Расширенный поиск
21 Апреля  2024 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Ушамагъан – джукъмаз.
  • Эл ауузу – элия.
  • Келинин тута билмеген, къул этер, къызын тута билмеген, тул этер.
  • Айтхан сёзюне табылгъан.
  • Къонакъ кёб келюучю юйню, къазаны отдан тюшмез.
  • Иги – алгъыш этер, аман – къаргъыш этер.
  • Билими азны – ауузунда кирит.
  • Ойнай-ойнай кёз чыгъар.
  • Ашлыкъ – бюртюкден, джюн – тюкден.
  • Къанны къан бла джуума, аманны аман бла къуума.
  • Нафысынгы айтханын этме, намысынгы айтханын эт.
  • Къарнынг бла ёч алма.
  • Къыз келсе, джумуш эте келеди, къатын келсе, ушакъ эте келеди.
  • Игиге айтсанг – билир, аманнга айтсанг – кюлюр.
  • Уллу айтханны этмеген – уллаймаз.
  • Босагъагъа джууукъ орун болса, ашыгъыб тёрге озма.
  • Башда акъыл болмаса, эки аякъгъа кюч джетер.
  • Ашатыргъа иш – ашхы, ишлетирге аш – ашхы.
  • Эркишиге тары кебек танг кёрюнюр.
  • Тенгинг джокъ эсе – изле, бар эсе – сакъла!
  • Ётюрюкден тюбю джокъ, кёлтюрюрге джиби джокъ.
  • Бал – татлы, балдан да бала – татлы.
  • Тиширыусуз юй – отсуз от джагъа.
  • Ашыкъгъан cуу, тенгизге джетмез.
  • Гугук кесини атын айтыб къычыргъанча, мен, мен деб нек тураса?
  • Уллу сёлешме да, уллу къаб.
  • Кёзден кетген, кёлден да кетеди.
  • Къыз тиширыу кеси юйюнде да къонакъды.
  • Аман адамны тепсинге олтуртсанг, къызынгы тилер.
  • Тёрде – темир таякълы, къаяда – чыпчыкъ аякълы.
  • Тюзлюк шохлукъну бегитир.
  • Насыблыны баласы кюн кюнден да баш болур, насыбсызны баласы, кюн кюнден да джаш болур.
  • Юре билмеген ит, къонакъ келтирир.
  • Телиге от эт десенг, юйюнге от салыр.
  • Азыгъы аз, алгъа къабар, аты аман, алгъа чабар.
  • Сабийни джумушха джибер да, ызындан бар.
  • Джылар джаш, атасыны сакъалы бла ойнар.
  • Ата Джуртуму башы болмасам да, босагъасында ташы болайым.
  • Акъылсызны джууукъгъа алма, акъыллыны кенгнге салма.
  • Ёгюзню мюйюзюнден тутадыла, адамны сёзюнден тутадыла.
  • Ауругъаннга – кийик саулукъ, джетген къызгъа – чилле джаулукъ.
  • Ач – эснер, ат – кишнер.
  • Насыблы элин сюер, насыбсыз кесин сюер.
  • Иги адамны бир сёзю эки болмаз.
  • Джашда акъыл джокъ, къартда къарыу джокъ.
  • Чомарт джарлы болмаз.
  • Илму – джашауну джолу.
  • Байлыкъ келсе, акъыл кетер.
  • Ат басханны джер билед.
  • Агъач – джерни чырайы, кийим – эрни чырайы.

Еда в ритме улицы

12.05.2003 0 2608

Алена Шабаева,
Москва

Фаст-фуд принято считать явлением вредным, ведущим прямым путем к гастриту. Можно морщиться при виде вульгарных сосисок и неэстетичной одноразовой посуды. Можно говорить, что "быстрая еда" скучна и неоригинальна, не дает повару проявлять свои таланты, а едоку - потворствовать своим вкусам.

Тем не менее, чары фаст-фуда ощущают все - от маргинала до министра. Все, кому удается вкусно поесть, когда "в животе чертовский голод", не прерывая каждодневный бег по жизни.

На взгляд технолога, главное отличие фаст-фуда от ресторана или кафе - производственный цикл. Практически все блюда готовятся не там, где продаются, а в особых кулинарных цехах. Там еда проходит тесты, зарабатывает гигиенические сертификаты (без кишечной палочки и прочей "милой" живности) и удостоверения качества (вкусно и в соответствии с рецептурой). Получившие аттестацию блюда согласно заданным условиям транспортировки и хранения перебираются в места питания.

У фаст-фуда два пути: либо предприятия делают "полуфабрикаты высокой степени готовности" - их достаточно сунуть в микроволновую печь, либо отдельные компоненты обеда смешиваются на месте. В любом случае процесс приготовления и обслуживания занимает несколько минут. Съел хот-дог - и двинул дальше по своим делам.

На взгляд диетолога, фаст-фуды отличаются полным пренебрежением к пищевой и энергетической ценности еды. Жирные блюда (стандартная порция макдональдовского картофеля содержит 30% всех дневных жиров), раздражающие желудок напитки, обилие жаренных во фрютире продуктов.

Принцип здорового питания - рассчитывать рацион исходя из образа жизни, возраста и состояния здоровья. Нет смысла ежедневно глотать "горячих собак" и сдобное тесто. Но не только в диетах и гастрите дело. На носу лето, а значит жара и пыль. И, начиная день с уличного хот-дога, мы рискуем завершить его в больнице с диагнозом "пищевое отравление". Как избежать этой печали?

Ну, во-первых, прежде чем продавец протянет вам беляш, приглядитесь к самому продавцу: если у него грязный фартук, проходите мимо.

Во-вторых, поскольку приготовление популярных гамбургеров требует тщательной кулинарной обработки, покупайте их только в кафе или ресторанах.

Те же гамбургеры могут стать причиной серьезного инфекционного заболевания, вызванного бактериями Escherichia coli. Недавно Санэпидемнадзор Москвы провел рейд по точкам быстрого питания. Не будем отягощать вас цифрами, но вынуждены сообщить вам пренеприятнейшее известие. Кишечная палочка выбрала в качестве постоянного места жительства столь любимые нами блюда в закусочных. Под воздействием тепла, она способна к размножению в питательной среде, а потому будьте осторожны.

Наибольшее содержание палочки в шаурме. Второе место врачи отдали всем тем блюдам, главный компонент которых - сосиска. Третье поделили между собой жареные пирожки, беляши и чебуреки. Наименьшее содержание колибактерии в "Крошке-картошке", хотя может присутствовать в наполнителях.

Столичный санэпидемнадзор решил предпринять некоторые меры, чтобы уменьшить в этом году число пострадавших. В частности, в местах массового скопления людей будут закрыты прилавки с шаурмой, а хот-доги и пирожки будут продаваться только в тех киосках, в которых проведут водопровод.

Вообще на пищевое отравление "работает" более двухсот микробов. Особенно любят они сыр, мясо, молоко, яйца и рыбу. Поэтому, даже просто покупая летом эти продукты в магазине, прежде всего смотрите на срок годности.

(Нет голосов)

  • Нравится

Комментариев нет