Расширенный поиск
9 Июля  2025 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Бал – татлы, балдан да бала – татлы.
  • Бек ашыкъгъан меннге джетсин, дегенди аракъы.
  • Сакъ юйюне сау барыр.
  • Ана кёлю – балада, бала кёлю – талада.
  • Эртде тургъан бла эртде юйленнген сокъуранмаз.
  • Эки къатын алгъанны къулагъы тынгнгаймаз.
  • Адамны джюреги нени кёрюрге сюйсе, кёзю да аны кёрюрге ёч болады.
  • Иги сёз – джаннга азыкъ, аман сёз башха – къазыкъ.
  • Акъыл аздырмаз, билим тоздурмаз.
  • Башсыз урчукъ тюзюне айланмаз.
  • Халкъны джырын джырласанг, халкъ санга эжиу этер.
  • Къыз келсе, джумуш эте келеди, къатын келсе, ушакъ эте келеди.
  • Байлыкъдан саулукъ ашхыды.
  • Къыйынлы джети элни къайгъысын этер.
  • Къолу уллу – асыу, аягъы уллу – джарсыу.
  • Ёмюрлюк шохлукъну джел элтмез.
  • Акъыллы айтыр эди, акъылсыз къоймайды.
  • Адамны артындан къара сабан сюрме.
  • Эл бла кёргенинг эрелей.
  • Иги адамны бир сёзю эки болмаз.
  • Джашда акъыл джокъ, къартда къарыу джокъ.
  • Джарлы джети элни сёзюн этер.
  • Къарыусузгъа кюлме, онгсузгъа тийме.
  • Телини эшигин, махтау джабар.
  • Таякъ этден ётер, тил сюекден ётер.
  • Юйюнг бла джау болгъандан эсе, элинг бла джау бол.
  • Бичгенде ашыкъма, тикгенде ашыкъ.
  • Нарт сёз къарт болмаз.
  • Аджашханны ызындагъы кёреди, джангылгъанны джанындагъы биледи.
  • Таш ата билмеген, башына урур.
  • Алтыннга тот къонмаз.
  • Гырджын – тепсини тамадасы.
  • Бетинги сатма, малынгы сат.
  • Иги бла джюрюсенг, джетерсе муратынга, аман бла джюрюсенг, къалырса уятха.
  • Кесине оноу эте билмеген, халкъына да эте билмез.
  • Элиб деген, элге болушур.
  • Уллу сёзде уят джокъ.
  • Джумушакъ терекни къурт ашар.
  • Къоркъакъны кёзю экили кёрюр.
  • Тёзгеннге, джабылгъан эшик ачылыр.
  • Башда акъыл болмаса, эки аякъгъа кюч джетер.
  • Акъылсызны джууукъгъа алма, акъыллыны кенгнге салма.
  • Сабий кёргенин унутмаз.
  • Атынг аманнга чыкъгъандан эсе, джанынг тамагъынгдан чыкъсын.
  • Рысхысына кёре, джаш ёсер, къышлыгъына кёре, мал ёсер.
  • От этилмеген джерден тютюн чыкъмайды.
  • Ач къарным, тынч къулагъым.
  • Окъ къызбайны джокълайды.
  • Билимден уллу байлыкъ джокъду.
  • Кирсизни – саны таза, халалны – къаны таза.

БАЙЧОРОВ БЕК-МЫРЗА ОЖАЕВИЧ (годы жизни пока не установлены)

01.05.2003 0 11182

Родился во второй половине XIX в. Организовал скотозавод, молочное производство в Малом Карачае, поставлял продукцию в район Кавказских минеральных вод. Через Ирину Сахарову, которой передал образцы кефирных грибков, ознакомил промышленные круги России и мира с секретом производства традидиционного карачаево-балкарского национального напитка.

Его приоритет в этом деле был доказан научной экспедицией, организованной в начале 1970-х гг. (руководитель Шаманов И. М.), установившей связь Байчорова с И. Т. Сахаровой.



"Два года назад в одном из номеров нашей газеты была опубликована статья А.Кишкина, в которой автор рассказывал о необычайной истории "открытия" кефирных грибков Ириной Тихоновной Сахаровой. Но в статье некоторые неточности. В частности, "похититель" Ирины Сахаровой, подавший ей кефирные грибки, был назван осетинским князем. Это-то обстоятельство, видимо, и задело за живое и карачаевцев, предпринявших всестороннюю проверку изложенных в статье событий. Возглавил ее этнограф Ибрагим Шаманов, проживающий в г.Карачаевске. В итоге его энергичной проверки было установлено, что в коше Корсунка никакого осетинского князя никогда не было - бывал там только карачаевец Бек-Мырза Байчоров. В Кисловодске по сей день живет его сын, жива и его дочь. Оставалось только установить - тот ли самый это Бек-Мырза, который подарил Ирине кефирные грибки? Ибрагим Шаманов нашел его фотокарточку и выслал ее для опознания в Москву Ирине Сахаровой. Взгляните, пожалуйста, на эту старую фотографию и еще раз мысленно перенеситесь душой на Кавказ. Если фотография откроет завесу безмерной давности, то мы, карачаевцы, будем с благодарностью отзываться о Вас и о Бек-Мырзе. Истина восторжествовала! Ирина Сахарова без труда узнала своего "похитителя" и тут же получила второе письмо из Карачаевска: "Очень рад, что фотография воскресила давно минувшие годы неповторимой молодости - не без гордости написал ей Ибрагим Шаманов. - Теперь уж бесспорно, что именно Вы с Бек-Мырзой дали "Зерна Магомета" большему миру. И это навечно сохранится в памяти благодарной земли Карачая. Наш долг по достоинству отметить Ваш благородный подвиг". Редакция нашей газеты радостно сообщить об этом в те дни, когда Карачаево-Черкесская автономная область празднует 50-летие со дня своего образования."

А. ХМЕЛЕВ.
(газета "Трудовая слава", 25 января 1972г., №3 (297)

"Ирина Сахарова окончила в 1906 году школу молочного дела и была направлена Всероссийским обществом врачей в Карачай для того, чтобы выведать у карачаевцев секрет изготовления кефира. Но никто не хотел выдавать рецепт напитка на чужбину...

Однажды в пути ее догнали пятеро всадников и насильно увезли. Это "умыкание невесты" произошло по поручению князя Бекмурзы Байчорова, влюбившегося в красивую девушку. Дело дошло до суда. Ирина простила обвиняемого и в возмещение морального ущерба попросила выдать ей рецепт изготовления кефира. Просьба была удовлетворена. С 1908 года бодрящий, полезный напиток широко продавался в Москве".

(Гизелла Релер, немецкая писательница, газета "Фрайе вельт", Берлин, 1987 г., №8, стр. 53 / "Об этом мы могли не знать", Ставрополь, 2003. Автор-составитель: К.С.-Б.Урусов) 
(Голосов: 1, Рейтинг: 5)

  • Нравится

Комментариев нет