Расширенный поиск
27 Февраля  2021 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Башланнган иш битер, къымылдагъан тиш тюшер.
  • Джол бла сёзню къыйыры джокъ.
  • Таула не мийик болсала да, аууш табылыр.
  • Бал ашаргъа сюе эсенг, чибин ургъаннга тёз.
  • Дуния аламаты сен эсенг да, игиме деб айтма.
  • Джыланны къуйругъундан басарынг келсе, аны башы болгъанын унутма.
  • Кийим тукъум сордурур.
  • Аманнга алтын чыдамаз.
  • Арпа, будай – ащды, алтын, кюмюш а – ташды.
  • Керти сёзге тёре джокъ.
  • Харам къарнашдан, халал тенг ашхы.
  • Ач, тоймам, дейди, тойгъан, ач болмам, дейди.
  • Айтхан сёзюне табылгъан.
  • Къралынгы – душмандан, башынгы от бла суудан сакъла.
  • Адеби болмагъан къыз – тузсуз хант.
  • Джашынгы кесинг юретмесенг, джашау юретир.
  • Къуру гыбыт бек дыгъырдар.
  • Кёб джашагъан – кёб билир.
  • Ариу сёз – джаннга азыкъ, аман сёз – башха къазыкъ.
  • Джашда акъыл джокъ, къартда къарыу джокъ.
  • Кёл ашады да, кеси ашады.
  • Айтхан – тынч, этген – къыйын.
  • Тойгъан джерге джети къайт.
  • Айтханы чапыракъдан ётмеген.
  • Халкъгъа джарагъан, джарлы къалмаз.
  • Айырылгъанланы айю ашар, бёлюннгенлени бёрю ашар.
  • Адам сёзюнден белгили.
  • Аманны тукъумуна къарама, игини тукъумун сорма.
  • Махтаннган къыз, тойда джукълар.
  • Ишге юренсин къоллары, халкъ бла болсун джоллары.
  • Къарт болгъан джерде, берекет болур, сабий болгъан джерде, оюн болур.
  • Нёгерсизни джолу узун.
  • Ариу сёз – къылычдан джити.
  • Суу кетер, таш къалыр.
  • Тил – миллетни джаны.
  • Ашда уялгъан – мухар, ишде уялгъан – хомух.
  • Келинни – келгинчи, бёркню кийгинчи кёр.
  • Адамны бетине къарама, адетине къара.
  • Сакъалы текени да бар, мыйыгъы киштикни да бар.
  • Сабийни джумушха джибер да, ызындан бар.
  • Илму – джашауну джолу.
  • Аз сёлеш, кёб ишле.
  • Джангызны оту джарыкъ джанмаз!
  • Джюрекден джюрекге джол барды.
  • Джашны джигитлиги сорулур, къызны джигерлиги сорулур.
  • Чомарт джарлы болмаз.
  • Билмейме деген – бир сёз
  • Мени джылытмагъан кюн, меннге тиймесин!
  • Юйюнгден чыкъдынг – кюнюнгден чыкъдынг.
  • Ашаса, ашамаса да, бёрюню ауузу – къан.

БАЙЧОРОВ БЕК-МЫРЗА ОЖАЕВИЧ (годы жизни пока не установлены)

01.05.2003 0 7239

Родился во второй половине XIX в. Организовал скотозавод, молочное производство в Малом Карачае, поставлял продукцию в район Кавказских минеральных вод. Через Ирину Сахарову, которой передал образцы кефирных грибков, ознакомил промышленные круги России и мира с секретом производства традидиционного карачаево-балкарского национального напитка.

Его приоритет в этом деле был доказан научной экспедицией, организованной в начале 1970-х гг. (руководитель Шаманов И. М.), установившей связь Байчорова с И. Т. Сахаровой.



"Два года назад в одном из номеров нашей газеты была опубликована статья А.Кишкина, в которой автор рассказывал о необычайной истории "открытия" кефирных грибков Ириной Тихоновной Сахаровой. Но в статье некоторые неточности. В частности, "похититель" Ирины Сахаровой, подавший ей кефирные грибки, был назван осетинским князем. Это-то обстоятельство, видимо, и задело за живое и карачаевцев, предпринявших всестороннюю проверку изложенных в статье событий. Возглавил ее этнограф Ибрагим Шаманов, проживающий в г.Карачаевске. В итоге его энергичной проверки было установлено, что в коше Корсунка никакого осетинского князя никогда не было - бывал там только карачаевец Бек-Мырза Байчоров. В Кисловодске по сей день живет его сын, жива и его дочь. Оставалось только установить - тот ли самый это Бек-Мырза, который подарил Ирине кефирные грибки? Ибрагим Шаманов нашел его фотокарточку и выслал ее для опознания в Москву Ирине Сахаровой. Взгляните, пожалуйста, на эту старую фотографию и еще раз мысленно перенеситесь душой на Кавказ. Если фотография откроет завесу безмерной давности, то мы, карачаевцы, будем с благодарностью отзываться о Вас и о Бек-Мырзе. Истина восторжествовала! Ирина Сахарова без труда узнала своего "похитителя" и тут же получила второе письмо из Карачаевска: "Очень рад, что фотография воскресила давно минувшие годы неповторимой молодости - не без гордости написал ей Ибрагим Шаманов. - Теперь уж бесспорно, что именно Вы с Бек-Мырзой дали "Зерна Магомета" большему миру. И это навечно сохранится в памяти благодарной земли Карачая. Наш долг по достоинству отметить Ваш благородный подвиг". Редакция нашей газеты радостно сообщить об этом в те дни, когда Карачаево-Черкесская автономная область празднует 50-летие со дня своего образования."

А. ХМЕЛЕВ.
(газета "Трудовая слава", 25 января 1972г., №3 (297)

"Ирина Сахарова окончила в 1906 году школу молочного дела и была направлена Всероссийским обществом врачей в Карачай для того, чтобы выведать у карачаевцев секрет изготовления кефира. Но никто не хотел выдавать рецепт напитка на чужбину...

Однажды в пути ее догнали пятеро всадников и насильно увезли. Это "умыкание невесты" произошло по поручению князя Бекмурзы Байчорова, влюбившегося в красивую девушку. Дело дошло до суда. Ирина простила обвиняемого и в возмещение морального ущерба попросила выдать ей рецепт изготовления кефира. Просьба была удовлетворена. С 1908 года бодрящий, полезный напиток широко продавался в Москве".

(Гизелла Релер, немецкая писательница, газета "Фрайе вельт", Берлин, 1987 г., №8, стр. 53 / "Об этом мы могли не знать", Ставрополь, 2003. Автор-составитель: К.С.-Б.Урусов) 
(Голосов: 1, Рейтинг: 5)

  • Нравится

Комментариев нет