Расширенный поиск
17 Июля  2018 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Эм уллу байлыкъ – джан саулукъ.
  • Кесине оноу эте билмеген, халкъына да эте билмез.
  • Тилде сюек болмаса да, сюек сындырыр.
  • Адеби болмагъан къыз – тузсуз хант.
  • Акъыл неден да кючлюдю.
  • Ачлыкъда тары гырджын халыуадан татлы.
  • Сескекли кесин билдирир.
  • Адамны джюреги нени кёрюрге сюйсе, кёзю да аны кёрюрге ёч болады.
  • Уллу суу бла уллу ауруудан башынгы сакъла.
  • Чакъырылмагъан къонакъ тёрге атламаз.
  • Халкъны юйю – туугъан джери.
  • Тойгъандан сора, ашны сёкме.
  • Джыланны къуйругъундан басарынг келсе, аны башы болгъанын унутма.
  • Арыгъан къош чамчы болур.
  • Джашынгы кесинг юретмесенг, джашау юретир.
  • Aдам боллукъ, сыфатындан белгили.
  • Аман адамны тепсинге олтуртсанг, къызынгы тилер.
  • Ёлюк кебинсиз къалмаз.
  • Ишленмеген джаш – джюгенсиз ат, ишленмеген къыз – тузсуз хант.
  • Билмезни кёзю кёрмез, этмезни къулагъы эшитмез.
  • Ат да турмайды бир териде.
  • Юйюнгден чыкъдынг – кюнюнгден чыкъдынг.
  • Телини эшигин, махтау джабар.
  • Аман киши кеси юйюнде – къонакъ.
  • Мени джылытмагъан кюн, меннге тиймесин!
  • Джарашыу сюйген – джалынчакъ.
  • Аууз сакълагъан – джан сакълар.
  • Эр абынмай, эл танымаз.
  • Арбаз сайлама да, хоншу сайла.
  • Тойчу джашха къарама, къойчу джашха къара.
  • Кёлю джокъну – джолу джокъ.
  • Насыблы элин сюер, насыбсыз кесин сюер.
  • Аллахха ийнаннган кишини, Аллах онгдурур ишин.
  • Ёнгкюч къууана барыр, джылай келир.
  • Адам сёзюнден белгили.
  • Аз сёлеш, кёб ишле.
  • Бети бедерден, намыс сакълама.
  • Къумурсхала джыйылсала, пилни да джыгъадыла.
  • Башсыз урчукъ тюзюне айланмаз.
  • Билим – акъылны чырагъы.
  • Айырылгъанланы айю ашар, бёлюннгенлени бёрю ашар.
  • Тойну къарнашы – харс, джырны къарнашы – эжиу.
  • Аман хансны – урлугъу кёб.
  • Къарт болгъан джерде, берекет болур, сабий болгъан джерде, оюн болур.
  • Тамырсыз терекге таянма – джыгъылырса.
  • Минг тенг да азды, бир джау да кёбдю.
  • Аджал соруб келмез, келсе, къайтыб кетмез.
  • Ач къарным, тынч къулагъым.
  • Аман къатын алгъан, арыр, иги къатын алгъан джарыр.
  • Ашхы тенг джолгъа салыр, аман тенг джолдан тайдырыр.

БАЙЧОРОВ БЕК-МЫРЗА ОЖАЕВИЧ (годы жизни пока не установлены)

01.05.2003 0 5289

Родился во второй половине XIX в. Организовал скотозавод, молочное производство в Малом Карачае, поставлял продукцию в район Кавказских минеральных вод. Через Ирину Сахарову, которой передал образцы кефирных грибков, ознакомил промышленные круги России и мира с секретом производства традидиционного карачаево-балкарского национального напитка.

Его приоритет в этом деле был доказан научной экспедицией, организованной в начале 1970-х гг. (руководитель Шаманов И. М.), установившей связь Байчорова с И. Т. Сахаровой.



"Два года назад в одном из номеров нашей газеты была опубликована статья А.Кишкина, в которой автор рассказывал о необычайной истории "открытия" кефирных грибков Ириной Тихоновной Сахаровой. Но в статье некоторые неточности. В частности, "похититель" Ирины Сахаровой, подавший ей кефирные грибки, был назван осетинским князем. Это-то обстоятельство, видимо, и задело за живое и карачаевцев, предпринявших всестороннюю проверку изложенных в статье событий. Возглавил ее этнограф Ибрагим Шаманов, проживающий в г.Карачаевске. В итоге его энергичной проверки было установлено, что в коше Корсунка никакого осетинского князя никогда не было - бывал там только карачаевец Бек-Мырза Байчоров. В Кисловодске по сей день живет его сын, жива и его дочь. Оставалось только установить - тот ли самый это Бек-Мырза, который подарил Ирине кефирные грибки? Ибрагим Шаманов нашел его фотокарточку и выслал ее для опознания в Москву Ирине Сахаровой. Взгляните, пожалуйста, на эту старую фотографию и еще раз мысленно перенеситесь душой на Кавказ. Если фотография откроет завесу безмерной давности, то мы, карачаевцы, будем с благодарностью отзываться о Вас и о Бек-Мырзе. Истина восторжествовала! Ирина Сахарова без труда узнала своего "похитителя" и тут же получила второе письмо из Карачаевска: "Очень рад, что фотография воскресила давно минувшие годы неповторимой молодости - не без гордости написал ей Ибрагим Шаманов. - Теперь уж бесспорно, что именно Вы с Бек-Мырзой дали "Зерна Магомета" большему миру. И это навечно сохранится в памяти благодарной земли Карачая. Наш долг по достоинству отметить Ваш благородный подвиг". Редакция нашей газеты радостно сообщить об этом в те дни, когда Карачаево-Черкесская автономная область празднует 50-летие со дня своего образования."

А. ХМЕЛЕВ.
(газета "Трудовая слава", 25 января 1972г., №3 (297)

"Ирина Сахарова окончила в 1906 году школу молочного дела и была направлена Всероссийским обществом врачей в Карачай для того, чтобы выведать у карачаевцев секрет изготовления кефира. Но никто не хотел выдавать рецепт напитка на чужбину...

Однажды в пути ее догнали пятеро всадников и насильно увезли. Это "умыкание невесты" произошло по поручению князя Бекмурзы Байчорова, влюбившегося в красивую девушку. Дело дошло до суда. Ирина простила обвиняемого и в возмещение морального ущерба попросила выдать ей рецепт изготовления кефира. Просьба была удовлетворена. С 1908 года бодрящий, полезный напиток широко продавался в Москве".

(Гизелла Релер, немецкая писательница, газета "Фрайе вельт", Берлин, 1987 г., №8, стр. 53 / "Об этом мы могли не знать", Ставрополь, 2003. Автор-составитель: К.С.-Б.Урусов) 
(Нет голосов)

  • Нравится

Комментариев нет