Войти на сайт
20 Ноября  2018 года

 

  • Ачыкъ джюрекге джол – ачыкъ.
  • Ишленмеклик адамлыкъды.
  • Къыйынлы джети элни къайгъысын этер.
  • Аякъларынгы джууургъанынга кёре узат.
  • Джангыз торгъай джырламаз.
  • Ач да бол, токъ да бол – намысынга бек бол.
  • Игилик игилик бла сингдирилиучю затды.
  • Дууулдаса – бал чибин, къонса – къара чибин.
  • Байны оноуу, джарлыгъа джарамаз.
  • Чомартха хар кюн да байрамды.
  • Айырылгъанланы айю ашар, бёлюннгенлени бёрю ашар.
  • Керти сёзге тёре джокъ.
  • Намыс болмагъан джерде, насыб болмаз.
  • Киштикге къанат битсе, чыпчыкъ къалмаз эди.
  • Къарнынг бла ёч алма.
  • Къууут – джелге, берне – бошха.
  • Чомарт бергенин айтмаз.
  • Тил – кесген бычакъ, сёз – атылгъан окъ.
  • Сёлеш деб шай берген, тохта деб, сом берген.
  • Байдан умут эте, джарлыдан ёгюз багъасы къорады.
  • Ачлыкъ отха секиртир.
  • Эл ауузу – элия.
  • Ётюрюкню къуйругъу – бир тутум.
  • Экиндини кеч къылсанг, чабыб джетер ашхам.
  • Дуния мал дунияда къалады.
  • Телиге от эт десенг, юйюнге от салыр.
  • Чабар ат – джетген къыз.
  • Сакъалы текени да бар, мыйыгъы киштикни да бар.
  • Кёл – къызбай, къол – батыр.
  • Къонакъ аман болса, къонакъбай джунчур
  • Юй ишлеген балта эшикде къалыр.
  • Юйюнгден чыкъдынг – кюнюнгден чыкъдынг.
  • Азыгъы аз, алгъа къабар, аты аман, алгъа чабар.
  • Ата Джуртуму башы болмасам да, босагъасында ташы болайым.
  • Эр сокъур болсун, къатын тилсиз болсун.
  • Башсыз урчукъ тюзюне айланмаз.
  • Алма терегинден кери кетмез.
  • Тюкюрюк баш джармаз, налат кёз чыгъармаз!
  • Ким бла джюрюсенг, аны кёзю бла кёрюнюрсе.
  • Къоркъакъны кёзю экили кёрюр.
  • Биреуню къыйынлыгъы бла кесинге джол ишлеме.
  • Ариу сёз аурууунгу алыр.
  • Айыбны суу бла джууалмазса.
  • Битмегеннге сакъал – танг.
  • Айныгъанлы алты кюн, тогъайгъанлы тогъуз кюн.
  • Ётюрюкчюню шагъаты – къатында.
  • Хоншуну тауугъу къаз кёрюнюр, келини къыз кёрюнюр.
  • Аджашхан тёгерек айланыр.
  • Туз, гырджын аша, тюзлюк бла джаша.
  • Ёлюк кебинсиз къалмаз.

 

Страницы: 1
RSS
Платон мне друг, но истина дороже.
 
Хочу коснуться одной темы, которая не дает мне покоя. Многие из нас, карачаевцев почему-то убеждены, что айран придумали у нас. Этому посвящены не только какие-то странные легенды (они придуманы не так давно - где-то в 19 веке), но и научные труды и т.д. Я человек, который, как говорят евреи, достиг "тешуа", т.е. осознанно вернулся к истокам своего народа и очень уважительно отношусь к истории возникновения карачаевцев как этноса. Однако, проблема вот в чем. Как-то раз к нам приехали друзья-казахи, очень серьезные и образованные люди. Как и полагается, их приняли очень гостеприимно, угостили барашком, хычынами. И в конце трапезы предлжили айран, со словами, что это - национальный напиток карачаевцев, что впервые его придумали у нас. Но какова же была реакция казахов?! Они были очень удивлены и, можно сказать, даже в какой-то мере, обижены: "С незапамятных времен казахи пьют айран. И мы до сегодняшнего дня никак не думали, что надо отстаивать свое право называть айран своим национальным напитком"- ответили они. Я к истории профессионального отношения не имею, но как человек, хорошо знакомый с научными методами исслдования, и опираясь на здравую логику хочу отметить, что: 1) карачаевцы как этнос от казахов не произошли; 2) казахи как этнос от карачаевцев не произошли; 3) значит, был 3-й этнос, оказавший влияние на нас и на них и называется он - древние тюрки. Именно древние тюрки и были первыми создателями айрана. Такова, на мой взгляд, истина! Может кто оспорит меня?
 
Согласна с вами, потому что турки тоже самое утверждали: что айран, первая закваска были изобретены у них. Тогда как такое же мнение бытует почти у каждого тюркоязычного народа. Скорее всего, досталось в наследство от прапрапрадедов.)) Но в России, карачаевцы как представители тюркоязычных, наверное, имеют авторские права на этот напиток. Правда, понятия не имею, что об этом говорят представители других нетюркоязычных народностей Кавказа.
 
Айран в форме "Айра" известен у скифов Геродота.
 
"значит, был 3-й этнос, оказавший влияние на нас и на них и называется он - древние тюрки." слова прозвучали будто был 3-ий отдельный этнос.. этот древний тюркский этнос были предками и казахов и карачаевцев, а также других тюркоязычных народов.. по -этому не думаю, что правильно будет рассматривать древних тюрков-прародителей, как отдельного этноса от карачаевцев и казахов на одном ряду с ними.. древние тюрки-наши предки -шумеры, киммерийцы, скифы, саки, сарматы -они оставили нам и айран с культурой животноводства и традиции наши, это бесспорно..
 
А сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир... Но его то как раз мало кто делает в домашних условиях :smt002
 
Цитата
сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир...
в чем его фишка?
 
[b:b8b932da0c]Фортуна Фиделя[/b:b8b932da0c],
Цитата
в чем его фишка?
для его изготовления... необходим кефирный грибок...)))белый такой...зернистый... чуть больше пшеницы...по размеру...)))
 
Цитата
сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир.
Бабушка делала, когда я очень мелкая была, но до сих пор помню её банку с этим айраном и не очень приятный запах, или мне тогда так казалось...не знаю :smt017
 
Как бы там не было, Айран уже запатентован на имя Карачаевцев и весьма правильно, потому мы единственный тюркоязычный народ который сохранил во многом всю сущность тех самих тюрков наших предков.
Страницы: 1
Читают тему (гостей: 1)

 

Написать нам