Расширенный поиск
6 Декабря  2019 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Бал – татлы, балдан да бала – татлы.
  • Тойгъандан сора, ашны сёкме.
  • Биреуге аманлыкъ этиб, кесинге игилик табмазса.
  • Юй кюйдю да, кюйюз чыкъды, ортасындан тюйюш чыкъды.
  • Башда акъыл болмаса, эки аякъгъа кюч джетер.
  • Джарлыны эшигин махтагъан джабар.
  • Къралынгы – душмандан, башынгы от бла суудан сакъла.
  • Нарт сёз – тилни бети.
  • Керилген да, ургъан кибикди.
  • Айран тёгюлсе, джугъусу къалыр.
  • Кёб джашагъан – кёб билир.
  • Ойнаб айтсанг да, эслеб айт.
  • Босагъа таш юйге кирмей эди, тыбыр таш эшикге чыкъмай эди.
  • Чёбню кёлтюрсенг, тюбюнден сёз чыгъар.
  • Сёз къанатсыз учар.
  • Сескекли кесин билдирир.
  • Хар сёзню орну барды.
  • Башынга джетмегенни сорма.
  • Джылар джаш, атасыны сакъалы бла ойнар.
  • Кёбден умут этиб, аздан къуру къалма.
  • Чабакъгъа акъыл, табагъа тюшсе келеди.
  • Этни бети бла шорпасы.
  • Джетген къыз джерли эшекни танымаз.
  • Ашлыкъ – бюртюкден, джюн – тюкден.
  • Кийимни бичсенг, кенг бич, тар этген къыйын тюлдю.
  • Хаухну атма, ёнгкючню сатма.
  • Эл ауузу – элек, анга ийнаннган – халек.
  • Байны къызы баймакъ болса да, юйде къалмаз!
  • Къаллай салам берсенг, аллай джууаб алырса.
  • Къуллукъчума, деб махтанма, къуллукъ – хаух джамчыды!
  • Аман киши кеси юйюнде – къонакъ.
  • Эркиши – от, тиширыу – суу.
  • Къарнынг къанлынга кийирир.
  • Соргъан айыб тюлдю, билмеген айыбды.
  • Тулпарлыкъ, билекден тюл – джюрекден.
  • Байлыкъ тауусулур, билим тауусулмаз.
  • Ауузу бла къуш тута айланады.
  • Аджашханны ызындагъы кёреди, джангылгъанны джанындагъы биледи.
  • Биреуню къыйынлыгъы бла кесинге джол ишлеме.
  • Таула не мийик болсала да, аууш табылыр.
  • Нафысынгы айтханын этме, намысынгы айтханын эт.
  • Джырчы ёлсе, джыры къалыр.
  • Игиге айтсанг – билир, аманнга айтсанг – кюлюр.
  • Ичимден чыкъды хата, къайры барайым сата?
  • Бети – къучакълар, джюреги – бычакълар.
  • Аманнга игилик этсенг, юйюнге сау бармазса.
  • Къонагъынгы артмагъын алма да, алгъышын ал.
  • Ишлегенде эринме, ишде чолакъ кёрюнме.
  • Арба аугъандан сора, джол кёргюзтюучю кёб болур.
  • Билген билмегенни юретген адетди.

БАЙЧОРОВ БЕК-МЫРЗА ОЖАЕВИЧ (годы жизни пока не установлены)

01.05.2003 0 6239

Родился во второй половине XIX в. Организовал скотозавод, молочное производство в Малом Карачае, поставлял продукцию в район Кавказских минеральных вод. Через Ирину Сахарову, которой передал образцы кефирных грибков, ознакомил промышленные круги России и мира с секретом производства традидиционного карачаево-балкарского национального напитка.

Его приоритет в этом деле был доказан научной экспедицией, организованной в начале 1970-х гг. (руководитель Шаманов И. М.), установившей связь Байчорова с И. Т. Сахаровой.



"Два года назад в одном из номеров нашей газеты была опубликована статья А.Кишкина, в которой автор рассказывал о необычайной истории "открытия" кефирных грибков Ириной Тихоновной Сахаровой. Но в статье некоторые неточности. В частности, "похититель" Ирины Сахаровой, подавший ей кефирные грибки, был назван осетинским князем. Это-то обстоятельство, видимо, и задело за живое и карачаевцев, предпринявших всестороннюю проверку изложенных в статье событий. Возглавил ее этнограф Ибрагим Шаманов, проживающий в г.Карачаевске. В итоге его энергичной проверки было установлено, что в коше Корсунка никакого осетинского князя никогда не было - бывал там только карачаевец Бек-Мырза Байчоров. В Кисловодске по сей день живет его сын, жива и его дочь. Оставалось только установить - тот ли самый это Бек-Мырза, который подарил Ирине кефирные грибки? Ибрагим Шаманов нашел его фотокарточку и выслал ее для опознания в Москву Ирине Сахаровой. Взгляните, пожалуйста, на эту старую фотографию и еще раз мысленно перенеситесь душой на Кавказ. Если фотография откроет завесу безмерной давности, то мы, карачаевцы, будем с благодарностью отзываться о Вас и о Бек-Мырзе. Истина восторжествовала! Ирина Сахарова без труда узнала своего "похитителя" и тут же получила второе письмо из Карачаевска: "Очень рад, что фотография воскресила давно минувшие годы неповторимой молодости - не без гордости написал ей Ибрагим Шаманов. - Теперь уж бесспорно, что именно Вы с Бек-Мырзой дали "Зерна Магомета" большему миру. И это навечно сохранится в памяти благодарной земли Карачая. Наш долг по достоинству отметить Ваш благородный подвиг". Редакция нашей газеты радостно сообщить об этом в те дни, когда Карачаево-Черкесская автономная область празднует 50-летие со дня своего образования."

А. ХМЕЛЕВ.
(газета "Трудовая слава", 25 января 1972г., №3 (297)

"Ирина Сахарова окончила в 1906 году школу молочного дела и была направлена Всероссийским обществом врачей в Карачай для того, чтобы выведать у карачаевцев секрет изготовления кефира. Но никто не хотел выдавать рецепт напитка на чужбину...

Однажды в пути ее догнали пятеро всадников и насильно увезли. Это "умыкание невесты" произошло по поручению князя Бекмурзы Байчорова, влюбившегося в красивую девушку. Дело дошло до суда. Ирина простила обвиняемого и в возмещение морального ущерба попросила выдать ей рецепт изготовления кефира. Просьба была удовлетворена. С 1908 года бодрящий, полезный напиток широко продавался в Москве".

(Гизелла Релер, немецкая писательница, газета "Фрайе вельт", Берлин, 1987 г., №8, стр. 53 / "Об этом мы могли не знать", Ставрополь, 2003. Автор-составитель: К.С.-Б.Урусов) 
(Нет голосов)

  • Нравится

Комментариев нет