Войти на сайт
21 Мая  2018 года

 

  • Чакъырылмай келген къонакъ сыйланмай кетер.
  • Акъыллы башны – тили къысха.
  • Керти сёзге тёре джокъ.
  • Чарсда алчыны эл кёреди.
  • Бет бетге къараса, бет да джерге къарар.
  • Сёз садакъдан кючлюдю.
  • Душманны тышы – акъ, ичи – къара.
  • Адебсиз адам – джюгенсиз ат.
  • Суу кетер, таш къалыр.
  • Тойгъан антын унутур.
  • Адам сёзюнден белгили.
  • Аманнга алтын чыдамаз.
  • Урама да – ёледи, сатама да – келеди.
  • Тулпарлыкъ, билекден тюл – джюрекден.
  • Тилде сюек болмаса да, сюек сындырыр.
  • Ашын ашагъанынгы, башын да сыйла.
  • Асхат ашлыкъ сата, юйдегиси ачдан къата.
  • Накъырда – кертини келечиси.
  • Окъумагъан сокъурду, сокъур ташха абыныр!
  • Ханы къызы буюгъа-буюгъа киштик болду.
  • Ариу сёз – къылычдан джити.
  • Кийимни бичсенг, кенг бич, тар этген къыйын тюлдю.
  • Ётген ёмюр – акъгъан суу.
  • Харам къарнашдан, халал тенг ашхы.
  • Айныгъанлы алты кюн, тогъайгъанлы тогъуз кюн.
  • Ата Джуртун танымагъан, атасын да танымаз.
  • Аманны эки битли тону болур, бирин сеннге кийдирир, бирин кеси киер.
  • Этим кетсе да, сюегим къалыр.
  • Уясында не кёрсе, учханында аны этер.
  • Бермеген къол, алмайды.
  • Халкъгъа джарагъан, джарлы къалмаз.
  • Аманны къуугъан, аманлыкъ табар.
  • Эл ауузу – элия.
  • Билеги кючлю, бирни джыгъар, билими кючлю, мингни джыгъар.
  • Байлыкъ болгъан джерде, тынчлыкъ джокъду.
  • Игиге айтсанг – билир, аманнга айтсанг – кюлюр.
  • Гитче джилтин уллу элни джандырыр.
  • Иги бла джюрюсенг, джетерсе муратынга, аман бла джюрюсенг, къалырса уятха.
  • Аз сёлешген, къайгъысыз турур.
  • Мал кёб болса, джууукъ кёб болур.
  • Бетинги сатма, малынгы сат.
  • Нарт сёз – тилни бети.
  • Эрни эр этерик да, къара джер этерик да, тиширыуду.
  • Ауругъаннга – кийик саулукъ, джетген къызгъа – чилле джаулукъ.
  • Бозаны арты дауур болур.
  • Окъуусуз билим – джокъ, билимсиз кюнюнг – джокъ.
  • Аякъларынгы джууургъанынга кёре узат.
  • Чомарт бергенин айтмаз.
  • Аллахдан тилесенг, кёб тиле.
  • Кёб ант этген, кёб ётюрюк айтыр.

 

Страницы: 1
RSS
Платон мне друг, но истина дороже.
 
Хочу коснуться одной темы, которая не дает мне покоя. Многие из нас, карачаевцев почему-то убеждены, что айран придумали у нас. Этому посвящены не только какие-то странные легенды (они придуманы не так давно - где-то в 19 веке), но и научные труды и т.д. Я человек, который, как говорят евреи, достиг "тешуа", т.е. осознанно вернулся к истокам своего народа и очень уважительно отношусь к истории возникновения карачаевцев как этноса. Однако, проблема вот в чем. Как-то раз к нам приехали друзья-казахи, очень серьезные и образованные люди. Как и полагается, их приняли очень гостеприимно, угостили барашком, хычынами. И в конце трапезы предлжили айран, со словами, что это - национальный напиток карачаевцев, что впервые его придумали у нас. Но какова же была реакция казахов?! Они были очень удивлены и, можно сказать, даже в какой-то мере, обижены: "С незапамятных времен казахи пьют айран. И мы до сегодняшнего дня никак не думали, что надо отстаивать свое право называть айран своим национальным напитком"- ответили они. Я к истории профессионального отношения не имею, но как человек, хорошо знакомый с научными методами исслдования, и опираясь на здравую логику хочу отметить, что: 1) карачаевцы как этнос от казахов не произошли; 2) казахи как этнос от карачаевцев не произошли; 3) значит, был 3-й этнос, оказавший влияние на нас и на них и называется он - древние тюрки. Именно древние тюрки и были первыми создателями айрана. Такова, на мой взгляд, истина! Может кто оспорит меня?
 
Согласна с вами, потому что турки тоже самое утверждали: что айран, первая закваска были изобретены у них. Тогда как такое же мнение бытует почти у каждого тюркоязычного народа. Скорее всего, досталось в наследство от прапрапрадедов.)) Но в России, карачаевцы как представители тюркоязычных, наверное, имеют авторские права на этот напиток. Правда, понятия не имею, что об этом говорят представители других нетюркоязычных народностей Кавказа.
 
Айран в форме "Айра" известен у скифов Геродота.
 
"значит, был 3-й этнос, оказавший влияние на нас и на них и называется он - древние тюрки." слова прозвучали будто был 3-ий отдельный этнос.. этот древний тюркский этнос были предками и казахов и карачаевцев, а также других тюркоязычных народов.. по -этому не думаю, что правильно будет рассматривать древних тюрков-прародителей, как отдельного этноса от карачаевцев и казахов на одном ряду с ними.. древние тюрки-наши предки -шумеры, киммерийцы, скифы, саки, сарматы -они оставили нам и айран с культурой животноводства и традиции наши, это бесспорно..
 
А сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир... Но его то как раз мало кто делает в домашних условиях :smt002
 
Цитата
сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир...
в чем его фишка?
 
[b:b8b932da0c]Фортуна Фиделя[/b:b8b932da0c],
Цитата
в чем его фишка?
для его изготовления... необходим кефирный грибок...)))белый такой...зернистый... чуть больше пшеницы...по размеру...)))
 
Цитата
сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир.
Бабушка делала, когда я очень мелкая была, но до сих пор помню её банку с этим айраном и не очень приятный запах, или мне тогда так казалось...не знаю :smt017
 
Как бы там не было, Айран уже запатентован на имя Карачаевцев и весьма правильно, потому мы единственный тюркоязычный народ который сохранил во многом всю сущность тех самих тюрков наших предков.
Страницы: 1
Читают тему (гостей: 1)

 

Написать нам