Расширенный поиск
19 Ноября  2017 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Къызгъанчдан ычхыныр, мухардан ычхынмаз.
  • Атлыны кёрсе, джаяуну буту талыр.
  • Къатыны харакетли болса, эри къымсыз болур.
  • Гырджын – тепсини тамадасы.
  • Баш – акъыл ючюн, акъылман – халкъ ючюн.
  • Алтыда кюлмеген, алтмышда кюлмез.
  • Ишлегенде эринме, ишде чолакъ кёрюнме.
  • Уллу атлама – абынырса, уллу къабма – къарылырса.
  • Чомарт къонакъ юй иесин сыйлар.
  • Кёб ант этген, кёб ётюрюк айтыр.
  • Ачны эсинде – аш.
  • Къыз тиширыу кеси юйюнде да къонакъды.
  • Тай асырагъан, атха минер.
  • Ашда уялгъан – мухар, ишде уялгъан – хомух.
  • Иесиз малны бёрю ашар.
  • Келгинчи, къонакъ уялыр, келгенден сора, къонакъбай уялыр.
  • Джыгъылгъанны сырты джерден тоймаз.
  • Юйюнгден чыкъдынг – кюнюнгден чыкъдынг.
  • Асхат ашлыкъ сата, юйдегиси ачдан къата.
  • Байны къызы баймакъ болса да, юйде къалмаз!
  • Акъыл бла адеб эгизледиле.
  • Чомарт къолда мал къалмаз.
  • Аман хансны – урлугъу кёб.
  • Окъугъанны бети джарыкъ.
  • Этим кетсе да, сюегим къалыр.
  • Адамны адамлыгъы къыйынлыкъда айгъакъланады.
  • Душманны тышы – акъ, ичи – къара.
  • Сёлеш деб шай берген, тохта деб, сом берген.
  • Игилик игилик бла сингдирилиучю затды.
  • Аз сёлешген, къайгъысыз турур.
  • Махтаннган къыз, тойда джукълар.
  • Джолунга кёре – джюрюшюнг, джагъанга кёре – юлюшюнг.
  • Джахил болса анасы, не билликди баласы?
  • Акъдан къара болмаз.
  • Кёзю сокъурдан – къоркъма, кёлю сокъурдан – къоркъ.
  • Ариу сёз – джаннга азыкъ, аман сёз – башха къазыкъ.
  • Тамчы таш тешер.
  • Ётюрюкчюню шагъаты – къатында.
  • Босагъа таш юйге кирмей эди, тыбыр таш эшикге чыкъмай эди.
  • Бек ашыкъгъан меннге джетсин, дегенди аракъы.
  • Ашарыкъда сайлагъаннга – чий гырджын.
  • Джарлыны тону джаз битер.
  • Аманны эки битли тону болур, бирин сеннге кийдирир, бирин кеси киер.
  • Ач келгенни – тойдур, кеч келгенни – къондур.
  • Тилчиден кери бол.
  • Ана къолу ачытмаз.
  • Къозулугъунда тоймагъан, къойлугъунда тоймаз.
  • Айран ичген – къутулду, джугъусун джалагъан – тутулду.
  • Къонагъынгы артмагъын алма да, алгъышын ал.
  • Мухардан ач ычхынмаз.

Еда в ритме улицы

12.05.2003 0 1337

Алена Шабаева,
Москва

Фаст-фуд принято считать явлением вредным, ведущим прямым путем к гастриту. Можно морщиться при виде вульгарных сосисок и неэстетичной одноразовой посуды. Можно говорить, что "быстрая еда" скучна и неоригинальна, не дает повару проявлять свои таланты, а едоку - потворствовать своим вкусам.

Тем не менее, чары фаст-фуда ощущают все - от маргинала до министра. Все, кому удается вкусно поесть, когда "в животе чертовский голод", не прерывая каждодневный бег по жизни.

На взгляд технолога, главное отличие фаст-фуда от ресторана или кафе - производственный цикл. Практически все блюда готовятся не там, где продаются, а в особых кулинарных цехах. Там еда проходит тесты, зарабатывает гигиенические сертификаты (без кишечной палочки и прочей "милой" живности) и удостоверения качества (вкусно и в соответствии с рецептурой). Получившие аттестацию блюда согласно заданным условиям транспортировки и хранения перебираются в места питания.

У фаст-фуда два пути: либо предприятия делают "полуфабрикаты высокой степени готовности" - их достаточно сунуть в микроволновую печь, либо отдельные компоненты обеда смешиваются на месте. В любом случае процесс приготовления и обслуживания занимает несколько минут. Съел хот-дог - и двинул дальше по своим делам.

На взгляд диетолога, фаст-фуды отличаются полным пренебрежением к пищевой и энергетической ценности еды. Жирные блюда (стандартная порция макдональдовского картофеля содержит 30% всех дневных жиров), раздражающие желудок напитки, обилие жаренных во фрютире продуктов.

Принцип здорового питания - рассчитывать рацион исходя из образа жизни, возраста и состояния здоровья. Нет смысла ежедневно глотать "горячих собак" и сдобное тесто. Но не только в диетах и гастрите дело. На носу лето, а значит жара и пыль. И, начиная день с уличного хот-дога, мы рискуем завершить его в больнице с диагнозом "пищевое отравление". Как избежать этой печали?

Ну, во-первых, прежде чем продавец протянет вам беляш, приглядитесь к самому продавцу: если у него грязный фартук, проходите мимо.

Во-вторых, поскольку приготовление популярных гамбургеров требует тщательной кулинарной обработки, покупайте их только в кафе или ресторанах.

Те же гамбургеры могут стать причиной серьезного инфекционного заболевания, вызванного бактериями Escherichia coli. Недавно Санэпидемнадзор Москвы провел рейд по точкам быстрого питания. Не будем отягощать вас цифрами, но вынуждены сообщить вам пренеприятнейшее известие. Кишечная палочка выбрала в качестве постоянного места жительства столь любимые нами блюда в закусочных. Под воздействием тепла, она способна к размножению в питательной среде, а потому будьте осторожны.

Наибольшее содержание палочки в шаурме. Второе место врачи отдали всем тем блюдам, главный компонент которых - сосиска. Третье поделили между собой жареные пирожки, беляши и чебуреки. Наименьшее содержание колибактерии в "Крошке-картошке", хотя может присутствовать в наполнителях.

Столичный санэпидемнадзор решил предпринять некоторые меры, чтобы уменьшить в этом году число пострадавших. В частности, в местах массового скопления людей будут закрыты прилавки с шаурмой, а хот-доги и пирожки будут продаваться только в тех киосках, в которых проведут водопровод.

Вообще на пищевое отравление "работает" более двухсот микробов. Особенно любят они сыр, мясо, молоко, яйца и рыбу. Поэтому, даже просто покупая летом эти продукты в магазине, прежде всего смотрите на срок годности.

(Нет голосов)

  • Нравится

Комментариев нет