Расширенный поиск
21 Января  2017 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Мал тутхан – май джалар.
  • Ашлыкъны арба юйге келтирир, чана базаргъа элтир.
  • Юйлю уругъа ит чабмаз.
  • Къатыны харакетли болса, эри къымсыз болур.
  • Къонакъ болсанг, ийнакъ бол.
  • Ёлюр джаннга, ёкюл джокъ.
  • Къар – келтирди, суу – элтди.
  • Ата джурт – алтын бешик.
  • Адамны аманы адамны бети бла ойнар.
  • Дуния малгъа сатылма, кесингден телиге къатылма.
  • Байма, деб да, къууанма, джарлыма, деб да, джылама.
  • Эки къатын алгъан – эки ташны ортасына башын салгъан.
  • Ач отунчуну ачыуу – бурнунда.
  • Ёлген аслан – сау чычхан.
  • Минг тенг да азды, бир джау да кёбдю.
  • Уясында не кёрсе, учханында аны этер.
  • Къарнынг тойгъунчу аша да, белинг талгъынчы ишле.
  • Билимли ёлмез, билимсиз кёрмез.
  • Бёрю да ач къалмасын, эчки да ашалмасын.
  • Джарлыны тону джаз битер.
  • Тик ёргени, тик энгишгеси да болады.
  • Уллу суу бла уллу ауруудан башынгы сакъла.
  • Билимден уллу байлыкъ джокъду.
  • Чабар ат – джетген къыз.
  • Кесине гебен этелмеген, биреуге черен эте эди.
  • Ким бла джюрюсенг, аны кёзю бла кёрюнюрсе.
  • Аджал соруб келмез, келсе, къайтыб кетмез.
  • Чакъырылмагъан къонакъ тёрге атламаз.
  • Келлик заман – къартлыкъ келтирир, кетген заман – джашлыкъ ёлтюрюр.
  • Къаллай салам берсенг, аллай джууаб алырса.
  • Джылыгъа джылан илешир.
  • Алгъанда – джууукъ, бергенде – джау.
  • Джиби бир къат джетмей эди да, эки къат тарта эди.
  • Джукъу тёшек сайламайды.
  • Эки итни арасына сюек атма, эки адамны арасында сёз чыгъарма.
  • Джуртун къоругъан озар.
  • Къыз тиширыу кеси юйюнде да къонакъды.
  • Тилде сюек болмаса да, сюек сындырыр.
  • Уллу атлама – абынырса, уллу къабма – къарылырса.
  • Ёзденликни джайгъан – джокълукъ.
  • Ач, тоймам, дейди, тойгъан, ач болмам, дейди.
  • Кёб джат да, бек чаб.
  • Аман къатын сабий табса, бий болур…
  • Ашда – бёрю, ишде – ёлю.
  • Джырчы джырчыгъа – къарнаш.
  • Урунуу – насыбны анасы.
  • Аш берме да, къаш бер.
  • Татлы тилде – сёз ариу, чемер къолда – иш ариу.
  • Тиширыусуз юй – отсуз от джагъа.
  • Дууулдаса – бал чибин, къонса – къара чибин.

БАЙЧОРОВ БЕК-МЫРЗА ОЖАЕВИЧ (годы жизни пока не установлены)

01.05.2003 0 4264

Родился во второй половине XIX в. Организовал скотозавод, молочное производство в Малом Карачае, поставлял продукцию в район Кавказских минеральных вод. Через Ирину Сахарову, которой передал образцы кефирных грибков, ознакомил промышленные круги России и мира с секретом производства традидиционного карачаево-балкарского национального напитка.

Его приоритет в этом деле был доказан научной экспедицией, организованной в начале 1970-х гг. (руководитель Шаманов И. М.), установившей связь Байчорова с И. Т. Сахаровой.



"Два года назад в одном из номеров нашей газеты была опубликована статья А.Кишкина, в которой автор рассказывал о необычайной истории "открытия" кефирных грибков Ириной Тихоновной Сахаровой. Но в статье некоторые неточности. В частности, "похититель" Ирины Сахаровой, подавший ей кефирные грибки, был назван осетинским князем. Это-то обстоятельство, видимо, и задело за живое и карачаевцев, предпринявших всестороннюю проверку изложенных в статье событий. Возглавил ее этнограф Ибрагим Шаманов, проживающий в г.Карачаевске. В итоге его энергичной проверки было установлено, что в коше Корсунка никакого осетинского князя никогда не было - бывал там только карачаевец Бек-Мырза Байчоров. В Кисловодске по сей день живет его сын, жива и его дочь. Оставалось только установить - тот ли самый это Бек-Мырза, который подарил Ирине кефирные грибки? Ибрагим Шаманов нашел его фотокарточку и выслал ее для опознания в Москву Ирине Сахаровой. Взгляните, пожалуйста, на эту старую фотографию и еще раз мысленно перенеситесь душой на Кавказ. Если фотография откроет завесу безмерной давности, то мы, карачаевцы, будем с благодарностью отзываться о Вас и о Бек-Мырзе. Истина восторжествовала! Ирина Сахарова без труда узнала своего "похитителя" и тут же получила второе письмо из Карачаевска: "Очень рад, что фотография воскресила давно минувшие годы неповторимой молодости - не без гордости написал ей Ибрагим Шаманов. - Теперь уж бесспорно, что именно Вы с Бек-Мырзой дали "Зерна Магомета" большему миру. И это навечно сохранится в памяти благодарной земли Карачая. Наш долг по достоинству отметить Ваш благородный подвиг". Редакция нашей газеты радостно сообщить об этом в те дни, когда Карачаево-Черкесская автономная область празднует 50-летие со дня своего образования."

А. ХМЕЛЕВ.
(газета "Трудовая слава", 25 января 1972г., №3 (297)

"Ирина Сахарова окончила в 1906 году школу молочного дела и была направлена Всероссийским обществом врачей в Карачай для того, чтобы выведать у карачаевцев секрет изготовления кефира. Но никто не хотел выдавать рецепт напитка на чужбину...

Однажды в пути ее догнали пятеро всадников и насильно увезли. Это "умыкание невесты" произошло по поручению князя Бекмурзы Байчорова, влюбившегося в красивую девушку. Дело дошло до суда. Ирина простила обвиняемого и в возмещение морального ущерба попросила выдать ей рецепт изготовления кефира. Просьба была удовлетворена. С 1908 года бодрящий, полезный напиток широко продавался в Москве".

(Гизелла Релер, немецкая писательница, газета "Фрайе вельт", Берлин, 1987 г., №8, стр. 53 / "Об этом мы могли не знать", Ставрополь, 2003. Автор-составитель: К.С.-Б.Урусов) 
(Нет голосов)

  • Нравится

Комментариев нет