- Чоюнну башы ачыкъ болса, итге уят керекди.
- Окъугъан – асыу, окъумагъан – джарсыу.
- Битмегеннге сакъал – танг.
- Биреуге аманлыкъны тилеме да, кесинге ашхылыкъны тиле.
- Байлыкъдан саулукъ ашхыды.
- Адамны артындан къара сабан сюрме.
- Терслик кетер, тюзлюк джетер.
- Ётюрюк хапар аякъ тюбю бла джюрюйдю.
- Аз сёлеш, кёб ишле.
- Накъырда – кертини келечиси.
- Минг тенг да азды, бир джау да кёбдю.
- Кёкдеги болмаса, джердегин кёрмейди.
- Айранны сюйген, ийнек тутар.
- Атлыны ашхысы, ат тизгининден билинир
- Соргъан айыб тюлдю, билмеген айыбды.
- Айраннга суу къош, телиге джол бош.
- Киштикге къанат битсе, чыпчыкъ къалмаз эди.
- Ач, тоймам, дейди, тойгъан, ач болмам, дейди.
- Айранын берсенг, челегин да къызгъанма.
- Оюмсуз атлагъан, аджалсыз ёлюр.
- Телини эшигин, махтау джабар.
- Адам сёзге тынгыла, акъыл сёзню ангыла.
- Къолунгдан къуймакъ ашатсанг да, атаны борчундан къутулмазса.
- Юреннген ауруу къалмаз.
- Аманнга алтын чыдамаз.
- Айран тёгюлсе, джугъусу къалыр.
- Иги сёз – джаннга азыкъ, аман сёз башха – къазыкъ.
- Ариу сёзде ауруу джокъ.
- Биреуге кёлтюрген таягъынг, кесинги башынга урур.
- Арбаз къынгырды да, ийнек сауалмайма.
- Сабийликде юретмесенг, уллу болса – тюзелмез.
- Олтуруб кёрюнмей эди да, ёрге туруб кёрюне эди.
- Акъыл бла адеб эгизледиле.
- Эм ашхы къайын ана мамукъ бла башынгы тешер.
- Иги адам абынса да, джангылмаз.
- Джахил болса анасы, не билликди баласы?
- Дуния малгъа сатылма, кесингден телиге къатылма.
- Эл ауузу – элек, анга ийнаннган – халек.
- Адамны аманы адамны бети бла ойнар.
- Джумушакъ сёз къаты таякъны сындырыр.
- Эте билген, этген этеди, эте билмеген, юретген этеди!
- Бал чибинни ургъаны – ачы, балы – татлы.
- Огъурлуну сёзю – суу, огъурсузну сёзю – уу.
- Къумурсхала джыйылсала, пилни да джыгъадыла.
- Айтхан – тынч, этген – къыйын.
- Берекет берсин деген джерде, берекет болур.
- Ёлген аслан – сау чычхан.
- Сёз садакъдан кючлюдю.
- Бал – татлы, балдан да бала – татлы.
- Кёб къычыргъандан – къоркъма, тынч олтургъандан – къоркъ.
Покушение на айран! :-)
14.05.2004 12:56:40
валить плогиатов!!!
|
|
|
|
14.05.2004 21:13:36
Турки называют айраном, "наш" айран, разбавленный водой и слегка подсоленный. Такой напиток есть у многих народов Средней Азии и Кавказа, так, что ничего у вас не украли. И потом, кто из вас это название запатентовавал?
|
|
|
|
15.05.2004 02:31:49
Да я знаю, что у многих есть, взять тот же "Тан". Разбавленный, солёный, но на закваску его пустить и сделать отличнейший айран - милое дело Но делать из айрана "I run" без всяких калчырал референсиз - это ай-ай-ай
|
|
|
|
15.05.2004 12:25:28
[size=18:08c77069a9][color=green:08c77069a9]ГЛАВНОЕ ПУСТЬ ХЫЧЫНЫ НЕ ТРОГАЮТ!!!! :mrgreen: [/color:08c77069a9][/size:08c77069a9]
|
|
|
|
25.07.2004 05:51:09
Сегодня в супермаркете увидел... :o Попробовать что ли?
|
|
|
|
24.04.2005 22:05:15
даже не стоит пробовать, кефир разводят водой добавляют лимонную кислоту, получается жуть, "мутняк" какойто извиняюсь за жаргон. :smt018
|
|
|
|
24.04.2005 22:12:23
Я не советую пробовать это....
|
|
|
|
25.04.2005 03:40:39
Попробуйте "Мацони" в "Ашане" вкус один в один наш айран.
Да и Тан мне очень нравится, похоже на айран разбавленный нарзаном.
|
|
|
|
04.05.2005 23:55:42
Извини конечно, попробовал "Мацони" тот же самый ТАН да айрана им "плыть и плыть". С айраном может сравнится только айран. А также могу утверждать что АНАЛОГОВ айрану НЕТ!!!!!!!!!!!!! :smt018
|
|
|
|
14.05.2005 16:36:38
[b:a8d91d0bd3]*** АЙРАН ***[/b:a8d91d0bd3]
Сенде тауланы акълыгъы,
Кючю да бар,
Чыранланы сууукълугъу
Сенде турур.
Жайлыкъ кырдыгыны кючю ?
Таулу айран.
Кёп къаннганма, сени ичип,
Къызыу жайда.
Гыбытлада горфулдагъан
Кючлю айран,
Чыккырлада боркъулдагъан
Ичгим ? айран!
Дуру тюбюнде гыбытда
Тургъан айран.
Бпз биченде, юйде, сыртда
Къаннган айран!
Къызыу кюн мен бухчагъындан
Жолда нчген
Айран, къыйын иш чагъьшда
Жолса кючге.
Иссп гыржын бла бирге
Аналарыбыз
Тау элледе бизге берген
Айраныбыз!
1959 [i:a8d91d0bd3]Кайсын Кулиев[/i:a8d91d0bd3]
|
|
|
|
15.05.2005 16:25:36
Первый айран был приготовлен у нас в Къарт Джурте путем добавления специальной воды в молоко. Только в Карачаевском языке существуют термины которые охарактеризовывают все стадии приготовления айрана. Аналагов этим термином трудно найти в других языках это доказывает что первыми айран приготовили айран. Есть еще много доказательств и интересных фактов в книжке "Истоки" О. Будай.
|
|
|
|
16.05.2005 13:50:24
я тоже видела "ярославский айран" в супермаркете. но покупать не стала несмотря на всю любовь и тоску по айрану чтобы не портить наших с "балкарским айраном" теплых дружеских отношений. все равно это не то, по этикетке уже видно. ни гор ни кавказцев, так одна водичка :smt010 :smt010
|
|
|
|
16.05.2005 18:10:23
|
|||
|
|
18.05.2005 00:08:33
Салам Алейкум,Не ну в этом ты конечно права вдали от родины даже тан покажется чемто похожим на нашу "Живую воду".Я говорил в общем понятии. А так среди этой химии.......
|
|
|
|
18.05.2005 00:10:00
Кечгинлик забыл зарегистрироваться
|
|
|
|
18.05.2005 16:42:25
|
|||
|
|
19.05.2005 04:12:51
Курман, огромное спасибо за ссылку, очень интересно и радостно было узнать о патенте. Эти статьи в Эльбрусоиде прозевала, не удается всё прочитать, много полезного материала, за что вам (сотрудникам Эльбрусоида) отдельное спасибо. :smt007
|
|
|
|
22.05.2005 06:24:38
На днях наблюдал как с утра алкаши в очереди спрашивали айран )))))
|
|
|
|
26.05.2005 15:06:57
|
|||
|
|
27.05.2005 19:47:00
АААаааа..... СКОЛЬКА ВРЕМЕНИ НЕ ПИЛ АЙРАН .........А ТАК ХОЧЕТСЯЯЯЯЯЯЯЯ........... :smt088
|
|
|
|
28.05.2005 18:35:59
А Я ВАМ ВОТ ЧТО ХОЧУ СКАЗАТЬ: АЙРАН - ПРОСТО РЕДКАЯ ГАДОСТЬ! КОНЕЧНО, ПОЛЕЗНО.... НО , КАК ИЗВЕСТНО, ВСЁ, ЧТО ПОЛЕЗНО - ЖУТКО НЕВКУСНО! АЙРАН ПОХОЖ НА ЗАБРОДИВШИЙ КЕФИР ТРЁХНЕДЕЛЬНОЙ ДАВНОСТИ, КИСЛЯТИНА ДА И ТОЛЬКО! :smt019 МОЖНО ПИТЬ ТОЛЬКО В ЛЕКАРСТВЕННЫХ ЦЕЛЯХ, КАК КАСТОРКУ ИЛИ РЫБИЙ ЖИР!
|
|
|
|
29.05.2005 01:48:07
Vredina na www.kavkazweb.net ty sebia bolee prilichno vedesh ;)
|
|
|
|
29.05.2005 02:16:18
|
|||
|
|
29.05.2005 06:15:27
Айран, лучший напиток на свете!!!
|
||||
|
|
|||
Читают тему (гостей: 1)