Войти на сайт
19 Февраля  2019 года

 

  • Къоркъакъны кёзю экили кёрюр.
  • Адеб базарда сатылмаз.
  • Ким бла джюрюсенг, аны кёзю бла кёрюнюрсе.
  • Чомартны къолу берекет.
  • Шапа кёб болса, аш татымсыз болур.
  • Ата – баланы уясы.
  • Ауузу бла къуш тута айланады.
  • Къошда джокъгъа – юлюш джокъ.
  • Кюлме джашха – келир башха.
  • Акъдан къара болмаз.
  • Этим кетсе да, сюегим къалыр.
  • Кийимни бир кюнню аясанг, минг кюннге джарар.
  • Аш берме да, къаш бер.
  • Аман хансны – урлугъу кёб.
  • Акъыл къартда, джашда тюйюлдю – башдады.
  • Сакъламагъан затынга джолукъсанг, не бек къууанаса, не бек ачыйса.
  • От кюйдюрген, сау болса да, тот кюйдюрген, сау болмаз.
  • Тёзген – тёш ашар!
  • Къонагъы джокъну – шоху джокъ.
  • Таякъ этден ётер, тил сюекден ётер.
  • Хар зат кесини орнуна иги.
  • Къызгъанчдан ычхыныр, мухардан ычхынмаз.
  • Ёксюзню тилеги къабыл болур.
  • Ургъан суудан башынгы сакъла.
  • Аман киши кеси юйюнде – къонакъ.
  • Ана къолу ачытмаз.
  • Джарлы джети элни сёзюн этер.
  • Кеси юйюмде мен да ханма.
  • Ётюрюкден тюбю джокъ, кёлтюрюрге джиби джокъ.
  • Олтуруб кёрюнмей эди да, ёрге туруб кёрюне эди.
  • Иесиз малны бёрю ашар.
  • Окъуусуз билим – джокъ, билимсиз кюнюнг – джокъ.
  • Къралынгы – душмандан, башынгы от бла суудан сакъла.
  • Тёрде – темир таякълы, къаяда – чыпчыкъ аякълы.
  • Айраннга суу къош, телиге джол бош.
  • Ашха уста, юйюнде болсун
  • Кёзю сокъурдан – къоркъма, кёлю сокъурдан – къоркъ.
  • Эм ашхы къайын ана мамукъ бла башынгы тешер.
  • Хансыз джомакъ болмаз.
  • Айтхан – тынч, этген – къыйын.
  • Аурууну келиую тынч, кетиую – къыйын.
  • Адам туугъан джеринде, ит тойгъан джеринде.
  • Элиб деген, элге болушур.
  • Ашхылыкъ джерде джатмайды, аманлыкъ суугъа батмайды.
  • Дженгил джетерикме деб, узун джолну къоюб, къысхасын барма.
  • Чомарт къолда мал къалмаз.
  • Ауругъан – джашаудан умутчу.
  • Тенгинг джокъ эсе – изле, бар эсе – сакъла!
  • Накъырда – кертини келечиси.
  • Къыз тиширыу кеси юйюнде да къонакъды.

 

Страницы: 1
RSS
Платон мне друг, но истина дороже.
 
Хочу коснуться одной темы, которая не дает мне покоя. Многие из нас, карачаевцев почему-то убеждены, что айран придумали у нас. Этому посвящены не только какие-то странные легенды (они придуманы не так давно - где-то в 19 веке), но и научные труды и т.д. Я человек, который, как говорят евреи, достиг "тешуа", т.е. осознанно вернулся к истокам своего народа и очень уважительно отношусь к истории возникновения карачаевцев как этноса. Однако, проблема вот в чем. Как-то раз к нам приехали друзья-казахи, очень серьезные и образованные люди. Как и полагается, их приняли очень гостеприимно, угостили барашком, хычынами. И в конце трапезы предлжили айран, со словами, что это - национальный напиток карачаевцев, что впервые его придумали у нас. Но какова же была реакция казахов?! Они были очень удивлены и, можно сказать, даже в какой-то мере, обижены: "С незапамятных времен казахи пьют айран. И мы до сегодняшнего дня никак не думали, что надо отстаивать свое право называть айран своим национальным напитком"- ответили они. Я к истории профессионального отношения не имею, но как человек, хорошо знакомый с научными методами исслдования, и опираясь на здравую логику хочу отметить, что: 1) карачаевцы как этнос от казахов не произошли; 2) казахи как этнос от карачаевцев не произошли; 3) значит, был 3-й этнос, оказавший влияние на нас и на них и называется он - древние тюрки. Именно древние тюрки и были первыми создателями айрана. Такова, на мой взгляд, истина! Может кто оспорит меня?
 
Согласна с вами, потому что турки тоже самое утверждали: что айран, первая закваска были изобретены у них. Тогда как такое же мнение бытует почти у каждого тюркоязычного народа. Скорее всего, досталось в наследство от прапрапрадедов.)) Но в России, карачаевцы как представители тюркоязычных, наверное, имеют авторские права на этот напиток. Правда, понятия не имею, что об этом говорят представители других нетюркоязычных народностей Кавказа.
 
Айран в форме "Айра" известен у скифов Геродота.
 
"значит, был 3-й этнос, оказавший влияние на нас и на них и называется он - древние тюрки." слова прозвучали будто был 3-ий отдельный этнос.. этот древний тюркский этнос были предками и казахов и карачаевцев, а также других тюркоязычных народов.. по -этому не думаю, что правильно будет рассматривать древних тюрков-прародителей, как отдельного этноса от карачаевцев и казахов на одном ряду с ними.. древние тюрки-наши предки -шумеры, киммерийцы, скифы, саки, сарматы -они оставили нам и айран с культурой животноводства и традиции наши, это бесспорно..
 
А сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир... Но его то как раз мало кто делает в домашних условиях :smt002
 
Цитата
сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир...
в чем его фишка?
 
[b:b8b932da0c]Фортуна Фиделя[/b:b8b932da0c],
Цитата
в чем его фишка?
для его изготовления... необходим кефирный грибок...)))белый такой...зернистый... чуть больше пшеницы...по размеру...)))
 
Цитата
сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир.
Бабушка делала, когда я очень мелкая была, но до сих пор помню её банку с этим айраном и не очень приятный запах, или мне тогда так казалось...не знаю :smt017
 
Как бы там не было, Айран уже запатентован на имя Карачаевцев и весьма правильно, потому мы единственный тюркоязычный народ который сохранил во многом всю сущность тех самих тюрков наших предков.
Страницы: 1
Читают тему (гостей: 1)

 

Написать нам