Расширенный поиск
26 Апреля  2018 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Ышармагъан – кюлмез, кюлмеген – къууанчны билмез.
  • Ургъан суудан башынгы сакъла.
  • Адам къаллай бир ишленмесе, аллай бир кесин уллу кёреди.
  • Ашхы болсанг, атынг чыгъар, аман болсанг, джанынг чыгъар.
  • Рысхы – сют юсюнде кёмюк кибикди.
  • Къыйынлы джети элге оноу этер.
  • Адеб джокъда, намыс джокъ.
  • Нёгерсизни джолу узун.
  • Ашын ашагъанынгы, башын да сыйла.
  • Бек анасы джыламаз.
  • Ариу сёз – къылычдан джити.
  • Аллахдан тилесенг, кёб тиле.
  • Ата джурт – алтын бешик.
  • Акъыл сабырлыкъ берир.
  • Тойгъандан сора, ашны сёкме.
  • Эркишини аманы тиширыуну джылатыр.
  • Аджалсыз ёлюм болмаз.
  • Джюрек кёзден алгъа кёрюр.
  • Ашатыргъа иш – ашхы, ишлетирге аш – ашхы.
  • Тешигини къатында, чычхан да батыр болур.
  • Тилчи тилден къаныкъмаз.
  • Ишлемеген – тишлемез.
  • Ашлыкъны арба юйге келтирир, чана базаргъа элтир.
  • Къызгъанчдан ычхыныр, мухардан ычхынмаз.
  • Къонакъ аман болса, къонакъбай джунчур
  • Тёрде – темир таякълы, къаяда – чыпчыкъ аякълы.
  • Булут кёкге джарашыу, уят бетге джарашыу.
  • Эшекни не къадар тюйсенг да, ат болмаз.
  • Хунаны тюбюн къазсанг, юсюнге ауар.
  • Байлыкъдан саулукъ ашхыды.
  • Башы ишлегенни, ауузу да ишлер.
  • Алтыннга тот къонмаз.
  • Ойнаб айтсанг да, эслеб айт.
  • Насыблыны баласы кюн кюнден да баш болур, насыбсызны баласы, кюн кюнден да джаш болур.
  • Эркишиге тары кебек танг кёрюнюр.
  • Акъыл къартда, джашда тюйюлдю – башдады.
  • Чарсда алчыны эл кёреди.
  • Кимни – тили, тиши онглу, кимни – къолу, иши онглу.
  • Мени джылытмагъан кюн, меннге тиймесин!
  • Юйлю уругъа ит чабмаз.
  • Таула не мийик болсала да, аууш табылыр.
  • Къыз келсе, джумуш эте келеди, къатын келсе, ушакъ эте келеди.
  • Уллу къашыкъ эрин джыртар.
  • Ишге юренсин къоллары, халкъ бла болсун джоллары.
  • Таш ата билмеген, башына урур.
  • Джарашыу сюйген – джалынчакъ.
  • Къазанда болса, чолпугъа чыгъар.
  • Этим кетсе да, сюегим къалыр.
  • Къайтырыкъ эшигинги, къаты уруб чыкъма.
  • Бермеген къол, алмайды.

БАЙЧОРОВ БЕК-МЫРЗА ОЖАЕВИЧ (годы жизни пока не установлены)

01.05.2003 0 5124

Родился во второй половине XIX в. Организовал скотозавод, молочное производство в Малом Карачае, поставлял продукцию в район Кавказских минеральных вод. Через Ирину Сахарову, которой передал образцы кефирных грибков, ознакомил промышленные круги России и мира с секретом производства традидиционного карачаево-балкарского национального напитка.

Его приоритет в этом деле был доказан научной экспедицией, организованной в начале 1970-х гг. (руководитель Шаманов И. М.), установившей связь Байчорова с И. Т. Сахаровой.



"Два года назад в одном из номеров нашей газеты была опубликована статья А.Кишкина, в которой автор рассказывал о необычайной истории "открытия" кефирных грибков Ириной Тихоновной Сахаровой. Но в статье некоторые неточности. В частности, "похититель" Ирины Сахаровой, подавший ей кефирные грибки, был назван осетинским князем. Это-то обстоятельство, видимо, и задело за живое и карачаевцев, предпринявших всестороннюю проверку изложенных в статье событий. Возглавил ее этнограф Ибрагим Шаманов, проживающий в г.Карачаевске. В итоге его энергичной проверки было установлено, что в коше Корсунка никакого осетинского князя никогда не было - бывал там только карачаевец Бек-Мырза Байчоров. В Кисловодске по сей день живет его сын, жива и его дочь. Оставалось только установить - тот ли самый это Бек-Мырза, который подарил Ирине кефирные грибки? Ибрагим Шаманов нашел его фотокарточку и выслал ее для опознания в Москву Ирине Сахаровой. Взгляните, пожалуйста, на эту старую фотографию и еще раз мысленно перенеситесь душой на Кавказ. Если фотография откроет завесу безмерной давности, то мы, карачаевцы, будем с благодарностью отзываться о Вас и о Бек-Мырзе. Истина восторжествовала! Ирина Сахарова без труда узнала своего "похитителя" и тут же получила второе письмо из Карачаевска: "Очень рад, что фотография воскресила давно минувшие годы неповторимой молодости - не без гордости написал ей Ибрагим Шаманов. - Теперь уж бесспорно, что именно Вы с Бек-Мырзой дали "Зерна Магомета" большему миру. И это навечно сохранится в памяти благодарной земли Карачая. Наш долг по достоинству отметить Ваш благородный подвиг". Редакция нашей газеты радостно сообщить об этом в те дни, когда Карачаево-Черкесская автономная область празднует 50-летие со дня своего образования."

А. ХМЕЛЕВ.
(газета "Трудовая слава", 25 января 1972г., №3 (297)

"Ирина Сахарова окончила в 1906 году школу молочного дела и была направлена Всероссийским обществом врачей в Карачай для того, чтобы выведать у карачаевцев секрет изготовления кефира. Но никто не хотел выдавать рецепт напитка на чужбину...

Однажды в пути ее догнали пятеро всадников и насильно увезли. Это "умыкание невесты" произошло по поручению князя Бекмурзы Байчорова, влюбившегося в красивую девушку. Дело дошло до суда. Ирина простила обвиняемого и в возмещение морального ущерба попросила выдать ей рецепт изготовления кефира. Просьба была удовлетворена. С 1908 года бодрящий, полезный напиток широко продавался в Москве".

(Гизелла Релер, немецкая писательница, газета "Фрайе вельт", Берлин, 1987 г., №8, стр. 53 / "Об этом мы могли не знать", Ставрополь, 2003. Автор-составитель: К.С.-Б.Урусов) 
(Нет голосов)

  • Нравится

Комментариев нет