Войти на сайт
21 Августа  2017 года

 

  • Тёгюлген тюгел джыйылмайды.
  • Чомартха Тейри да борчлуду.
  • Иги сёз – джаннга азыкъ, аман сёз башха – къазыкъ.
  • Къонагъы джокъну – шоху джокъ.
  • Кёзню ачылгъаны – иги, ауузну джабылгъаны – иги.
  • Таукелге нюр джауар.
  • Болджал ишни бёрю ашар.
  • Зар адамны насыбы болмаз.
  • Къар – келтирди, суу – элтди.
  • Аз айтсам, кёб ангылагъыз.
  • Аякъларынгы джууургъанынга кёре узат.
  • Джаз бир кюнню джатсанг, къыш талай кюнню абынырса.
  • Дженгил джетерикме деб, узун джолну къоюб, къысхасын барма.
  • Ётюрюкню къуйругъу – бир тутум.
  • Ашыкъгъан cуу, тенгизге джетмез.
  • Ат басханны джер билед.
  • Адамны артындан къара сабан сюрме.
  • Ачылгъан эт джабылыр, кёрген кёз унутмаз.
  • Биреуге кёлтюрген таягъынг, кесинги башынга урур.
  • Биреуню тёрюнден, кесинги эшик артынг игиди.
  • Мени джылытмагъан кюн, меннге тиймесин!
  • Билим къая тешер.
  • Олтуруб кёрюнмей эди да, ёрге туруб кёрюне эди.
  • Эрине къаргъыш этген къатын, эрнин къабар.
  • Бет бетге къараса, бет да джерге къарар.
  • Терслик кетер, тюзлюк джетер.
  • Адеб базарда сатылмаз.
  • Тил – кесген бычакъ, сёз – атылгъан окъ.
  • Уясында не кёрсе, учханында аны этер.
  • Ашхы – джыяр, аман – джояр.
  • Юйюнгден чыкъдынг – кюнюнгден чыкъдынг.
  • Баш – акъыл ючюн, акъылман – халкъ ючюн.
  • Эки элинги тыйсанг, джети элде махталырса.
  • Юйюнг бла джау болгъандан эсе, элинг бла джау бол.
  • Элни кючю – эмеген.
  • Аш берме да, къаш бер.
  • Игини сыйлагъан адетди.
  • Суу ичген шауданынга тюкюрме.
  • Ашхы сёз таш тешер.
  • Адеб этмеген, адеб кёрмез.
  • Юйлю уругъа ит чабмаз.
  • Ханнга да келеди хариблик.
  • Тилчиден кери бол.
  • Азыкълы ат арымаз, къатыны аман джарымаз.
  • Таукел тауну аудурур.
  • Адамны сабийин сюйген джюреги, бычакъча, джитиди.
  • Ётюрюкчюню шагъаты – къатында.
  • Алма терегинден кери кетмез.
  • Иги джашны ышаны – аз сёлешиб, кёб тынгылар.
  • Окъумагъан сокъурду, сокъур ташха абыныр!

 

Страницы: 1
RSS
Платон мне друг, но истина дороже.
 
Хочу коснуться одной темы, которая не дает мне покоя. Многие из нас, карачаевцев почему-то убеждены, что айран придумали у нас. Этому посвящены не только какие-то странные легенды (они придуманы не так давно - где-то в 19 веке), но и научные труды и т.д. Я человек, который, как говорят евреи, достиг "тешуа", т.е. осознанно вернулся к истокам своего народа и очень уважительно отношусь к истории возникновения карачаевцев как этноса. Однако, проблема вот в чем. Как-то раз к нам приехали друзья-казахи, очень серьезные и образованные люди. Как и полагается, их приняли очень гостеприимно, угостили барашком, хычынами. И в конце трапезы предлжили айран, со словами, что это - национальный напиток карачаевцев, что впервые его придумали у нас. Но какова же была реакция казахов?! Они были очень удивлены и, можно сказать, даже в какой-то мере, обижены: "С незапамятных времен казахи пьют айран. И мы до сегодняшнего дня никак не думали, что надо отстаивать свое право называть айран своим национальным напитком"- ответили они. Я к истории профессионального отношения не имею, но как человек, хорошо знакомый с научными методами исслдования, и опираясь на здравую логику хочу отметить, что: 1) карачаевцы как этнос от казахов не произошли; 2) казахи как этнос от карачаевцев не произошли; 3) значит, был 3-й этнос, оказавший влияние на нас и на них и называется он - древние тюрки. Именно древние тюрки и были первыми создателями айрана. Такова, на мой взгляд, истина! Может кто оспорит меня?
 
Согласна с вами, потому что турки тоже самое утверждали: что айран, первая закваска были изобретены у них. Тогда как такое же мнение бытует почти у каждого тюркоязычного народа. Скорее всего, досталось в наследство от прапрапрадедов.)) Но в России, карачаевцы как представители тюркоязычных, наверное, имеют авторские права на этот напиток. Правда, понятия не имею, что об этом говорят представители других нетюркоязычных народностей Кавказа.
 
Айран в форме "Айра" известен у скифов Геродота.
 
"значит, был 3-й этнос, оказавший влияние на нас и на них и называется он - древние тюрки." слова прозвучали будто был 3-ий отдельный этнос.. этот древний тюркский этнос были предками и казахов и карачаевцев, а также других тюркоязычных народов.. по -этому не думаю, что правильно будет рассматривать древних тюрков-прародителей, как отдельного этноса от карачаевцев и казахов на одном ряду с ними.. древние тюрки-наши предки -шумеры, киммерийцы, скифы, саки, сарматы -они оставили нам и айран с культурой животноводства и традиции наши, это бесспорно..
 
А сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир... Но его то как раз мало кто делает в домашних условиях :smt002
 
Цитата
сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир...
в чем его фишка?
 
[b:b8b932da0c]Фортуна Фиделя[/b:b8b932da0c],
Цитата
в чем его фишка?
для его изготовления... необходим кефирный грибок...)))белый такой...зернистый... чуть больше пшеницы...по размеру...)))
 
Цитата
сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир.
Бабушка делала, когда я очень мелкая была, но до сих пор помню её банку с этим айраном и не очень приятный запах, или мне тогда так казалось...не знаю :smt017
 
Как бы там не было, Айран уже запатентован на имя Карачаевцев и весьма правильно, потому мы единственный тюркоязычный народ который сохранил во многом всю сущность тех самих тюрков наших предков.
Страницы: 1
Читают тему (гостей: 1)

 

Написать нам