Войти на сайт
14 Апреля  2021 года

 

  • Арбаз сайлама да, хоншу сайла.
  • Эринчекни эр алмаз, эр алса да, кёл салмаз, кёл салса да, кёб бармаз!
  • Элге къуллукъ этмеген, элге ие болмаз.
  • Кёбден умут этиб, аздан къуру къалма.
  • Ойнай билмеген, уруб къачар.
  • Къуллукъчума, деб махтанма, къуллукъ – хаух джамчыды!
  • Уллу сёлешме да, уллу къаб.
  • Элиб деген, элге болушур.
  • Атадан ёксюз – бир ёксюз, анадан ёксюз – эки ёксюз.
  • Окъумагъан сокъурду, сокъур ташха абыныр!
  • Бал – татлы, балдан да бала – татлы.
  • Ишлегенден, къарагъан уста.
  • Джарашыу сюйген – джалынчакъ.
  • Мадар болса, къадар болур.
  • Зар адам ашынгы ашар, кесинги сатар.
  • Чалманны аллы къалай башланса, арты да алай барады.
  • Чомартха хар кюн да байрамды.
  • Джюрекден джюрекге джол барды.
  • Ата Джуртун танымагъан, атасын да танымаз.
  • Ачылгъан эт джабылыр, кёрген кёз унутмаз.
  • Аман киши кеси юйюнде – къонакъ.
  • Кёз – сюйген джерде, къол – ауругъан джерде.
  • Джаш болсун, къыз болсун, акъылы, саны тюз болсун.
  • От кюйдюрген, сау болса да, тот кюйдюрген, сау болмаз.
  • Экиндини кеч къылсанг, чабыб джетер ашхам.
  • Тил – миллетни джаны.
  • Эки ойлашыб, бир сёлешген.
  • Кюлме джашха – келир башха.
  • Къыз тиширыу кеси юйюнде да къонакъды.
  • Чомартны къолу берекет.
  • Адебсиз адам – джюгенсиз ат.
  • Ана – юйню кюн джарыгъы.
  • Ач – эснер, ат – кишнер.
  • Кёб ант этген, кёб ётюрюк айтыр.
  • Эртде тургъан джылкъычыны эркек аты тай табар.
  • Ишленмеген джаш – джюгенсиз ат, ишленмеген къыз – тузсуз хант.
  • Борчунг бар эсе, хурджунунга ойлаб узал.
  • Терслик кетер, тюзлюк джетер.
  • Ашхы сёз таш тешер.
  • Ашлыкъ – бюртюкден, джюн – тюкден.
  • Бет бетге къараса, бет да джерге къарар.
  • Керек ташны ауурлугъу джокъ.
  • Кенгеш болса, уруш болмаз.
  • Тели турса – той бузар.
  • Туз, гырджын аша, тюзлюк бла джаша.
  • Билим къая тешер.
  • Кёкдеги болмаса, джердегин кёрмейди.
  • Ана кёлю – балада, бала кёлю – талада.
  • Къызны минг тилер, бир алыр.
  • Ёпкелегенни ашы татлы болады.

 

Страницы: 1
RSS
Платон мне друг, но истина дороже.
 
Хочу коснуться одной темы, которая не дает мне покоя. Многие из нас, карачаевцев почему-то убеждены, что айран придумали у нас. Этому посвящены не только какие-то странные легенды (они придуманы не так давно - где-то в 19 веке), но и научные труды и т.д. Я человек, который, как говорят евреи, достиг "тешуа", т.е. осознанно вернулся к истокам своего народа и очень уважительно отношусь к истории возникновения карачаевцев как этноса. Однако, проблема вот в чем. Как-то раз к нам приехали друзья-казахи, очень серьезные и образованные люди. Как и полагается, их приняли очень гостеприимно, угостили барашком, хычынами. И в конце трапезы предлжили айран, со словами, что это - национальный напиток карачаевцев, что впервые его придумали у нас. Но какова же была реакция казахов?! Они были очень удивлены и, можно сказать, даже в какой-то мере, обижены: "С незапамятных времен казахи пьют айран. И мы до сегодняшнего дня никак не думали, что надо отстаивать свое право называть айран своим национальным напитком"- ответили они. Я к истории профессионального отношения не имею, но как человек, хорошо знакомый с научными методами исслдования, и опираясь на здравую логику хочу отметить, что: 1) карачаевцы как этнос от казахов не произошли; 2) казахи как этнос от карачаевцев не произошли; 3) значит, был 3-й этнос, оказавший влияние на нас и на них и называется он - древние тюрки. Именно древние тюрки и были первыми создателями айрана. Такова, на мой взгляд, истина! Может кто оспорит меня?
 
Согласна с вами, потому что турки тоже самое утверждали: что айран, первая закваска были изобретены у них. Тогда как такое же мнение бытует почти у каждого тюркоязычного народа. Скорее всего, досталось в наследство от прапрапрадедов.)) Но в России, карачаевцы как представители тюркоязычных, наверное, имеют авторские права на этот напиток. Правда, понятия не имею, что об этом говорят представители других нетюркоязычных народностей Кавказа.
 
Айран в форме "Айра" известен у скифов Геродота.
 
"значит, был 3-й этнос, оказавший влияние на нас и на них и называется он - древние тюрки." слова прозвучали будто был 3-ий отдельный этнос.. этот древний тюркский этнос были предками и казахов и карачаевцев, а также других тюркоязычных народов.. по -этому не думаю, что правильно будет рассматривать древних тюрков-прародителей, как отдельного этноса от карачаевцев и казахов на одном ряду с ними.. древние тюрки-наши предки -шумеры, киммерийцы, скифы, саки, сарматы -они оставили нам и айран с культурой животноводства и традиции наши, это бесспорно..
 
А сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир... Но его то как раз мало кто делает в домашних условиях :smt002
 
Цитата
сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир...
в чем его фишка?
 
[b:b8b932da0c]Фортуна Фиделя[/b:b8b932da0c],
Цитата
в чем его фишка?
для его изготовления... необходим кефирный грибок...)))белый такой...зернистый... чуть больше пшеницы...по размеру...)))
 
Цитата
сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир.
Бабушка делала, когда я очень мелкая была, но до сих пор помню её банку с этим айраном и не очень приятный запах, или мне тогда так казалось...не знаю :smt017
 
Как бы там не было, Айран уже запатентован на имя Карачаевцев и весьма правильно, потому мы единственный тюркоязычный народ который сохранил во многом всю сущность тех самих тюрков наших предков.
Страницы: 1
Читают тему (гостей: 1)

 

Написать нам