Расширенный поиск
1 Июля  2025 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Болджал ишни бёрю ашар.
  • Ишге юренсин къоллары, халкъ бла болсун джоллары.
  • Келинин тута билмеген, къул этер, къызын тута билмеген, тул этер.
  • Этим кетсе да, сюегим къалыр.
  • Ашаса, ашамаса да, бёрюню ауузу – къан.
  • Юй кюйдю да, кюйюз чыкъды, ортасындан тюйюш чыкъды.
  • Хар зат кесини орнуна иги.
  • Эллинг бла джау болсанг да, юйюнг бла джау болма.
  • Къартны бурнун сюрт да, оноугъа тут.
  • Билим – акъылны чырагъы.
  • Эшекге миннген – биринчи айыб, андан джыгъылгъан – экинчи айыб.
  • Айтхан – тынч, этген – къыйын.
  • Джаш болсун, къыз болсун, акъылы, саны тюз болсун.
  • Биреуге аманлыкъны тилеме да, кесинге ашхылыкъны тиле.
  • Игини сыйлагъан адетди.
  • Джарлыны тону джаз битер.
  • Насыблыны баласы кюн кюнден да баш болур, насыбсызны баласы, кюн кюнден да джаш болур.
  • Тамбла алтындан бюгюн багъыр ашхы.
  • Башынга джетмегенни сорма.
  • Тойгъа барсанг, тоюб бар, эски тонунгу къоюб бар.
  • Чакъырылмагъан къонакъ тёрге атламаз.
  • Баргъанынга кёре болур келгенинг.
  • Ариу сёз аурууунгу алыр.
  • Мухарны эси – ашарыкъда.
  • Ауурну тюбю бла, дженгилни башы бла джюрюген.
  • Иги бла джюрюсенг, джетерсе муратынга, аман бла джюрюсенг, къалырса уятха.
  • Билген билмегенни юретген адетди.
  • Тойгъанлыкъ къойгъа джарашады.
  • Байлыкъ келсе, акъыл кетер.
  • Тили узунну, намысы – къысха.
  • Адамны сыфатына къарама, сёзюне къара.
  • Ичимден чыкъды хата, къайры барайым сата?
  • Къайгъыны сюйген, къайгъы табар.
  • Ашыкъгъан cуу, тенгизге джетмез.
  • Ачыкъ джюрекге джол – ачыкъ.
  • Келлик заман – къартлыкъ келтирир, кетген заман – джашлыкъ ёлтюрюр.
  • Ашын ашагъанынгы, башын да сыйла.
  • Адамгъа аман кюн соруб келмейди.
  • Къуллукъчума, деб махтанма, къуллукъ – хаух джамчыды!
  • Тилде сюек болмаса да, сюек сындырыр.
  • Чакъырылгъанны аты, чакъырылмагъанны багъасы болур.
  • Чабакъ башындан чирийди.
  • Сангырау къулакъ эл бузар.
  • Къарт айтханны этмеген, къартаймаз.
  • Тилсиз миллет джокъ болур.
  • Этни да ашады, бетни да ашады.
  • Эски джаугъа ышанма.
  • Рысхы – сют юсюнде кёмюк кибикди.
  • Ушамагъан – джукъмаз.
  • Нёгерсизни джолу узун.

БАЙЧОРОВ БЕК-МЫРЗА ОЖАЕВИЧ (годы жизни пока не установлены)

01.05.2003 0 11158

Родился во второй половине XIX в. Организовал скотозавод, молочное производство в Малом Карачае, поставлял продукцию в район Кавказских минеральных вод. Через Ирину Сахарову, которой передал образцы кефирных грибков, ознакомил промышленные круги России и мира с секретом производства традидиционного карачаево-балкарского национального напитка.

Его приоритет в этом деле был доказан научной экспедицией, организованной в начале 1970-х гг. (руководитель Шаманов И. М.), установившей связь Байчорова с И. Т. Сахаровой.



"Два года назад в одном из номеров нашей газеты была опубликована статья А.Кишкина, в которой автор рассказывал о необычайной истории "открытия" кефирных грибков Ириной Тихоновной Сахаровой. Но в статье некоторые неточности. В частности, "похититель" Ирины Сахаровой, подавший ей кефирные грибки, был назван осетинским князем. Это-то обстоятельство, видимо, и задело за живое и карачаевцев, предпринявших всестороннюю проверку изложенных в статье событий. Возглавил ее этнограф Ибрагим Шаманов, проживающий в г.Карачаевске. В итоге его энергичной проверки было установлено, что в коше Корсунка никакого осетинского князя никогда не было - бывал там только карачаевец Бек-Мырза Байчоров. В Кисловодске по сей день живет его сын, жива и его дочь. Оставалось только установить - тот ли самый это Бек-Мырза, который подарил Ирине кефирные грибки? Ибрагим Шаманов нашел его фотокарточку и выслал ее для опознания в Москву Ирине Сахаровой. Взгляните, пожалуйста, на эту старую фотографию и еще раз мысленно перенеситесь душой на Кавказ. Если фотография откроет завесу безмерной давности, то мы, карачаевцы, будем с благодарностью отзываться о Вас и о Бек-Мырзе. Истина восторжествовала! Ирина Сахарова без труда узнала своего "похитителя" и тут же получила второе письмо из Карачаевска: "Очень рад, что фотография воскресила давно минувшие годы неповторимой молодости - не без гордости написал ей Ибрагим Шаманов. - Теперь уж бесспорно, что именно Вы с Бек-Мырзой дали "Зерна Магомета" большему миру. И это навечно сохранится в памяти благодарной земли Карачая. Наш долг по достоинству отметить Ваш благородный подвиг". Редакция нашей газеты радостно сообщить об этом в те дни, когда Карачаево-Черкесская автономная область празднует 50-летие со дня своего образования."

А. ХМЕЛЕВ.
(газета "Трудовая слава", 25 января 1972г., №3 (297)

"Ирина Сахарова окончила в 1906 году школу молочного дела и была направлена Всероссийским обществом врачей в Карачай для того, чтобы выведать у карачаевцев секрет изготовления кефира. Но никто не хотел выдавать рецепт напитка на чужбину...

Однажды в пути ее догнали пятеро всадников и насильно увезли. Это "умыкание невесты" произошло по поручению князя Бекмурзы Байчорова, влюбившегося в красивую девушку. Дело дошло до суда. Ирина простила обвиняемого и в возмещение морального ущерба попросила выдать ей рецепт изготовления кефира. Просьба была удовлетворена. С 1908 года бодрящий, полезный напиток широко продавался в Москве".

(Гизелла Релер, немецкая писательница, газета "Фрайе вельт", Берлин, 1987 г., №8, стр. 53 / "Об этом мы могли не знать", Ставрополь, 2003. Автор-составитель: К.С.-Б.Урусов) 
(Голосов: 1, Рейтинг: 5)

  • Нравится

Комментариев нет