- Чакъырылгъанны аты, чакъырылмагъанны багъасы болур.
- Къонакъ аз олтурур, кёб сынар.
- Аман киши кеси юйюнде – къонакъ.
- Кийимни бир кюнню аясанг, минг кюннге джарар.
- Аууздан келген, къолдан келсе, ким да патчах болур эди.
- Суу ичген шауданынга тюкюрме.
- Таукел адам тау тешер.
- Мал тутхан – май джалар.
- Кёб къычыргъандан – къоркъма, тынч олтургъандан – къоркъ.
- Къан бла кирген, джан бла чыгъар.
- Адамны адамлыгъы къыйынлыкъда айгъакъланады.
- Ачлыкъ отха секиртир.
- Ашда уялгъан – мухар, ишде уялгъан – хомух.
- Акъыллы башны – тили къысха.
- Джаш болсун, къыз болсун, акъылы, саны тюз болсун.
- Ёлмесенг да, къарт дамы болмазса?
- Аманнга игилик этсенг, юйюнге сау бармазса.
- Къонакъ хазыр болгъанлыкъгъа, къонакъбай хазыр тюлдю.
- Таш ата билмеген, башына урур.
- Кийимни бичсенг, кенг бич, тар этген къыйын тюлдю.
- Къайтырыкъ эшигинги, къаты уруб чыкъма.
- Тау башында, тау болмаз, джангыз терек, бау болмаз.
- Къарын къуру болса, джюрек уру болур.
- Аякъларынгы джууургъанынга кёре узат.
- Абынмазлыкъ аякъ джокъ, джангылмазлыкъ джаякъ джокъ.
- Ётген ёмюр – акъгъан суу.
- Ач, тоймам, дейди, тойгъан, ач болмам, дейди.
- Эл тойса, тоймагъан, эл къойса, къоймагъан.
- Кёпюр салгъан кеси ётер, уру къазгъан кеси кетер.
- Сакъ юйюне сау барыр.
- Айран тёгюлсе, джугъусу къалыр.
- Джаным-тиним – окъуу, билим.
- Акъыллы – эл иеси, тели – эл баласы.
- Узун джолну барсанг, бюгюн келирсе, къысха джолну барсанг, тамбла келирсе.
- Эллинг бла джау болсанг да, юйюнг бла джау болма.
- Суу кетер, таш къалыр.
- Бастасын ашагъан, хантусун да ичер.
- Башы джабылгъан челекге, кир тюшмез.
- Агъач халкъгъа алтынды, иссиликге салкъынды.
- Башланнган иш битер, къымылдагъан тиш тюшер.
- Ашхы тенг джолгъа салыр, аман тенг джолдан тайдырыр.
- Тынгылагъан тынгы бузар.
- Ётюрюкню башын керти кесер.
- Итли къонакъ джарашмаз.
- Кёб ант этген, кёб ётюрюк айтыр.
- Къатын къылыкъсыз, эр тынчлыкъсыз.
- Къарт болгъан джерде, берекет болур, сабий болгъан джерде, оюн болур.
- Берекет берсин деген джерде, берекет болур.
- Игини сыйлагъан адетди.
- Битмегеннге сакъал – танг.
Покушение на айран! :-)
14.05.2004 12:56:40
валить плогиатов!!!
|
|
|
|
14.05.2004 21:13:36
Турки называют айраном, "наш" айран, разбавленный водой и слегка подсоленный. Такой напиток есть у многих народов Средней Азии и Кавказа, так, что ничего у вас не украли. И потом, кто из вас это название запатентовавал?
|
|
|
|
15.05.2004 02:31:49
Да я знаю, что у многих есть, взять тот же "Тан". Разбавленный, солёный, но на закваску его пустить и сделать отличнейший айран - милое дело Но делать из айрана "I run" без всяких калчырал референсиз - это ай-ай-ай
|
|
|
|
15.05.2004 12:25:28
[size=18:08c77069a9][color=green:08c77069a9]ГЛАВНОЕ ПУСТЬ ХЫЧЫНЫ НЕ ТРОГАЮТ!!!! :mrgreen: [/color:08c77069a9][/size:08c77069a9]
|
|
|
|
25.07.2004 05:51:09
Сегодня в супермаркете увидел... :o Попробовать что ли?
|
|
|
|
24.04.2005 22:05:15
даже не стоит пробовать, кефир разводят водой добавляют лимонную кислоту, получается жуть, "мутняк" какойто извиняюсь за жаргон. :smt018
|
|
|
|
24.04.2005 22:12:23
Я не советую пробовать это....
|
|
|
|
25.04.2005 03:40:39
Попробуйте "Мацони" в "Ашане" вкус один в один наш айран.
Да и Тан мне очень нравится, похоже на айран разбавленный нарзаном.
|
|
|
|
04.05.2005 23:55:42
Извини конечно, попробовал "Мацони" тот же самый ТАН да айрана им "плыть и плыть". С айраном может сравнится только айран. А также могу утверждать что АНАЛОГОВ айрану НЕТ!!!!!!!!!!!!! :smt018
|
|
|
|
14.05.2005 16:36:38
[b:a8d91d0bd3]*** АЙРАН ***[/b:a8d91d0bd3]
Сенде тауланы акълыгъы,
Кючю да бар,
Чыранланы сууукълугъу
Сенде турур.
Жайлыкъ кырдыгыны кючю ?
Таулу айран.
Кёп къаннганма, сени ичип,
Къызыу жайда.
Гыбытлада горфулдагъан
Кючлю айран,
Чыккырлада боркъулдагъан
Ичгим ? айран!
Дуру тюбюнде гыбытда
Тургъан айран.
Бпз биченде, юйде, сыртда
Къаннган айран!
Къызыу кюн мен бухчагъындан
Жолда нчген
Айран, къыйын иш чагъьшда
Жолса кючге.
Иссп гыржын бла бирге
Аналарыбыз
Тау элледе бизге берген
Айраныбыз!
1959 [i:a8d91d0bd3]Кайсын Кулиев[/i:a8d91d0bd3]
|
|
|
|
15.05.2005 16:25:36
Первый айран был приготовлен у нас в Къарт Джурте путем добавления специальной воды в молоко. Только в Карачаевском языке существуют термины которые охарактеризовывают все стадии приготовления айрана. Аналагов этим термином трудно найти в других языках это доказывает что первыми айран приготовили айран. Есть еще много доказательств и интересных фактов в книжке "Истоки" О. Будай.
|
|
|
|
16.05.2005 13:50:24
я тоже видела "ярославский айран" в супермаркете. но покупать не стала несмотря на всю любовь и тоску по айрану чтобы не портить наших с "балкарским айраном" теплых дружеских отношений. все равно это не то, по этикетке уже видно. ни гор ни кавказцев, так одна водичка :smt010 :smt010
|
|
|
|
16.05.2005 18:10:23
|
|||
|
|
18.05.2005 00:08:33
Салам Алейкум,Не ну в этом ты конечно права вдали от родины даже тан покажется чемто похожим на нашу "Живую воду".Я говорил в общем понятии. А так среди этой химии.......
|
|
|
|
18.05.2005 00:10:00
Кечгинлик забыл зарегистрироваться
|
|
|
|
18.05.2005 16:42:25
|
|||
|
|
19.05.2005 04:12:51
Курман, огромное спасибо за ссылку, очень интересно и радостно было узнать о патенте. Эти статьи в Эльбрусоиде прозевала, не удается всё прочитать, много полезного материала, за что вам (сотрудникам Эльбрусоида) отдельное спасибо. :smt007
|
|
|
|
22.05.2005 06:24:38
На днях наблюдал как с утра алкаши в очереди спрашивали айран )))))
|
|
|
|
26.05.2005 15:06:57
|
|||
|
|
27.05.2005 19:47:00
АААаааа..... СКОЛЬКА ВРЕМЕНИ НЕ ПИЛ АЙРАН .........А ТАК ХОЧЕТСЯЯЯЯЯЯЯЯ........... :smt088
|
|
|
|
28.05.2005 18:35:59
А Я ВАМ ВОТ ЧТО ХОЧУ СКАЗАТЬ: АЙРАН - ПРОСТО РЕДКАЯ ГАДОСТЬ! КОНЕЧНО, ПОЛЕЗНО.... НО , КАК ИЗВЕСТНО, ВСЁ, ЧТО ПОЛЕЗНО - ЖУТКО НЕВКУСНО! АЙРАН ПОХОЖ НА ЗАБРОДИВШИЙ КЕФИР ТРЁХНЕДЕЛЬНОЙ ДАВНОСТИ, КИСЛЯТИНА ДА И ТОЛЬКО! :smt019 МОЖНО ПИТЬ ТОЛЬКО В ЛЕКАРСТВЕННЫХ ЦЕЛЯХ, КАК КАСТОРКУ ИЛИ РЫБИЙ ЖИР!
|
|
|
|
29.05.2005 01:48:07
Vredina na www.kavkazweb.net ty sebia bolee prilichno vedesh ;)
|
|
|
|
29.05.2005 02:16:18
|
|||
|
|
29.05.2005 06:15:27
Айран, лучший напиток на свете!!!
|
||||
|
|
|||
Читают тему (гостей: 1)