Войти на сайт
21 Июня 2018 года

 

  • Ачылгъан эт джабылыр, кёрген кёз унутмаз.
  • Айтылгъан буйрукъ, сёгюлмез
  • Къарнынг бла ёч алма.
  • Мал тутхан – май джалар.
  • Таукел къуру къалмаз.
  • Къобан да къуру да къобханлай турмайды, адам да къуру да патчахлай турмайды.
  • Чакъырылмагъан къонакъ тёрге атламаз.
  • Хаухну атма, ёнгкючню сатма.
  • Эл ауузу – элек, анга ийнаннган – халек.
  • Бетинги сатма, малынгы сат.
  • Гыдай эчки суугъа къараб, мюйюзле кёрмесе, джашма алкъын, дегенди.
  • Иесиз малны бёрю ашар.
  • Къарт айтханны этмеген, къартаймаз.
  • Къызгъанчдан ычхыныр, мухардан ычхынмаз.
  • Эркиши – от, тиширыу – суу.
  • Джахил болса анасы, не билликди баласы?
  • Бек ашыкъгъан меннге джетсин, дегенди аракъы.
  • Эшекге миннген – биринчи айыб, андан джыгъылгъан – экинчи айыб.
  • Джюрек кёзден алгъа кёрюр.
  • Ишлегенде эринме, ишде чолакъ кёрюнме.
  • Тенгни тенглиги джашай барсанг билинир.
  • Сормай – алма, чакъырылмай – барма.
  • Мал кёб болса, джууукъ кёб болур.
  • Джолунга кёре – джюрюшюнг, джагъанга кёре – юлюшюнг.
  • Келгинчи, къонакъ уялыр, келгенден сора, къонакъбай уялыр.
  • Чарсда алчыны эл кёреди.
  • Айтханы чапыракъдан ётмеген.
  • Ана кёлю – балада, бала кёлю – талада.
  • Насыблы элин сюер, насыбсыз кесин сюер.
  • Этек чакъмакълары баш джаргъан, сёлешген сёзлери таш джаргъан.
  • Аманны эки битли тону болур, бирин сеннге кийдирир, бирин кеси киер.
  • Эл тойса, тоймагъан, эл къойса, къоймагъан.
  • Ойнаб айтсанг да, эслеб айт.
  • Ата Джуртуму башы болмасам да, босагъасында ташы болайым.
  • Байны оноуу, джарлыгъа джарамаз.
  • Ургъан суудан башынгы сакъла.
  • Джыгъылгъанны сырты джерден тоймаз.
  • Айраннга суу къош, телиге джол бош.
  • Аллахдан тилесенг, кёб тиле.
  • Мал ёлсе, сюек къалыр, адам ёлсе, иши къалыр.
  • Къулакъдан эсе, кёзге ышан.
  • Тынгылагъан тынгы бузар.
  • Джаралыны джастыгъында сау ёлюр.
  • Айтхан сёзюне табылгъан.
  • Акъыллы эркиши атын махтар, акъылсыз эркиши къатынын махтар.
  • Ачыкъ джюрекге джол – ачыкъ.
  • Тойгъа алгъа да барма, тойда артха да къалма.
  • Айырылгъанланы айю ашар, бёлюннгенлени бёрю ашар.
  • Рысхысына кёре, джаш ёсер, къышлыгъына кёре, мал ёсер.
  • Уллу суу бла уллу ауруудан башынгы сакъла.

 

Архив Форума » Новый Форум [архив] » - НФ - Карачаево-балкарская культура и история
Страницы: 1 2 След.
RSS
Покушение на айран! :-)
 
#1
Джаратама0
13.05.2004 17:58:16
Товарищ из Питера в аську кинул:
Цитата
знаешь, чё на айране написано светлозеленым по тёмно-зеленому? Написано "i run" :) и людишки типа бегуны такие крутые с мышцами в тонусе, ага причём на этой марке вообще ни слова о Кавказе и т. д. :) эдакий западный крутой напиток... :) И изготовитель - ООО "Лесная сказка - центр", Ярославская обл., г. Переславль-Залесский, ул. Магистральная, 3а
Называется "если воруют, значит популярен :-)
 
 
 
#2
Джаратама0
14.05.2004 09:56:40
валить плогиатов!!!
 
 
 
#3
Джаратама0
14.05.2004 18:13:36
Турки называют айраном, "наш" айран, разбавленный водой и слегка подсоленный. Такой напиток есть у многих народов Средней Азии и Кавказа, так, что ничего у вас не украли. И потом, кто из вас это название запатентовавал?
 
 
 
#4
Джаратама0
14.05.2004 23:31:49
Да я знаю, что у многих есть, взять тот же "Тан". Разбавленный, солёный, но на закваску его пустить и сделать отличнейший айран - милое дело :-) Но делать из айрана "I run" без всяких калчырал референсиз - это ай-ай-ай :-)
 
 
 
#5
Джаратама0
15.05.2004 09:25:28
[size=18:08c77069a9][color=green:08c77069a9]ГЛАВНОЕ ПУСТЬ ХЫЧЫНЫ НЕ ТРОГАЮТ!!!! :-) :mrgreen: [/color:08c77069a9][/size:08c77069a9]
 
 
 
#6
Джаратама0
25.07.2004 02:51:09
Сегодня в супермаркете увидел... :o Попробовать что ли? :)
 
 
 
#7
Джаратама0
24.04.2005 19:05:15
даже не стоит пробовать, кефир разводят водой добавляют лимонную кислоту, получается жуть, "мутняк" какойто извиняюсь за жаргон. :smt018
 
 
 
#8
Джаратама0
24.04.2005 19:12:23
Я не советую пробовать это....
 
 
 
#9
Джаратама0
25.04.2005 00:40:39
Попробуйте "Мацони" в "Ашане" вкус один в один наш айран. Да и Тан мне очень нравится, похоже на айран разбавленный нарзаном.
 
 
 
#10
Джаратама0
04.05.2005 20:55:42
Извини конечно, попробовал "Мацони" тот же самый ТАН да айрана им "плыть и плыть". С айраном может сравнится только айран. А также могу утверждать что АНАЛОГОВ айрану НЕТ!!!!!!!!!!!!! :smt018
 
 
 
#11
Джаратама0
14.05.2005 13:36:38
[b:a8d91d0bd3]*** АЙРАН ***[/b:a8d91d0bd3] Сенде тауланы акълыгъы, Кючю да бар, Чыранланы сууукълугъу Сенде турур. Жайлыкъ кырдыгыны кючю ? Таулу айран. Кёп къаннганма, сени ичип, Къызыу жайда. Гыбытлада горфулдагъан Кючлю айран, Чыккырлада боркъулдагъан Ичгим ? айран! Дуру тюбюнде гыбытда Тургъан айран. Бпз биченде, юйде, сыртда Къаннган айран! Къызыу кюн мен бухчагъындан Жолда нчген Айран, къыйын иш чагъьшда Жолса кючге. Иссп гыржын бла бирге Аналарыбыз Тау элледе бизге берген Айраныбыз! 1959 [i:a8d91d0bd3]Кайсын Кулиев[/i:a8d91d0bd3]
 
 
 
#12
Джаратама0
15.05.2005 13:25:36
Первый айран был приготовлен у нас в Къарт Джурте путем добавления специальной воды в молоко. Только в Карачаевском языке существуют термины которые охарактеризовывают все стадии приготовления айрана. Аналагов этим термином трудно найти в других языках это доказывает что первыми айран приготовили айран. Есть еще много доказательств и интересных фактов в книжке "Истоки" О. Будай.
 
 
 
#13
Джаратама0
16.05.2005 10:50:24
я тоже видела "ярославский айран" в супермаркете. но покупать не стала несмотря на всю любовь и тоску по айрану чтобы не портить наших с "балкарским айраном" теплых дружеских отношений. все равно это не то, по этикетке уже видно. ни гор ни кавказцев, так одна водичка :smt010 :smt010
 
 
 
#14
Джаратама0
16.05.2005 15:10:23
Цитата
Извини конечно, попробовал "Мацони" тот же самый ТАН да айрана им "плыть и плыть". С айраном может сравнится только айран. А также могу утверждать что АНАЛОГОВ айрану НЕТ!!!!!!!!!!!!! :smt018
Насколько я помню ТАН это напиток, чем-то напоминает айран смешанный с нарзаном, а Мацони похож на айран. Я ничуть не хочу умалить достоинства нашего айрана, но если сами мы его в Москве не делаем (в первые годы своего пребывания делали), то чем-то его заменить очень хочется, а не тосковать и страдать по нему, тем более, что и на Кавказе настоящий вкус у тех кто держит коров, а не покупает у гормолзаводов. :smt018
 
 
 
#15
Джаратама0
17.05.2005 21:08:33
Салам Алейкум,Не ну в этом ты конечно права вдали от родины даже тан покажется чемто похожим на нашу "Живую воду".Я говорил в общем понятии. А так среди этой химии.......
 
 
 
#16
Джаратама0
17.05.2005 21:10:00
Кечгинлик забыл зарегистрироваться
 
 
 
#17
Джаратама0
18.05.2005 13:42:25
Цитата
Турки называют айраном, "наш" айран, разбавленный водой и слегка подсоленный. Такой напиток есть у многих народов Средней Азии и Кавказа, так, что ничего у вас не украли. И потом, кто из вас это название запатентовавал?
:smt018 [size=18:12436969e7][color=indigo:12436969e7] [b:12436969e7]Запатентовано![/b:12436969e7][/color:12436969e7][/size:12436969e7] :smt026 :smt026 :smt026 :smt038 :smt038 :smt117 http://www.elbrusoid.org/content/famous/p13507.shtml и http://www.elbrusoid.org/content/poznat`/p13538.shtml Вот вам и патент: [img:12436969e7]http://www.elbrusoid.org/download/patent_ayran.3874.jpg[/img:12436969e7][img:12436969e7]http://www.elbrusoid.org/download/patent.3875.jpg[/img:12436969e7]
 
 
 
#18
Джаратама0
19.05.2005 01:12:51
Курман, огромное спасибо за ссылку, очень интересно и радостно было узнать о патенте. Эти статьи в Эльбрусоиде прозевала, не удается всё прочитать, много полезного материала, за что вам (сотрудникам Эльбрусоида) отдельное спасибо. :smt007
 
 
 
#19
Джаратама0
22.05.2005 03:24:38
На днях наблюдал как с утра алкаши в очереди спрашивали айран )))))
 
 
 
#20
Джаратама0
26.05.2005 12:06:57
Цитата
алкаши
Пошел айран и в русский люд :smt016
 
 
 
#21
Джаратама0
27.05.2005 16:47:00
АААаааа..... СКОЛЬКА ВРЕМЕНИ НЕ ПИЛ АЙРАН .........А ТАК ХОЧЕТСЯЯЯЯЯЯЯЯ........... :smt088
 
 
 
#22
Джаратама0
28.05.2005 15:35:59
А Я ВАМ ВОТ ЧТО ХОЧУ СКАЗАТЬ: АЙРАН - ПРОСТО РЕДКАЯ ГАДОСТЬ! КОНЕЧНО, ПОЛЕЗНО.... НО , КАК ИЗВЕСТНО, ВСЁ, ЧТО ПОЛЕЗНО - ЖУТКО НЕВКУСНО! АЙРАН ПОХОЖ НА ЗАБРОДИВШИЙ КЕФИР ТРЁХНЕДЕЛЬНОЙ ДАВНОСТИ, КИСЛЯТИНА ДА И ТОЛЬКО! :smt019 МОЖНО ПИТЬ ТОЛЬКО В ЛЕКАРСТВЕННЫХ ЦЕЛЯХ, КАК КАСТОРКУ ИЛИ РЫБИЙ ЖИР!
 
 
 
#23
Джаратама0
28.05.2005 22:48:07
Vredina na www.kavkazweb.net ty sebia bolee prilichno vedesh ;)
 
 
 
#24
Джаратама0
28.05.2005 23:16:18
Цитата
А Я ВАМ ВОТ ЧТО ХОЧУ СКАЗАТЬ: АЙРАН - ПРОСТО РЕДКАЯ ГАДОСТЬ! КОНЕЧНО, ПОЛЕЗНО.... НО , КАК ИЗВЕСТНО, ВСЁ, ЧТО ПОЛЕЗНО - ЖУТКО НЕВКУСНО! АЙРАН ПОХОЖ НА ЗАБРОДИВШИЙ КЕФИР ТРЁХНЕДЕЛЬНОЙ ДАВНОСТИ, КИСЛЯТИНА ДА И ТОЛЬКО! :smt019 МОЖНО ПИТЬ ТОЛЬКО В ЛЕКАРСТВЕННЫХ ЦЕЛЯХ, КАК КАСТОРКУ ИЛИ РЫБИЙ ЖИР!
Слов нет, одни эмоции
 
 
 
#25
Джаратама0
29.05.2005 03:15:27
Айран, лучший напиток на свете!!!
 
 
 
Страницы: 1 2 След.
Читают тему (гостей: 1)

 

Написать нам

Фонд «Содействие развитию карачаево-балкарской молодежи «Эльбрусоид»

© 2003-2018 Elbrusoid.org  |  Все права защищены Законами Гор.