- Эл тойса, тоймагъан, эл къойса, къоймагъан.
- Тешик этген тынчды, аны джамагъан къыйынды.
- Шайтан алдады, тюзлюк къаргъады.
- Мухарны эси – ашарыкъда.
- Татлы тилде – сёз ариу, чемер къолда – иш ариу.
- Сангырау къулакъ эл бузар.
- Гыдай эчки суугъа къараб, мюйюзле кёрмесе, джашма алкъын, дегенди.
- Тамырсыз терекге таянма – джыгъылырса.
- Адебни адебсизден юрен.
- Ёлген аслан – сау чычхан.
- Тели турса – той бузар.
- Ёгюзню мюйюзлери ауурлукъ этмейдиле.
- Атынг аманнга чыкъгъандан эсе, джанынг тамагъынгдан чыкъсын.
- Джангыз терек къынгыр ёсер.
- Джырчы джырчыгъа – къарнаш.
- Хар зат кесини орнуна иги.
- Аманны къуугъан, аманлыкъ табар.
- Къумурсхала джыйылсала, пилни да джыгъадыла.
- Байма, деб да, къууанма, джарлыма, деб да, джылама.
- Мен да «сен», дейме, сен да «кесим», дейсе.
- Накъырда – кертини келечиси.
- Ишленмеклик адамлыкъды.
- Джюрекге ариу – кёзге да ариу.
- Этим кетсе да, сюегим къалыр.
- Телини эшигин, махтау джабар.
- Сыфатында болмагъаны, суратында болмаз.
- Ётюрюкню башын керти кесер.
- Джюз элде джюз ёгюзюм болгъандан эсе, джюз джууугъум болсун.
- Сагъыш – къартлыкъгъа сюйюмчю.
- Этек чакъмакълары баш джаргъан, сёлешген сёзлери таш джаргъан.
- Ана къойну – балагъа джандет.
- Зар адам ашынгы ашар, кесинги сатар.
- Байлыкъ адамны сокъур этер.
- Ата – баланы уясы.
- Билген билмегенни юретген адетди.
- Хатерли къул болур.
- Ашарыкъда сайлагъаннга – чий гырджын.
- Акъылсызны джууукъгъа алма, акъыллыны кенгнге салма.
- Асхат ашлыкъ сата, юйдегиси ачдан къата.
- Ариу сёз – къылычдан джити.
- Чыбыкълыкъда бюгюлмеген, къазыкълыкъда бюгюлмей эди.
- Кийимни бичсенг, кенг бич, тар этген къыйын тюлдю.
- Эллинг бла джау болсанг да, юйюнг бла джау болма.
- Таш ата билмеген, башына урур.
- Айтылгъан буйрукъ, сёгюлмез
- Ашхы болсанг, атынг чыгъар, аман болсанг, джанынг чыгъар.
- Эте билген, этген этеди, эте билмеген, юретген этеди!
- Тёгюлген тюгел джыйылмайды.
- Джаш къарыу бла кючлю, къарт акъыл бла кючлю.
- Ашда уялгъан – мухар, ишде уялгъан – хомух.
Покушение на айран! :-)
14.05.2004 09:56:40
валить плогиатов!!!
|
|
|
|
14.05.2004 18:13:36
Турки называют айраном, "наш" айран, разбавленный водой и слегка подсоленный. Такой напиток есть у многих народов Средней Азии и Кавказа, так, что ничего у вас не украли. И потом, кто из вас это название запатентовавал?
|
|
|
|
14.05.2004 23:31:49
Да я знаю, что у многих есть, взять тот же "Тан". Разбавленный, солёный, но на закваску его пустить и сделать отличнейший айран - милое дело
![]() ![]() |
|
|
|
15.05.2004 09:25:28
[size=18:08c77069a9][color=green:08c77069a9]ГЛАВНОЕ ПУСТЬ ХЫЧЫНЫ НЕ ТРОГАЮТ!!!!
![]() |
|
|
|
25.07.2004 02:51:09
Сегодня в супермаркете увидел... :o Попробовать что ли?
![]() |
|
|
|
24.04.2005 19:05:15
даже не стоит пробовать, кефир разводят водой добавляют лимонную кислоту, получается жуть, "мутняк" какойто извиняюсь за жаргон. :smt018
|
|
|
|
24.04.2005 19:12:23
Я не советую пробовать это....
|
|
|
|
25.04.2005 00:40:39
Попробуйте "Мацони" в "Ашане" вкус один в один наш айран.
Да и Тан мне очень нравится, похоже на айран разбавленный нарзаном.
|
|
|
|
04.05.2005 20:55:42
Извини конечно, попробовал "Мацони" тот же самый ТАН да айрана им "плыть и плыть". С айраном может сравнится только айран. А также могу утверждать что АНАЛОГОВ айрану НЕТ!!!!!!!!!!!!! :smt018
|
|
|
|
14.05.2005 13:36:38
[b:a8d91d0bd3]*** АЙРАН ***[/b:a8d91d0bd3]
Сенде тауланы акълыгъы,
Кючю да бар,
Чыранланы сууукълугъу
Сенде турур.
Жайлыкъ кырдыгыны кючю ?
Таулу айран.
Кёп къаннганма, сени ичип,
Къызыу жайда.
Гыбытлада горфулдагъан
Кючлю айран,
Чыккырлада боркъулдагъан
Ичгим ? айран!
Дуру тюбюнде гыбытда
Тургъан айран.
Бпз биченде, юйде, сыртда
Къаннган айран!
Къызыу кюн мен бухчагъындан
Жолда нчген
Айран, къыйын иш чагъьшда
Жолса кючге.
Иссп гыржын бла бирге
Аналарыбыз
Тау элледе бизге берген
Айраныбыз!
1959 [i:a8d91d0bd3]Кайсын Кулиев[/i:a8d91d0bd3]
|
|
|
|
15.05.2005 13:25:36
Первый айран был приготовлен у нас в Къарт Джурте путем добавления специальной воды в молоко. Только в Карачаевском языке существуют термины которые охарактеризовывают все стадии приготовления айрана. Аналагов этим термином трудно найти в других языках это доказывает что первыми айран приготовили айран. Есть еще много доказательств и интересных фактов в книжке "Истоки" О. Будай.
|
|
|
|
16.05.2005 10:50:24
я тоже видела "ярославский айран" в супермаркете. но покупать не стала несмотря на всю любовь и тоску по айрану чтобы не портить наших с "балкарским айраном" теплых дружеских отношений. все равно это не то, по этикетке уже видно. ни гор ни кавказцев, так одна водичка :smt010 :smt010
|
|
|
|
16.05.2005 15:10:23
|
|||
|
|
17.05.2005 21:08:33
Салам Алейкум,Не ну в этом ты конечно права вдали от родины даже тан покажется чемто похожим на нашу "Живую воду".Я говорил в общем понятии. А так среди этой химии.......
|
|
|
|
17.05.2005 21:10:00
Кечгинлик забыл зарегистрироваться
|
|
|
|
18.05.2005 13:42:25
|
|||
|
|
19.05.2005 01:12:51
Курман, огромное спасибо за ссылку, очень интересно и радостно было узнать о патенте. Эти статьи в Эльбрусоиде прозевала, не удается всё прочитать, много полезного материала, за что вам (сотрудникам Эльбрусоида) отдельное спасибо. :smt007
|
|
|
|
22.05.2005 03:24:38
На днях наблюдал как с утра алкаши в очереди спрашивали айран )))))
|
|
|
|
26.05.2005 12:06:57
|
|||
|
|
27.05.2005 16:47:00
АААаааа..... СКОЛЬКА ВРЕМЕНИ НЕ ПИЛ АЙРАН .........А ТАК ХОЧЕТСЯЯЯЯЯЯЯЯ........... :smt088
|
|
|
|
28.05.2005 15:35:59
А Я ВАМ ВОТ ЧТО ХОЧУ СКАЗАТЬ: АЙРАН - ПРОСТО РЕДКАЯ ГАДОСТЬ! КОНЕЧНО, ПОЛЕЗНО.... НО , КАК ИЗВЕСТНО, ВСЁ, ЧТО ПОЛЕЗНО - ЖУТКО НЕВКУСНО! АЙРАН ПОХОЖ НА ЗАБРОДИВШИЙ КЕФИР ТРЁХНЕДЕЛЬНОЙ ДАВНОСТИ, КИСЛЯТИНА ДА И ТОЛЬКО! :smt019 МОЖНО ПИТЬ ТОЛЬКО В ЛЕКАРСТВЕННЫХ ЦЕЛЯХ, КАК КАСТОРКУ ИЛИ РЫБИЙ ЖИР!
|
|
|
|
28.05.2005 22:48:07
Vredina na www.kavkazweb.net ty sebia bolee prilichno vedesh ;)
|
|
|
|
28.05.2005 23:16:18
|
|||
|
|
29.05.2005 03:15:27
Айран, лучший напиток на свете!!!
|
||||
|
|
|||
Читают тему (гостей: 1)