Расширенный поиск
16 Августа  2022 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Биреуню къыйынлыгъы бла кесинге джол ишлеме.
  • Чомарт джарлы болмаз.
  • Насыб бютеу халкъны юлюшюдю.
  • Аманнга алтын чыдамаз.
  • Кюн – узун, ёмюр – къысха.
  • Ашыкъгъанны этеги бутуна чырмалыр.
  • Джарлы тюеге минсе да, ит къабар.
  • Атлыны ашхысы, ат тизгининден билинир
  • Ашда уялгъан – мухар, ишде уялгъан – хомух.
  • Эл элде бирер малынг болгъандан эсе, бирер тенгинг болсун.
  • Билим насыб берир, билим джолну керир.
  • Джырчы джырчыгъа – къарнаш.
  • Урама да – ёледи, сатама да – келеди.
  • Ёлмесенг да, къарт дамы болмазса?
  • Орну джокъну – сыйы джокъ.
  • Джукъу тёшек сайламайды.
  • Чомартны къолу берекет.
  • Аджашханны ызындагъы кёреди, джангылгъанны джанындагъы биледи.
  • Ишленмеклик адамлыкъды.
  • Нёгер болсанг, тенг бол, тенг болмасанг, кенг бол.
  • Къыйынлы джети элге оноу этер.
  • Тойгъа барсанг, тоюб бар, эски тонунгу къоюб бар.
  • Болджал ишни бёрю ашар.
  • Адамны бетине къарама, адетине къара.
  • Арпа, будай – ащды, алтын, кюмюш а – ташды.
  • Сангырау къулакъ эл бузар.
  • Къонагъы джокъну – шоху джокъ.
  • Ата джурт – алтын бешик.
  • Эм ашхы къайын ана мамукъ бла башынгы тешер.
  • Соргъан айыб тюлдю, билмеген айыбды.
  • Ашхы болсанг, атынг чыгъар, аман болсанг, джанынг чыгъар.
  • Ач уят къоймаз.
  • Татлы сёз – балдан татлы.
  • Тил джюрекге джол ишлейди.
  • Ёлген ийнек сютлю болур.
  • Суу кетер, таш къалыр.
  • Ач бёрюге мекям джокъ.
  • Керек ташны ауурлугъу джокъ.
  • Окъдан джара эртде-кеч болса да бителир, сёз джара, ёмюрге къалыр.
  • Къонакъ кёб келюучю юйню, къазаны отдан тюшмез.
  • Ат да турмайды бир териде.
  • Ач къалгъандан, кеч къалгъан къолай.
  • Эллинг бла джау болсанг да, юйюнг бла джау болма.
  • Дууулдаса – бал чибин, къонса – къара чибин.
  • Къызгъанчдан ычхыныр, мухардан ычхынмаз.
  • Ичимден чыкъды хата, къайры барайым сата?
  • Тенгни тенглиги джашай барсанг билинир.
  • Тюз сёз баргъан сууну тыяр.
  • Ашатыргъа иш – ашхы, ишлетирге аш – ашхы.
  • Келлик заман – къартлыкъ келтирир, кетген заман – джашлыкъ ёлтюрюр.
Выбрать дату в календареВыбрать дату в календаре

Страницы: 1 2 3 4 След.
ФЛУД ))) для тех, кто помнит..., п.с. Завры и не только вспомним былые времена
 
Цитата
Сэстренка пишет:
Гокгачык!)))))))) Цвяточкам!))))))))) Почитаю вечером, с чем ты тут пришла)))), очень рада тебя видеть)))). Джангы ай бла керюн)))))
Сэстренка! Ты где ))) напиши мне 9-915-343-43-85 ) тансыкъ болгъанма (((
Статьи в СМИ., Всё, что достойно обсуждения.
 
Цитата
janet пишет:
Цитата
гоккачыкъ пишет:
Как накормить Москву
а где телефоны, адреса?))
ФЛУД ))) для тех, кто помнит..., п.с. Завры и не только вспомним былые времена
 
Цитата
legenda пишет:
Цитата

гоккачыкъ пишет:
Цитатаlegenda пишет:
Цитата
гоккачыкъ пишет:
Я че вообще пришла-то )))) келигиз бир сез этиб алайыкъ )))))
Ким неге джарайды... я вернулааась ))))

Сез этерге уа хаппа хазырбыз...семечки готовь)))
рассказывай ))) про кого, что знаешь ?

Зашла бир аман сезчюле алдауукцулады нынче))про всех все знаю....почти про всех))
мен бир кеб хапар айтырым келеди )))) из последних )))
помните РвН Дина ))) так вот эта кучерявая )))) такой бизнес замутила, кезюм къараб елеме ))))
Аллай татлы хычынла )))) ой хичинле этелле ..... ммммммм... а еще осетинские пироги ))))) а самое главное )))) Карачаевская груша :браво: :ухх:
Если кому интересно http://piroginomerodin.ru/hychiny вот их сайт ))))
ол худжу къаллыкъ инстаграмда да бардыла ))) hichini_nomer_odin
Короче, товарисччи ))) поддерживаем нашу Дину ))))) и заказываем хычины )))

8-495-790-90-85 8 -903-790-90-85

ФЛУД ))) для тех, кто помнит..., п.с. Завры и не только вспомним былые времена
 
Цитата
legenda пишет:
Цитата

гоккачыкъ пишет:
Цитатаlegenda пишет:
Цитата
гоккачыкъ пишет:
аренда на свадьбы *своим скидка*)

)))))остановитесь пажалуста))
а что ))) Вижу, ты в моем лице запалила конкуренцию ))) предлагаю создать фирму по аренде шуб и айфонов )))

У меня 3 шубы..карачаевская,белая и стриженая))))конкуренток у меня нет)))
кажется твоя доля в нашем бизнесе будет 80% :lol:
Придумай смешную подпись к фотографии
 
бездушный кролик, Сэстренка,къызла къалайсыз ))) :дайпять: :ухх:
ФЛУД ))) для тех, кто помнит..., п.с. Завры и не только вспомним былые времена
 
Цитата
legenda пишет:
Цитата

гоккачыкъ пишет:
Я че вообще пришла-то )))) келигиз бир сез этиб алайыкъ )))))
Ким неге джарайды... я вернулааась ))))

Сез этерге уа хаппа хазырбыз...семечки готовь)))
рассказывай ))) про кого, что знаешь ?
ФЛУД ))) для тех, кто помнит..., п.с. Завры и не только вспомним былые времена
 
Цитата
legenda пишет:
Цитата

гоккачыкъ пишет:
аренда на свадьбы *своим скидка*)

)))))остановитесь пажалуста))
а что ))) Вижу, ты в моем лице запалила конкуренцию ))) предлагаю создать фирму по аренде шуб и айфонов )))
ФЛУД ))) для тех, кто помнит..., п.с. Завры и не только вспомним былые времена
 
Я че вообще пришла-то )))) келигиз бир сез этиб алайыкъ )))))
Ким неге джарайды... :попкорн: :нулаадно: я вернулааась )))) :лечу:
ФЛУД ))) для тех, кто помнит..., п.с. Завры и не только вспомним былые времена
 
Да мен башлайым )))
Уллу къыз болгъанма деригем ))) НО уже къызларым да болгъандыла уллу къызла... Так что этап старения пропустим ))))
Сейчас в Москве ))) ничего особого не достигла ))) так же продолжаю разводить флуд вокруг серьезных тем ))))
Из нажитого ))) опыт... айфон и шуба ))) ( аренда на свадьбы *своим скидка*) Что еще могу рассказать )))) ммммм.... а есть инстаграм))) или как его там ))) короче фотоальбом...
Короче я слежу за вами, хоть и редко появляюсь с некоторыми встречаюсь...
Некоторыми очень горжусь и благодарю Всевышнего, что я с ними знакома ( Али Хасанович, *мой авторитет 2, должен увеличиться до 100)
ФЛУД ))) для тех, кто помнит..., п.с. Завры и не только вспомним былые времена
 
Привееееееет! ))) Давно меня тут не было )) даже не знаю с чего начать )))) прошло почти 10 лет или 10 полных лет )))
къарт болганма уже не помню.
Къалайсыз деб келгенме))) Неге джарайсыз? Кто чем занимается (просто ищу полезные связи :гыы: :браво: отзовитесь :ухх: )
Статьи в СМИ., Всё, что достойно обсуждения.
 
Салам Алейкум, дорогие мои, Земляки!
http://etokavkaz.ru/moe-delo/balkarskie-khychiny-ili-kak-nakormit-moskvu

Как накормить Москву

Кавказский фастфуд завоевывает Москву — в столице множество успешных фирм по доставке еды, но Мадина и Георгий вклинились в эту нишу с настоящими осетинскими пирогами и балкарскими хычинами





Окраина Москвы. Просторная, светлая кухня с дровяным тандыром и печами нескольких видов. Улыбчивые поварихи весело обсуждают за работой кого-то из своих знакомых. Курьеры пьют чай в ожидании заказа. Хрупкого вида девушка за небольшим секретарским столом общается с клиентами по телефону, выстраивает маршруты доставки. История этой пекарни началась в прошлом декабре, под самый Новый год, когда Георгий и Мадина, молодая кавказская пара, решили, что без них настоящих осетинских пирогов и хычинов в Москве так и не будет.


Пока заведение с двойным названием «Осетинские пироги номер один» и «Хычины номер один» работает только на доставку. Точнее, так задумали бизнесмены — в это полуподвальное помещение в выхинской многоэтажке, где в одну сторону по коридору парикмахерская, в другую — пекарня, уже стали приходить, как в обычный магазин, жители окрестных домов. Распробовали!

Когда встречаются программист и математик

Мадина Тозузаева в столице 10 лет, приехала из Кабардино-Балкарии, закончила факультет прикладной математики в Бауманке, работает бизнес-аналитиком и по сей день не бросает это занятие, несмотря на открытие собственного бизнеса. Георгий Сланов переехал в Москву из Северной Осетии девять лет назад, отучился на программиста, но сейчас забросил специальность и полностью погрузился в дела пекарни. Познакомились они три года назад: Мадина была волонтером в онкологическом центре, а Георгий пришел туда сдавать донорскую кровь. Через полтора года — свадьба и первые попытки строить семейный бизнес.



Это сейчас кажется, что все складывалось просто, но начинали ребята совсем с другого. Однажды поняли, что хочется сделать что-то свое, как-то реализоваться. Пробовали разное. Георгий основал небольшую компанию по монтажу систем безопасности и пожарной охраны. Вроде бы дела шли хорошо, но чего-то не хватало. Потом, уже вместе с Мадиной, стали искать инновации, которые можно превратить в бизнес.


— Сперва мы занялись продажей и установкой прозрачных мониторов, — рассказывает Георгий. — Об этих инновационных технологиях мало кто знает, поэтому и спрос небольшой. Тут нужны очень большие вложения денег и времени в продвижение продукта. У нас не было ни того, ни другого. Тогда принялись искать более приземленное дело, такое, что могло бы приносить стабильный доход. Моя мама руководит двумя столовыми, студентом я работал официантом, барменом и менеджером в ресторане, поэтому выбрали общепит. С этой сферой я знаком неплохо.

Московско-осетинские пироги

— Идея буквально лежала на поверхности. В Москве крайне популярны осетинские пироги, но на те, что пекут в Осетии, они мало похожи, — уверяет Георгий. — С самого начала мы пытались добиться идеального рецепта. Я осетин и с детства ем осетинские пироги, знаю, какими они должны быть. Моя бабушка готовит так, что конкуренцию составить ей сложно. Приходившие к нам повара в большинстве своем готовили по-другому. Вкус был другой. Не то тесто, не тот вид. Но в итоге мы нашли человека, который умеет делать настоящие осетинские пироги. Многие осетины, наши клиенты, говорят, что у нас настоящие пироги.


В правильном осетинском пироге много начинки и очень тонкое тесто. А еще он остается мягким даже не третий день. Если технология нарушена, то он станет деревянным уже через несколько часов.


Проще всего, конечно, было организовать доставку. Открывать полноценное кафе намного затратнее и сложнее, а тут нужны только кухня и сайт. Сайт Георгий сделал сам, а на все остальное пришлось искать деньги.


Взяли кредит, заняли у родственников и друзей, нашли помещение, закупили оборудование и наняли персонал — и только после этого открыли производство.


— Конечно, почти все нам говорили, что можно начать и на своей кухне, как делают многие, а не лезть в такие долги. Но нам было важно, чтобы все работало как часы с самого первого дня, — вспоминает Мадина. — Поэтому, когда у нас случалось много заказов за раз, я отпрашивалась с работы и бежала сюда, на кухню. Становилась к плите и пекла хычины. Считаю, что это нормально. С доставкой нам помогали друзья. Мы сами до сих пор развозим заказы, когда курьеров не хватает. Да и вообще, если мне по пути, я всегда беру пироги и везу клиенту. Многие, кстати, уже очень хорошо знают меня как курьера. Совсем недавно мы смогли позволить себе шеф-повара. Он внес кучу изменений в процесс, и все заработало намного лучше.

Хычины для земляков

Если осетинские пироги в Москве известны, и их заказывают почти все, то хычины оказались очень востребованы лишь среди балкарской диаспоры. Те, кто жил и бывал в КБР, хорошо знают эти пирожки из тонкого-тонкого теста, поэтому заказывают их в большом количестве.




— Бизнес ведь можно делать всегда и везде, главное — работать без обмана, делать что-то хорошее. Если что-то продаете, то вам должно быть не стыдно продать это своей маме. Поэтому мы задаем высокую планку качеству. Над нами все смеются из-за того, что мы не добавляем усилители вкуса. Говорят, в Москве так никто не делает, — отмечает Мадина.


Хычины готовят балкарки, осетинские пироги — осетинки. На кухню в смену выходит сразу 4 повара. Помимо пирогов ребята готовят курицу в тандыре. Рецепт привезли из Нальчика. Оказалось, что дровяной тандыр в городе есть только в дорогих ресторанах, поэтому получился еще один редкий продукт.


Что касается продуктов, то помогли родственники, организовавшие поставки осетинского сыра и свекольных листьев прямо с Кавказа.


— Если честно, сначала мы продавали только хычины. Мы создали две отдельные странички для хычинов и пирогов в сети «Вконтакте». И вот как раз у хычинов не было конкурентов, нас очень быстро и легко найти в интернете до сих пор, — рассказывает Мадина. — А для пирогов нужна реклама. Очень большая конкуренция.

Служба доставки окупается минимум за два года



— Вложения, сделанные нами перед открытием, еще не окупились. Летом у нас был очень серьезный спад. В Москве лето в принципе плохое время для продаж. Пришлось искать дополнительные инвестиции. Ну, а с сентября все снова в гору пошло, — говорит Мадина.


— Мы кучу денег тратим на привлечение клиентов, поэтому нам так важно качество. Халтурить — нерентабельно. Потратиться на рекламу, а потом привозить невкусную еду, чтобы люди больше ничего не заказывали, — не выход. Нам выгоднее, чтобы мы платили за клиента один раз, и он возвращался. Заказывал снова и снова, — делится секретом Георгий.


Согласно бизнес-плану, доставка еды должна окупиться за 2−2,5 года. Конечно, есть надежда, что это произойдет раньше, но время покажет. Пока главная цель — увеличить процент людей, делающих заказ повторно. По словам владельцев пекарни, сейчас этот показатель составляет 25%.



В будущем они планируют создать франшизу и продавать ее в регионы. Говорят, запросы уже есть. А пока нужно переделать сайт, расширить меню. Чтобы повысить рентабельность, добавят пиццу, чтобы популяризировать кавказскую кухню — национальную балкарскую колбасу из потрохов.


— Самое сложное — это человеческий фактор. Я привыкла к тому, что на работе мне дают задание и я полностью за него отвечаю. Если что-то не так, виновата только я, — делится Мадина. — А тут, если взять осетинский пирог с сыром… В Осетии для нас производят сыр, этот сыр отправляют сюда. Мы встречаем этот сыр, привозим на кухню. Наши повара делают кучу манипуляций, чтобы приготовить пирог. Причем мы же выбрали поваров, которые сделают его очень хорошо. Мы предпринимаем все, чтобы пирог горячим доехал до клиента, и вдруг курьер как-то неправильно себя поведет, грубо ответит или еще что-то, и все наши общие усилия идут насмарку. Именно в бизнесе для меня это было сложно понять, что я вложила деньги и усилия, но результат зависит от других людей, и надо сделать так, чтобы они ничего не испортили.

Момент, когда пора делиться

— Бизнес с нуля — это тяжело. Никто не спит до 12 дня, ни у кого сразу не появляется дорогая машина. Это усердная работа круглые сутки. Ты с утра до вечера если не на работе, то постоянно думаешь о ней. Если ты не знаешь, как решить проблему, надо придумывать способ, иначе нельзя, — уверяет Георгий.


Летом, когда продажи резко упали, ребятам понадобились деньги на раскрутку. Но занимать уже было не у кого, решили искать инвестора.


— Мы нашли инвестора, он вложил деньги за долю в бизнесе и теперь получает часть нашего дохода. Это было правильным решением. Мы показали ему свой бизнес-план, прогноз. Ему понравилось. Да и план наш оказался жизнеспособным, — хвастает Георгий.


Главная ошибка в любом деле — пренебрежение детальными финансовыми расчетами и прогнозами. В любом бизнесе наступает момент, когда заканчиваются деньги.



— Это самое неприятное: куча денег вложена, а дальше шагнуть не можешь потому, что чуть-чуть не хватает. Мы неправильно рассчитали затраты на рекламу, и тогда же резко подскочили цены на продукты. Выручка резко упала. Продукты дорожают каждую неделю, — добавляет Георгий. — Конечно, нельзя все бросить и делать бизнес. К этому надо подходить со здравым и холодным рассудком. В первую очередь должен быть прогноз, бизнес-план. Его надо показать минимум двум десяткам людей, что-нибудь понимающих в бизнесе. Если они подтвердят жизнеспособность проекта, можно начинать. Начинать что-то, а потом понять, что у тебя не хватает ресурсов, — самое страшное. Запускаешь свое дело, и вроде есть план, но ты выходишь за его пределы и не знаешь, что делать, и закрываешь проект. Лучше найти софинансирование, поделиться бизнесом, грубо говоря, отдать часть своего дела. Многие боятся делиться и годами сидят полностью погруженные в свое дело, и оно не особо развивается. Мы понимали, что одни мы будем стагнировать, а для дальнейшего развития нужна поддержка. И мы нашли инвестора.


— Мы запустились в кризис, когда люди не хотят тратить деньги. По статистике запросов в поисковой системе, в этом году пирогами интересовались намного меньше, чем в прошлом. А мы только начали работать и не знали об этом. Думали, что мы успешны, а оказалось, что спрос падает, и мы получили тот самый минимум, который и мог быть, — рассказывает Мадина. — Надо было больше денег заложить в рекламу, выкручивались за счет соцсетей. Раскрутку в поисковиках мы начали только три месяца назад, если бы сделали это сразу, то наши пироги давно бы уже висели в топе, а это уже совсем другой поток клиентов. Была надежда на свои силы, но она пока не оправдалась. Все-таки рекламу надо доверять специалистам.

Москва — это Москва, а Кавказ — это Кавказ

— Москва — это столица, в ней больше возможностей. Можно было бы и там, дома, начать, но зачем начинать с малого, если есть шанс сразу выйти на большой рынок? — рассуждает Георгий. — У нас есть в планах проекты, которые мы хотели бы там запустить. Но это уже после того, как здесь будем зарабатывать достаточно.


— Конечно, это идеи по общепиту. Хочется привезти туда то, чего еще нет, — подхватывает Мадина. — А еще картинг-центра в Нальчике нет, там вообще мало развлечений. Хочется сделать что-нибудь, что могло бы развивать молодежь. Даже квест-румы более интеллектуальны, чем кино. Такого там нет. Мы бы хотели создать там такой развивающий развлекательный центр. А еще думаем про развивающий детский садик, потому что все проблемы в жизни от недостатка воспитания, и очень хочется это исправить.


Фото: Александр Вайнштейн


Александра Захарова
Ноябрь, 2015
С 16го по 19 октября в Черкесске пройдет VII Открытый фестиваль документального кино и телевизионных авторских программ "Кунаки", ОТКРЫТИЕ завтра, в 11:00! Драмтеатр!
 
Салам Алейкум ))) эта я )))) тут у очень классно ))) фильмы интересные... говорят ))) по графику не успеваю... посмотреть ((((
Мы называем его просто - ГЛАВКОМ )))
 
Окъудум да... Алай тансыкъ болдум ((( джыларым келди (((
Голос "Эльбы" караоке-конкурс (Эльба-Нальчик), 2012-2013
 
Салим )))))))))) я про него ))) слушала его в живую.... вау.. вау... )):alamat::браво:
Голос "Эльбы" караоке-конкурс (Эльба-Нальчик), 2012-2013
 
Очень красиво поет мальчик ))))
26 го Августа едем в Архыз!!!!, Мы уже давно никуда не собирались а лето уже заканчивается .... так давайте же соберемся и поедем на природу ...
 
Свободен, ммм.... )пф, ну это невозможно когда дело касается Карачаевцев и балкарцев )))):гыы::гоккачыкъ:
26 го Августа едем в Архыз!!!!, Мы уже давно никуда не собирались а лето уже заканчивается .... так давайте же соберемся и поедем на природу ...
 
а что нужно чтобы поехать , кроме желания??? свободного времени... ??? наличия денежек??? и даже одежды спортивного стиля??
дополните мой список ... плз))
мои стихи ))))), обо всем )))
 
мне понравились стихи... искренне ....

но есть подозрение, что автор стоматолог ))
Арестован глава Администрации Президента КБР, Владимир Жамборов взят под стражу по подозрению в махинациях с землей.
 
ну почему же Вы не верите в начало конца?? )) ведь Лужков с супругой тоже достаточно уверенно и долгие лета сидели на своих местах.. однако.... :думаю:
Обновления в работе форума
 
эй... мне кажется или этот АВТОРИТЕТ исчез????? ))) урааа... ???
бить или не бить? вот в чем вопрос...
 
Цитата
Гинджичик пишет:
что дети-это имущество Аллаха и с нас будет спрошено за все, что мы с этим "имуществом" делали ,
))))))))) прочитала, запомнила )))) и когда в очередной раз в меня вселился тиран .. вспомнила ))))
Спасибо за совет !
Пока все тут!!, загляните срочно в тему!
 
Айшуля, ах.. воть оно что )))) ну тада я так и останусь ... без авторитета .... куда мне с моим флудом )))):гыы:
Пока все тут!!, загляните срочно в тему!
 
ыы... где-то в профиле.. нравицо ненравицо ))))))) случайно нет деб ийме .... ))))))))
Пока все тут!!, загляните срочно в тему!
 
нормально .... поживают )))) исчо бы.. мою кровушку уже почти всю испили )))))
да къайдама.... бында.. анда... везде.... м
Асен )))))))))))) тансыкъ болдукъ )))))) :гоккачыкъ: :гоккачыкъ: :гоккачыкъ:
Пока все тут!!, загляните срочно в тему!
 
эй... есть кто живой ))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
Пока все тут!!, загляните срочно в тему!
 
энди мен бу темадан сто болгъунчума дери кетмем)))))))
и так.. спою....
Оххоой оорайда.... ой .. орайда... ооооооооо...ОО.оо....
Носа ..носа... ай сеу чу пегу...
белиза... ай..ай...ай... :серенада: :серенада: :серенада:
Пока все тут!!, загляните срочно в тему!
 
оооо... мои сообщения подходят к сотне 100 )))) а рейтинг как был на 0.. так и сидит (((((
эй.... жмите .. кликайте ... не жалейте ))))))))))) :берикел: :истерика: :истерика: :браво:
вообще нормальный адамма.. иногда тупить этеме ансын ))))))
Пока все тут!!, загляните срочно в тему!
 
о... сколько знакомых лиц ))))))))
ну так вот пока все тут )))))) может кто хочет помочь мне в осуществлении материальной мечты ))))))))))
номер счет потом выложу ....
Привет кста ))))))
Страницы: 1 2 3 4 След.

Форум  Мобильный | Стационарный