- Ёзденликни кёбю ётюрюк.
- Кесине оноу эте билмеген, халкъына да эте билмез.
- Айран тёгюлсе, джугъусу къалыр.
- Билимсиз иш бармаз.
- Татлы сёз – балдан татлы.
- Аман эсирсе, юйюн ояр.
- Ата Джуртуму башы болмасам да, босагъасында ташы болайым.
- Джюз элде джюз ёгюзюм болгъандан эсе, джюз джууугъум болсун.
- Уллу къашыкъ эрин джыртар.
- Ауурну тюбю бла, дженгилни башы бла джюрюген.
- Акъыллы – эл иеси, тели – эл баласы.
- Мадар болса, къадар болур.
- Тойгъан джерге джети къайт.
- Ишленмеклик адамлыкъды.
- Хансыз джомакъ болмаз.
- Къууут – джелге, берне – бошха.
- Хаухну атма, ёнгкючню сатма.
- Арбаз сайлама да, хоншу сайла.
- Таякъ этден ётер, тил сюекден ётер.
- Тура эдим джата, къайдан чыкъды хата?
- Баргъанынга кёре болур келгенинг.
- Тёрдеги кюлсе, эшикдеги ышарыр.
- Эл бла кёргенинг эрелей.
- Ат басханны джер билед.
- Эртде тургъан джылкъычыны эркек аты тай табар.
- Юре билмеген ит, къонакъ келтирир.
- Чомарт къолда мал къалмаз.
- Кеси юйюмде мен да ханма.
- Кёб джашагъан – кёб билир.
- Этни да ашады, бетни да ашады.
- Ата джурт – алтын бешик.
- Къатын байлыкъны сюер, эр саулукъну сюер.
- Ойнай-ойнай кёз чыгъар.
- Тёрени джагъы джокъ.
- Адам къаллай бир ишленмесе, аллай бир кесин уллу кёреди.
- Окъуусуз билим – джокъ, билимсиз кюнюнг – джокъ.
- Тиширыусуз юй – отсуз от джагъа.
- Келлик заман – къартлыкъ келтирир, кетген заман – джашлыкъ ёлтюрюр.
- Аууздан келген, къолдан келсе, ким да патчах болур эди.
- Окъдан джара эртде-кеч болса да бителир, сёз джара, ёмюрге къалыр.
- Ата – билек, ана – джюрек!
- Адеб базарда сатылмаз.
- Суу да къайтады чыкъгъан джерине.
- Кимни – тили, тиши онглу, кимни – къолу, иши онглу.
- Дженгил джетерикме деб, узун джолну къоюб, къысхасын барма.
- Ётген ёмюр – акъгъан суу.
- Акъылсызны джууукъгъа алма, акъыллыны кенгнге салма.
- Хатерли къул болур.
- Аман къатын сабий табса, бий болур…
- Махтаннган къыз, тойда джукълар.
Покушение на айран! :-)
14.05.2004 12:56:40
валить плогиатов!!!
|
|
|
|
14.05.2004 21:13:36
Турки называют айраном, "наш" айран, разбавленный водой и слегка подсоленный. Такой напиток есть у многих народов Средней Азии и Кавказа, так, что ничего у вас не украли. И потом, кто из вас это название запатентовавал?
|
|
|
|
15.05.2004 02:31:49
Да я знаю, что у многих есть, взять тот же "Тан". Разбавленный, солёный, но на закваску его пустить и сделать отличнейший айран - милое дело Но делать из айрана "I run" без всяких калчырал референсиз - это ай-ай-ай
|
|
|
|
15.05.2004 12:25:28
[size=18:08c77069a9][color=green:08c77069a9]ГЛАВНОЕ ПУСТЬ ХЫЧЫНЫ НЕ ТРОГАЮТ!!!! :mrgreen: [/color:08c77069a9][/size:08c77069a9]
|
|
|
|
25.07.2004 05:51:09
Сегодня в супермаркете увидел... :o Попробовать что ли?
|
|
|
|
24.04.2005 22:05:15
даже не стоит пробовать, кефир разводят водой добавляют лимонную кислоту, получается жуть, "мутняк" какойто извиняюсь за жаргон. :smt018
|
|
|
|
24.04.2005 22:12:23
Я не советую пробовать это....
|
|
|
|
25.04.2005 03:40:39
Попробуйте "Мацони" в "Ашане" вкус один в один наш айран.
Да и Тан мне очень нравится, похоже на айран разбавленный нарзаном.
|
|
|
|
04.05.2005 23:55:42
Извини конечно, попробовал "Мацони" тот же самый ТАН да айрана им "плыть и плыть". С айраном может сравнится только айран. А также могу утверждать что АНАЛОГОВ айрану НЕТ!!!!!!!!!!!!! :smt018
|
|
|
|
14.05.2005 16:36:38
[b:a8d91d0bd3]*** АЙРАН ***[/b:a8d91d0bd3]
Сенде тауланы акълыгъы,
Кючю да бар,
Чыранланы сууукълугъу
Сенде турур.
Жайлыкъ кырдыгыны кючю ?
Таулу айран.
Кёп къаннганма, сени ичип,
Къызыу жайда.
Гыбытлада горфулдагъан
Кючлю айран,
Чыккырлада боркъулдагъан
Ичгим ? айран!
Дуру тюбюнде гыбытда
Тургъан айран.
Бпз биченде, юйде, сыртда
Къаннган айран!
Къызыу кюн мен бухчагъындан
Жолда нчген
Айран, къыйын иш чагъьшда
Жолса кючге.
Иссп гыржын бла бирге
Аналарыбыз
Тау элледе бизге берген
Айраныбыз!
1959 [i:a8d91d0bd3]Кайсын Кулиев[/i:a8d91d0bd3]
|
|
|
|
15.05.2005 16:25:36
Первый айран был приготовлен у нас в Къарт Джурте путем добавления специальной воды в молоко. Только в Карачаевском языке существуют термины которые охарактеризовывают все стадии приготовления айрана. Аналагов этим термином трудно найти в других языках это доказывает что первыми айран приготовили айран. Есть еще много доказательств и интересных фактов в книжке "Истоки" О. Будай.
|
|
|
|
16.05.2005 13:50:24
я тоже видела "ярославский айран" в супермаркете. но покупать не стала несмотря на всю любовь и тоску по айрану чтобы не портить наших с "балкарским айраном" теплых дружеских отношений. все равно это не то, по этикетке уже видно. ни гор ни кавказцев, так одна водичка :smt010 :smt010
|
|
|
|
16.05.2005 18:10:23
|
|||
|
|
18.05.2005 00:08:33
Салам Алейкум,Не ну в этом ты конечно права вдали от родины даже тан покажется чемто похожим на нашу "Живую воду".Я говорил в общем понятии. А так среди этой химии.......
|
|
|
|
18.05.2005 00:10:00
Кечгинлик забыл зарегистрироваться
|
|
|
|
18.05.2005 16:42:25
|
|||
|
|
19.05.2005 04:12:51
Курман, огромное спасибо за ссылку, очень интересно и радостно было узнать о патенте. Эти статьи в Эльбрусоиде прозевала, не удается всё прочитать, много полезного материала, за что вам (сотрудникам Эльбрусоида) отдельное спасибо. :smt007
|
|
|
|
22.05.2005 06:24:38
На днях наблюдал как с утра алкаши в очереди спрашивали айран )))))
|
|
|
|
26.05.2005 15:06:57
|
|||
|
|
27.05.2005 19:47:00
АААаааа..... СКОЛЬКА ВРЕМЕНИ НЕ ПИЛ АЙРАН .........А ТАК ХОЧЕТСЯЯЯЯЯЯЯЯ........... :smt088
|
|
|
|
28.05.2005 18:35:59
А Я ВАМ ВОТ ЧТО ХОЧУ СКАЗАТЬ: АЙРАН - ПРОСТО РЕДКАЯ ГАДОСТЬ! КОНЕЧНО, ПОЛЕЗНО.... НО , КАК ИЗВЕСТНО, ВСЁ, ЧТО ПОЛЕЗНО - ЖУТКО НЕВКУСНО! АЙРАН ПОХОЖ НА ЗАБРОДИВШИЙ КЕФИР ТРЁХНЕДЕЛЬНОЙ ДАВНОСТИ, КИСЛЯТИНА ДА И ТОЛЬКО! :smt019 МОЖНО ПИТЬ ТОЛЬКО В ЛЕКАРСТВЕННЫХ ЦЕЛЯХ, КАК КАСТОРКУ ИЛИ РЫБИЙ ЖИР!
|
|
|
|
29.05.2005 01:48:07
Vredina na www.kavkazweb.net ty sebia bolee prilichno vedesh ;)
|
|
|
|
29.05.2005 02:16:18
|
|||
|
|
29.05.2005 06:15:27
Айран, лучший напиток на свете!!!
|
||||
|
|
|||
Читают тему (гостей: 1)