Цитата
таза тууар къарын, бир стакан эленнген будай ун, ек

[b:8be5fffd2c]Financist[/b:8be5fffd2c], :smt006 ни одного слова не поняла :smt003 а так.....шорпа-мое любимое блюдо!...без всяких заморочек..просто баранина, лук и специи...это не еда, а песня :smt020

[b:48cebe8ba3]Financist[/b:48cebe8ba3], еще лучше))))))))))))))))))) по-карачаевски все написал)))))))))))))))))))))))))))))))

[b:03ae34813f]Financist[/b:03ae34813f], молчу :smt001 не буду флудить :smt001

Цитата
без всяких заморочек..просто баранина, лук и специи...это не еда, а песня

аха, еще бы я удалила лук и специи, и добавила бы картошку..классно :smt003 [b:ee36c743dd]аааа[/b:ee36c743dd], и че столько мучались, могли бы просто в столовку спуститься)))слышала, что къарачай джашлагъа там İşkembe Çorbası по вкусу пришлось... :smt003

Цитата
я думала, так только турки умеет над собой издеваться

По флудила и хватит молодец! Напиши лучше что-либо толковое.

Цитата
[b:1681501efe]Financist[/b:1681501efe], чего вы нервничаете?)))здесь куча модеров и мало работы)))

Ничего я не нервничаю. Можно выйти на просторы "болтологии о чем душе угодно" и нафлудится там от души. А не подталкивать других на флуд ))) Все завязывай с этим и давай нормальный рецепт супа если не умеешь готовить поймем нормально....

Цитата
Все завязывай с этим и давай нормальный рецепт супа если не умеешь готовить поймем нормально....

сизни мийиклигиз, ваша снисходительность не оставила мне выбора...) Вообще, не люблю баловать себя экзотикой, поэтому предпочитаю традиционный къарачай шорпа, разве что иногда чем-нибудь "обновленный". 1. Можно отварить обычный мясной бульон (по желанию говядина или баранина), далее обычные процедуры: снятие пенки, добавление нарезанной кубиками картошки, несколько крупных кусков моркови, иногда добавляю чайную ложку оливкого масла, соль по вкусу. Туда жа наряду с нарезанной картошкой, закинуть несколько крупных целых картофелин. Потом по окончательному их сварению, достать и растолочь, добавить обратно и тщательно размешать до доведения однородной массы. Получается в целом намного гуще обычного супа, но намного жиже пюре. Обычно в такой шорпа предпочтительней мясо тоже кубиками нарезать. 2. Еще можно в наш обычный шорпа (бульон, мясо, картошка) добавить для пикатности галушки. Эдакий карачаево-украинский кулинарный симбиоз. Ингридиенты для галушек: яйца, мука, молоко, соль. Два яйца взбить, разбавить мукой, добавить ложку-две столвые молока и соль по вкусу. Все это перемешать. Консистенция должна быть такая, чтобы можно было отщипывать. В общем, не обычное тесто, а что-то сродни массе для оладиков, только еще гуще и плотнее. Их добавить в уже готовый кипящий бульон, когда галушки всплывут, можно снимать с огня. А вообще, для заметки, из всех бульонов, что я пробовала, больше всего мне понравился - из мяса тура. Бульон был такой чистый, прозрачный, на нем даже привычной пенки не было, мясо - вкуснотища. Но по-моему, охота на туров у нас вроде как уже запрещена.

[b:aebbd84b1f]Zucker[/b:aebbd84b1f], не подталкивай меня на флуд, алайсызда бир къолум башхамы тутуб турады... :smt003 :smt003 :smt003 давай, скинь нам рецептик шорпа по-еврейски...)))

[u:119c28b78a][b:119c28b78a]Джолаякъ шорпа![/b:119c28b78a][/u:119c28b78a] [i:119c28b78a]Во время путешествий каждый уважающий себя путник имел при себе минимальное количество ингредиентов чтобы приготовить себе пищу. Особо ценилась жидкая еда .... Джолаякъ шорпа является одним из них![/i:119c28b78a] [b:119c28b78a]Кереклиле: [/b:119c28b78a]150 грам къакъ эт, 3-4 орта гардош, бир къатхан гырджин, 20 грам башы ауланмагъан бышлакъ, кепкен къозукъулакъ къаурасы, кепкен тыхтенле, джарым стакан сюзюлген джуурт айран. [u:119c28b78a][b:119c28b78a]Этилгени:[/b:119c28b78a] [/u:119c28b78a] [i:119c28b78a]Джибитилип тузу алынган эт джассы таш бла тюйюлюп джумшакъ этиледи, тюйюлген эт сууда джуулуп ууакъ тууралып, эки литр суугъа атылады (суу щоркъа, къобан неда эриген къар сууу болургъа керекти ). Къазанбла отха асылып къайнайгъанлай, гардошла артылып кесилмегенлей сауулай шорпагъа къошуладыла, къозукъулакъ къауралары терт бармакъ узунлугъунда сындырылып къазаннга татуу ючюн атылады, тыхтенле ууакъ тууралып шорпагъа къошуладыла, эт да гардош да пишкенлей шорпаны ичинден къозукъулакъ къауралары чыгъарылып бир джары атыладыла. Шорпада гардошла эзиледиле, тузу алынган бышлакъ ууакъ умур этилип къошулады, бышлакъ эрип шорпа мысты болгъунчунга дери эки такъийкъа катыштырылады ызындан сюзме джуурт къошулуп шорпа мысты болады. Шорпа оттан алыныб табакълага къуйулгъандан сора ичине къатхан гырджын чанчылыб къонакъланы алнына иссилей салынады.[/i:119c28b78a]

Цитата
Господа! А можете, плиз, все эти рецепты написать по-русски, а?

[b:9af1db6e57]Птица[/b:9af1db6e57], :smt005 я стеснялась попросить об этом :smt001

Да, пожалуйста, переведите! Дайте возможность порадовать любимого мужчину родной кухней вдали от дома. Спасибо!

суп "витаминчик" варим обычный бульон, не важно из чего, нарезаем кубиками картофель, далее поочередно добавляем морковь, можно так же кубиками, или через террку, капусту рубим, перец болгарский так же можно через терку, помидор нарезаем дольками, и много много зелени, зеленый лук, укроп, петрушка, ну и специи по вкусу)) очень быстро легко и вкусно))