- Тамчы таш тешер.
- Биреу ашаб къутулур, биреу джалаб тутулур.
- Хаухну атма, ёнгкючню сатма.
- Тойгъанлыкъ къойгъа джарашады.
- Насыб бютеу халкъны юлюшюдю.
- Арбаз сайлама да, хоншу сайла.
- Гырджын – тепсини тамадасы.
- Адамны сыфатына къарама, сёзюне къара.
- Къаллай салам берсенг, аллай джууаб алырса.
- Башынга джетмегенни сорма.
- Мухарны эси – ашарыкъда.
- Айраннга суу къош, телиге джол бош.
- Биреуню тёрюнден, кесинги эшик артынг игиди.
- Аджашхан тёгерек айланыр.
- Иги джашны ышаны – аз сёлешиб, кёб тынгылар.
- Узун джолну барсанг, бюгюн келирсе, къысха джолну барсанг, тамбла келирсе.
- Ишни аллы бла къууанма да, арты бла къууан.
- Сёз – кюмюш, джыр – алтын.
- Орундукъ тюбюнде атылсам да, орта джиликме, де да айлан.
- Шекер бла туз – бир болмаз, ушамагъан – юй болмаз.
- Чомарт джарлы болмаз.
- Ойнай билмеген, уруб къачар.
- Эрине къаргъыш этген къатын, эрнин къабар.
- Къарт болгъан джерде, берекет болур, сабий болгъан джерде, оюн болур.
- Хазыр ашха – терен къашыкъ.
- Тюз сёз баргъан сууну тыяр.
- Ёлген аслан – сау чычхан.
- Чомартны къолун джокълукъ байлар.
- Башланнган иш битер, къымылдагъан тиш тюшер.
- Эринчекге кюн узун.
- Къыйынлы джети элни къайгъысын этер.
- Джаралыны джастыгъында сау ёлюр.
- Къатын байлыкъны сюер, эр саулукъну сюер.
- Соргъан айыб тюлдю, билмеген айыбды.
- Aдам боллукъ, сыфатындан белгили.
- Рысхысына кёре, джаш ёсер, къышлыгъына кёре, мал ёсер.
- Байма, деб да, къууанма, джарлыма, деб да, джылама.
- Чакъырылгъанны аты, чакъырылмагъанны багъасы болур.
- Джарашыу сюйген – джалынчакъ.
- Адамгъа аман кюн соруб келмейди.
- Джаш къарыу бла кючлю, къарт акъыл бла кючлю.
- Эртде тургъан бла эртде юйленнген сокъуранмаз.
- Байлыкъ болгъан джерде, тынчлыкъ джокъду.
- Ачны эсинде – аш.
- Чакъырылмагъан къонакъ – орунсуз.
- Бек ашыкъгъан меннге джетсин, дегенди аракъы.
- Адамны сабийин сюйген джюреги, бычакъча, джитиди.
- Ойнай билмеген, оюн бузар.
- Итли къонакъ джарашмаз.
- Термилгенинги табмазса, кюлгенинге тюберсе.
А теперь об айране!!!
18.04.2006 14:25:30
Спасибо. Попробую. Хотелось, правда, самой сделать...
Я тоже домой в мае собираюсь... тогда привезу закваску - и поделюсь!
|
|
|
|
20.04.2006 16:40:01
спасибо!!! :smt006
Вот хоть и говорят - сколько не говори "халва", во рту слаще не станет... Айрана не выпили, только поговорили, а уже полегчало!
|
|
|
|
04.05.2006 18:29:41
:smt002 неоднократно возили в Москву друзьям и знакомым хычины, может привезти Вам закваску.....заявки принимаются до середины мая.... :smt003
|
|
|
|
06.05.2006 19:51:39
О, я люблю сладкий айран)))вкуснаааа)когда холодный) :smt016
|
|
|
|
17.05.2006 00:01:21
Народ, я тут в соседней теме про тузлук предлагаю всем айран от Аламат, никто не отзывается, значит я могу с чистой совестью сама его выпить :smt017
|
|
|
|
17.05.2006 02:12:23
Так-так! Выпить-то, конечно, можешь! Но вот со сном потом будут проблемы! Я буду тебе сниться в кошмарах и требовать айран!
|
|
|
|
17.05.2006 02:24:52
Так заберай его на здоровье :smt006 хоть повод увидеться будет :smt001
|
|
|
|
31.05.2006 18:52:16
Не получился у меня айран!!!!!!!!!!!!!!!!!
Позор на мою седую голову!!!!!!!!!!!!!!!
Не знаю, что не так сделала, но расстроилась - жуть как!
|
|
|
|
02.06.2006 22:13:36
Вам вот смешно, а у меня - облом!
Марьяша, все сделала в точности так. Единственно - не кипятила молоко 10 мин., как вскипело - сразу выключила. А так - 6%, "Домик в деревне"(Жуковка), 1/3 ч.л., укутала, раскутала, в хол-к поставила...
Короче утром Анзор это в кофе добавил! Не знал. что это "айран" :smt003
Вкус, запах, внешний вид настоящего молока. Даже не свернулось! В горячем-то кофе.... :smt005 :smt005 :smt005 :smt005
|
|
|
|
11.12.2007 06:17:37
|
|||
|
|
18.01.2008 23:23:06
|
|||
|
|
12.10.2008 23:13:40
люблю пить "Тан" :smt003 продаеццо в магазинах как средство от похмелья :smt005
|
|
|
|
04.11.2008 15:36:02
|
|||
|
|
15.01.2009 06:18:41
|
|||
|
|
17.01.2009 01:12:06
|
|||||
|
|
17.01.2009 05:28:20
[b:eb7d6d1ea2]Z[/b:eb7d6d1ea2], Мы-самая обычная домохозяйка карачаевской национальности, 28-ми лет отроду, проживающая в Мск, которая не смогла остаться равнодушной к человеку, жаждущему домашнего айрана.:smt127
|
|
|
|
17.01.2009 06:00:01
[b:2a2c40b421]Leona[/b:2a2c40b421], супер! Первым постом на форуме и сразу про айран! Это заслуживает уважения! :smt004
|
|
|
|
17.01.2009 06:02:25
а мы здесь тоже делаем айран :smt016 )) настоящий
|
|
|
|
17.01.2009 06:17:33
|
||||
|
|
|||
Читают тему (гостей: 1)