Расширенный поиск
26 Октября  2020 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Окъуу – билимни ачхычы, окъуу – дунияны бачхычы.
  • Азыкъ аз болса, эртде орун сал.
  • Душманны тышы – акъ, ичи – къара.
  • Биреу ашаб къутулур, биреу джалаб тутулур.
  • Аманны къуугъан, аманлыкъ табар.
  • Мухардан ач ычхынмаз.
  • Берекет берсин деген джерде, берекет болур.
  • Тил – кесген бычакъ, сёз – атылгъан окъ.
  • Ёлген аслан – сау чычхан.
  • Байдан умут эте, джарлыдан ёгюз багъасы къорады.
  • Аманнга да, игиге да оноусуз къатышма.
  • Эркишини аманы тиширыуну джылатыр.
  • Ач келгенни – тойдур, кеч келгенни – къондур.
  • Ана къойну – балагъа джандет.
  • Кирсизни – саны таза, халалны – къаны таза.
  • Кёбню кёрген – кёб билир.
  • Ачыу алгъа келсе, акъыл артха къалады.
  • Юйюнг бла джау болгъандан эсе, элинг бла джау бол.
  • Кюлме джашха – келир башха.
  • Игиге айтсанг – билир, аманнга айтсанг – кюлюр.
  • Окъугъан озар, окъумагъан тозар.
  • Аманны эки битли тону болур, бирин сеннге кийдирир, бирин кеси киер.
  • Билими азны – ауузунда кирит.
  • Джиби бир къат джетмей эди да, эки къат тарта эди.
  • Кенгеш болса, уруш болмаз.
  • Сууда джау джокъ, кёб сёзде магъана джокъ.
  • Къанны къан бла джуума, аманны аман бла къуума.
  • Тёзгеннге, джабылгъан эшик ачылыр.
  • Иги адамны бир сёзю эки болмаз.
  • Чомарт бергенин айтмаз.
  • Джетген къыз джерли эшекни танымаз.
  • Этек чакъмакълары баш джаргъан, сёлешген сёзлери таш джаргъан.
  • Ишни ахырын ойламай, аллын башлама.
  • Адамны сабийин сюйген джюреги, бычакъча, джитиди.
  • Ата Джуртун танымагъан, атасын да танымаз.
  • Адамны джюреги нени кёрюрге сюйсе, кёзю да аны кёрюрге ёч болады.
  • Сёз сёзню айтдырыр.
  • Чомартны къолун джокълукъ байлар.
  • Чакъырылмагъан къонакъ тёрге атламаз.
  • Юйюнгден чыкъдынг – кюнюнгден чыкъдынг.
  • Тюзлюк тас болмайды.
  • Иесиз малны бёрю ашар.
  • Ёлген ийнек сютлю болур.
  • Аурууну келиую тынч, кетиую – къыйын.
  • Билим къая тешер.
  • Айтылгъан буйрукъ, сёгюлмез
  • Ата – билек, ана – джюрек!
  • Биреуню къыйынлыгъы бла кесинге джол ишлеме.
  • Адам бла мюлк юлешмеген эсенг, ол адамны билиб бошагъанма, деб кесинги алдама.
  • Къонагъы джокъну – шоху джокъ.

БАЙЧОРОВ БЕК-МЫРЗА ОЖАЕВИЧ (годы жизни пока не установлены)

01.05.2003 0 6982

Родился во второй половине XIX в. Организовал скотозавод, молочное производство в Малом Карачае, поставлял продукцию в район Кавказских минеральных вод. Через Ирину Сахарову, которой передал образцы кефирных грибков, ознакомил промышленные круги России и мира с секретом производства традидиционного карачаево-балкарского национального напитка.

Его приоритет в этом деле был доказан научной экспедицией, организованной в начале 1970-х гг. (руководитель Шаманов И. М.), установившей связь Байчорова с И. Т. Сахаровой.



"Два года назад в одном из номеров нашей газеты была опубликована статья А.Кишкина, в которой автор рассказывал о необычайной истории "открытия" кефирных грибков Ириной Тихоновной Сахаровой. Но в статье некоторые неточности. В частности, "похититель" Ирины Сахаровой, подавший ей кефирные грибки, был назван осетинским князем. Это-то обстоятельство, видимо, и задело за живое и карачаевцев, предпринявших всестороннюю проверку изложенных в статье событий. Возглавил ее этнограф Ибрагим Шаманов, проживающий в г.Карачаевске. В итоге его энергичной проверки было установлено, что в коше Корсунка никакого осетинского князя никогда не было - бывал там только карачаевец Бек-Мырза Байчоров. В Кисловодске по сей день живет его сын, жива и его дочь. Оставалось только установить - тот ли самый это Бек-Мырза, который подарил Ирине кефирные грибки? Ибрагим Шаманов нашел его фотокарточку и выслал ее для опознания в Москву Ирине Сахаровой. Взгляните, пожалуйста, на эту старую фотографию и еще раз мысленно перенеситесь душой на Кавказ. Если фотография откроет завесу безмерной давности, то мы, карачаевцы, будем с благодарностью отзываться о Вас и о Бек-Мырзе. Истина восторжествовала! Ирина Сахарова без труда узнала своего "похитителя" и тут же получила второе письмо из Карачаевска: "Очень рад, что фотография воскресила давно минувшие годы неповторимой молодости - не без гордости написал ей Ибрагим Шаманов. - Теперь уж бесспорно, что именно Вы с Бек-Мырзой дали "Зерна Магомета" большему миру. И это навечно сохранится в памяти благодарной земли Карачая. Наш долг по достоинству отметить Ваш благородный подвиг". Редакция нашей газеты радостно сообщить об этом в те дни, когда Карачаево-Черкесская автономная область празднует 50-летие со дня своего образования."

А. ХМЕЛЕВ.
(газета "Трудовая слава", 25 января 1972г., №3 (297)

"Ирина Сахарова окончила в 1906 году школу молочного дела и была направлена Всероссийским обществом врачей в Карачай для того, чтобы выведать у карачаевцев секрет изготовления кефира. Но никто не хотел выдавать рецепт напитка на чужбину...

Однажды в пути ее догнали пятеро всадников и насильно увезли. Это "умыкание невесты" произошло по поручению князя Бекмурзы Байчорова, влюбившегося в красивую девушку. Дело дошло до суда. Ирина простила обвиняемого и в возмещение морального ущерба попросила выдать ей рецепт изготовления кефира. Просьба была удовлетворена. С 1908 года бодрящий, полезный напиток широко продавался в Москве".

(Гизелла Релер, немецкая писательница, газета "Фрайе вельт", Берлин, 1987 г., №8, стр. 53 / "Об этом мы могли не знать", Ставрополь, 2003. Автор-составитель: К.С.-Б.Урусов) 
(Нет голосов)

  • Нравится

Комментариев нет