Расширенный поиск
21 Января  2019 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Ашда – бёрю, ишде – ёлю.
  • Эринчекге кюн узун.
  • Джолда аягъынга сакъ бол, ушакъда тилинге сакъ бол.
  • Къыз келсе, джумуш эте келеди, къатын келсе, ушакъ эте келеди.
  • Тойгъан джерден туугъан джер игиди.
  • Кюн – узун, ёмюр – къысха.
  • Кёлю джокъну – джолу джокъ.
  • Окъ къызбайны джокълайды.
  • Кимни – тили, тиши онглу, кимни – къолу, иши онглу.
  • Ушамагъан – джукъмаз.
  • Джарлы эскисин джамаса, къууаныр.
  • Суу кетер, таш къалыр.
  • Керек ташны ауурлугъу джокъ.
  • Тёгюлген тюгел джыйылмайды.
  • Кёбню кёрген – кёб билир.
  • Къызын тута билмеген, тул этер, джашын тута билмеген, къул этер.
  • Тил джюрекге джол ишлейди.
  • Ётюрюкчюню шагъаты – къатында.
  • Акъыллы башны – тили къысха.
  • Хаухну атма, ёнгкючню сатма.
  • Сакъалы текени да бар, мыйыгъы киштикни да бар.
  • Хар ишни да аллы къыйынды.
  • Сабыр джетер муратха, сабырсыз къалыр уятха.
  • Ашхы адам – халкъ байлыгъы, ашхы джер – джашау байлыгъы.
  • Джангыз терек къынгыр ёсер.
  • Хар зат кесини орнуна иги.
  • Малны кют, джерни тюрт.
  • Ач бёрюге мекям джокъ.
  • Чакъырылмагъан къонакъ – орунсуз.
  • Окъдан джара эртде-кеч болса да бителир, сёз джара, ёмюрге къалыр.
  • Сагъышы джокъ – джукъучу, акъылы джокъ – къаугъачы.
  • Ариу сёз джыланны орнундан чыгъарыр.
  • Ашатыргъа иш – ашхы, ишлетирге аш – ашхы.
  • Хар сёзню орну барды.
  • Акъыл сабырлыкъ берир.
  • Байлыкъ адамны сокъур этер.
  • Ариуну – ауруу кёб.
  • Эртде тургъан джылкъычыны эркек аты тай табар.
  • Миллетни бойну – базыкъ, аны бла кюрешген – джазыкъ.
  • Орну джокъну – сыйы джокъ.
  • Биреуню эскиси биреуге джангы болмайды.
  • Иги сеники эсе да, сюйген кесимикин этеме.
  • Аман эсирсе, юйюн ояр.
  • Керти сёзге тёре джокъ.
  • Сютден ауузу кюйген, суугъа юфгюре эди.
  • Тойчу джашха къарама, къойчу джашха къара.
  • Эри аманны, къатыны – аман.
  • Ауругъан – джашаудан умутчу.
  • Агъач халкъгъа алтынды, иссиликге салкъынды.
  • Телиге от эт десенг, юйюнге от салыр.

БАЙЧОРОВ БЕК-МЫРЗА ОЖАЕВИЧ (годы жизни пока не установлены)

01.05.2003 0 5577

Родился во второй половине XIX в. Организовал скотозавод, молочное производство в Малом Карачае, поставлял продукцию в район Кавказских минеральных вод. Через Ирину Сахарову, которой передал образцы кефирных грибков, ознакомил промышленные круги России и мира с секретом производства традидиционного карачаево-балкарского национального напитка.

Его приоритет в этом деле был доказан научной экспедицией, организованной в начале 1970-х гг. (руководитель Шаманов И. М.), установившей связь Байчорова с И. Т. Сахаровой.



"Два года назад в одном из номеров нашей газеты была опубликована статья А.Кишкина, в которой автор рассказывал о необычайной истории "открытия" кефирных грибков Ириной Тихоновной Сахаровой. Но в статье некоторые неточности. В частности, "похититель" Ирины Сахаровой, подавший ей кефирные грибки, был назван осетинским князем. Это-то обстоятельство, видимо, и задело за живое и карачаевцев, предпринявших всестороннюю проверку изложенных в статье событий. Возглавил ее этнограф Ибрагим Шаманов, проживающий в г.Карачаевске. В итоге его энергичной проверки было установлено, что в коше Корсунка никакого осетинского князя никогда не было - бывал там только карачаевец Бек-Мырза Байчоров. В Кисловодске по сей день живет его сын, жива и его дочь. Оставалось только установить - тот ли самый это Бек-Мырза, который подарил Ирине кефирные грибки? Ибрагим Шаманов нашел его фотокарточку и выслал ее для опознания в Москву Ирине Сахаровой. Взгляните, пожалуйста, на эту старую фотографию и еще раз мысленно перенеситесь душой на Кавказ. Если фотография откроет завесу безмерной давности, то мы, карачаевцы, будем с благодарностью отзываться о Вас и о Бек-Мырзе. Истина восторжествовала! Ирина Сахарова без труда узнала своего "похитителя" и тут же получила второе письмо из Карачаевска: "Очень рад, что фотография воскресила давно минувшие годы неповторимой молодости - не без гордости написал ей Ибрагим Шаманов. - Теперь уж бесспорно, что именно Вы с Бек-Мырзой дали "Зерна Магомета" большему миру. И это навечно сохранится в памяти благодарной земли Карачая. Наш долг по достоинству отметить Ваш благородный подвиг". Редакция нашей газеты радостно сообщить об этом в те дни, когда Карачаево-Черкесская автономная область празднует 50-летие со дня своего образования."

А. ХМЕЛЕВ.
(газета "Трудовая слава", 25 января 1972г., №3 (297)

"Ирина Сахарова окончила в 1906 году школу молочного дела и была направлена Всероссийским обществом врачей в Карачай для того, чтобы выведать у карачаевцев секрет изготовления кефира. Но никто не хотел выдавать рецепт напитка на чужбину...

Однажды в пути ее догнали пятеро всадников и насильно увезли. Это "умыкание невесты" произошло по поручению князя Бекмурзы Байчорова, влюбившегося в красивую девушку. Дело дошло до суда. Ирина простила обвиняемого и в возмещение морального ущерба попросила выдать ей рецепт изготовления кефира. Просьба была удовлетворена. С 1908 года бодрящий, полезный напиток широко продавался в Москве".

(Гизелла Релер, немецкая писательница, газета "Фрайе вельт", Берлин, 1987 г., №8, стр. 53 / "Об этом мы могли не знать", Ставрополь, 2003. Автор-составитель: К.С.-Б.Урусов) 
(Нет голосов)

  • Нравится

Комментариев нет