Расширенный поиск
17 Ноября  2018 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Ариу сёз – къылычдан джити.
  • Аманны къуугъан, аманлыкъ табар.
  • Аманны тукъумуна къарама, игини тукъумун сорма.
  • Сагъышы джокъ – джукъучу, акъылы джокъ – къаугъачы.
  • Къонакъ аман болса, къонакъбай джунчур
  • Аз сёлешген, къайгъысыз турур.
  • Къонакъ хазыр болгъанлыкъгъа, къонакъбай хазыр тюлдю.
  • Эркишиге тары кебек танг кёрюнюр.
  • Хаухну атма, ёнгкючню сатма.
  • Чомартха Тейри да борчлуду.
  • Аманны эки битли тону болур, бирин сеннге кийдирир, бирин кеси киер.
  • Сангырау къулакъ эл бузар.
  • Билмейме деген – бир сёз
  • Къайгъыны сюйген, къайгъы табар.
  • Эри аманны, къатыны – аман.
  • Дженгил джетерикме деб, узун джолну къоюб, къысхасын барма.
  • Таш бла ургъанны, аш бла ур.
  • Ат басханны джер билед.
  • Орну джокъну – сыйы джокъ.
  • Ауругъанны сау билмез, ач къарынны токъ билмез.
  • Хансыз джомакъ болмаз.
  • «Ёгюз, джаргъа джууукъ барма, меннге джюк боллукъса», - дегенди эшек.
  • Тешик этген тынчды, аны джамагъан къыйынды.
  • Джиби бир къат джетмей эди да, эки къат тарта эди.
  • Зар адамны насыбы болмаз.
  • Тура эдим джата, къайдан чыкъды хата?
  • Джаш къарыу бла кючлю, къарт акъыл бла кючлю.
  • Билимсиз иш бармаз.
  • Игини сыйлагъан адетди.
  • Сёлеш деб шай берген, тохта деб, сом берген.
  • Кюл тюбюндеги от кёрюнмейди.
  • Джумушакъ терекни къурт ашар.
  • Тойгъан антын унутур.
  • Эртде тургъан бла эртде юйленнген сокъуранмаз.
  • Айыбны суу бла джууалмазса.
  • Джан саулукъ бермей, сан саулукъ бермезсе.
  • Атлыны ашхысы, ат тизгининден билинир
  • Насыблы элин сюер, насыбсыз кесин сюер.
  • Сууда джау джокъ, кёб сёзде магъана джокъ.
  • Ана – юйню кюн джарыгъы.
  • Ач къарынны, токъ билмез
  • Кийимни бичсенг, кенг бич, тар этген къыйын тюлдю.
  • Къонакъ кёб келюучю юйню, къазаны отдан тюшмез.
  • Чабакъ башындан чирийди.
  • Уллу атлама – абынырса, уллу къабма – къарылырса.
  • Къууут – джелге, берне – бошха.
  • Хар адамгъа кеси миннген тау кибик.
  • Бети къызарыучу адамны, джюреги харам болмаз.
  • Ачылгъан эт джабылыр, кёрген кёз унутмаз.
  • Джерни букъусу кёкге къонмаз.

БАЙЧОРОВ БЕК-МЫРЗА ОЖАЕВИЧ (годы жизни пока не установлены)

01.05.2003 0 5481

Родился во второй половине XIX в. Организовал скотозавод, молочное производство в Малом Карачае, поставлял продукцию в район Кавказских минеральных вод. Через Ирину Сахарову, которой передал образцы кефирных грибков, ознакомил промышленные круги России и мира с секретом производства традидиционного карачаево-балкарского национального напитка.

Его приоритет в этом деле был доказан научной экспедицией, организованной в начале 1970-х гг. (руководитель Шаманов И. М.), установившей связь Байчорова с И. Т. Сахаровой.



"Два года назад в одном из номеров нашей газеты была опубликована статья А.Кишкина, в которой автор рассказывал о необычайной истории "открытия" кефирных грибков Ириной Тихоновной Сахаровой. Но в статье некоторые неточности. В частности, "похититель" Ирины Сахаровой, подавший ей кефирные грибки, был назван осетинским князем. Это-то обстоятельство, видимо, и задело за живое и карачаевцев, предпринявших всестороннюю проверку изложенных в статье событий. Возглавил ее этнограф Ибрагим Шаманов, проживающий в г.Карачаевске. В итоге его энергичной проверки было установлено, что в коше Корсунка никакого осетинского князя никогда не было - бывал там только карачаевец Бек-Мырза Байчоров. В Кисловодске по сей день живет его сын, жива и его дочь. Оставалось только установить - тот ли самый это Бек-Мырза, который подарил Ирине кефирные грибки? Ибрагим Шаманов нашел его фотокарточку и выслал ее для опознания в Москву Ирине Сахаровой. Взгляните, пожалуйста, на эту старую фотографию и еще раз мысленно перенеситесь душой на Кавказ. Если фотография откроет завесу безмерной давности, то мы, карачаевцы, будем с благодарностью отзываться о Вас и о Бек-Мырзе. Истина восторжествовала! Ирина Сахарова без труда узнала своего "похитителя" и тут же получила второе письмо из Карачаевска: "Очень рад, что фотография воскресила давно минувшие годы неповторимой молодости - не без гордости написал ей Ибрагим Шаманов. - Теперь уж бесспорно, что именно Вы с Бек-Мырзой дали "Зерна Магомета" большему миру. И это навечно сохранится в памяти благодарной земли Карачая. Наш долг по достоинству отметить Ваш благородный подвиг". Редакция нашей газеты радостно сообщить об этом в те дни, когда Карачаево-Черкесская автономная область празднует 50-летие со дня своего образования."

А. ХМЕЛЕВ.
(газета "Трудовая слава", 25 января 1972г., №3 (297)

"Ирина Сахарова окончила в 1906 году школу молочного дела и была направлена Всероссийским обществом врачей в Карачай для того, чтобы выведать у карачаевцев секрет изготовления кефира. Но никто не хотел выдавать рецепт напитка на чужбину...

Однажды в пути ее догнали пятеро всадников и насильно увезли. Это "умыкание невесты" произошло по поручению князя Бекмурзы Байчорова, влюбившегося в красивую девушку. Дело дошло до суда. Ирина простила обвиняемого и в возмещение морального ущерба попросила выдать ей рецепт изготовления кефира. Просьба была удовлетворена. С 1908 года бодрящий, полезный напиток широко продавался в Москве".

(Гизелла Релер, немецкая писательница, газета "Фрайе вельт", Берлин, 1987 г., №8, стр. 53 / "Об этом мы могли не знать", Ставрополь, 2003. Автор-составитель: К.С.-Б.Урусов) 
(Нет голосов)

  • Нравится

Комментариев нет