Расширенный поиск
7 Февраля  2023 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Ашха уста, юйюнде болсун
  • Биреуню тёрюнден, кесинги эшик артынг игиди.
  • Адам бла мюлк юлешмеген эсенг, ол адамны билиб бошагъанма, деб кесинги алдама.
  • Аман къатын алгъан, арыр, иги къатын алгъан джарыр.
  • Таула не мийик болсала да, аууш табылыр.
  • Керилген да, ургъан кибикди.
  • Айтхан – тынч, этген – къыйын.
  • Ата Джуртун танымагъан, атасын да танымаз.
  • Адеб базарда сатылмаз.
  • Акъыл къартда, джашда тюйюлдю – башдады.
  • Кюн – узун, ёмюр – къысха.
  • Ашда – бёрю, ишде – ёлю.
  • Ишге юренсин къоллары, халкъ бла болсун джоллары.
  • Ёгюзню мюйюзлери ауурлукъ этмейдиле.
  • Кёл ашады да, кеси ашады.
  • Кийимни бичсенг, кенг бич, тар этген къыйын тюлдю.
  • Аманнга алтын чыдамаз.
  • Сакъалы текени да бар, мыйыгъы киштикни да бар.
  • Атлыны ашхысы, ат тизгининден билинир
  • Ашына кёре табагъы, балына кёре къалагъы.
  • Адеб этмеген, адеб кёрмез.
  • Накъырда – кертини келечиси.
  • Тешигини къатында, чычхан да батыр болур.
  • Урама да – ёледи, сатама да – келеди.
  • Аманны эки битли тону болур, бирин сеннге кийдирир, бирин кеси киер.
  • Алма терегинден кери кетмез.
  • Къарнынг ауруса, ауузунгу тый
  • Халкъны джырын джырласанг, халкъ санга эжиу этер.
  • Къатын къылыкъсыз, эр тынчлыкъсыз.
  • Асхат ашлыкъ сата, юйдегиси ачдан къата.
  • Къыз келсе, джумуш эте келеди, къатын келсе, ушакъ эте келеди.
  • Ишлегенден, къарагъан уста.
  • Элге къуллукъ этмеген, элге ие болмаз.
  • Ауузу бла къуш тута айланады.
  • Уясында не кёрсе, учханында аны этер.
  • Бермеген къол, алмайды.
  • Мухар, кеси тойса да, кёзю тоймаз.
  • Аманнга да, игиге да оноусуз къатышма.
  • Къуллукъчума, деб махтанма, къуллукъ – хаух джамчыды!
  • Ичимден чыкъды хата, къайры барайым сата?
  • Къарт айтханны этмеген, къартаймаз.
  • Къарт болгъан джерде, берекет болур, сабий болгъан джерде, оюн болур.
  • Айтханы чапыракъдан ётмеген.
  • Бал чибинни ургъаны – ачы, балы – татлы.
  • Садакъачыны джаны – къапчыгъында.
  • Акъыллы – эл иеси, тели – эл баласы.
  • Уруну арты – къуру.
  • Нёгерсизни джолу узун.
  • Тенги кёбню джау алмаз, акъылы кёбню дау алмаз.
  • Джаханимни кёрмей, джандетге кёл салмазса.

Еда в ритме улицы

12.05.2003 0 2046

Алена Шабаева,
Москва

Фаст-фуд принято считать явлением вредным, ведущим прямым путем к гастриту. Можно морщиться при виде вульгарных сосисок и неэстетичной одноразовой посуды. Можно говорить, что "быстрая еда" скучна и неоригинальна, не дает повару проявлять свои таланты, а едоку - потворствовать своим вкусам.

Тем не менее, чары фаст-фуда ощущают все - от маргинала до министра. Все, кому удается вкусно поесть, когда "в животе чертовский голод", не прерывая каждодневный бег по жизни.

На взгляд технолога, главное отличие фаст-фуда от ресторана или кафе - производственный цикл. Практически все блюда готовятся не там, где продаются, а в особых кулинарных цехах. Там еда проходит тесты, зарабатывает гигиенические сертификаты (без кишечной палочки и прочей "милой" живности) и удостоверения качества (вкусно и в соответствии с рецептурой). Получившие аттестацию блюда согласно заданным условиям транспортировки и хранения перебираются в места питания.

У фаст-фуда два пути: либо предприятия делают "полуфабрикаты высокой степени готовности" - их достаточно сунуть в микроволновую печь, либо отдельные компоненты обеда смешиваются на месте. В любом случае процесс приготовления и обслуживания занимает несколько минут. Съел хот-дог - и двинул дальше по своим делам.

На взгляд диетолога, фаст-фуды отличаются полным пренебрежением к пищевой и энергетической ценности еды. Жирные блюда (стандартная порция макдональдовского картофеля содержит 30% всех дневных жиров), раздражающие желудок напитки, обилие жаренных во фрютире продуктов.

Принцип здорового питания - рассчитывать рацион исходя из образа жизни, возраста и состояния здоровья. Нет смысла ежедневно глотать "горячих собак" и сдобное тесто. Но не только в диетах и гастрите дело. На носу лето, а значит жара и пыль. И, начиная день с уличного хот-дога, мы рискуем завершить его в больнице с диагнозом "пищевое отравление". Как избежать этой печали?

Ну, во-первых, прежде чем продавец протянет вам беляш, приглядитесь к самому продавцу: если у него грязный фартук, проходите мимо.

Во-вторых, поскольку приготовление популярных гамбургеров требует тщательной кулинарной обработки, покупайте их только в кафе или ресторанах.

Те же гамбургеры могут стать причиной серьезного инфекционного заболевания, вызванного бактериями Escherichia coli. Недавно Санэпидемнадзор Москвы провел рейд по точкам быстрого питания. Не будем отягощать вас цифрами, но вынуждены сообщить вам пренеприятнейшее известие. Кишечная палочка выбрала в качестве постоянного места жительства столь любимые нами блюда в закусочных. Под воздействием тепла, она способна к размножению в питательной среде, а потому будьте осторожны.

Наибольшее содержание палочки в шаурме. Второе место врачи отдали всем тем блюдам, главный компонент которых - сосиска. Третье поделили между собой жареные пирожки, беляши и чебуреки. Наименьшее содержание колибактерии в "Крошке-картошке", хотя может присутствовать в наполнителях.

Столичный санэпидемнадзор решил предпринять некоторые меры, чтобы уменьшить в этом году число пострадавших. В частности, в местах массового скопления людей будут закрыты прилавки с шаурмой, а хот-доги и пирожки будут продаваться только в тех киосках, в которых проведут водопровод.

Вообще на пищевое отравление "работает" более двухсот микробов. Особенно любят они сыр, мясо, молоко, яйца и рыбу. Поэтому, даже просто покупая летом эти продукты в магазине, прежде всего смотрите на срок годности.

(Нет голосов)

  • Нравится

Комментариев нет