Расширенный поиск
19 Сентября  2018 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Ач уят къоймаз.
  • Эл ауузу – элия.
  • Джырчы джырчыгъа – къарнаш.
  • Джарлы тюеге минсе да, ит къабар.
  • Алим болгъандан эсе, адам болгъан къыйынды.
  • Тойгъан антын унутур.
  • Азыкъ аз болса, эртде орун сал.
  • Чабар ат – джетген къыз.
  • Ханы къызы буюгъа-буюгъа киштик болду.
  • Сабийни джумушха джибер да, ызындан бар.
  • Уллу айтханны этмеген – уллаймаз.
  • Джылыгъа джылан илешир.
  • Тамчы таш тешер.
  • Бюгюн дуния кибик, тамбла ахыратды.
  • Джумушакъ терекни къурт ашар.
  • Ёпкелегенни ашы татлы болады.
  • Ишни аллы бла къууанма да, арты бла къууан.
  • Къулакъдан эсе, кёзге ышан.
  • Айыбны суу бла джууалмазса.
  • Къазанчы аман болса, къазаны къайнамаз.
  • Тенгни тенглиги джашай барсанг билинир.
  • Юре билмеген ит, къонакъ келтирир.
  • Эринчекге кюн узун.
  • Ишлегенде эринме, ишде чолакъ кёрюнме.
  • Ишленмеген джаш – джюгенсиз ат, ишленмеген къыз – тузсуз хант.
  • Алма терегинден кери кетмез.
  • Этим кетсе да, сюегим къалыр.
  • Бал чибинни ургъаны – ачы, балы – татлы.
  • Ашхы – джыяр, аман – джояр.
  • Окъуусуз билим – джокъ, билимсиз кюнюнг – джокъ.
  • Ач къарным, тынч къулагъым.
  • Кийиминг бла танылма, адамлыкъ бла таныл.
  • Аджалсыз ёлюм болмаз.
  • Иги бла джюрюсенг, джетерсе муратынга, аман бла джюрюсенг, къалырса уятха.
  • Ёлген ийнек сютлю болур.
  • Акъыл аздырмаз, билим тоздурмаз.
  • Акъыл сабырлыкъ берир.
  • Джан саулукъ бермей, сан саулукъ бермезсе.
  • Тилсиз миллет джокъ болур.
  • Къонагъынгы артмагъын алма да, алгъышын ал.
  • Арбаз къынгырды да, ийнек сауалмайма.
  • Чабакъ башындан чирийди.
  • Туз, гырджын аша, тюзлюк бла джаша.
  • Ариу джол аджал келтирмез.
  • Кёлсюзден сёзсюз тууар.
  • Танг атмайма десе да, кюн къоярыкъ тюйюлдю.
  • Тенгинг джокъ эсе – изле, бар эсе – сакъла!
  • Тилчи бир сагъатха айлыкъ хата этер.
  • Ишлерге уял да, ашаргъа табма.
  • Эркиши – от, тиширыу – суу.

БАЙЧОРОВ БЕК-МЫРЗА ОЖАЕВИЧ (годы жизни пока не установлены)

01.05.2003 0 5379

Родился во второй половине XIX в. Организовал скотозавод, молочное производство в Малом Карачае, поставлял продукцию в район Кавказских минеральных вод. Через Ирину Сахарову, которой передал образцы кефирных грибков, ознакомил промышленные круги России и мира с секретом производства традидиционного карачаево-балкарского национального напитка.

Его приоритет в этом деле был доказан научной экспедицией, организованной в начале 1970-х гг. (руководитель Шаманов И. М.), установившей связь Байчорова с И. Т. Сахаровой.



"Два года назад в одном из номеров нашей газеты была опубликована статья А.Кишкина, в которой автор рассказывал о необычайной истории "открытия" кефирных грибков Ириной Тихоновной Сахаровой. Но в статье некоторые неточности. В частности, "похититель" Ирины Сахаровой, подавший ей кефирные грибки, был назван осетинским князем. Это-то обстоятельство, видимо, и задело за живое и карачаевцев, предпринявших всестороннюю проверку изложенных в статье событий. Возглавил ее этнограф Ибрагим Шаманов, проживающий в г.Карачаевске. В итоге его энергичной проверки было установлено, что в коше Корсунка никакого осетинского князя никогда не было - бывал там только карачаевец Бек-Мырза Байчоров. В Кисловодске по сей день живет его сын, жива и его дочь. Оставалось только установить - тот ли самый это Бек-Мырза, который подарил Ирине кефирные грибки? Ибрагим Шаманов нашел его фотокарточку и выслал ее для опознания в Москву Ирине Сахаровой. Взгляните, пожалуйста, на эту старую фотографию и еще раз мысленно перенеситесь душой на Кавказ. Если фотография откроет завесу безмерной давности, то мы, карачаевцы, будем с благодарностью отзываться о Вас и о Бек-Мырзе. Истина восторжествовала! Ирина Сахарова без труда узнала своего "похитителя" и тут же получила второе письмо из Карачаевска: "Очень рад, что фотография воскресила давно минувшие годы неповторимой молодости - не без гордости написал ей Ибрагим Шаманов. - Теперь уж бесспорно, что именно Вы с Бек-Мырзой дали "Зерна Магомета" большему миру. И это навечно сохранится в памяти благодарной земли Карачая. Наш долг по достоинству отметить Ваш благородный подвиг". Редакция нашей газеты радостно сообщить об этом в те дни, когда Карачаево-Черкесская автономная область празднует 50-летие со дня своего образования."

А. ХМЕЛЕВ.
(газета "Трудовая слава", 25 января 1972г., №3 (297)

"Ирина Сахарова окончила в 1906 году школу молочного дела и была направлена Всероссийским обществом врачей в Карачай для того, чтобы выведать у карачаевцев секрет изготовления кефира. Но никто не хотел выдавать рецепт напитка на чужбину...

Однажды в пути ее догнали пятеро всадников и насильно увезли. Это "умыкание невесты" произошло по поручению князя Бекмурзы Байчорова, влюбившегося в красивую девушку. Дело дошло до суда. Ирина простила обвиняемого и в возмещение морального ущерба попросила выдать ей рецепт изготовления кефира. Просьба была удовлетворена. С 1908 года бодрящий, полезный напиток широко продавался в Москве".

(Гизелла Релер, немецкая писательница, газета "Фрайе вельт", Берлин, 1987 г., №8, стр. 53 / "Об этом мы могли не знать", Ставрополь, 2003. Автор-составитель: К.С.-Б.Урусов) 
(Нет голосов)

  • Нравится

Комментариев нет