Войти на сайт
18 Сентября 2019 года

 

  • Аш берме да, къаш бер.
  • Джарлыны тону джаз битер.
  • Къан бла кирген, джан бла чыгъар.
  • Аууз сакълагъан – джан сакълар.
  • Этек чакъмакълары баш джаргъан, сёлешген сёзлери таш джаргъан.
  • Тешигини къатында, чычхан да батыр болур.
  • Ойнай-ойнай кёз чыгъар.
  • Джуртун къоругъан озар.
  • Таугъа чыгъаллыкъ эсенг, тюзде къалма.
  • Этим кетсе да, сюегим къалыр.
  • Тыш элде солтан болгъандан эсе, кесинги элде олтан болгъан игиди!
  • Ёксюзню къалачы уллу кёрюнюр.
  • Тай асырагъан, атха минер.
  • Ичимден чыкъды хата, къайры барайым сата?
  • Уллу къазанда бишген эт, чий къалмаз.
  • Битмегеннге сакъал – танг.
  • Сууда джау джокъ, кёб сёзде магъана джокъ.
  • Къарт бла баш аша, джаш бла аякъ аша.
  • Джаралыны джастыгъында сау ёлюр.
  • Тешик этген тынчды, аны джамагъан къыйынды.
  • Башда акъыл болмаса, эки аякъгъа кюч джетер.
  • Къартны бурнун сюрт да, оноугъа тут.
  • Келинин тута билмеген, къул этер, къызын тута билмеген, тул этер.
  • Тау башында, тау болмаз, джангыз терек, бау болмаз.
  • Минг тенг да азды, бир джау да кёбдю.
  • Этни бети бла шорпасы.
  • Тулпарлыкъ, билекден тюл – джюрекден.
  • Сёз – кюмюш, джыр – алтын.
  • Эл тойса, тоймагъан, эл къойса, къоймагъан.
  • Билим насыб берир, билим джолну керир.
  • Ач – эснер, ат – кишнер.
  • Алма терегинден кери кетмез.
  • Ётюрюкню башын керти кесер.
  • Акъыллы эркиши атын махтар, акъылсыз эркиши къатынын махтар.
  • Танг атмайма десе да, кюн къоярыкъ тюйюлдю.
  • Къарнынг тойгъунчу аша да, белинг талгъынчы ишле.
  • Къошда джокъгъа – юлюш джокъ.
  • Игиге айтсанг – билир, аманнга айтсанг – кюлюр.
  • Къралынгы – душмандан, башынгы от бла суудан сакъла.
  • Аш иеси бла татлыды.
  • Ишлемеген – тишлемез.
  • Бетинги сатма, малынгы сат.
  • Тас болгъан бычакъны сабы – алтын.
  • Хунаны тюбюн къазсанг, юсюнге ауар.
  • Къоркъакъны кёзю экили кёрюр.
  • Ёмюрлюк шохлукъну джел элтмез.
  • Джырчы ёлсе, джыры къалыр.
  • Хантына кёре тузу, юйюне кёре къызы.
  • Тин – байлыгъынг, терен саулугъунг.
  • Тёрени джагъы джокъ.

 

Архив Форума » Новый Форум [архив] » - НФ - Карачаево-балкарская культура и история
Страницы: 1 2 След.
RSS
Покушение на айран! :-)
 
#1
Джаратама0
13.05.2004 17:58:16
Товарищ из Питера в аську кинул:
Цитата
знаешь, чё на айране написано светлозеленым по тёмно-зеленому? Написано "i run" :) и людишки типа бегуны такие крутые с мышцами в тонусе, ага причём на этой марке вообще ни слова о Кавказе и т. д. :) эдакий западный крутой напиток... :) И изготовитель - ООО "Лесная сказка - центр", Ярославская обл., г. Переславль-Залесский, ул. Магистральная, 3а
Называется "если воруют, значит популярен :-)
 
 
 
#2
Джаратама0
14.05.2004 09:56:40
валить плогиатов!!!
 
 
 
#3
Джаратама0
14.05.2004 18:13:36
Турки называют айраном, "наш" айран, разбавленный водой и слегка подсоленный. Такой напиток есть у многих народов Средней Азии и Кавказа, так, что ничего у вас не украли. И потом, кто из вас это название запатентовавал?
 
 
 
#4
Джаратама0
14.05.2004 23:31:49
Да я знаю, что у многих есть, взять тот же "Тан". Разбавленный, солёный, но на закваску его пустить и сделать отличнейший айран - милое дело :-) Но делать из айрана "I run" без всяких калчырал референсиз - это ай-ай-ай :-)
 
 
 
#5
Джаратама0
15.05.2004 09:25:28
[size=18:08c77069a9][color=green:08c77069a9]ГЛАВНОЕ ПУСТЬ ХЫЧЫНЫ НЕ ТРОГАЮТ!!!! :-) :mrgreen: [/color:08c77069a9][/size:08c77069a9]
 
 
 
#6
Джаратама0
25.07.2004 02:51:09
Сегодня в супермаркете увидел... :o Попробовать что ли? :)
 
 
 
#7
Джаратама0
24.04.2005 19:05:15
даже не стоит пробовать, кефир разводят водой добавляют лимонную кислоту, получается жуть, "мутняк" какойто извиняюсь за жаргон. :smt018
 
 
 
#8
Джаратама0
24.04.2005 19:12:23
Я не советую пробовать это....
 
 
 
#9
Джаратама0
25.04.2005 00:40:39
Попробуйте "Мацони" в "Ашане" вкус один в один наш айран. Да и Тан мне очень нравится, похоже на айран разбавленный нарзаном.
 
 
 
#10
Джаратама0
04.05.2005 20:55:42
Извини конечно, попробовал "Мацони" тот же самый ТАН да айрана им "плыть и плыть". С айраном может сравнится только айран. А также могу утверждать что АНАЛОГОВ айрану НЕТ!!!!!!!!!!!!! :smt018
 
 
 
#11
Джаратама0
14.05.2005 13:36:38
[b:a8d91d0bd3]*** АЙРАН ***[/b:a8d91d0bd3] Сенде тауланы акълыгъы, Кючю да бар, Чыранланы сууукълугъу Сенде турур. Жайлыкъ кырдыгыны кючю ? Таулу айран. Кёп къаннганма, сени ичип, Къызыу жайда. Гыбытлада горфулдагъан Кючлю айран, Чыккырлада боркъулдагъан Ичгим ? айран! Дуру тюбюнде гыбытда Тургъан айран. Бпз биченде, юйде, сыртда Къаннган айран! Къызыу кюн мен бухчагъындан Жолда нчген Айран, къыйын иш чагъьшда Жолса кючге. Иссп гыржын бла бирге Аналарыбыз Тау элледе бизге берген Айраныбыз! 1959 [i:a8d91d0bd3]Кайсын Кулиев[/i:a8d91d0bd3]
 
 
 
#12
Джаратама0
15.05.2005 13:25:36
Первый айран был приготовлен у нас в Къарт Джурте путем добавления специальной воды в молоко. Только в Карачаевском языке существуют термины которые охарактеризовывают все стадии приготовления айрана. Аналагов этим термином трудно найти в других языках это доказывает что первыми айран приготовили айран. Есть еще много доказательств и интересных фактов в книжке "Истоки" О. Будай.
 
 
 
#13
Джаратама0
16.05.2005 10:50:24
я тоже видела "ярославский айран" в супермаркете. но покупать не стала несмотря на всю любовь и тоску по айрану чтобы не портить наших с "балкарским айраном" теплых дружеских отношений. все равно это не то, по этикетке уже видно. ни гор ни кавказцев, так одна водичка :smt010 :smt010
 
 
 
#14
Джаратама0
16.05.2005 15:10:23
Цитата
Извини конечно, попробовал "Мацони" тот же самый ТАН да айрана им "плыть и плыть". С айраном может сравнится только айран. А также могу утверждать что АНАЛОГОВ айрану НЕТ!!!!!!!!!!!!! :smt018
Насколько я помню ТАН это напиток, чем-то напоминает айран смешанный с нарзаном, а Мацони похож на айран. Я ничуть не хочу умалить достоинства нашего айрана, но если сами мы его в Москве не делаем (в первые годы своего пребывания делали), то чем-то его заменить очень хочется, а не тосковать и страдать по нему, тем более, что и на Кавказе настоящий вкус у тех кто держит коров, а не покупает у гормолзаводов. :smt018
 
 
 
#15
Джаратама0
17.05.2005 21:08:33
Салам Алейкум,Не ну в этом ты конечно права вдали от родины даже тан покажется чемто похожим на нашу "Живую воду".Я говорил в общем понятии. А так среди этой химии.......
 
 
 
#16
Джаратама0
17.05.2005 21:10:00
Кечгинлик забыл зарегистрироваться
 
 
 
#17
Джаратама0
18.05.2005 13:42:25
Цитата
Турки называют айраном, "наш" айран, разбавленный водой и слегка подсоленный. Такой напиток есть у многих народов Средней Азии и Кавказа, так, что ничего у вас не украли. И потом, кто из вас это название запатентовавал?
:smt018 [size=18:12436969e7][color=indigo:12436969e7] [b:12436969e7]Запатентовано![/b:12436969e7][/color:12436969e7][/size:12436969e7] :smt026 :smt026 :smt026 :smt038 :smt038 :smt117 http://www.elbrusoid.org/content/famous/p13507.shtml и http://www.elbrusoid.org/content/poznat`/p13538.shtml Вот вам и патент: [img:12436969e7]http://www.elbrusoid.org/download/patent_ayran.3874.jpg[/img:12436969e7][img:12436969e7]http://www.elbrusoid.org/download/patent.3875.jpg[/img:12436969e7]
 
 
 
#18
Джаратама0
19.05.2005 01:12:51
Курман, огромное спасибо за ссылку, очень интересно и радостно было узнать о патенте. Эти статьи в Эльбрусоиде прозевала, не удается всё прочитать, много полезного материала, за что вам (сотрудникам Эльбрусоида) отдельное спасибо. :smt007
 
 
 
#19
Джаратама0
22.05.2005 03:24:38
На днях наблюдал как с утра алкаши в очереди спрашивали айран )))))
 
 
 
#20
Джаратама0
26.05.2005 12:06:57
Цитата
алкаши
Пошел айран и в русский люд :smt016
 
 
 
#21
Джаратама0
27.05.2005 16:47:00
АААаааа..... СКОЛЬКА ВРЕМЕНИ НЕ ПИЛ АЙРАН .........А ТАК ХОЧЕТСЯЯЯЯЯЯЯЯ........... :smt088
 
 
 
#22
Джаратама0
28.05.2005 15:35:59
А Я ВАМ ВОТ ЧТО ХОЧУ СКАЗАТЬ: АЙРАН - ПРОСТО РЕДКАЯ ГАДОСТЬ! КОНЕЧНО, ПОЛЕЗНО.... НО , КАК ИЗВЕСТНО, ВСЁ, ЧТО ПОЛЕЗНО - ЖУТКО НЕВКУСНО! АЙРАН ПОХОЖ НА ЗАБРОДИВШИЙ КЕФИР ТРЁХНЕДЕЛЬНОЙ ДАВНОСТИ, КИСЛЯТИНА ДА И ТОЛЬКО! :smt019 МОЖНО ПИТЬ ТОЛЬКО В ЛЕКАРСТВЕННЫХ ЦЕЛЯХ, КАК КАСТОРКУ ИЛИ РЫБИЙ ЖИР!
 
 
 
#23
Джаратама0
28.05.2005 22:48:07
Vredina na www.kavkazweb.net ty sebia bolee prilichno vedesh ;)
 
 
 
#24
Джаратама0
28.05.2005 23:16:18
Цитата
А Я ВАМ ВОТ ЧТО ХОЧУ СКАЗАТЬ: АЙРАН - ПРОСТО РЕДКАЯ ГАДОСТЬ! КОНЕЧНО, ПОЛЕЗНО.... НО , КАК ИЗВЕСТНО, ВСЁ, ЧТО ПОЛЕЗНО - ЖУТКО НЕВКУСНО! АЙРАН ПОХОЖ НА ЗАБРОДИВШИЙ КЕФИР ТРЁХНЕДЕЛЬНОЙ ДАВНОСТИ, КИСЛЯТИНА ДА И ТОЛЬКО! :smt019 МОЖНО ПИТЬ ТОЛЬКО В ЛЕКАРСТВЕННЫХ ЦЕЛЯХ, КАК КАСТОРКУ ИЛИ РЫБИЙ ЖИР!
Слов нет, одни эмоции
 
 
 
#25
Джаратама0
29.05.2005 03:15:27
Айран, лучший напиток на свете!!!
 
 
 
Страницы: 1 2 След.
Читают тему (гостей: 1)

 

Написать нам

Фонд «Содействие развитию карачаево-балкарской молодежи «Эльбрусоид»

© 2003-2019 Elbrusoid.org  |  Все права защищены Законами Гор.