Расширенный поиск
25 Апреля  2017 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Ата – баланы уясы.
  • Тюзлюк шохлукъну бегитир.
  • Тойгъандан сора, ашны сёкме.
  • Телиге от эт десенг, юйюнге от салыр.
  • Оюмсуз атлагъан, аджалсыз ёлюр.
  • Къонакъ аз олтурур, кёб сынар.
  • Алгъанда – джууукъ, бергенде – джау.
  • Юре билмеген ит, къонакъ келтирир.
  • Акъыл къартда, джашда тюйюлдю – башдады.
  • Окъдан джара эртде-кеч болса да бителир, сёз джара, ёмюрге къалыр.
  • Тынгылагъан тынгы бузар.
  • Кёб джашагъан – кёб билир.
  • Иги – алгъыш этер, аман – къаргъыш этер.
  • Хар зат кесини орнуна иги.
  • Къарнынг бла ёч алма.
  • Хазыр ашха – терен къашыкъ.
  • Мухар, кеси тойса да, кёзю тоймаз.
  • Эшекге миннген – биринчи айыб, андан джыгъылгъан – экинчи айыб.
  • Тил бла келеди джыр да.
  • Джарлы джети элни сёзюн этер.
  • Эркиши – от, тиширыу – суу.
  • Кёзюнде тереги болгъан, чёбю болгъаннга кюле эди.
  • Уллу айтханны этмеген – уллаймаз.
  • Къарт болгъан джерде, берекет болур, сабий болгъан джерде, оюн болур.
  • Адамны сабийин сюйген джюреги, бычакъча, джитиди.
  • Билим ат болуб да чабар, къуш болуб да учар.
  • Ана къойну – балагъа джандет.
  • Акъдан къара болмаз.
  • Иши джокъну, сыйы джокъ.
  • Кийиминг бла танылма, адамлыкъ бла таныл.
  • Зарда марда джокъ.
  • Айырылмаз джууугъунга, унутмаз сёзню айтма.
  • Элиб деген, элге болушур.
  • Дженгил джетерикме деб, узун джолну къоюб, къысхасын барма.
  • Ётюрюкчюню шагъаты – къатында.
  • Тюз сёз баргъан сууну тыяр.
  • Ашхы – джыяр, аман – джояр.
  • Нарт сёз къарт болмаз.
  • Адам бла мюлк юлешмеген эсенг, ол адамны билиб бошагъанма, деб кесинги алдама.
  • Адамны бетине къарама, адетине къара.
  • Аш берме да, къаш бер.
  • Ёксюзню тилеги къабыл болур.
  • Сабийни джумушха джибер да, ызындан бар.
  • Кюн кёрмеген, кюн кёрсе, кюндюз чыракъ джандырыр.
  • Тели турса – той бузар.
  • Ач, тоймам, дейди, тойгъан, ач болмам, дейди.
  • Бозаны арты дауур болур.
  • Огъурлуну сёзю – суу, огъурсузну сёзю – уу.
  • Чыбыкълыкъда бюгюлмеген, къазыкълыкъда бюгюлмей эди.
  • Башы ишлегенни, ауузу да ишлер.

Еда в ритме улицы

12.05.2003 0 1294

Алена Шабаева,
Москва

Фаст-фуд принято считать явлением вредным, ведущим прямым путем к гастриту. Можно морщиться при виде вульгарных сосисок и неэстетичной одноразовой посуды. Можно говорить, что "быстрая еда" скучна и неоригинальна, не дает повару проявлять свои таланты, а едоку - потворствовать своим вкусам.

Тем не менее, чары фаст-фуда ощущают все - от маргинала до министра. Все, кому удается вкусно поесть, когда "в животе чертовский голод", не прерывая каждодневный бег по жизни.

На взгляд технолога, главное отличие фаст-фуда от ресторана или кафе - производственный цикл. Практически все блюда готовятся не там, где продаются, а в особых кулинарных цехах. Там еда проходит тесты, зарабатывает гигиенические сертификаты (без кишечной палочки и прочей "милой" живности) и удостоверения качества (вкусно и в соответствии с рецептурой). Получившие аттестацию блюда согласно заданным условиям транспортировки и хранения перебираются в места питания.

У фаст-фуда два пути: либо предприятия делают "полуфабрикаты высокой степени готовности" - их достаточно сунуть в микроволновую печь, либо отдельные компоненты обеда смешиваются на месте. В любом случае процесс приготовления и обслуживания занимает несколько минут. Съел хот-дог - и двинул дальше по своим делам.

На взгляд диетолога, фаст-фуды отличаются полным пренебрежением к пищевой и энергетической ценности еды. Жирные блюда (стандартная порция макдональдовского картофеля содержит 30% всех дневных жиров), раздражающие желудок напитки, обилие жаренных во фрютире продуктов.

Принцип здорового питания - рассчитывать рацион исходя из образа жизни, возраста и состояния здоровья. Нет смысла ежедневно глотать "горячих собак" и сдобное тесто. Но не только в диетах и гастрите дело. На носу лето, а значит жара и пыль. И, начиная день с уличного хот-дога, мы рискуем завершить его в больнице с диагнозом "пищевое отравление". Как избежать этой печали?

Ну, во-первых, прежде чем продавец протянет вам беляш, приглядитесь к самому продавцу: если у него грязный фартук, проходите мимо.

Во-вторых, поскольку приготовление популярных гамбургеров требует тщательной кулинарной обработки, покупайте их только в кафе или ресторанах.

Те же гамбургеры могут стать причиной серьезного инфекционного заболевания, вызванного бактериями Escherichia coli. Недавно Санэпидемнадзор Москвы провел рейд по точкам быстрого питания. Не будем отягощать вас цифрами, но вынуждены сообщить вам пренеприятнейшее известие. Кишечная палочка выбрала в качестве постоянного места жительства столь любимые нами блюда в закусочных. Под воздействием тепла, она способна к размножению в питательной среде, а потому будьте осторожны.

Наибольшее содержание палочки в шаурме. Второе место врачи отдали всем тем блюдам, главный компонент которых - сосиска. Третье поделили между собой жареные пирожки, беляши и чебуреки. Наименьшее содержание колибактерии в "Крошке-картошке", хотя может присутствовать в наполнителях.

Столичный санэпидемнадзор решил предпринять некоторые меры, чтобы уменьшить в этом году число пострадавших. В частности, в местах массового скопления людей будут закрыты прилавки с шаурмой, а хот-доги и пирожки будут продаваться только в тех киосках, в которых проведут водопровод.

Вообще на пищевое отравление "работает" более двухсот микробов. Особенно любят они сыр, мясо, молоко, яйца и рыбу. Поэтому, даже просто покупая летом эти продукты в магазине, прежде всего смотрите на срок годности.

(Нет голосов)

  • Нравится

Комментариев нет