Расширенный поиск
27 Сентября  2017 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Ханы къызы буюгъа-буюгъа киштик болду.
  • Чыбыкълыкъда бюгюлмеген, къазыкълыкъда бюгюлмей эди.
  • Тойну къарнашы – харс, джырны къарнашы – эжиу.
  • Къартны сыйын кёрмеген, къартлыгъында сыйлы болмаз.
  • Аманнга алтын чыдамаз.
  • Чабакъгъа акъыл, табагъа тюшсе келеди.
  • Ауругъанны сау билмез, ач къарынны токъ билмез.
  • Эшекге миннген – биринчи айыб, андан джыгъылгъан – экинчи айыб.
  • Къумурсхала джыйылсала, пилни да джыгъадыла.
  • Байлыкъ болгъан джерде, тынчлыкъ джокъду.
  • Эл элде бирер малынг болгъандан эсе, бирер тенгинг болсун.
  • Къарнынг бла ёч алма.
  • Харам къарнашдан, халал тенг ашхы.
  • Кечеси – аяз, кюню – къыш, джарлы къаргъагъа бир аш тюш!
  • Ойнай билмеген, уруб къачар.
  • Чомарт джарлы болмаз.
  • Джаралыны джастыгъында сау ёлюр.
  • Нарт сёз – тилни бети.
  • Чакъырылмай келген къонакъ сыйланмай кетер.
  • Эки ойлашыб, бир сёлешген.
  • Ауузу аманнга «иги», деме.
  • Уллу суу бла уллу ауруудан башынгы сакъла.
  • Элде адам къалмаса, ит тахтагъа минер.
  • Эки элинги тыйсанг, джети элде махталырса.
  • Рысхы – насыбха къор.
  • Этни да ашады, бетни да ашады.
  • Юреннген ауруу къалмаз.
  • Бал чибинни ургъаны – ачы, балы – татлы.
  • Мал кёб болса, джууукъ кёб болур.
  • Джолда аягъынга сакъ бол, ушакъда тилинге сакъ бол.
  • Суу да къайтады чыкъгъан джерине.
  • Акъыл неден да кючлюдю.
  • Кёбге таш атма.
  • Къолунгдан къуймакъ ашатсанг да, атаны борчундан къутулмазса.
  • Тура эдим джата, къайдан чыкъды хата?
  • Татлы тилде – сёз ариу, чемер къолда – иш ариу.
  • Ата – билек, ана – джюрек!
  • Рысхы джалгъанды: келген да этер, кетген да этер.
  • Ким бла джюрюсенг, аны кёзю бла кёрюнюрсе.
  • Тил бла келеди джыр да.
  • Суугъа – чабакъ, къаягъа – ыргъакъ.
  • Адамны артындан къара сабан сюрме.
  • Байма, деб да, къууанма, джарлыма, деб да, джылама.
  • Сёз сёзню айтдырыр.
  • Таш бла ургъанны, аш бла ур.
  • Чакъырылмагъан джерге барма, чакъырылгъан джерден къалма.
  • Тёзген – тёш ашар!
  • Аш хазыр болса, иш харам болур.
  • Къонакъны къачан кетерин сорма, къачан келлигин сор.
  • Джарашыу сюйген – джалынчакъ.

БАЙЧОРОВ БЕК-МЫРЗА ОЖАЕВИЧ (годы жизни пока не установлены)

01.05.2003 0 4717

Родился во второй половине XIX в. Организовал скотозавод, молочное производство в Малом Карачае, поставлял продукцию в район Кавказских минеральных вод. Через Ирину Сахарову, которой передал образцы кефирных грибков, ознакомил промышленные круги России и мира с секретом производства традидиционного карачаево-балкарского национального напитка.

Его приоритет в этом деле был доказан научной экспедицией, организованной в начале 1970-х гг. (руководитель Шаманов И. М.), установившей связь Байчорова с И. Т. Сахаровой.



"Два года назад в одном из номеров нашей газеты была опубликована статья А.Кишкина, в которой автор рассказывал о необычайной истории "открытия" кефирных грибков Ириной Тихоновной Сахаровой. Но в статье некоторые неточности. В частности, "похититель" Ирины Сахаровой, подавший ей кефирные грибки, был назван осетинским князем. Это-то обстоятельство, видимо, и задело за живое и карачаевцев, предпринявших всестороннюю проверку изложенных в статье событий. Возглавил ее этнограф Ибрагим Шаманов, проживающий в г.Карачаевске. В итоге его энергичной проверки было установлено, что в коше Корсунка никакого осетинского князя никогда не было - бывал там только карачаевец Бек-Мырза Байчоров. В Кисловодске по сей день живет его сын, жива и его дочь. Оставалось только установить - тот ли самый это Бек-Мырза, который подарил Ирине кефирные грибки? Ибрагим Шаманов нашел его фотокарточку и выслал ее для опознания в Москву Ирине Сахаровой. Взгляните, пожалуйста, на эту старую фотографию и еще раз мысленно перенеситесь душой на Кавказ. Если фотография откроет завесу безмерной давности, то мы, карачаевцы, будем с благодарностью отзываться о Вас и о Бек-Мырзе. Истина восторжествовала! Ирина Сахарова без труда узнала своего "похитителя" и тут же получила второе письмо из Карачаевска: "Очень рад, что фотография воскресила давно минувшие годы неповторимой молодости - не без гордости написал ей Ибрагим Шаманов. - Теперь уж бесспорно, что именно Вы с Бек-Мырзой дали "Зерна Магомета" большему миру. И это навечно сохранится в памяти благодарной земли Карачая. Наш долг по достоинству отметить Ваш благородный подвиг". Редакция нашей газеты радостно сообщить об этом в те дни, когда Карачаево-Черкесская автономная область празднует 50-летие со дня своего образования."

А. ХМЕЛЕВ.
(газета "Трудовая слава", 25 января 1972г., №3 (297)

"Ирина Сахарова окончила в 1906 году школу молочного дела и была направлена Всероссийским обществом врачей в Карачай для того, чтобы выведать у карачаевцев секрет изготовления кефира. Но никто не хотел выдавать рецепт напитка на чужбину...

Однажды в пути ее догнали пятеро всадников и насильно увезли. Это "умыкание невесты" произошло по поручению князя Бекмурзы Байчорова, влюбившегося в красивую девушку. Дело дошло до суда. Ирина простила обвиняемого и в возмещение морального ущерба попросила выдать ей рецепт изготовления кефира. Просьба была удовлетворена. С 1908 года бодрящий, полезный напиток широко продавался в Москве".

(Гизелла Релер, немецкая писательница, газета "Фрайе вельт", Берлин, 1987 г., №8, стр. 53 / "Об этом мы могли не знать", Ставрополь, 2003. Автор-составитель: К.С.-Б.Урусов) 
(Нет голосов)

  • Нравится

Комментариев нет