Войти на сайт
27 Ноября  2020 года

 

  • Ханнга да келеди хариблик.
  • Оюмсуз атлагъан, аджалсыз ёлюр.
  • Атадан ёксюз – бир ёксюз, анадан ёксюз – эки ёксюз.
  • Акъдан къара болмаз.
  • Эртде тургъан джылкъычыны эркек аты тай табар.
  • Джюз элде джюз ёгюзюм болгъандан эсе, джюз джууугъум болсун.
  • Этни бети бла шорпасы.
  • Къатын байлыкъны сюер, эр саулукъну сюер.
  • Кюл тюбюндеги от кёрюнмейди.
  • Джумушакъ терекни къурт ашар.
  • Ишлемеген – тишлемез.
  • Магъанасыз сёз – тауушсуз сыбызгъы.
  • Аманны тукъумуна къарама, игини тукъумун сорма.
  • Бюгюн дуния кибик, тамбла ахыратды.
  • Болджал ишни бёрю ашар.
  • Келлик заман – къартлыкъ келтирир, кетген заман – джашлыкъ ёлтюрюр.
  • Ач отунчуну ачыуу – бурнунда.
  • Алтыда кюлмеген, алтмышда кюлмез.
  • Къайгъыны сюйген, къайгъы табар.
  • Хансыз джомакъ болмаз.
  • От кюйдюрген, сау болса да, тот кюйдюрген, сау болмаз.
  • Огъурлуну сёзю – суу, огъурсузну сёзю – уу.
  • Суугъа – чабакъ, къаягъа – ыргъакъ.
  • Аман эсирсе, юйюн ояр.
  • Акъыллы – эл иеси, тели – эл баласы.
  • Билимли ёлмез, билимсиз кёрмез.
  • Ата – билек, ана – джюрек!
  • Чомартха Тейри да борчлуду.
  • Къарнынг бла ёч алма.
  • Бал – татлы, балдан да бала – татлы.
  • Ашхы адам – халкъ байлыгъы, ашхы джер – джашау байлыгъы.
  • Джарлы эскисин джамаса, къууаныр.
  • Хар ишни да аллы къыйынды.
  • Шекер бла туз – бир болмаз, ушамагъан – юй болмаз.
  • Ариу сёз – къылычдан джити.
  • Кесине гебен этелмеген, биреуге черен эте эди.
  • Адамны адамлыгъы къыйынлыкъда айгъакъланады.
  • Къатыны харакетли болса, эри къымсыз болур.
  • Ариу сёз джыланны орнундан чыгъарыр.
  • Адамны сабийин сюйген джюреги, бычакъча, джитиди.
  • Къызны минг тилер, бир алыр.
  • Мени джылытмагъан кюн, меннге тиймесин!
  • Таукел къуру къалмаз.
  • Айтылгъан буйрукъ, сёгюлмез
  • Эри аманны, къатыны – аман.
  • Иги сеники эсе да, сюйген кесимикин этеме.
  • Элде адам къалмаса, ит тахтагъа минер.
  • Бойнуму джети джерден кессенг да, мен ол ишни этеллик тюлме.
  • Ашын ашагъанынгы, башын да сыйла.
  • Ачыкъ джюрекге джол – ачыкъ.

 

Страницы: 1
RSS
Платон мне друг, но истина дороже.
 
Хочу коснуться одной темы, которая не дает мне покоя. Многие из нас, карачаевцев почему-то убеждены, что айран придумали у нас. Этому посвящены не только какие-то странные легенды (они придуманы не так давно - где-то в 19 веке), но и научные труды и т.д. Я человек, который, как говорят евреи, достиг "тешуа", т.е. осознанно вернулся к истокам своего народа и очень уважительно отношусь к истории возникновения карачаевцев как этноса. Однако, проблема вот в чем. Как-то раз к нам приехали друзья-казахи, очень серьезные и образованные люди. Как и полагается, их приняли очень гостеприимно, угостили барашком, хычынами. И в конце трапезы предлжили айран, со словами, что это - национальный напиток карачаевцев, что впервые его придумали у нас. Но какова же была реакция казахов?! Они были очень удивлены и, можно сказать, даже в какой-то мере, обижены: "С незапамятных времен казахи пьют айран. И мы до сегодняшнего дня никак не думали, что надо отстаивать свое право называть айран своим национальным напитком"- ответили они. Я к истории профессионального отношения не имею, но как человек, хорошо знакомый с научными методами исслдования, и опираясь на здравую логику хочу отметить, что: 1) карачаевцы как этнос от казахов не произошли; 2) казахи как этнос от карачаевцев не произошли; 3) значит, был 3-й этнос, оказавший влияние на нас и на них и называется он - древние тюрки. Именно древние тюрки и были первыми создателями айрана. Такова, на мой взгляд, истина! Может кто оспорит меня?
 
Согласна с вами, потому что турки тоже самое утверждали: что айран, первая закваска были изобретены у них. Тогда как такое же мнение бытует почти у каждого тюркоязычного народа. Скорее всего, досталось в наследство от прапрапрадедов.)) Но в России, карачаевцы как представители тюркоязычных, наверное, имеют авторские права на этот напиток. Правда, понятия не имею, что об этом говорят представители других нетюркоязычных народностей Кавказа.
 
Айран в форме "Айра" известен у скифов Геродота.
 
"значит, был 3-й этнос, оказавший влияние на нас и на них и называется он - древние тюрки." слова прозвучали будто был 3-ий отдельный этнос.. этот древний тюркский этнос были предками и казахов и карачаевцев, а также других тюркоязычных народов.. по -этому не думаю, что правильно будет рассматривать древних тюрков-прародителей, как отдельного этноса от карачаевцев и казахов на одном ряду с ними.. древние тюрки-наши предки -шумеры, киммерийцы, скифы, саки, сарматы -они оставили нам и айран с культурой животноводства и традиции наши, это бесспорно..
 
А сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир... Но его то как раз мало кто делает в домашних условиях :smt002
 
Цитата
сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир...
в чем его фишка?
 
[b:b8b932da0c]Фортуна Фиделя[/b:b8b932da0c],
Цитата
в чем его фишка?
для его изготовления... необходим кефирный грибок...)))белый такой...зернистый... чуть больше пшеницы...по размеру...)))
 
Цитата
сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир.
Бабушка делала, когда я очень мелкая была, но до сих пор помню её банку с этим айраном и не очень приятный запах, или мне тогда так казалось...не знаю :smt017
 
Как бы там не было, Айран уже запатентован на имя Карачаевцев и весьма правильно, потому мы единственный тюркоязычный народ который сохранил во многом всю сущность тех самих тюрков наших предков.
Страницы: 1
Читают тему (гостей: 1)

 

Написать нам