Войти на сайт
19 Августа  2018 года

 

  • Эли джокъну – кёлю джокъ.
  • Къобан да къуру да къобханлай турмайды, адам да къуру да патчахлай турмайды.
  • Билмегенинги, билгеннге сор.
  • Ач къалгъандан, кеч къалгъан къолай.
  • Юйлю уругъа ит чабмаз.
  • Нафысынгы айтханын этме, намысынгы айтханын эт.
  • Къуру гыбыт бек дыгъырдар.
  • Джангыз торгъай джырламаз.
  • Ишленмеклик адамлыкъды.
  • Тура эдим джата, къайдан чыкъды хата?
  • Тюкюрюк баш джармаз, налат кёз чыгъармаз!
  • Тик ёргени, тик энгишгеси да болады.
  • Кёбден умут этиб, аздан къуру къалма.
  • Хазыр ашха – терен къашыкъ.
  • Халкъны джырын джырласанг, халкъ санга эжиу этер.
  • Акъыллы башны – тили къысха.
  • Олтуруб кёрюнмей эди да, ёрге туруб кёрюне эди.
  • Тёрдеги кюлсе, эшикдеги ышарыр.
  • Иги сеники эсе да, сюйген кесимикин этеме.
  • Къарт бла баш аша, джаш бла аякъ аша.
  • Тойгъан антын унутур.
  • Къарыусузгъа кюлме, онгсузгъа тийме.
  • Ёлген аслан – сау чычхан.
  • Джахил болса анасы, не билликди баласы?
  • Телини эшигин, махтау джабар.
  • Къралынгы – душмандан, башынгы от бла суудан сакъла.
  • Аджашханны ызындагъы кёреди, джангылгъанны джанындагъы биледи.
  • Насыблы элин сюер, насыбсыз кесин сюер.
  • Ата Джуртуму башы болмасам да, босагъасында ташы болайым.
  • Киштикге къанат битсе, чыпчыкъ къалмаз эди.
  • Акъдан къара болмаз.
  • Сёз – кюмюш, джыр – алтын.
  • Аджаллыгъа окъсуз шкок атылыр.
  • Джарашыу сюйген – джалынчакъ.
  • Урама да – ёледи, сатама да – келеди.
  • Хатерли къул болур.
  • Кёл – къызбай, къол – батыр.
  • Миллетни бойну – базыкъ, аны бла кюрешген – джазыкъ.
  • Намысы болмагъанны, сыйы болмаз.
  • Эм ашхы къайын ана мамукъ бла башынгы тешер.
  • Садакъачыны джаны – къапчыгъында.
  • Джолунга кёре – джюрюшюнг, джагъанга кёре – юлюшюнг.
  • Джарлы эскисин джамаса, къууаныр.
  • Агъач – джерни чырайы, кийим – эрни чырайы.
  • Ишлегенден, къарагъан уста.
  • Ётюрюкню къуйругъу – бир тутум.
  • Эл ауузу – элек, анга ийнаннган – халек.
  • Уллу айтханны этмеген – уллаймаз.
  • Айранны сюйген, ийнек тутар.
  • Тойгъа алгъа да барма, тойда артха да къалма.

 

Страницы: 1
RSS
Платон мне друг, но истина дороже.
 
Хочу коснуться одной темы, которая не дает мне покоя. Многие из нас, карачаевцев почему-то убеждены, что айран придумали у нас. Этому посвящены не только какие-то странные легенды (они придуманы не так давно - где-то в 19 веке), но и научные труды и т.д. Я человек, который, как говорят евреи, достиг "тешуа", т.е. осознанно вернулся к истокам своего народа и очень уважительно отношусь к истории возникновения карачаевцев как этноса. Однако, проблема вот в чем. Как-то раз к нам приехали друзья-казахи, очень серьезные и образованные люди. Как и полагается, их приняли очень гостеприимно, угостили барашком, хычынами. И в конце трапезы предлжили айран, со словами, что это - национальный напиток карачаевцев, что впервые его придумали у нас. Но какова же была реакция казахов?! Они были очень удивлены и, можно сказать, даже в какой-то мере, обижены: "С незапамятных времен казахи пьют айран. И мы до сегодняшнего дня никак не думали, что надо отстаивать свое право называть айран своим национальным напитком"- ответили они. Я к истории профессионального отношения не имею, но как человек, хорошо знакомый с научными методами исслдования, и опираясь на здравую логику хочу отметить, что: 1) карачаевцы как этнос от казахов не произошли; 2) казахи как этнос от карачаевцев не произошли; 3) значит, был 3-й этнос, оказавший влияние на нас и на них и называется он - древние тюрки. Именно древние тюрки и были первыми создателями айрана. Такова, на мой взгляд, истина! Может кто оспорит меня?
 
Согласна с вами, потому что турки тоже самое утверждали: что айран, первая закваска были изобретены у них. Тогда как такое же мнение бытует почти у каждого тюркоязычного народа. Скорее всего, досталось в наследство от прапрапрадедов.)) Но в России, карачаевцы как представители тюркоязычных, наверное, имеют авторские права на этот напиток. Правда, понятия не имею, что об этом говорят представители других нетюркоязычных народностей Кавказа.
 
Айран в форме "Айра" известен у скифов Геродота.
 
"значит, был 3-й этнос, оказавший влияние на нас и на них и называется он - древние тюрки." слова прозвучали будто был 3-ий отдельный этнос.. этот древний тюркский этнос были предками и казахов и карачаевцев, а также других тюркоязычных народов.. по -этому не думаю, что правильно будет рассматривать древних тюрков-прародителей, как отдельного этноса от карачаевцев и казахов на одном ряду с ними.. древние тюрки-наши предки -шумеры, киммерийцы, скифы, саки, сарматы -они оставили нам и айран с культурой животноводства и традиции наши, это бесспорно..
 
А сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир... Но его то как раз мало кто делает в домашних условиях :smt002
 
Цитата
сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир...
в чем его фишка?
 
[b:b8b932da0c]Фортуна Фиделя[/b:b8b932da0c],
Цитата
в чем его фишка?
для его изготовления... необходим кефирный грибок...)))белый такой...зернистый... чуть больше пшеницы...по размеру...)))
 
Цитата
сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир.
Бабушка делала, когда я очень мелкая была, но до сих пор помню её банку с этим айраном и не очень приятный запах, или мне тогда так казалось...не знаю :smt017
 
Как бы там не было, Айран уже запатентован на имя Карачаевцев и весьма правильно, потому мы единственный тюркоязычный народ который сохранил во многом всю сущность тех самих тюрков наших предков.
Страницы: 1
Читают тему (гостей: 1)

 

Написать нам