Войти на сайт
20 Октября  2017 года

 

  • Ким бла джюрюсенг, аны кёзю бла кёрюнюрсе.
  • Хунаны тюбюн къазсанг, юсюнге ауар.
  • Эли джокъну – кёлю джокъ.
  • Къарыусузгъа кюлме, онгсузгъа тийме.
  • Терслик кетер, тюзлюк джетер.
  • Чарсда алчыны эл кёреди.
  • Эл ауузу – элия.
  • Сёз – кюмюш, джыр – алтын.
  • Акъыллы эркиши атын махтар, акъылсыз эркиши къатынын махтар.
  • Ана къойну – балагъа джандет.
  • Тик ёргени, тик энгишгеси да болады.
  • Ышармагъан – кюлмез, кюлмеген – къууанчны билмез.
  • Кёбню кёрген – кёб билир.
  • Накъырда – кертини келечиси.
  • Чомартха хар кюн да байрамды.
  • Иги адамны бир сёзю эки болмаз.
  • Ичимден чыкъды хата, къайры барайым сата?
  • Чакъырылмагъан къонакъ къачан кетерин сормаз.
  • Рысхы – сют юсюнде кёмюк кибикди.
  • Башсыз урчукъ тюзюне айланмаз.
  • Къатын къылыкъсыз, эр тынчлыкъсыз.
  • Хазыр ашха – терен къашыкъ.
  • Аз сёлеш, кёб ишле.
  • Билимсиз иш бармаз.
  • Окъуу – билимни ачхычы, окъуу – дунияны бачхычы.
  • Ушамагъан – джукъмаз.
  • Джырчы джырчыгъа – къарнаш.
  • Аманны тукъумуна къарама, игини тукъумун сорма.
  • Сескекли кесин билдирир.
  • Игини сыйлагъан адетди.
  • Этни бети бла шорпасы.
  • Нарт сёз къарт болмаз.
  • Баш – акъыл ючюн, акъылман – халкъ ючюн.
  • Игиге айтсанг – билир, аманнга айтсанг – кюлюр.
  • Ёмюрлюк шохлукъну джел элтмез.
  • Адеб джокъда, намыс джокъ.
  • Ишлерге уял да, ашаргъа табма.
  • Джашынгы кесинг юретмесенг, джашау юретир.
  • Башынга джетмегенни сорма.
  • Киштикге къанат битсе, чыпчыкъ къалмаз эди.
  • Джангызны оту джарыкъ джанмаз!
  • Акъыл сабырлыкъ берир.
  • Билим – акъылны чырагъы.
  • Джолда аягъынга сакъ бол, ушакъда тилинге сакъ бол.
  • Ач къалгъандан, кеч къалгъан къолай.
  • Агъач – джерни чырайы, кийим – эрни чырайы.
  • Ат басханны джер билед.
  • Абынмазлыкъ аякъ джокъ, джангылмазлыкъ джаякъ джокъ.
  • Тенги кёбню джау алмаз, акъылы кёбню дау алмаз.
  • Къонакъ болсанг, ийнакъ бол.

 

Страницы: 1
RSS
Платон мне друг, но истина дороже.
 
Хочу коснуться одной темы, которая не дает мне покоя. Многие из нас, карачаевцев почему-то убеждены, что айран придумали у нас. Этому посвящены не только какие-то странные легенды (они придуманы не так давно - где-то в 19 веке), но и научные труды и т.д. Я человек, который, как говорят евреи, достиг "тешуа", т.е. осознанно вернулся к истокам своего народа и очень уважительно отношусь к истории возникновения карачаевцев как этноса. Однако, проблема вот в чем. Как-то раз к нам приехали друзья-казахи, очень серьезные и образованные люди. Как и полагается, их приняли очень гостеприимно, угостили барашком, хычынами. И в конце трапезы предлжили айран, со словами, что это - национальный напиток карачаевцев, что впервые его придумали у нас. Но какова же была реакция казахов?! Они были очень удивлены и, можно сказать, даже в какой-то мере, обижены: "С незапамятных времен казахи пьют айран. И мы до сегодняшнего дня никак не думали, что надо отстаивать свое право называть айран своим национальным напитком"- ответили они. Я к истории профессионального отношения не имею, но как человек, хорошо знакомый с научными методами исслдования, и опираясь на здравую логику хочу отметить, что: 1) карачаевцы как этнос от казахов не произошли; 2) казахи как этнос от карачаевцев не произошли; 3) значит, был 3-й этнос, оказавший влияние на нас и на них и называется он - древние тюрки. Именно древние тюрки и были первыми создателями айрана. Такова, на мой взгляд, истина! Может кто оспорит меня?
 
Согласна с вами, потому что турки тоже самое утверждали: что айран, первая закваска были изобретены у них. Тогда как такое же мнение бытует почти у каждого тюркоязычного народа. Скорее всего, досталось в наследство от прапрапрадедов.)) Но в России, карачаевцы как представители тюркоязычных, наверное, имеют авторские права на этот напиток. Правда, понятия не имею, что об этом говорят представители других нетюркоязычных народностей Кавказа.
 
Айран в форме "Айра" известен у скифов Геродота.
 
"значит, был 3-й этнос, оказавший влияние на нас и на них и называется он - древние тюрки." слова прозвучали будто был 3-ий отдельный этнос.. этот древний тюркский этнос были предками и казахов и карачаевцев, а также других тюркоязычных народов.. по -этому не думаю, что правильно будет рассматривать древних тюрков-прародителей, как отдельного этноса от карачаевцев и казахов на одном ряду с ними.. древние тюрки-наши предки -шумеры, киммерийцы, скифы, саки, сарматы -они оставили нам и айран с культурой животноводства и традиции наши, это бесспорно..
 
А сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир... Но его то как раз мало кто делает в домашних условиях :smt002
 
Цитата
сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир...
в чем его фишка?
 
[b:b8b932da0c]Фортуна Фиделя[/b:b8b932da0c],
Цитата
в чем его фишка?
для его изготовления... необходим кефирный грибок...)))белый такой...зернистый... чуть больше пшеницы...по размеру...)))
 
Цитата
сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир.
Бабушка делала, когда я очень мелкая была, но до сих пор помню её банку с этим айраном и не очень приятный запах, или мне тогда так казалось...не знаю :smt017
 
Как бы там не было, Айран уже запатентован на имя Карачаевцев и весьма правильно, потому мы единственный тюркоязычный народ который сохранил во многом всю сущность тех самих тюрков наших предков.
Страницы: 1
Читают тему (гостей: 1)

 

Написать нам