Расширенный поиск
20 Июля  2017 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Къатыны харакетли болса, эри къымсыз болур.
  • Ариу джол аджал келтирмез.
  • Иги бла джюрюсенг, джетерсе муратынга, аман бла джюрюсенг, къалырса уятха.
  • Сууда джау джокъ, кёб сёзде магъана джокъ.
  • Тойгъанлыкъ къойгъа джарашады.
  • Ашына кёре табагъы, балына кёре къалагъы.
  • Къууут – джелге, берне – бошха.
  • Сибиртки да сыйлы болду, кюрек да кюнлю болду.
  • Аллахха ийнаннган кишини, Аллах онгдурур ишин.
  • Къонагъынгы артмагъын алма да, алгъышын ал.
  • Кюн кёрмеген, кюн кёрсе, кюндюз чыракъ джандырыр.
  • Билген билмегенни юретген адетди.
  • Джарлы эскисин джамаса, къууаныр.
  • Акъыллы – эл иеси, тели – эл баласы.
  • Халкъны джырын джырласанг, халкъ санга эжиу этер.
  • Ариуну – ауруу кёб.
  • Кесинге джетмегенни, кёб сёлешме.
  • Суугъа – чабакъ, къаягъа – ыргъакъ.
  • Джаханимни кёрмей, джандетге кёл салмазса.
  • Насыб бютеу халкъны юлюшюдю.
  • Акъыл неден да кючлюдю.
  • Иги адам абынса да, джангылмаз.
  • Къумурсхала джыйылсала, пилни да джыгъадыла.
  • Бал ашаргъа сюе эсенг, чибин ургъаннга тёз.
  • Адамны сабийин сюйген джюреги, бычакъча, джитиди.
  • Къарнынг ауруса, ауузунгу тый
  • Акъыллы башны – тили къысха.
  • Къарнынг къанлынга кийирир.
  • Къралынгы – душмандан, башынгы от бла суудан сакъла.
  • Соргъан айыб тюлдю, билмеген айыбды.
  • Юреннген ауруу къалмаз.
  • Хатерли къул болур.
  • Ашхы тенг джолгъа салыр, аман тенг джолдан тайдырыр.
  • От этилмеген джерден тютюн чыкъмайды.
  • Чакъырылгъанны аты, чакъырылмагъанны багъасы болур.
  • Шекер бла туз – бир болмаз, ушамагъан – юй болмаз.
  • Уллу суу бла уллу ауруудан башынгы сакъла.
  • Ким бла джюрюсенг, аны кёзю бла кёрюнюрсе.
  • Къарт бла баш аша, джаш бла аякъ аша.
  • Уллу айтханны этмеген – уллаймаз.
  • Къонагъы джокъну – шоху джокъ.
  • Джюрек кёзден алгъа кёрюр.
  • Эки элинги тыйсанг, джети элде махталырса.
  • Тюкюрюк баш джармаз, налат кёз чыгъармаз!
  • Танг атмайма десе да, кюн къоярыкъ тюйюлдю.
  • Къан бла кирген, джан бла чыгъар.
  • Айранны сюйген, ийнек тутар.
  • Миллетни бойну – базыкъ, аны бла кюрешген – джазыкъ.
  • Къазанчы аман болса, къазаны къайнамаз.
  • Ата Джуртча джер болмаз, туугъан элча эл болмаз.

БАЙЧОРОВ БЕК-МЫРЗА ОЖАЕВИЧ (годы жизни пока не установлены)

01.05.2003 0 4592

Родился во второй половине XIX в. Организовал скотозавод, молочное производство в Малом Карачае, поставлял продукцию в район Кавказских минеральных вод. Через Ирину Сахарову, которой передал образцы кефирных грибков, ознакомил промышленные круги России и мира с секретом производства традидиционного карачаево-балкарского национального напитка.

Его приоритет в этом деле был доказан научной экспедицией, организованной в начале 1970-х гг. (руководитель Шаманов И. М.), установившей связь Байчорова с И. Т. Сахаровой.



"Два года назад в одном из номеров нашей газеты была опубликована статья А.Кишкина, в которой автор рассказывал о необычайной истории "открытия" кефирных грибков Ириной Тихоновной Сахаровой. Но в статье некоторые неточности. В частности, "похититель" Ирины Сахаровой, подавший ей кефирные грибки, был назван осетинским князем. Это-то обстоятельство, видимо, и задело за живое и карачаевцев, предпринявших всестороннюю проверку изложенных в статье событий. Возглавил ее этнограф Ибрагим Шаманов, проживающий в г.Карачаевске. В итоге его энергичной проверки было установлено, что в коше Корсунка никакого осетинского князя никогда не было - бывал там только карачаевец Бек-Мырза Байчоров. В Кисловодске по сей день живет его сын, жива и его дочь. Оставалось только установить - тот ли самый это Бек-Мырза, который подарил Ирине кефирные грибки? Ибрагим Шаманов нашел его фотокарточку и выслал ее для опознания в Москву Ирине Сахаровой. Взгляните, пожалуйста, на эту старую фотографию и еще раз мысленно перенеситесь душой на Кавказ. Если фотография откроет завесу безмерной давности, то мы, карачаевцы, будем с благодарностью отзываться о Вас и о Бек-Мырзе. Истина восторжествовала! Ирина Сахарова без труда узнала своего "похитителя" и тут же получила второе письмо из Карачаевска: "Очень рад, что фотография воскресила давно минувшие годы неповторимой молодости - не без гордости написал ей Ибрагим Шаманов. - Теперь уж бесспорно, что именно Вы с Бек-Мырзой дали "Зерна Магомета" большему миру. И это навечно сохранится в памяти благодарной земли Карачая. Наш долг по достоинству отметить Ваш благородный подвиг". Редакция нашей газеты радостно сообщить об этом в те дни, когда Карачаево-Черкесская автономная область празднует 50-летие со дня своего образования."

А. ХМЕЛЕВ.
(газета "Трудовая слава", 25 января 1972г., №3 (297)

"Ирина Сахарова окончила в 1906 году школу молочного дела и была направлена Всероссийским обществом врачей в Карачай для того, чтобы выведать у карачаевцев секрет изготовления кефира. Но никто не хотел выдавать рецепт напитка на чужбину...

Однажды в пути ее догнали пятеро всадников и насильно увезли. Это "умыкание невесты" произошло по поручению князя Бекмурзы Байчорова, влюбившегося в красивую девушку. Дело дошло до суда. Ирина простила обвиняемого и в возмещение морального ущерба попросила выдать ей рецепт изготовления кефира. Просьба была удовлетворена. С 1908 года бодрящий, полезный напиток широко продавался в Москве".

(Гизелла Релер, немецкая писательница, газета "Фрайе вельт", Берлин, 1987 г., №8, стр. 53 / "Об этом мы могли не знать", Ставрополь, 2003. Автор-составитель: К.С.-Б.Урусов) 
(Нет голосов)

  • Нравится

Комментариев нет