Расширенный поиск
26 Октября  2021 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Туз, гырджын аша, тюзлюк бла джаша.
  • Ашхылыкъ джерде джатмайды, аманлыкъ суугъа батмайды.
  • Намысы болмагъанны, сыйы болмаз.
  • Келгинчи, къонакъ уялыр, келгенден сора, къонакъбай уялыр.
  • Намысы джокъну – дуниясы джокъ.
  • Миллетни бойну – базыкъ, аны бла кюрешген – джазыкъ.
  • Ач къарным, тынч къулагъым.
  • Чёбню кёлтюрсенг, тюбюнден сёз чыгъар.
  • Босагъагъа джууукъ орун болса, ашыгъыб тёрге озма.
  • Кёзден кетген, кёлден да кетеди.
  • Байны къызы баймакъ болса да, юйде къалмаз!
  • Сагъыш – къартлыкъгъа сюйюмчю.
  • Аджалсыз ёлюм болмаз.
  • Танг атмайма десе да, кюн къоярыкъ тюйюлдю.
  • Къыз чыгъаргъан – къызыл къымжа.
  • Юй ишлеген балта эшикде къалыр.
  • Аман адам элни бир-бирине джау этер.
  • Телиге от эт десенг, юйюнге от салыр.
  • Шайтан алдады, тюзлюк къаргъады.
  • Ариу сёзде ауруу джокъ.
  • Ётюрюкню башын керти кесер.
  • Джангыз терек къынгыр ёсер.
  • Аш берме да, къаш бер.
  • Кесине гебен этелмеген, биреуге черен эте эди.
  • Чабар ат – джетген къыз.
  • Аллахха ийнаннган кишини, Аллах онгдурур ишин.
  • Уллу сёлешме да, уллу къаб.
  • Накъырда – кертини келечиси.
  • Акъыл неден да кючлюдю.
  • Нарт сёз – тилни бети.
  • Ким бла джюрюсенг, аны кёзю бла кёрюнюрсе.
  • Алгъанда – джууукъ, бергенде – джау.
  • Къошда джокъгъа – юлюш джокъ.
  • Адам туугъан джеринде, ит тойгъан джеринде.
  • Иги адамны бир сёзю эки болмаз.
  • Бермеген къол, алмайды.
  • Джашлыкъ этмеген, башлыкъ этмез.
  • Эм ашхы къайын ана мамукъ бла башынгы тешер.
  • Эшекни не къадар тюйсенг да, ат болмаз.
  • Татлы тилде – сёз ариу, чемер къолда – иш ариу.
  • Этим кетсе да, сюегим къалыр.
  • Бичгенде ашыкъма, тикгенде ашыкъ.
  • Айырылгъанланы айю ашар, бёлюннгенлени бёрю ашар.
  • Башы джабылгъан челекге, кир тюшмез.
  • Къарын къуру болса, джюрек уру болур.
  • Джылкъыдан – ат чыгъар, тукъумдан – джаш чыгъар.
  • Байны оноуу, джарлыгъа джарамаз.
  • Гугук кесини атын айтыб къычыргъанча, мен, мен деб нек тураса?
  • Сёз сёзню айтдырыр.
  • Байлыкъ келсе, акъыл кетер.

БАЙЧОРОВ БЕК-МЫРЗА ОЖАЕВИЧ (годы жизни пока не установлены)

01.05.2003 0 7854

Родился во второй половине XIX в. Организовал скотозавод, молочное производство в Малом Карачае, поставлял продукцию в район Кавказских минеральных вод. Через Ирину Сахарову, которой передал образцы кефирных грибков, ознакомил промышленные круги России и мира с секретом производства традидиционного карачаево-балкарского национального напитка.

Его приоритет в этом деле был доказан научной экспедицией, организованной в начале 1970-х гг. (руководитель Шаманов И. М.), установившей связь Байчорова с И. Т. Сахаровой.



"Два года назад в одном из номеров нашей газеты была опубликована статья А.Кишкина, в которой автор рассказывал о необычайной истории "открытия" кефирных грибков Ириной Тихоновной Сахаровой. Но в статье некоторые неточности. В частности, "похититель" Ирины Сахаровой, подавший ей кефирные грибки, был назван осетинским князем. Это-то обстоятельство, видимо, и задело за живое и карачаевцев, предпринявших всестороннюю проверку изложенных в статье событий. Возглавил ее этнограф Ибрагим Шаманов, проживающий в г.Карачаевске. В итоге его энергичной проверки было установлено, что в коше Корсунка никакого осетинского князя никогда не было - бывал там только карачаевец Бек-Мырза Байчоров. В Кисловодске по сей день живет его сын, жива и его дочь. Оставалось только установить - тот ли самый это Бек-Мырза, который подарил Ирине кефирные грибки? Ибрагим Шаманов нашел его фотокарточку и выслал ее для опознания в Москву Ирине Сахаровой. Взгляните, пожалуйста, на эту старую фотографию и еще раз мысленно перенеситесь душой на Кавказ. Если фотография откроет завесу безмерной давности, то мы, карачаевцы, будем с благодарностью отзываться о Вас и о Бек-Мырзе. Истина восторжествовала! Ирина Сахарова без труда узнала своего "похитителя" и тут же получила второе письмо из Карачаевска: "Очень рад, что фотография воскресила давно минувшие годы неповторимой молодости - не без гордости написал ей Ибрагим Шаманов. - Теперь уж бесспорно, что именно Вы с Бек-Мырзой дали "Зерна Магомета" большему миру. И это навечно сохранится в памяти благодарной земли Карачая. Наш долг по достоинству отметить Ваш благородный подвиг". Редакция нашей газеты радостно сообщить об этом в те дни, когда Карачаево-Черкесская автономная область празднует 50-летие со дня своего образования."

А. ХМЕЛЕВ.
(газета "Трудовая слава", 25 января 1972г., №3 (297)

"Ирина Сахарова окончила в 1906 году школу молочного дела и была направлена Всероссийским обществом врачей в Карачай для того, чтобы выведать у карачаевцев секрет изготовления кефира. Но никто не хотел выдавать рецепт напитка на чужбину...

Однажды в пути ее догнали пятеро всадников и насильно увезли. Это "умыкание невесты" произошло по поручению князя Бекмурзы Байчорова, влюбившегося в красивую девушку. Дело дошло до суда. Ирина простила обвиняемого и в возмещение морального ущерба попросила выдать ей рецепт изготовления кефира. Просьба была удовлетворена. С 1908 года бодрящий, полезный напиток широко продавался в Москве".

(Гизелла Релер, немецкая писательница, газета "Фрайе вельт", Берлин, 1987 г., №8, стр. 53 / "Об этом мы могли не знать", Ставрополь, 2003. Автор-составитель: К.С.-Б.Урусов) 
(Голосов: 1, Рейтинг: 5)

  • Нравится

Комментариев нет