Расширенный поиск
21 Февраля  2017 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Азыкъ аз болса, эртде орун сал.
  • Ишлерге уял да, ашаргъа табма.
  • Ётюрюк хапар аякъ тюбю бла джюрюйдю.
  • Кёб ант этген, кёб ётюрюк айтыр.
  • Къарын къуру болса, джюрек уру болур.
  • Баш – акъыл ючюн, акъылман – халкъ ючюн.
  • Мал ёлсе, сюек къалыр, адам ёлсе, иши къалыр.
  • Ишлегенден, къарагъан уста.
  • Ачлыкъда тары гырджын халыуадан татлы.
  • Онгсузну – джакъла, тенгликни – сакъла.
  • Ана кёлю – балада, бала кёлю – талада.
  • Чомарт джарлы болмаз.
  • Билмезни кёзю кёрмез, этмезни къулагъы эшитмез.
  • Бозанг болмагъан джерге, къалагъынгы сукъма.
  • Кесине оноу эте билмеген, халкъына да эте билмез.
  • Тил джюрекге джол ишлейди.
  • Таукел адам тау тешер.
  • Берекет берсин деген джерде, берекет болур.
  • Чоюнну башы ачыкъ болса, итге уят керекди.
  • Ётюрюкден тюбю джокъ, кёлтюрюрге джиби джокъ.
  • Бичгенде ашыкъма, тикгенде ашыкъ.
  • Аман киши кеси юйюнде – къонакъ.
  • Терек ауса, отунчу – кёб.
  • Айтханы чапыракъдан ётмеген.
  • Къыз келсе, джумуш эте келеди, къатын келсе, ушакъ эте келеди.
  • Бир онгсуз адам адет чыгъарды, деб эштирик тюлсе.
  • Аллахха ийнаннган кишини, Аллах онгдурур ишин.
  • Айран ичген – къутулду, джугъусун джалагъан – тутулду.
  • Хар зат кесини орнуна иги.
  • Къуру гыбыт бек дыгъырдар.
  • Тиширыусуз юй – отсуз от джагъа.
  • Башы джабылгъан челекге, кир тюшмез.
  • Тойгъан антын унутур.
  • Акъылсызны джууукъгъа алма, акъыллыны кенгнге салма.
  • Адамны адамлыгъы къыйынлыкъда айгъакъланады.
  • Кийимни бичсенг, кенг бич, тар этген къыйын тюлдю.
  • Этни бети бла шорпасы.
  • Эл тойса, тоймагъан, эл къойса, къоймагъан.
  • Эллинг бла джау болсанг да, юйюнг бла джау болма.
  • Къонакъ аз олтурур, кёб сынар.
  • Айтылгъан сёз ызына къайтмаз.
  • Къонакъ болсанг, ийнакъ бол.
  • Окъуусуз билим – джокъ, билимсиз кюнюнг – джокъ.
  • Тёзген – тёш ашар!
  • Чакъырылмагъан къонакъ тёрге атламаз.
  • Ашлыкъны арба юйге келтирир, чана базаргъа элтир.
  • Таукелге нюр джауар.
  • Ач – эснер, ат – кишнер.
  • Алтыннга тот къонмаз.
  • Тилсиз миллет джокъ болур.

Еда в ритме улицы

12.05.2003 0 1264

Алена Шабаева,
Москва

Фаст-фуд принято считать явлением вредным, ведущим прямым путем к гастриту. Можно морщиться при виде вульгарных сосисок и неэстетичной одноразовой посуды. Можно говорить, что "быстрая еда" скучна и неоригинальна, не дает повару проявлять свои таланты, а едоку - потворствовать своим вкусам.

Тем не менее, чары фаст-фуда ощущают все - от маргинала до министра. Все, кому удается вкусно поесть, когда "в животе чертовский голод", не прерывая каждодневный бег по жизни.

На взгляд технолога, главное отличие фаст-фуда от ресторана или кафе - производственный цикл. Практически все блюда готовятся не там, где продаются, а в особых кулинарных цехах. Там еда проходит тесты, зарабатывает гигиенические сертификаты (без кишечной палочки и прочей "милой" живности) и удостоверения качества (вкусно и в соответствии с рецептурой). Получившие аттестацию блюда согласно заданным условиям транспортировки и хранения перебираются в места питания.

У фаст-фуда два пути: либо предприятия делают "полуфабрикаты высокой степени готовности" - их достаточно сунуть в микроволновую печь, либо отдельные компоненты обеда смешиваются на месте. В любом случае процесс приготовления и обслуживания занимает несколько минут. Съел хот-дог - и двинул дальше по своим делам.

На взгляд диетолога, фаст-фуды отличаются полным пренебрежением к пищевой и энергетической ценности еды. Жирные блюда (стандартная порция макдональдовского картофеля содержит 30% всех дневных жиров), раздражающие желудок напитки, обилие жаренных во фрютире продуктов.

Принцип здорового питания - рассчитывать рацион исходя из образа жизни, возраста и состояния здоровья. Нет смысла ежедневно глотать "горячих собак" и сдобное тесто. Но не только в диетах и гастрите дело. На носу лето, а значит жара и пыль. И, начиная день с уличного хот-дога, мы рискуем завершить его в больнице с диагнозом "пищевое отравление". Как избежать этой печали?

Ну, во-первых, прежде чем продавец протянет вам беляш, приглядитесь к самому продавцу: если у него грязный фартук, проходите мимо.

Во-вторых, поскольку приготовление популярных гамбургеров требует тщательной кулинарной обработки, покупайте их только в кафе или ресторанах.

Те же гамбургеры могут стать причиной серьезного инфекционного заболевания, вызванного бактериями Escherichia coli. Недавно Санэпидемнадзор Москвы провел рейд по точкам быстрого питания. Не будем отягощать вас цифрами, но вынуждены сообщить вам пренеприятнейшее известие. Кишечная палочка выбрала в качестве постоянного места жительства столь любимые нами блюда в закусочных. Под воздействием тепла, она способна к размножению в питательной среде, а потому будьте осторожны.

Наибольшее содержание палочки в шаурме. Второе место врачи отдали всем тем блюдам, главный компонент которых - сосиска. Третье поделили между собой жареные пирожки, беляши и чебуреки. Наименьшее содержание колибактерии в "Крошке-картошке", хотя может присутствовать в наполнителях.

Столичный санэпидемнадзор решил предпринять некоторые меры, чтобы уменьшить в этом году число пострадавших. В частности, в местах массового скопления людей будут закрыты прилавки с шаурмой, а хот-доги и пирожки будут продаваться только в тех киосках, в которых проведут водопровод.

Вообще на пищевое отравление "работает" более двухсот микробов. Особенно любят они сыр, мясо, молоко, яйца и рыбу. Поэтому, даже просто покупая летом эти продукты в магазине, прежде всего смотрите на срок годности.

(Нет голосов)

  • Нравится

Комментариев нет