- Аш берме да, къаш бер.
- Эл ауузу – элия.
- Тёгюлген тюгел джыйылмайды.
- Гырджын – тепсини тамадасы.
- Иги сеники эсе да, сюйген кесимикин этеме.
- Тыш элде солтан болгъандан эсе, кесинги элде олтан болгъан игиди!
- Кюн – узун, ёмюр – къысха.
- Артына баргъанны, къатына барма.
- Ишлерге уял да, ашаргъа табма.
- Байма, деб да, къууанма, джарлыма, деб да, джылама.
- Кюл тюбюндеги от кёрюнмейди.
- Ачлыкъ отха секиртир.
- Юйлю уругъа ит чабмаз.
- Ач отунчуну ачыуу – бурнунда.
- Адам сёзге тынгыла, акъыл сёзню ангыла.
- Эшекге миннген – биринчи айыб, андан джыгъылгъан – экинчи айыб.
- Уллу сёзде уят джокъ.
- Иги болса, тамадама – махтау, аман болса, меннге – айыб.
- Ёгюзню мюйюзюнден тутадыла, адамны сёзюнден тутадыла.
- Ёлмесенг да, къарт дамы болмазса?
- Кёб джат да, бек чаб.
- Ашхы атаны – джашы ашхы, ашхы ананы – къызы ашхы.
- Ауузу аманнга «иги», деме.
- Рысхысына кёре, джаш ёсер, къышлыгъына кёре, мал ёсер.
- Къыйынлы джети элге оноу этер.
- Эртде тургъан джылкъычыны эркек аты тай табар.
- Къызгъанчдан ычхыныр, мухардан ычхынмаз.
- Акъыл аздырмаз, билим тоздурмаз.
- Башсыз урчукъ тюзюне айланмаз.
- Игини сыйлагъан адетди.
- Терслик кетер, тюзлюк джетер.
- Адамны джюреги нени кёрюрге сюйсе, кёзю да аны кёрюрге ёч болады.
- Аз айтсам, кёб ангылагъыз.
- Кютгени беш эчки, сызгъыргъаны уа, джерни джарады.
- Ашхы сёз таш тешер.
- Бетинги сатма, малынгы сат.
- Борчунг бар эсе, хурджунунга ойлаб узал.
- Джыланны къуйругъундан басарынг келсе, аны башы болгъанын унутма.
- Тойну къарнашы – харс, джырны къарнашы – эжиу.
- Ач къалгъандан, кеч къалгъан къолай.
- Мен да «сен», дейме, сен да «кесим», дейсе.
- Элде адам къалмаса, ит тахтагъа минер.
- Хоншуну тауугъу къаз кёрюнюр, келини къыз кёрюнюр.
- Дуния малгъа сатылма, кесингден телиге къатылма.
- Ойнай-ойнай кёз чыгъар.
- Чакъырылмагъан къонакъ къачан кетерин сормаз.
- Сютню башын джалагъан къутулур, тюбюн ичген тутулур.
- Экиндини кеч къылсанг, чабыб джетер ашхам.
- Ана къойну – балагъа джандет.
- Тай асырагъан, атха минер.
Покушение на айран! :-)
14.05.2004 12:56:40
валить плогиатов!!!
|
|
|
|
14.05.2004 21:13:36
Турки называют айраном, "наш" айран, разбавленный водой и слегка подсоленный. Такой напиток есть у многих народов Средней Азии и Кавказа, так, что ничего у вас не украли. И потом, кто из вас это название запатентовавал?
|
|
|
|
15.05.2004 02:31:49
Да я знаю, что у многих есть, взять тот же "Тан". Разбавленный, солёный, но на закваску его пустить и сделать отличнейший айран - милое дело Но делать из айрана "I run" без всяких калчырал референсиз - это ай-ай-ай
|
|
|
|
15.05.2004 12:25:28
[size=18:08c77069a9][color=green:08c77069a9]ГЛАВНОЕ ПУСТЬ ХЫЧЫНЫ НЕ ТРОГАЮТ!!!! :mrgreen: [/color:08c77069a9][/size:08c77069a9]
|
|
|
|
25.07.2004 05:51:09
Сегодня в супермаркете увидел... :o Попробовать что ли?
|
|
|
|
24.04.2005 22:05:15
даже не стоит пробовать, кефир разводят водой добавляют лимонную кислоту, получается жуть, "мутняк" какойто извиняюсь за жаргон. :smt018
|
|
|
|
24.04.2005 22:12:23
Я не советую пробовать это....
|
|
|
|
25.04.2005 03:40:39
Попробуйте "Мацони" в "Ашане" вкус один в один наш айран.
Да и Тан мне очень нравится, похоже на айран разбавленный нарзаном.
|
|
|
|
04.05.2005 23:55:42
Извини конечно, попробовал "Мацони" тот же самый ТАН да айрана им "плыть и плыть". С айраном может сравнится только айран. А также могу утверждать что АНАЛОГОВ айрану НЕТ!!!!!!!!!!!!! :smt018
|
|
|
|
14.05.2005 16:36:38
[b:a8d91d0bd3]*** АЙРАН ***[/b:a8d91d0bd3]
Сенде тауланы акълыгъы,
Кючю да бар,
Чыранланы сууукълугъу
Сенде турур.
Жайлыкъ кырдыгыны кючю ?
Таулу айран.
Кёп къаннганма, сени ичип,
Къызыу жайда.
Гыбытлада горфулдагъан
Кючлю айран,
Чыккырлада боркъулдагъан
Ичгим ? айран!
Дуру тюбюнде гыбытда
Тургъан айран.
Бпз биченде, юйде, сыртда
Къаннган айран!
Къызыу кюн мен бухчагъындан
Жолда нчген
Айран, къыйын иш чагъьшда
Жолса кючге.
Иссп гыржын бла бирге
Аналарыбыз
Тау элледе бизге берген
Айраныбыз!
1959 [i:a8d91d0bd3]Кайсын Кулиев[/i:a8d91d0bd3]
|
|
|
|
15.05.2005 16:25:36
Первый айран был приготовлен у нас в Къарт Джурте путем добавления специальной воды в молоко. Только в Карачаевском языке существуют термины которые охарактеризовывают все стадии приготовления айрана. Аналагов этим термином трудно найти в других языках это доказывает что первыми айран приготовили айран. Есть еще много доказательств и интересных фактов в книжке "Истоки" О. Будай.
|
|
|
|
16.05.2005 13:50:24
я тоже видела "ярославский айран" в супермаркете. но покупать не стала несмотря на всю любовь и тоску по айрану чтобы не портить наших с "балкарским айраном" теплых дружеских отношений. все равно это не то, по этикетке уже видно. ни гор ни кавказцев, так одна водичка :smt010 :smt010
|
|
|
|
16.05.2005 18:10:23
|
|||
|
|
18.05.2005 00:08:33
Салам Алейкум,Не ну в этом ты конечно права вдали от родины даже тан покажется чемто похожим на нашу "Живую воду".Я говорил в общем понятии. А так среди этой химии.......
|
|
|
|
18.05.2005 00:10:00
Кечгинлик забыл зарегистрироваться
|
|
|
|
18.05.2005 16:42:25
|
|||
|
|
19.05.2005 04:12:51
Курман, огромное спасибо за ссылку, очень интересно и радостно было узнать о патенте. Эти статьи в Эльбрусоиде прозевала, не удается всё прочитать, много полезного материала, за что вам (сотрудникам Эльбрусоида) отдельное спасибо. :smt007
|
|
|
|
22.05.2005 06:24:38
На днях наблюдал как с утра алкаши в очереди спрашивали айран )))))
|
|
|
|
26.05.2005 15:06:57
|
|||
|
|
27.05.2005 19:47:00
АААаааа..... СКОЛЬКА ВРЕМЕНИ НЕ ПИЛ АЙРАН .........А ТАК ХОЧЕТСЯЯЯЯЯЯЯЯ........... :smt088
|
|
|
|
28.05.2005 18:35:59
А Я ВАМ ВОТ ЧТО ХОЧУ СКАЗАТЬ: АЙРАН - ПРОСТО РЕДКАЯ ГАДОСТЬ! КОНЕЧНО, ПОЛЕЗНО.... НО , КАК ИЗВЕСТНО, ВСЁ, ЧТО ПОЛЕЗНО - ЖУТКО НЕВКУСНО! АЙРАН ПОХОЖ НА ЗАБРОДИВШИЙ КЕФИР ТРЁХНЕДЕЛЬНОЙ ДАВНОСТИ, КИСЛЯТИНА ДА И ТОЛЬКО! :smt019 МОЖНО ПИТЬ ТОЛЬКО В ЛЕКАРСТВЕННЫХ ЦЕЛЯХ, КАК КАСТОРКУ ИЛИ РЫБИЙ ЖИР!
|
|
|
|
29.05.2005 01:48:07
Vredina na www.kavkazweb.net ty sebia bolee prilichno vedesh ;)
|
|
|
|
29.05.2005 02:16:18
|
|||
|
|
29.05.2005 06:15:27
Айран, лучший напиток на свете!!!
|
||||
|
|
|||
Читают тему (гостей: 1)