Расширенный поиск
11 Декабря  2016 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Иги сеники эсе да, сюйген кесимикин этеме.
  • Бир онгсуз адам адет чыгъарды, деб эштирик тюлсе.
  • Эринчекни эр алмаз, эр алса да, кёл салмаз, кёл салса да, кёб бармаз!
  • Узун джолну барсанг, бюгюн келирсе, къысха джолну барсанг, тамбла келирсе.
  • Арпа, будай – ащды, алтын, кюмюш а – ташды.
  • Ханнга да келеди хариблик.
  • Къан бла кирген, джан бла чыгъар.
  • Окъугъанны бети джарыкъ.
  • Тойгъанлыкъ къойгъа джарашады.
  • Ойнай билмеген, оюн бузар.
  • Джашны джигитлиги сорулур, къызны джигерлиги сорулур.
  • Ашыкъгъанны этеги бутуна чырмалыр.
  • Джашынгы кесинг юретмесенг, джашау юретир.
  • Джети тилни билген джети кишиди.
  • Джангыз торгъай джырламаз.
  • Ач къалгъандан, кеч къалгъан къолай.
  • Джашлыкъ этмеген, башлыкъ этмез.
  • Башсыз урчукъ тюзюне айланмаз.
  • Аджашханны ызындагъы кёреди, джангылгъанны джанындагъы биледи.
  • Мал ёлсе, сюек къалыр, адам ёлсе, иши къалыр.
  • Ёксюзню къалачы уллу кёрюнюр.
  • Суугъа – таянма, джаугъа – ийнанма.
  • Сёз сёзню айтдырыр.
  • Биреуню эскиси биреуге джангы болмайды.
  • Тойгъан джерге джети къайт.
  • Джашда акъыл джокъ, къартда къарыу джокъ.
  • Нёгерсизни джолу узун.
  • Бёрю да ач къалмасын, эчки да ашалмасын.
  • Айырылмаз джууугъунга, унутмаз сёзню айтма.
  • Уясында не кёрсе, учханында аны этер.
  • Билеги кючлю, бирни джыгъар, билими кючлю, мингни джыгъар.
  • Игиге айтсанг – билир, аманнга айтсанг – кюлюр.
  • Къыйынлы джети элге оноу этер.
  • Дженгил джетерикме деб, узун джолну къоюб, къысхасын барма.
  • Чомарт къонакъ юй иесин сыйлар.
  • Билгенни къолу къарны джандырыр.
  • Джаш къарыу бла кючлю, къарт акъыл бла кючлю.
  • Айранын берсенг, челегин да къызгъанма.
  • Келинни – келгинчи, бёркню кийгинчи кёр.
  • Акъыллы башны – тили къысха.
  • Адамны сабийин сюйген джюреги, бычакъча, джитиди.
  • Окъугъан озар, окъумагъан тозар.
  • Кёл ашады да, кеси ашады.
  • Ишни аллы бла къууанма да, арты бла къууан.
  • Ёксюзню тилеги къабыл болур.
  • Къонакъны къачан кетерин сорма, къачан келлигин сор.
  • Айтылгъан буйрукъ, сёгюлмез
  • Чабар ат – джетген къыз.
  • Тенгинг джокъ эсе – изле, бар эсе – сакъла!
  • Кёбге таш атма.

БАЙЧОРОВ БЕК-МЫРЗА ОЖАЕВИЧ (годы жизни пока не установлены)

01.05.2003 0 4171

Родился во второй половине XIX в. Организовал скотозавод, молочное производство в Малом Карачае, поставлял продукцию в район Кавказских минеральных вод. Через Ирину Сахарову, которой передал образцы кефирных грибков, ознакомил промышленные круги России и мира с секретом производства традидиционного карачаево-балкарского национального напитка.

Его приоритет в этом деле был доказан научной экспедицией, организованной в начале 1970-х гг. (руководитель Шаманов И. М.), установившей связь Байчорова с И. Т. Сахаровой.



"Два года назад в одном из номеров нашей газеты была опубликована статья А.Кишкина, в которой автор рассказывал о необычайной истории "открытия" кефирных грибков Ириной Тихоновной Сахаровой. Но в статье некоторые неточности. В частности, "похититель" Ирины Сахаровой, подавший ей кефирные грибки, был назван осетинским князем. Это-то обстоятельство, видимо, и задело за живое и карачаевцев, предпринявших всестороннюю проверку изложенных в статье событий. Возглавил ее этнограф Ибрагим Шаманов, проживающий в г.Карачаевске. В итоге его энергичной проверки было установлено, что в коше Корсунка никакого осетинского князя никогда не было - бывал там только карачаевец Бек-Мырза Байчоров. В Кисловодске по сей день живет его сын, жива и его дочь. Оставалось только установить - тот ли самый это Бек-Мырза, который подарил Ирине кефирные грибки? Ибрагим Шаманов нашел его фотокарточку и выслал ее для опознания в Москву Ирине Сахаровой. Взгляните, пожалуйста, на эту старую фотографию и еще раз мысленно перенеситесь душой на Кавказ. Если фотография откроет завесу безмерной давности, то мы, карачаевцы, будем с благодарностью отзываться о Вас и о Бек-Мырзе. Истина восторжествовала! Ирина Сахарова без труда узнала своего "похитителя" и тут же получила второе письмо из Карачаевска: "Очень рад, что фотография воскресила давно минувшие годы неповторимой молодости - не без гордости написал ей Ибрагим Шаманов. - Теперь уж бесспорно, что именно Вы с Бек-Мырзой дали "Зерна Магомета" большему миру. И это навечно сохранится в памяти благодарной земли Карачая. Наш долг по достоинству отметить Ваш благородный подвиг". Редакция нашей газеты радостно сообщить об этом в те дни, когда Карачаево-Черкесская автономная область празднует 50-летие со дня своего образования."

А. ХМЕЛЕВ.
(газета "Трудовая слава", 25 января 1972г., №3 (297)

"Ирина Сахарова окончила в 1906 году школу молочного дела и была направлена Всероссийским обществом врачей в Карачай для того, чтобы выведать у карачаевцев секрет изготовления кефира. Но никто не хотел выдавать рецепт напитка на чужбину...

Однажды в пути ее догнали пятеро всадников и насильно увезли. Это "умыкание невесты" произошло по поручению князя Бекмурзы Байчорова, влюбившегося в красивую девушку. Дело дошло до суда. Ирина простила обвиняемого и в возмещение морального ущерба попросила выдать ей рецепт изготовления кефира. Просьба была удовлетворена. С 1908 года бодрящий, полезный напиток широко продавался в Москве".

(Гизелла Релер, немецкая писательница, газета "Фрайе вельт", Берлин, 1987 г., №8, стр. 53 / "Об этом мы могли не знать", Ставрополь, 2003. Автор-составитель: К.С.-Б.Урусов) 
(Нет голосов)

  • Нравится

Комментариев нет