Расширенный поиск
26 Апреля  2018 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Ауругъан – джашаудан умутчу.
  • Телиге акъыл салгъандан эсе, ёлгеннге джан салырса.
  • Этни бети бла шорпасы.
  • Къошда джокъгъа – юлюш джокъ.
  • Джюрек кёзден алгъа кёрюр.
  • Нарт сёз – тилни бети.
  • Дуния малгъа сатылма, кесингден телиге къатылма.
  • Джиби бир къат джетмей эди да, эки къат тарта эди.
  • Аман киши кеси юйюнде – къонакъ.
  • Эл тойса, тоймагъан, эл къойса, къоймагъан.
  • Къарт болгъан джерде, берекет болур, сабий болгъан джерде, оюн болур.
  • Башда акъыл болмаса, эки аякъгъа кюч джетер.
  • Ариу джол аджал келтирмез.
  • Киштикге къанат битсе, чыпчыкъ къалмаз эди.
  • Зар адамны насыбы болмаз.
  • Аджашханны ызындагъы кёреди, джангылгъанны джанындагъы биледи.
  • Ач къарным, тынч къулагъым.
  • Айранны сюйген, ийнек тутар.
  • Олтуруб кёрюнмей эди да, ёрге туруб кёрюне эди.
  • Кенгеш болса, уруш болмаз.
  • Аманнга да, игиге да оноусуз къатышма.
  • Джашынгы кесинг юретмесенг, джашау юретир.
  • Эр абынмай, эл танымаз.
  • Тилчи тилден къаныкъмаз.
  • Ачылгъан эт джабылыр, кёрген кёз унутмаз.
  • «Ма», - дегенни билмесенг, «бер», - дегенни билмезсе.
  • Хоншуну тауугъу къаз кёрюнюр, келини къыз кёрюнюр.
  • Аш кетер да бет къалыр.
  • Айран ичген – къутулду, джугъусун джалагъан – тутулду.
  • Бюгюн дуния кибик, тамбла ахыратды.
  • Къарын къуру болса, джюрек уру болур.
  • Тюзлюк шохлукъну бегитир.
  • Джангыз торгъай джырламаз.
  • Адеб этмеген, адеб кёрмез.
  • Къыз чыгъаргъан – къызыл къымжа.
  • Садакъачыны джаны – къапчыгъында.
  • Къатын байлыкъны сюер, эр саулукъну сюер.
  • Баргъанынга кёре болур келгенинг.
  • Чалманны аллы къалай башланса, арты да алай барады.
  • Къарнынг къанлынга кийирир.
  • Атлыны ашхысы, ат тизгининден билинир
  • Аманнга игилик этсенг, юйюнге сау бармазса.
  • Джарлыны тону джаз битер.
  • Чабакъсыз кёлге къармакъ салгъанлыкъгъа, чабакъ тутмазса.
  • Айраннга суу къош, телиге джол бош.
  • Джогъун бар этген, барын бал этген.
  • Дуния мал дунияда къалады.
  • Бек анасы джыламаз.
  • Аш иеси бла татлыды.
  • Чакъырылмагъан къонакъ – орунсуз.

Еда в ритме улицы

12.05.2003 0 1367

Алена Шабаева,
Москва

Фаст-фуд принято считать явлением вредным, ведущим прямым путем к гастриту. Можно морщиться при виде вульгарных сосисок и неэстетичной одноразовой посуды. Можно говорить, что "быстрая еда" скучна и неоригинальна, не дает повару проявлять свои таланты, а едоку - потворствовать своим вкусам.

Тем не менее, чары фаст-фуда ощущают все - от маргинала до министра. Все, кому удается вкусно поесть, когда "в животе чертовский голод", не прерывая каждодневный бег по жизни.

На взгляд технолога, главное отличие фаст-фуда от ресторана или кафе - производственный цикл. Практически все блюда готовятся не там, где продаются, а в особых кулинарных цехах. Там еда проходит тесты, зарабатывает гигиенические сертификаты (без кишечной палочки и прочей "милой" живности) и удостоверения качества (вкусно и в соответствии с рецептурой). Получившие аттестацию блюда согласно заданным условиям транспортировки и хранения перебираются в места питания.

У фаст-фуда два пути: либо предприятия делают "полуфабрикаты высокой степени готовности" - их достаточно сунуть в микроволновую печь, либо отдельные компоненты обеда смешиваются на месте. В любом случае процесс приготовления и обслуживания занимает несколько минут. Съел хот-дог - и двинул дальше по своим делам.

На взгляд диетолога, фаст-фуды отличаются полным пренебрежением к пищевой и энергетической ценности еды. Жирные блюда (стандартная порция макдональдовского картофеля содержит 30% всех дневных жиров), раздражающие желудок напитки, обилие жаренных во фрютире продуктов.

Принцип здорового питания - рассчитывать рацион исходя из образа жизни, возраста и состояния здоровья. Нет смысла ежедневно глотать "горячих собак" и сдобное тесто. Но не только в диетах и гастрите дело. На носу лето, а значит жара и пыль. И, начиная день с уличного хот-дога, мы рискуем завершить его в больнице с диагнозом "пищевое отравление". Как избежать этой печали?

Ну, во-первых, прежде чем продавец протянет вам беляш, приглядитесь к самому продавцу: если у него грязный фартук, проходите мимо.

Во-вторых, поскольку приготовление популярных гамбургеров требует тщательной кулинарной обработки, покупайте их только в кафе или ресторанах.

Те же гамбургеры могут стать причиной серьезного инфекционного заболевания, вызванного бактериями Escherichia coli. Недавно Санэпидемнадзор Москвы провел рейд по точкам быстрого питания. Не будем отягощать вас цифрами, но вынуждены сообщить вам пренеприятнейшее известие. Кишечная палочка выбрала в качестве постоянного места жительства столь любимые нами блюда в закусочных. Под воздействием тепла, она способна к размножению в питательной среде, а потому будьте осторожны.

Наибольшее содержание палочки в шаурме. Второе место врачи отдали всем тем блюдам, главный компонент которых - сосиска. Третье поделили между собой жареные пирожки, беляши и чебуреки. Наименьшее содержание колибактерии в "Крошке-картошке", хотя может присутствовать в наполнителях.

Столичный санэпидемнадзор решил предпринять некоторые меры, чтобы уменьшить в этом году число пострадавших. В частности, в местах массового скопления людей будут закрыты прилавки с шаурмой, а хот-доги и пирожки будут продаваться только в тех киосках, в которых проведут водопровод.

Вообще на пищевое отравление "работает" более двухсот микробов. Особенно любят они сыр, мясо, молоко, яйца и рыбу. Поэтому, даже просто покупая летом эти продукты в магазине, прежде всего смотрите на срок годности.

(Нет голосов)

  • Нравится

Комментариев нет