Войти на сайт
16 Января  2022 года

 

  • Окъ къызбайны джокълайды.
  • Чомарт джарлы болмаз.
  • Адам сёзге тынгыла, акъыл сёзню ангыла.
  • Башланнган иш битер, къымылдагъан тиш тюшер.
  • Термилгенинги табмазса, кюлгенинге тюберсе.
  • Ачлыкъ отха секиртир.
  • Сёз къанатсыз учар.
  • Адамны аты башхача, акъылы да башхады.
  • Къан бла кирген, джан бла чыгъар.
  • Ушамагъан – джукъмаз.
  • Тёрени джагъы джокъ.
  • Ашхы сёз таш тешер.
  • Агъач – джерни чырайы, кийим – эрни чырайы.
  • Башда акъыл болмаса, эки аякъгъа кюч джетер.
  • Ашаса, ашамаса да, бёрюню ауузу – къан.
  • Алим болгъандан эсе, адам болгъан къыйынды.
  • Хар ишни да аллы къыйынды.
  • Аманны эки битли тону болур, бирин сеннге кийдирир, бирин кеси киер.
  • Къарны аманнга къазан такъдырма, къолу аманнга от джакъдырма.
  • Къыйынлы джети элни къайгъысын этер.
  • Къарнынг къанлынга кийирир.
  • Къартны бурнун сюрт да, оноугъа тут.
  • Джаным-тиним – окъуу, билим.
  • Тай асырагъан, атха минер.
  • Ач келгенни – тойдур, кеч келгенни – къондур.
  • Хансыз джомакъ болмаз.
  • Акъыллы башны – тили къысха.
  • Иги адамны бир сёзю эки болмаз.
  • Джол бла сёзню къыйыры джокъ.
  • Юре билмеген ит, къонакъ келтирир.
  • Иги джашны ышаны – аз сёлешиб, кёб тынгылар.
  • Бастасын ашагъан, хантусун да ичер.
  • Джогъун бар этген, барын бал этген.
  • Биреуню тёрюнден, кесинги эшик артынг игиди.
  • Ана къойну – балагъа джандет.
  • Ётюрюкню башын керти кесер.
  • Игини сыйлагъан адетди.
  • Адам боллукъ, атламындан белгили болур.
  • Кёзю сокъурдан – къоркъма, кёлю сокъурдан – къоркъ.
  • Аман къатын алгъан, арыр, иги къатын алгъан джарыр.
  • Мухардан ач ычхынмаз.
  • Керти сёзге тёре джокъ.
  • Эр сокъур болсун, къатын тилсиз болсун.
  • Айтхан – тынч, этген – къыйын.
  • Эл элде бирер малынг болгъандан эсе, бирер тенгинг болсун.
  • Биреу ашаб къутулур, биреу джалаб тутулур.
  • Къарнынг ауруса, ауузунгу тый
  • Ачны эсинде – аш.
  • Джолда аягъынга сакъ бол, ушакъда тилинге сакъ бол.
  • Акъыл къартда, джашда тюйюлдю – башдады.

 

Страницы: 1
RSS
Платон мне друг, но истина дороже.
 
Хочу коснуться одной темы, которая не дает мне покоя. Многие из нас, карачаевцев почему-то убеждены, что айран придумали у нас. Этому посвящены не только какие-то странные легенды (они придуманы не так давно - где-то в 19 веке), но и научные труды и т.д. Я человек, который, как говорят евреи, достиг "тешуа", т.е. осознанно вернулся к истокам своего народа и очень уважительно отношусь к истории возникновения карачаевцев как этноса. Однако, проблема вот в чем. Как-то раз к нам приехали друзья-казахи, очень серьезные и образованные люди. Как и полагается, их приняли очень гостеприимно, угостили барашком, хычынами. И в конце трапезы предлжили айран, со словами, что это - национальный напиток карачаевцев, что впервые его придумали у нас. Но какова же была реакция казахов?! Они были очень удивлены и, можно сказать, даже в какой-то мере, обижены: "С незапамятных времен казахи пьют айран. И мы до сегодняшнего дня никак не думали, что надо отстаивать свое право называть айран своим национальным напитком"- ответили они. Я к истории профессионального отношения не имею, но как человек, хорошо знакомый с научными методами исслдования, и опираясь на здравую логику хочу отметить, что: 1) карачаевцы как этнос от казахов не произошли; 2) казахи как этнос от карачаевцев не произошли; 3) значит, был 3-й этнос, оказавший влияние на нас и на них и называется он - древние тюрки. Именно древние тюрки и были первыми создателями айрана. Такова, на мой взгляд, истина! Может кто оспорит меня?
 
Согласна с вами, потому что турки тоже самое утверждали: что айран, первая закваска были изобретены у них. Тогда как такое же мнение бытует почти у каждого тюркоязычного народа. Скорее всего, досталось в наследство от прапрапрадедов.)) Но в России, карачаевцы как представители тюркоязычных, наверное, имеют авторские права на этот напиток. Правда, понятия не имею, что об этом говорят представители других нетюркоязычных народностей Кавказа.
 
Айран в форме "Айра" известен у скифов Геродота.
 
"значит, был 3-й этнос, оказавший влияние на нас и на них и называется он - древние тюрки." слова прозвучали будто был 3-ий отдельный этнос.. этот древний тюркский этнос были предками и казахов и карачаевцев, а также других тюркоязычных народов.. по -этому не думаю, что правильно будет рассматривать древних тюрков-прародителей, как отдельного этноса от карачаевцев и казахов на одном ряду с ними.. древние тюрки-наши предки -шумеры, киммерийцы, скифы, саки, сарматы -они оставили нам и айран с культурой животноводства и традиции наши, это бесспорно..
 
А сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир... Но его то как раз мало кто делает в домашних условиях :smt002
 
Цитата
сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир...
в чем его фишка?
 
[b:b8b932da0c]Фортуна Фиделя[/b:b8b932da0c],
Цитата
в чем его фишка?
для его изготовления... необходим кефирный грибок...)))белый такой...зернистый... чуть больше пшеницы...по размеру...)))
 
Цитата
сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир.
Бабушка делала, когда я очень мелкая была, но до сих пор помню её банку с этим айраном и не очень приятный запах, или мне тогда так казалось...не знаю :smt017
 
Как бы там не было, Айран уже запатентован на имя Карачаевцев и весьма правильно, потому мы единственный тюркоязычный народ который сохранил во многом всю сущность тех самих тюрков наших предков.
Страницы: 1
Читают тему (гостей: 1)

 

Написать нам