Расширенный поиск
30 Марта  2017 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Къонакъ хазыр болгъанлыкъгъа, къонакъбай хазыр тюлдю.
  • Башланнган иш битер, къымылдагъан тиш тюшер.
  • Джыйырма къойну юч джыйырма эбзе кюте эди.
  • Аман киши кеси юйюнде – къонакъ.
  • Орну джокъну – сыйы джокъ.
  • Сагъышы джокъ – джукъучу, акъылы джокъ – къаугъачы.
  • Бетинги сатма, малынгы сат.
  • Ашда – бёрю, ишде – ёлю.
  • Хата – гитчеден.
  • Аш кетер да бет къалыр.
  • Къумурсхала джыйылсала, пилни да джыгъадыла.
  • Рысхы – сют юсюнде кёмюк кибикди.
  • Ёзденликни кёбю ётюрюк.
  • Джаным-тиним – окъуу, билим.
  • Аууздан келген, къолдан келсе, ким да патчах болур эди.
  • Гугурук къычырмаса да, тангны атары къалмаз.
  • Терслик кетер, тюзлюк джетер.
  • Къалгъан ишге къар джауар.
  • Башы джабылгъан челекге, кир тюшмез.
  • Айтхан – тынч, этген – къыйын.
  • Тели турса – той бузар.
  • Акъыл къартда, джашда тюйюлдю – башдады.
  • Джол бла сёзню къыйыры джокъ.
  • Керти сёзге тёре джокъ.
  • Азыкъ аз болса, эртде орун сал.
  • Билмезни кёзю кёрмез, этмезни къулагъы эшитмез.
  • Нарт сёз – тилни бети.
  • Къарт болгъан джерде, берекет болур, сабий болгъан джерде, оюн болур.
  • Игиге айтсанг – билир, аманнга айтсанг – кюлюр.
  • Арбаз сайлама да, хоншу сайла.
  • Кёзню ачылгъаны – иги, ауузну джабылгъаны – иги.
  • Билмегенинги, билгеннге сор.
  • Сибиртки да сыйлы болду, кюрек да кюнлю болду.
  • Киштикге къанат битсе, чыпчыкъ къалмаз эди.
  • Айырылгъанланы айю ашар, бёлюннгенлени бёрю ашар.
  • Ичимден чыкъды хата, къайры барайым сата?
  • Таукел тауну аудурур.
  • Адеби болмагъан къыз – тузсуз хант.
  • Термилгенинги табмазса, кюлгенинге тюберсе.
  • Къонакъны къачан кетерин сорма, къачан келлигин сор.
  • Къошда джокъгъа – юлюш джокъ.
  • Ёлген аслан – сау чычхан.
  • Къыз келсе, джумуш эте келеди, къатын келсе, ушакъ эте келеди.
  • Эр абынмай, эл танымаз.
  • Эте билген, этген этеди, эте билмеген, юретген этеди!
  • Билмейме деген – бир сёз
  • Адам къаллай бир ишленмесе, аллай бир кесин уллу кёреди.
  • Этим кетсе да, сюегим къалыр.
  • Джашлыкъ этмеген, башлыкъ этмез.
  • Сакъ юйюне сау барыр.

БАЙЧОРОВ БЕК-МЫРЗА ОЖАЕВИЧ (годы жизни пока не установлены)

01.05.2003 0 4395

Родился во второй половине XIX в. Организовал скотозавод, молочное производство в Малом Карачае, поставлял продукцию в район Кавказских минеральных вод. Через Ирину Сахарову, которой передал образцы кефирных грибков, ознакомил промышленные круги России и мира с секретом производства традидиционного карачаево-балкарского национального напитка.

Его приоритет в этом деле был доказан научной экспедицией, организованной в начале 1970-х гг. (руководитель Шаманов И. М.), установившей связь Байчорова с И. Т. Сахаровой.



"Два года назад в одном из номеров нашей газеты была опубликована статья А.Кишкина, в которой автор рассказывал о необычайной истории "открытия" кефирных грибков Ириной Тихоновной Сахаровой. Но в статье некоторые неточности. В частности, "похититель" Ирины Сахаровой, подавший ей кефирные грибки, был назван осетинским князем. Это-то обстоятельство, видимо, и задело за живое и карачаевцев, предпринявших всестороннюю проверку изложенных в статье событий. Возглавил ее этнограф Ибрагим Шаманов, проживающий в г.Карачаевске. В итоге его энергичной проверки было установлено, что в коше Корсунка никакого осетинского князя никогда не было - бывал там только карачаевец Бек-Мырза Байчоров. В Кисловодске по сей день живет его сын, жива и его дочь. Оставалось только установить - тот ли самый это Бек-Мырза, который подарил Ирине кефирные грибки? Ибрагим Шаманов нашел его фотокарточку и выслал ее для опознания в Москву Ирине Сахаровой. Взгляните, пожалуйста, на эту старую фотографию и еще раз мысленно перенеситесь душой на Кавказ. Если фотография откроет завесу безмерной давности, то мы, карачаевцы, будем с благодарностью отзываться о Вас и о Бек-Мырзе. Истина восторжествовала! Ирина Сахарова без труда узнала своего "похитителя" и тут же получила второе письмо из Карачаевска: "Очень рад, что фотография воскресила давно минувшие годы неповторимой молодости - не без гордости написал ей Ибрагим Шаманов. - Теперь уж бесспорно, что именно Вы с Бек-Мырзой дали "Зерна Магомета" большему миру. И это навечно сохранится в памяти благодарной земли Карачая. Наш долг по достоинству отметить Ваш благородный подвиг". Редакция нашей газеты радостно сообщить об этом в те дни, когда Карачаево-Черкесская автономная область празднует 50-летие со дня своего образования."

А. ХМЕЛЕВ.
(газета "Трудовая слава", 25 января 1972г., №3 (297)

"Ирина Сахарова окончила в 1906 году школу молочного дела и была направлена Всероссийским обществом врачей в Карачай для того, чтобы выведать у карачаевцев секрет изготовления кефира. Но никто не хотел выдавать рецепт напитка на чужбину...

Однажды в пути ее догнали пятеро всадников и насильно увезли. Это "умыкание невесты" произошло по поручению князя Бекмурзы Байчорова, влюбившегося в красивую девушку. Дело дошло до суда. Ирина простила обвиняемого и в возмещение морального ущерба попросила выдать ей рецепт изготовления кефира. Просьба была удовлетворена. С 1908 года бодрящий, полезный напиток широко продавался в Москве".

(Гизелла Релер, немецкая писательница, газета "Фрайе вельт", Берлин, 1987 г., №8, стр. 53 / "Об этом мы могли не знать", Ставрополь, 2003. Автор-составитель: К.С.-Б.Урусов) 
(Нет голосов)

  • Нравится

Комментариев нет