Войти на сайт
29 Марта  2024 года

 

  • Гырджын – тепсини тамадасы.
  • Сабийни джумушха джибер да, ызындан бар.
  • Къартны сыйын кёрмеген, къартлыгъында сыйлы болмаз.
  • Тойну къарнашы – харс, джырны къарнашы – эжиу.
  • Сыфатында болмагъаны, суратында болмаз.
  • Таякъ этден ётер, тил сюекден ётер.
  • Кёзюнде тереги болгъан, чёбю болгъаннга кюле эди.
  • Ат басханны джер билед.
  • Керилген да, ургъан кибикди.
  • Джангыз торгъай джырламаз.
  • Эшекни не къадар тюйсенг да, ат болмаз.
  • Кийимни бичсенг, кенг бич, тар этген къыйын тюлдю.
  • Болджал ишни бёрю ашар.
  • Къарнынг ауруса, ауузунгу тый
  • Босагъа таш юйге кирмей эди, тыбыр таш эшикге чыкъмай эди.
  • Тик ёргени, тик энгишгеси да болады.
  • Ёгюзню мюйюзюнден тутадыла, адамны сёзюнден тутадыла.
  • Кёб джашагъан – кёб билир.
  • Кюн кёрмеген, кюн кёрсе, кюндюз чыракъ джандырыр.
  • Башланнган иш битер, къымылдагъан тиш тюшер.
  • Суу ичген шауданынга тюкюрме.
  • Эл ауузу – элек, анга ийнаннган – халек.
  • Тура эдим джата, къайдан чыкъды хата?
  • Сагъыш – къартлыкъгъа сюйюмчю.
  • Алим болгъандан эсе, адам болгъан къыйынды.
  • Кюл тюбюндеги от кёрюнмейди.
  • Узун джолну барсанг, бюгюн келирсе, къысха джолну барсанг, тамбла келирсе.
  • Ашха уста, юйюнде болсун
  • Чабар ат – джетген къыз.
  • Тойгъан джерге джети къайт.
  • Акъыл сабырлыкъ берир.
  • Оюмсуз атлагъан, аджалсыз ёлюр.
  • Джылар джаш, атасыны сакъалы бла ойнар.
  • Эркишини аманы тиширыуну джылатыр.
  • Джетген къыз джерли эшекни танымаз.
  • Къарны аманнга къазан такъдырма, къолу аманнга от джакъдырма.
  • Аман къатын алгъан, арыр, иги къатын алгъан джарыр.
  • Джюз элде джюз ёгюзюм болгъандан эсе, джюз джууугъум болсун.
  • Уллу суу бла уллу ауруудан башынгы сакъла.
  • Ачыкъ джюрекге джол – ачыкъ.
  • Аман эсирсе, юйюн ояр.
  • Тил – миллетни джаны.
  • Тилчиден кери бол.
  • Тёзгеннге, джабылгъан эшик ачылыр.
  • Этни бети бла шорпасы.
  • Айыбны суу бла джууалмазса.
  • Артына баргъанны, къатына барма.
  • Акъыл бла адеб эгизледиле.
  • Къыйынлы джети элни къайгъысын этер.
  • Мал кёб болса, джууукъ кёб болур.

 

Страницы: 1
RSS
Платон мне друг, но истина дороже.
 
Хочу коснуться одной темы, которая не дает мне покоя. Многие из нас, карачаевцев почему-то убеждены, что айран придумали у нас. Этому посвящены не только какие-то странные легенды (они придуманы не так давно - где-то в 19 веке), но и научные труды и т.д. Я человек, который, как говорят евреи, достиг "тешуа", т.е. осознанно вернулся к истокам своего народа и очень уважительно отношусь к истории возникновения карачаевцев как этноса. Однако, проблема вот в чем. Как-то раз к нам приехали друзья-казахи, очень серьезные и образованные люди. Как и полагается, их приняли очень гостеприимно, угостили барашком, хычынами. И в конце трапезы предлжили айран, со словами, что это - национальный напиток карачаевцев, что впервые его придумали у нас. Но какова же была реакция казахов?! Они были очень удивлены и, можно сказать, даже в какой-то мере, обижены: "С незапамятных времен казахи пьют айран. И мы до сегодняшнего дня никак не думали, что надо отстаивать свое право называть айран своим национальным напитком"- ответили они. Я к истории профессионального отношения не имею, но как человек, хорошо знакомый с научными методами исслдования, и опираясь на здравую логику хочу отметить, что: 1) карачаевцы как этнос от казахов не произошли; 2) казахи как этнос от карачаевцев не произошли; 3) значит, был 3-й этнос, оказавший влияние на нас и на них и называется он - древние тюрки. Именно древние тюрки и были первыми создателями айрана. Такова, на мой взгляд, истина! Может кто оспорит меня?
 
Согласна с вами, потому что турки тоже самое утверждали: что айран, первая закваска были изобретены у них. Тогда как такое же мнение бытует почти у каждого тюркоязычного народа. Скорее всего, досталось в наследство от прапрапрадедов.)) Но в России, карачаевцы как представители тюркоязычных, наверное, имеют авторские права на этот напиток. Правда, понятия не имею, что об этом говорят представители других нетюркоязычных народностей Кавказа.
 
Айран в форме "Айра" известен у скифов Геродота.
 
"значит, был 3-й этнос, оказавший влияние на нас и на них и называется он - древние тюрки." слова прозвучали будто был 3-ий отдельный этнос.. этот древний тюркский этнос были предками и казахов и карачаевцев, а также других тюркоязычных народов.. по -этому не думаю, что правильно будет рассматривать древних тюрков-прародителей, как отдельного этноса от карачаевцев и казахов на одном ряду с ними.. древние тюрки-наши предки -шумеры, киммерийцы, скифы, саки, сарматы -они оставили нам и айран с культурой животноводства и традиции наши, это бесспорно..
 
А сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир... Но его то как раз мало кто делает в домашних условиях :smt002
 
Цитата
сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир...
в чем его фишка?
 
[b:b8b932da0c]Фортуна Фиделя[/b:b8b932da0c],
Цитата
в чем его фишка?
для его изготовления... необходим кефирный грибок...)))белый такой...зернистый... чуть больше пшеницы...по размеру...)))
 
Цитата
сугубо карачаевский напиток Гыппы-айран, он же кефир.
Бабушка делала, когда я очень мелкая была, но до сих пор помню её банку с этим айраном и не очень приятный запах, или мне тогда так казалось...не знаю :smt017
 
Как бы там не было, Айран уже запатентован на имя Карачаевцев и весьма правильно, потому мы единственный тюркоязычный народ который сохранил во многом всю сущность тех самих тюрков наших предков.
Страницы: 1
Читают тему (гостей: 1)

 

Написать нам