Расширенный поиск
9 Декабря  2022 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Адамны джюреги нени кёрюрге сюйсе, кёзю да аны кёрюрге ёч болады.
  • Нёгерсизни джолу узун.
  • Аз сёлеш, кёб ишле.
  • Аш хазыр болса, иш харам болур.
  • Гугурук къычырмаса да, тангны атары къалмаз.
  • Аман адам этегингден тутса, кес да къач.
  • Айтхан – тынч, этген – къыйын.
  • Магъанасыз сёз – тауушсуз сыбызгъы.
  • Уясында не кёрсе, учханында аны этер.
  • Кёкдеги болмаса, джердегин кёрмейди.
  • Ёксюзню тилеги къабыл болур.
  • Уллу атлама – абынырса, уллу къабма – къарылырса.
  • Ач уят къоймаз.
  • Эли джокъну – кёлю джокъ.
  • Татлы сёз – балдан татлы.
  • Бал чибинни ургъаны – ачы, балы – татлы.
  • Тин – байлыгъынг, терен саулугъунг.
  • Ат да турмайды бир териде.
  • Къолунгдан къуймакъ ашатсанг да, атаны борчундан къутулмазса.
  • Джумушакъ терекни къурт ашар.
  • Кёз – сюйген джерде, къол – ауругъан джерде.
  • Чомартха хар кюн да байрамды.
  • Ётген ёмюр – акъгъан суу.
  • Мадар болса, къадар болур.
  • Кёбге таш атма.
  • Арпа, будай – ащды, алтын, кюмюш а – ташды.
  • Байлыкъдан саулукъ ашхыды.
  • Мухардан ач ычхынмаз.
  • Джюрекден джюрекге джол барды.
  • Аууз сакълагъан – джан сакълар.
  • Биреуню эскиси биреуге джангы болмайды.
  • Байма, деб да, къууанма, джарлыма, деб да, джылама.
  • Чомартны къолун джокълукъ байлар.
  • Ата Джуртча джер болмаз, туугъан элча эл болмаз.
  • Байлыкъ тауусулур, билим тауусулмаз.
  • Джан саулукъ бермей, сан саулукъ бермезсе.
  • Шапа кёб болса, аш татымсыз болур.
  • Сабийликде юретмесенг, уллу болса – тюзелмез.
  • Эртде тургъан джылкъычыны эркек аты тай табар.
  • Чыкълы кюнде чыкъмагъан, чыкъса къуру кирмеген.
  • Бал ашаргъа сюе эсенг, чибин ургъаннга тёз.
  • Бир абыннган – минг сюрюнюр.
  • Этни да ашады, бетни да ашады.
  • Ашхы тенг джолгъа салыр, аман тенг джолдан тайдырыр.
  • Чакъырылмагъан къонакъ къачан кетерин сормаз.
  • Юй кюйдю да, кюйюз чыкъды, ортасындан тюйюш чыкъды.
  • Биреуге аманлыкъны тилеме да, кесинге ашхылыкъны тиле.
  • Абынмазлыкъ аякъ джокъ, джангылмазлыкъ джаякъ джокъ.
  • Байлыкъ келсе, акъыл кетер.
  • Аманнга да, игиге да оноусуз къатышма.

БАЙЧОРОВ БЕК-МЫРЗА ОЖАЕВИЧ (годы жизни пока не установлены)

01.05.2003 0 8900

Родился во второй половине XIX в. Организовал скотозавод, молочное производство в Малом Карачае, поставлял продукцию в район Кавказских минеральных вод. Через Ирину Сахарову, которой передал образцы кефирных грибков, ознакомил промышленные круги России и мира с секретом производства традидиционного карачаево-балкарского национального напитка.

Его приоритет в этом деле был доказан научной экспедицией, организованной в начале 1970-х гг. (руководитель Шаманов И. М.), установившей связь Байчорова с И. Т. Сахаровой.



"Два года назад в одном из номеров нашей газеты была опубликована статья А.Кишкина, в которой автор рассказывал о необычайной истории "открытия" кефирных грибков Ириной Тихоновной Сахаровой. Но в статье некоторые неточности. В частности, "похититель" Ирины Сахаровой, подавший ей кефирные грибки, был назван осетинским князем. Это-то обстоятельство, видимо, и задело за живое и карачаевцев, предпринявших всестороннюю проверку изложенных в статье событий. Возглавил ее этнограф Ибрагим Шаманов, проживающий в г.Карачаевске. В итоге его энергичной проверки было установлено, что в коше Корсунка никакого осетинского князя никогда не было - бывал там только карачаевец Бек-Мырза Байчоров. В Кисловодске по сей день живет его сын, жива и его дочь. Оставалось только установить - тот ли самый это Бек-Мырза, который подарил Ирине кефирные грибки? Ибрагим Шаманов нашел его фотокарточку и выслал ее для опознания в Москву Ирине Сахаровой. Взгляните, пожалуйста, на эту старую фотографию и еще раз мысленно перенеситесь душой на Кавказ. Если фотография откроет завесу безмерной давности, то мы, карачаевцы, будем с благодарностью отзываться о Вас и о Бек-Мырзе. Истина восторжествовала! Ирина Сахарова без труда узнала своего "похитителя" и тут же получила второе письмо из Карачаевска: "Очень рад, что фотография воскресила давно минувшие годы неповторимой молодости - не без гордости написал ей Ибрагим Шаманов. - Теперь уж бесспорно, что именно Вы с Бек-Мырзой дали "Зерна Магомета" большему миру. И это навечно сохранится в памяти благодарной земли Карачая. Наш долг по достоинству отметить Ваш благородный подвиг". Редакция нашей газеты радостно сообщить об этом в те дни, когда Карачаево-Черкесская автономная область празднует 50-летие со дня своего образования."

А. ХМЕЛЕВ.
(газета "Трудовая слава", 25 января 1972г., №3 (297)

"Ирина Сахарова окончила в 1906 году школу молочного дела и была направлена Всероссийским обществом врачей в Карачай для того, чтобы выведать у карачаевцев секрет изготовления кефира. Но никто не хотел выдавать рецепт напитка на чужбину...

Однажды в пути ее догнали пятеро всадников и насильно увезли. Это "умыкание невесты" произошло по поручению князя Бекмурзы Байчорова, влюбившегося в красивую девушку. Дело дошло до суда. Ирина простила обвиняемого и в возмещение морального ущерба попросила выдать ей рецепт изготовления кефира. Просьба была удовлетворена. С 1908 года бодрящий, полезный напиток широко продавался в Москве".

(Гизелла Релер, немецкая писательница, газета "Фрайе вельт", Берлин, 1987 г., №8, стр. 53 / "Об этом мы могли не знать", Ставрополь, 2003. Автор-составитель: К.С.-Б.Урусов) 
(Голосов: 1, Рейтинг: 5)

  • Нравится

Комментариев нет