Войти на сайт
25 Апреля 2024 года

 

  • Накъырда – кертини келечиси.
  • Алим болгъандан эсе, адам болгъан къыйынды.
  • Чыкълы кюнде чыкъмагъан, чыкъса къуру кирмеген.
  • Айран тёгюлсе, джугъусу къалыр.
  • Садакъачыны джаны – къапчыгъында.
  • Босагъа таш юйге кирмей эди, тыбыр таш эшикге чыкъмай эди.
  • Ата – билек, ана – джюрек!
  • Атлыны ашхысы, ат тизгининден билинир
  • Уллу суу бла уллу ауруудан башынгы сакъла.
  • Ёлген аслан – сау чычхан.
  • Хоншуну тауугъу къаз кёрюнюр, келини къыз кёрюнюр.
  • Биреуге кёлтюрген таягъынг, кесинги башынга урур.
  • Къарны аманнга къазан такъдырма, къолу аманнга от джакъдырма.
  • Насыблы элин сюер, насыбсыз кесин сюер.
  • Ишни аллы бла къууанма да, арты бла къууан.
  • Айтылгъан сёз ызына къайтмаз.
  • От этилмеген джерден тютюн чыкъмайды.
  • Тиширыусуз юй – отсуз от джагъа.
  • Рысхы джалгъанды: келген да этер, кетген да этер.
  • Сёз къанатсыз учар.
  • Тешигини къатында, чычхан да батыр болур.
  • Аманны тукъумуна къарама, игини тукъумун сорма.
  • Джюрек кёзден алгъа кёрюр.
  • Эрине къаргъыш этген къатын, эрнин къабар.
  • Ётюрюкчюню шагъаты – къатында.
  • Джашны джигитлиги сорулур, къызны джигерлиги сорулур.
  • Иги адамны бир сёзю эки болмаз.
  • Къошда джокъгъа – юлюш джокъ.
  • Эки ойлашыб, бир сёлешген.
  • Сабийни джумушха джибер да, ызындан бар.
  • Чёбню кёлтюрсенг, тюбюнден сёз чыгъар.
  • Тойгъа алгъа да барма, тойда артха да къалма.
  • Сормай – алма, чакъырылмай – барма.
  • Абынмазлыкъ аякъ джокъ, джангылмазлыкъ джаякъ джокъ.
  • Къонагъынгы артмагъын алма да, алгъышын ал.
  • Битмегеннге сакъал – танг.
  • Бети – къучакълар, джюреги – бычакълар.
  • Аман адамны тепсинге олтуртсанг, къызынгы тилер.
  • Хата – гитчеден.
  • Телини эшигин, махтау джабар.
  • Аман къатын сабий табса, бий болур…
  • Тёрде – темир таякълы, къаяда – чыпчыкъ аякълы.
  • Тынгылагъан тынгы бузар.
  • Накъырданы арты керти болур.
  • Кеси юйюмде мен да ханма.
  • Къуру гыбыт бек дыгъырдар.
  • Кёзю сокъурдан – къоркъма, кёлю сокъурдан – къоркъ.
  • Тёзгеннге, джабылгъан эшик ачылыр.
  • Дуния мал дунияда къалады.
  • Туз, гырджын аша, тюзлюк бла джаша.

 

Архив Форума » Новый Форум [архив] » - НФ - Карачаево-балкарская культура и история
Страницы: 1 2 След.
RSS
Покушение на айран! :-)
 
#1
Джаратама0
13.05.2004 20:58:16
Товарищ из Питера в аську кинул:
Цитата
знаешь, чё на айране написано светлозеленым по тёмно-зеленому? Написано "i run" :) и людишки типа бегуны такие крутые с мышцами в тонусе, ага причём на этой марке вообще ни слова о Кавказе и т. д. :) эдакий западный крутой напиток... :) И изготовитель - ООО "Лесная сказка - центр", Ярославская обл., г. Переславль-Залесский, ул. Магистральная, 3а
Называется "если воруют, значит популярен :-)
 
 
 
#2
Джаратама0
14.05.2004 12:56:40
валить плогиатов!!!
 
 
 
#3
Джаратама0
14.05.2004 21:13:36
Турки называют айраном, "наш" айран, разбавленный водой и слегка подсоленный. Такой напиток есть у многих народов Средней Азии и Кавказа, так, что ничего у вас не украли. И потом, кто из вас это название запатентовавал?
 
 
 
#4
Джаратама0
15.05.2004 02:31:49
Да я знаю, что у многих есть, взять тот же "Тан". Разбавленный, солёный, но на закваску его пустить и сделать отличнейший айран - милое дело :-) Но делать из айрана "I run" без всяких калчырал референсиз - это ай-ай-ай :-)
 
 
 
#5
Джаратама0
15.05.2004 12:25:28
[size=18:08c77069a9][color=green:08c77069a9]ГЛАВНОЕ ПУСТЬ ХЫЧЫНЫ НЕ ТРОГАЮТ!!!! :-) :mrgreen: [/color:08c77069a9][/size:08c77069a9]
 
 
 
#6
Джаратама0
25.07.2004 05:51:09
Сегодня в супермаркете увидел... :o Попробовать что ли? :)
 
 
 
#7
Джаратама0
24.04.2005 22:05:15
даже не стоит пробовать, кефир разводят водой добавляют лимонную кислоту, получается жуть, "мутняк" какойто извиняюсь за жаргон. :smt018
 
 
 
#8
Джаратама0
24.04.2005 22:12:23
Я не советую пробовать это....
 
 
 
#9
Джаратама0
25.04.2005 03:40:39
Попробуйте "Мацони" в "Ашане" вкус один в один наш айран. Да и Тан мне очень нравится, похоже на айран разбавленный нарзаном.
 
 
 
#10
Джаратама0
04.05.2005 23:55:42
Извини конечно, попробовал "Мацони" тот же самый ТАН да айрана им "плыть и плыть". С айраном может сравнится только айран. А также могу утверждать что АНАЛОГОВ айрану НЕТ!!!!!!!!!!!!! :smt018
 
 
 
#11
Джаратама0
14.05.2005 16:36:38
[b:a8d91d0bd3]*** АЙРАН ***[/b:a8d91d0bd3] Сенде тауланы акълыгъы, Кючю да бар, Чыранланы сууукълугъу Сенде турур. Жайлыкъ кырдыгыны кючю ? Таулу айран. Кёп къаннганма, сени ичип, Къызыу жайда. Гыбытлада горфулдагъан Кючлю айран, Чыккырлада боркъулдагъан Ичгим ? айран! Дуру тюбюнде гыбытда Тургъан айран. Бпз биченде, юйде, сыртда Къаннган айран! Къызыу кюн мен бухчагъындан Жолда нчген Айран, къыйын иш чагъьшда Жолса кючге. Иссп гыржын бла бирге Аналарыбыз Тау элледе бизге берген Айраныбыз! 1959 [i:a8d91d0bd3]Кайсын Кулиев[/i:a8d91d0bd3]
 
 
 
#12
Джаратама0
15.05.2005 16:25:36
Первый айран был приготовлен у нас в Къарт Джурте путем добавления специальной воды в молоко. Только в Карачаевском языке существуют термины которые охарактеризовывают все стадии приготовления айрана. Аналагов этим термином трудно найти в других языках это доказывает что первыми айран приготовили айран. Есть еще много доказательств и интересных фактов в книжке "Истоки" О. Будай.
 
 
 
#13
Джаратама0
16.05.2005 13:50:24
я тоже видела "ярославский айран" в супермаркете. но покупать не стала несмотря на всю любовь и тоску по айрану чтобы не портить наших с "балкарским айраном" теплых дружеских отношений. все равно это не то, по этикетке уже видно. ни гор ни кавказцев, так одна водичка :smt010 :smt010
 
 
 
#14
Джаратама0
16.05.2005 18:10:23
Цитата
Извини конечно, попробовал "Мацони" тот же самый ТАН да айрана им "плыть и плыть". С айраном может сравнится только айран. А также могу утверждать что АНАЛОГОВ айрану НЕТ!!!!!!!!!!!!! :smt018
Насколько я помню ТАН это напиток, чем-то напоминает айран смешанный с нарзаном, а Мацони похож на айран. Я ничуть не хочу умалить достоинства нашего айрана, но если сами мы его в Москве не делаем (в первые годы своего пребывания делали), то чем-то его заменить очень хочется, а не тосковать и страдать по нему, тем более, что и на Кавказе настоящий вкус у тех кто держит коров, а не покупает у гормолзаводов. :smt018
 
 
 
#15
Джаратама0
18.05.2005 00:08:33
Салам Алейкум,Не ну в этом ты конечно права вдали от родины даже тан покажется чемто похожим на нашу "Живую воду".Я говорил в общем понятии. А так среди этой химии.......
 
 
 
#16
Джаратама0
18.05.2005 00:10:00
Кечгинлик забыл зарегистрироваться
 
 
 
#17
Джаратама0
18.05.2005 16:42:25
Цитата
Турки называют айраном, "наш" айран, разбавленный водой и слегка подсоленный. Такой напиток есть у многих народов Средней Азии и Кавказа, так, что ничего у вас не украли. И потом, кто из вас это название запатентовавал?
:smt018 [size=18:12436969e7][color=indigo:12436969e7] [b:12436969e7]Запатентовано![/b:12436969e7][/color:12436969e7][/size:12436969e7] :smt026 :smt026 :smt026 :smt038 :smt038 :smt117 http://www.elbrusoid.org/content/famous/p13507.shtml и http://www.elbrusoid.org/content/poznat`/p13538.shtml Вот вам и патент: [img:12436969e7]http://www.elbrusoid.org/download/patent_ayran.3874.jpg[/img:12436969e7][img:12436969e7]http://www.elbrusoid.org/download/patent.3875.jpg[/img:12436969e7]
 
 
 
#18
Джаратама0
19.05.2005 04:12:51
Курман, огромное спасибо за ссылку, очень интересно и радостно было узнать о патенте. Эти статьи в Эльбрусоиде прозевала, не удается всё прочитать, много полезного материала, за что вам (сотрудникам Эльбрусоида) отдельное спасибо. :smt007
 
 
 
#19
Джаратама0
22.05.2005 06:24:38
На днях наблюдал как с утра алкаши в очереди спрашивали айран )))))
 
 
 
#20
Джаратама0
26.05.2005 15:06:57
Цитата
алкаши
Пошел айран и в русский люд :smt016
 
 
 
#21
Джаратама0
27.05.2005 19:47:00
АААаааа..... СКОЛЬКА ВРЕМЕНИ НЕ ПИЛ АЙРАН .........А ТАК ХОЧЕТСЯЯЯЯЯЯЯЯ........... :smt088
 
 
 
#22
Джаратама0
28.05.2005 18:35:59
А Я ВАМ ВОТ ЧТО ХОЧУ СКАЗАТЬ: АЙРАН - ПРОСТО РЕДКАЯ ГАДОСТЬ! КОНЕЧНО, ПОЛЕЗНО.... НО , КАК ИЗВЕСТНО, ВСЁ, ЧТО ПОЛЕЗНО - ЖУТКО НЕВКУСНО! АЙРАН ПОХОЖ НА ЗАБРОДИВШИЙ КЕФИР ТРЁХНЕДЕЛЬНОЙ ДАВНОСТИ, КИСЛЯТИНА ДА И ТОЛЬКО! :smt019 МОЖНО ПИТЬ ТОЛЬКО В ЛЕКАРСТВЕННЫХ ЦЕЛЯХ, КАК КАСТОРКУ ИЛИ РЫБИЙ ЖИР!
 
 
 
#23
Джаратама0
29.05.2005 01:48:07
Vredina na www.kavkazweb.net ty sebia bolee prilichno vedesh ;)
 
 
 
#24
Джаратама0
29.05.2005 02:16:18
Цитата
А Я ВАМ ВОТ ЧТО ХОЧУ СКАЗАТЬ: АЙРАН - ПРОСТО РЕДКАЯ ГАДОСТЬ! КОНЕЧНО, ПОЛЕЗНО.... НО , КАК ИЗВЕСТНО, ВСЁ, ЧТО ПОЛЕЗНО - ЖУТКО НЕВКУСНО! АЙРАН ПОХОЖ НА ЗАБРОДИВШИЙ КЕФИР ТРЁХНЕДЕЛЬНОЙ ДАВНОСТИ, КИСЛЯТИНА ДА И ТОЛЬКО! :smt019 МОЖНО ПИТЬ ТОЛЬКО В ЛЕКАРСТВЕННЫХ ЦЕЛЯХ, КАК КАСТОРКУ ИЛИ РЫБИЙ ЖИР!
Слов нет, одни эмоции
 
 
 
#25
Джаратама0
29.05.2005 06:15:27
Айран, лучший напиток на свете!!!
 
 
 
Страницы: 1 2 След.
Читают тему (гостей: 1)

 

Написать нам

Фонд «Содействие развитию карачаево-балкарской молодежи «Эльбрусоид»

© 2003-2024 Elbrusoid.org  |  Все права защищены Законами Гор.