Расширенный поиск
22 Марта  2019 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Аманнга да, игиге да оноусуз къатышма.
  • Байлыкъ болгъан джерде, тынчлыкъ джокъду.
  • Кёзю сокъурдан – къоркъма, кёлю сокъурдан – къоркъ.
  • Атадан ёксюз – бир ёксюз, анадан ёксюз – эки ёксюз.
  • Тили узунну, намысы – къысха.
  • Эл элде бирер малынг болгъандан эсе, бирер тенгинг болсун.
  • Эркишини аманы тиширыуну джылатыр.
  • Тёрдеги кюлсе, эшикдеги ышарыр.
  • Аз сёлешген, къайгъысыз турур.
  • Ишлегенде эринме, ишде чолакъ кёрюнме.
  • Ашын ашагъанынгы, башын да сыйла.
  • Юй кюйдю да, кюйюз чыкъды, ортасындан тюйюш чыкъды.
  • Къарт болгъан джерде, берекет болур, сабий болгъан джерде, оюн болур.
  • Аууздан келген, къолдан келсе, ким да патчах болур эди.
  • Ауругъаннга – кийик саулукъ, джетген къызгъа – чилле джаулукъ.
  • Тамырсыз терекге таянма – джыгъылырса.
  • Махтаннган къыз, тойда джукълар.
  • Чомартха хар кюн да байрамды.
  • Эр сокъур болсун, къатын тилсиз болсун.
  • Эски джаугъа ышанма.
  • Сакъалы текени да бар, мыйыгъы киштикни да бар.
  • Тёрени джагъы джокъ.
  • Халкъны юйю – туугъан джери.
  • Хазыр ашха – терен къашыкъ.
  • Адамны аты башхача, акъылы да башхады.
  • Билмезни кёзю кёрмез, этмезни къулагъы эшитмез.
  • Бети бедерден, намыс сакълама.
  • Джырчы джырчыгъа – къарнаш.
  • Эл ауузу – элия.
  • Адамгъа аман кюн соруб келмейди.
  • Бастасын ашагъан, хантусун да ичер.
  • Бойнуму джети джерден кессенг да, мен ол ишни этеллик тюлме.
  • Ойнай-ойнай кёз чыгъар.
  • Джюрекге ариу – кёзге да ариу.
  • Хунаны тюбюн къазсанг, юсюнге ауар.
  • Бетинги сатма, малынгы сат.
  • Джети тилни билген джети кишиди.
  • Окъдан джара эртде-кеч болса да бителир, сёз джара, ёмюрге къалыр.
  • Ашатыргъа иш – ашхы, ишлетирге аш – ашхы.
  • Айтханы чапыракъдан ётмеген.
  • Аман киши кеси юйюнде – къонакъ.
  • Садакъачыны джаны – къапчыгъында.
  • Ата Джуртуму башы болмасам да, босагъасында ташы болайым.
  • Хар ишни да аллы къыйынды.
  • Ашхылыкъ джерде джатмайды, аманлыкъ суугъа батмайды.
  • Рысхы джалгъанды: келген да этер, кетген да этер.
  • Адамны аманы адамны бети бла ойнар.
  • Этни бети бла шорпасы.
  • Ауурну тюбю бла, дженгилни башы бла джюрюген.
  • Билмегенинги, билгеннге сор.

БАЙЧОРОВ БЕК-МЫРЗА ОЖАЕВИЧ (годы жизни пока не установлены)

01.05.2003 0 5659

Родился во второй половине XIX в. Организовал скотозавод, молочное производство в Малом Карачае, поставлял продукцию в район Кавказских минеральных вод. Через Ирину Сахарову, которой передал образцы кефирных грибков, ознакомил промышленные круги России и мира с секретом производства традидиционного карачаево-балкарского национального напитка.

Его приоритет в этом деле был доказан научной экспедицией, организованной в начале 1970-х гг. (руководитель Шаманов И. М.), установившей связь Байчорова с И. Т. Сахаровой.



"Два года назад в одном из номеров нашей газеты была опубликована статья А.Кишкина, в которой автор рассказывал о необычайной истории "открытия" кефирных грибков Ириной Тихоновной Сахаровой. Но в статье некоторые неточности. В частности, "похититель" Ирины Сахаровой, подавший ей кефирные грибки, был назван осетинским князем. Это-то обстоятельство, видимо, и задело за живое и карачаевцев, предпринявших всестороннюю проверку изложенных в статье событий. Возглавил ее этнограф Ибрагим Шаманов, проживающий в г.Карачаевске. В итоге его энергичной проверки было установлено, что в коше Корсунка никакого осетинского князя никогда не было - бывал там только карачаевец Бек-Мырза Байчоров. В Кисловодске по сей день живет его сын, жива и его дочь. Оставалось только установить - тот ли самый это Бек-Мырза, который подарил Ирине кефирные грибки? Ибрагим Шаманов нашел его фотокарточку и выслал ее для опознания в Москву Ирине Сахаровой. Взгляните, пожалуйста, на эту старую фотографию и еще раз мысленно перенеситесь душой на Кавказ. Если фотография откроет завесу безмерной давности, то мы, карачаевцы, будем с благодарностью отзываться о Вас и о Бек-Мырзе. Истина восторжествовала! Ирина Сахарова без труда узнала своего "похитителя" и тут же получила второе письмо из Карачаевска: "Очень рад, что фотография воскресила давно минувшие годы неповторимой молодости - не без гордости написал ей Ибрагим Шаманов. - Теперь уж бесспорно, что именно Вы с Бек-Мырзой дали "Зерна Магомета" большему миру. И это навечно сохранится в памяти благодарной земли Карачая. Наш долг по достоинству отметить Ваш благородный подвиг". Редакция нашей газеты радостно сообщить об этом в те дни, когда Карачаево-Черкесская автономная область празднует 50-летие со дня своего образования."

А. ХМЕЛЕВ.
(газета "Трудовая слава", 25 января 1972г., №3 (297)

"Ирина Сахарова окончила в 1906 году школу молочного дела и была направлена Всероссийским обществом врачей в Карачай для того, чтобы выведать у карачаевцев секрет изготовления кефира. Но никто не хотел выдавать рецепт напитка на чужбину...

Однажды в пути ее догнали пятеро всадников и насильно увезли. Это "умыкание невесты" произошло по поручению князя Бекмурзы Байчорова, влюбившегося в красивую девушку. Дело дошло до суда. Ирина простила обвиняемого и в возмещение морального ущерба попросила выдать ей рецепт изготовления кефира. Просьба была удовлетворена. С 1908 года бодрящий, полезный напиток широко продавался в Москве".

(Гизелла Релер, немецкая писательница, газета "Фрайе вельт", Берлин, 1987 г., №8, стр. 53 / "Об этом мы могли не знать", Ставрополь, 2003. Автор-составитель: К.С.-Б.Урусов) 
(Нет голосов)

  • Нравится

Комментариев нет