Расширенный поиск
24 Сентября  2018 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Тёрдеги кюлсе, эшикдеги ышарыр.
  • Бетинги сатма, малынгы сат.
  • Кютгени беш эчки, сызгъыргъаны уа, джерни джарады.
  • Юйюнгден чыкъдынг – кюнюнгден чыкъдынг.
  • Соргъан айыб тюлдю, билмеген айыбды.
  • Сагъышы джокъ – джукъучу, акъылы джокъ – къаугъачы.
  • Эл ауузу – элек, анга ийнаннган – халек.
  • Экеулен сёлеше тура эселе, орталарына барыб кирме.
  • Къызбайны юйюне дери сюрсенг, батыр болур.
  • Джашны джигитлиги сорулур, къызны джигерлиги сорулур.
  • Суугъа – таянма, джаугъа – ийнанма.
  • Къыз тиширыу кеси юйюнде да къонакъды.
  • Термилгенинги табмазса, кюлгенинге тюберсе.
  • Бёрю да ач къалмасын, эчки да ашалмасын.
  • Эки къатын алгъанны къулагъы тынгнгаймаз.
  • Адамны артындан къара сабан сюрме.
  • Кёб джашагъан – кёб билир.
  • Эм ашхы къайын ана мамукъ бла башынгы тешер.
  • Башынга джетмегенни сорма.
  • Тил – кесген бычакъ, сёз – атылгъан окъ.
  • Ачылгъан эт джабылыр, кёрген кёз унутмаз.
  • Рысхысына кёре, джаш ёсер, къышлыгъына кёре, мал ёсер.
  • Акъыллы эркиши атын махтар, акъылсыз эркиши къатынын махтар.
  • Зар адамны насыбы болмаз.
  • Таукел тауну аудурур.
  • Джыланны къуйругъундан басарынг келсе, аны башы болгъанын унутма.
  • Адебни адебсизден юрен.
  • Зарда марда джокъ.
  • Джашынгы кесинг юретмесенг, джашау юретир.
  • Джаным-тиним – окъуу, билим.
  • Къонакъны къачан кетерин сорма, къачан келлигин сор.
  • Окъугъанны бети джарыкъ.
  • Кёлсюзден сёзсюз тууар.
  • Чалманны аллы къалай башланса, арты да алай барады.
  • Окъуусуз билим – джокъ, билимсиз кюнюнг – джокъ.
  • Тили узунну, намысы – къысха.
  • Ариу – кёзге, акъыл – джюрекге.
  • Ауузу аманнга «иги», деме.
  • Чомартха хар кюн да байрамды.
  • Баргъанынга кёре болур келгенинг.
  • Къая джолда джортма, ачыкъ сёзден къоркъма.
  • Тюзню ётмеги тюзде къалса да, тас болмаз.
  • Айыбны суу бла джууалмазса.
  • Юй ишлеген балта эшикде къалыр.
  • Итли къонакъ джарашмаз.
  • Эл элде бирер малынг болгъандан эсе, бирер тенгинг болсун.
  • Керти сёзге тёре джокъ.
  • Аз сёлешген, къайгъысыз турур.
  • Билимсиз иш бармаз.
  • Ашхы адам – халкъ байлыгъы, ашхы джер – джашау байлыгъы.

Еда в ритме улицы

12.05.2003 0 1398

Алена Шабаева,
Москва

Фаст-фуд принято считать явлением вредным, ведущим прямым путем к гастриту. Можно морщиться при виде вульгарных сосисок и неэстетичной одноразовой посуды. Можно говорить, что "быстрая еда" скучна и неоригинальна, не дает повару проявлять свои таланты, а едоку - потворствовать своим вкусам.

Тем не менее, чары фаст-фуда ощущают все - от маргинала до министра. Все, кому удается вкусно поесть, когда "в животе чертовский голод", не прерывая каждодневный бег по жизни.

На взгляд технолога, главное отличие фаст-фуда от ресторана или кафе - производственный цикл. Практически все блюда готовятся не там, где продаются, а в особых кулинарных цехах. Там еда проходит тесты, зарабатывает гигиенические сертификаты (без кишечной палочки и прочей "милой" живности) и удостоверения качества (вкусно и в соответствии с рецептурой). Получившие аттестацию блюда согласно заданным условиям транспортировки и хранения перебираются в места питания.

У фаст-фуда два пути: либо предприятия делают "полуфабрикаты высокой степени готовности" - их достаточно сунуть в микроволновую печь, либо отдельные компоненты обеда смешиваются на месте. В любом случае процесс приготовления и обслуживания занимает несколько минут. Съел хот-дог - и двинул дальше по своим делам.

На взгляд диетолога, фаст-фуды отличаются полным пренебрежением к пищевой и энергетической ценности еды. Жирные блюда (стандартная порция макдональдовского картофеля содержит 30% всех дневных жиров), раздражающие желудок напитки, обилие жаренных во фрютире продуктов.

Принцип здорового питания - рассчитывать рацион исходя из образа жизни, возраста и состояния здоровья. Нет смысла ежедневно глотать "горячих собак" и сдобное тесто. Но не только в диетах и гастрите дело. На носу лето, а значит жара и пыль. И, начиная день с уличного хот-дога, мы рискуем завершить его в больнице с диагнозом "пищевое отравление". Как избежать этой печали?

Ну, во-первых, прежде чем продавец протянет вам беляш, приглядитесь к самому продавцу: если у него грязный фартук, проходите мимо.

Во-вторых, поскольку приготовление популярных гамбургеров требует тщательной кулинарной обработки, покупайте их только в кафе или ресторанах.

Те же гамбургеры могут стать причиной серьезного инфекционного заболевания, вызванного бактериями Escherichia coli. Недавно Санэпидемнадзор Москвы провел рейд по точкам быстрого питания. Не будем отягощать вас цифрами, но вынуждены сообщить вам пренеприятнейшее известие. Кишечная палочка выбрала в качестве постоянного места жительства столь любимые нами блюда в закусочных. Под воздействием тепла, она способна к размножению в питательной среде, а потому будьте осторожны.

Наибольшее содержание палочки в шаурме. Второе место врачи отдали всем тем блюдам, главный компонент которых - сосиска. Третье поделили между собой жареные пирожки, беляши и чебуреки. Наименьшее содержание колибактерии в "Крошке-картошке", хотя может присутствовать в наполнителях.

Столичный санэпидемнадзор решил предпринять некоторые меры, чтобы уменьшить в этом году число пострадавших. В частности, в местах массового скопления людей будут закрыты прилавки с шаурмой, а хот-доги и пирожки будут продаваться только в тех киосках, в которых проведут водопровод.

Вообще на пищевое отравление "работает" более двухсот микробов. Особенно любят они сыр, мясо, молоко, яйца и рыбу. Поэтому, даже просто покупая летом эти продукты в магазине, прежде всего смотрите на срок годности.

(Нет голосов)

  • Нравится

Комментариев нет