Расширенный поиск
23 Октября  2021 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Эл ауузу – элек, анга ийнаннган – халек.
  • Кийиминг бла танылма, адамлыкъ бла таныл.
  • Ариуну – ауруу кёб.
  • Аш хазыр болса, иш харам болур.
  • Билимли ёлмез, билимсиз кёрмез.
  • Садакъачыны джаны – къапчыгъында.
  • Мал кёб болса, джууукъ кёб болур.
  • Эр сокъур болсун, къатын тилсиз болсун.
  • Магъанасыз сёз – тауушсуз сыбызгъы.
  • Кюл тюбюндеги от кёрюнмейди.
  • Тау башында, тау болмаз, джангыз терек, бау болмаз.
  • Билмезни кёзю кёрмез, этмезни къулагъы эшитмез.
  • Дууулдаса – бал чибин, къонса – къара чибин.
  • Къыз чыгъаргъан – къызыл къымжа.
  • Ариу джол аджал келтирмез.
  • Сабийликде юретмесенг, уллу болса – тюзелмез.
  • Шайтан алдады, тюзлюк къаргъады.
  • Туз, гырджын аша, тюзлюк бла джаша.
  • Айтханы чапыракъдан ётмеген.
  • Асхат ашлыкъ сата, юйдегиси ачдан къата.
  • Сабыр джетер муратха, сабырсыз къалыр уятха.
  • Къарт болгъан джерде, берекет болур, сабий болгъан джерде, оюн болур.
  • Къуллукъчума, деб махтанма, къуллукъ – хаух джамчыды!
  • Ашхы болсанг, атынг чыгъар, аман болсанг, джанынг чыгъар.
  • Билим – акъылны чырагъы.
  • Бал – татлы, балдан да бала – татлы.
  • Сютню башын джалагъан къутулур, тюбюн ичген тутулур.
  • Ана къойну – балагъа джандет.
  • «Ма», - дегенни билмесенг, «бер», - дегенни билмезсе.
  • Келинин тута билмеген, къул этер, къызын тута билмеген, тул этер.
  • Гитче джилтин уллу элни джандырыр.
  • Акъыллы эркиши атын махтар, акъылсыз эркиши къатынын махтар.
  • Тилчи тилден къаныкъмаз.
  • Юй ишлеген балта эшикде къалыр.
  • Адам сёзюнден белгили.
  • Къолунгдан къуймакъ ашатсанг да, атаны борчундан къутулмазса.
  • Тёрдеги кюлсе, эшикдеги ышарыр.
  • Чалманны аллы къалай башланса, арты да алай барады.
  • Ауругъаннга – кийик саулукъ, джетген къызгъа – чилле джаулукъ.
  • Ач уят къоймаз.
  • Чакъырылмагъан къонакъ – орунсуз.
  • Ханнга да келеди хариблик.
  • Джылкъыдан – ат чыгъар, тукъумдан – джаш чыгъар.
  • Игилик игилик бла сингдирилиучю затды.
  • Акъыллы айтыр эди, акъылсыз къоймайды.
  • Бойнуму джети джерден кессенг да, мен ол ишни этеллик тюлме.
  • Терек ауса, отунчу – кёб.
  • Кирсизни – саны таза, халалны – къаны таза.
  • Джюрекге ариу – кёзге да ариу.
  • Билген билмегенни юретген адетди.

БАЙЧОРОВ БЕК-МЫРЗА ОЖАЕВИЧ (годы жизни пока не установлены)

01.05.2003 0 7850

Родился во второй половине XIX в. Организовал скотозавод, молочное производство в Малом Карачае, поставлял продукцию в район Кавказских минеральных вод. Через Ирину Сахарову, которой передал образцы кефирных грибков, ознакомил промышленные круги России и мира с секретом производства традидиционного карачаево-балкарского национального напитка.

Его приоритет в этом деле был доказан научной экспедицией, организованной в начале 1970-х гг. (руководитель Шаманов И. М.), установившей связь Байчорова с И. Т. Сахаровой.



"Два года назад в одном из номеров нашей газеты была опубликована статья А.Кишкина, в которой автор рассказывал о необычайной истории "открытия" кефирных грибков Ириной Тихоновной Сахаровой. Но в статье некоторые неточности. В частности, "похититель" Ирины Сахаровой, подавший ей кефирные грибки, был назван осетинским князем. Это-то обстоятельство, видимо, и задело за живое и карачаевцев, предпринявших всестороннюю проверку изложенных в статье событий. Возглавил ее этнограф Ибрагим Шаманов, проживающий в г.Карачаевске. В итоге его энергичной проверки было установлено, что в коше Корсунка никакого осетинского князя никогда не было - бывал там только карачаевец Бек-Мырза Байчоров. В Кисловодске по сей день живет его сын, жива и его дочь. Оставалось только установить - тот ли самый это Бек-Мырза, который подарил Ирине кефирные грибки? Ибрагим Шаманов нашел его фотокарточку и выслал ее для опознания в Москву Ирине Сахаровой. Взгляните, пожалуйста, на эту старую фотографию и еще раз мысленно перенеситесь душой на Кавказ. Если фотография откроет завесу безмерной давности, то мы, карачаевцы, будем с благодарностью отзываться о Вас и о Бек-Мырзе. Истина восторжествовала! Ирина Сахарова без труда узнала своего "похитителя" и тут же получила второе письмо из Карачаевска: "Очень рад, что фотография воскресила давно минувшие годы неповторимой молодости - не без гордости написал ей Ибрагим Шаманов. - Теперь уж бесспорно, что именно Вы с Бек-Мырзой дали "Зерна Магомета" большему миру. И это навечно сохранится в памяти благодарной земли Карачая. Наш долг по достоинству отметить Ваш благородный подвиг". Редакция нашей газеты радостно сообщить об этом в те дни, когда Карачаево-Черкесская автономная область празднует 50-летие со дня своего образования."

А. ХМЕЛЕВ.
(газета "Трудовая слава", 25 января 1972г., №3 (297)

"Ирина Сахарова окончила в 1906 году школу молочного дела и была направлена Всероссийским обществом врачей в Карачай для того, чтобы выведать у карачаевцев секрет изготовления кефира. Но никто не хотел выдавать рецепт напитка на чужбину...

Однажды в пути ее догнали пятеро всадников и насильно увезли. Это "умыкание невесты" произошло по поручению князя Бекмурзы Байчорова, влюбившегося в красивую девушку. Дело дошло до суда. Ирина простила обвиняемого и в возмещение морального ущерба попросила выдать ей рецепт изготовления кефира. Просьба была удовлетворена. С 1908 года бодрящий, полезный напиток широко продавался в Москве".

(Гизелла Релер, немецкая писательница, газета "Фрайе вельт", Берлин, 1987 г., №8, стр. 53 / "Об этом мы могли не знать", Ставрополь, 2003. Автор-составитель: К.С.-Б.Урусов) 
(Голосов: 1, Рейтинг: 5)

  • Нравится

Комментариев нет