Расширенный поиск
28 Мая  2017 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Болджал ишни бёрю ашар.
  • Тамбла алтындан бюгюн багъыр ашхы.
  • Айран ичген – къутулду, джугъусун джалагъан – тутулду.
  • Намысы болмагъанны, сыйы болмаз.
  • Къобан да къуру да къобханлай турмайды, адам да къуру да патчахлай турмайды.
  • Огъурлуну сёзю – суу, огъурсузну сёзю – уу.
  • Тюзлюк шохлукъну бегитир.
  • Ауругъан – джашаудан умутчу.
  • Таукел адам тау тешер.
  • Билим къая тешер.
  • Кечеси – аяз, кюню – къыш, джарлы къаргъагъа бир аш тюш!
  • Эшекни не къадар тюйсенг да, ат болмаз.
  • Дженгил джетерикме деб, узун джолну къоюб, къысхасын барма.
  • Ашаса, ашамаса да, бёрюню ауузу – къан.
  • Айран тёгюлсе, джугъусу къалыр.
  • Биреуню эскиси биреуге джангы болмайды.
  • Акъыл неден да кючлюдю.
  • Акъыллы айтыр эди, акъылсыз къоймайды.
  • Чоюнну башы ачыкъ болса, итге уят керекди.
  • Тил джюрекге джол ишлейди.
  • Тилчи бир сагъатха айлыкъ хата этер.
  • Башы ишлегенни, ауузу да ишлер.
  • Дуния малгъа сатылма, кесингден телиге къатылма.
  • Нёгерсизни джолу узун.
  • Къонакъ хазыр болгъанлыкъгъа, къонакъбай хазыр тюлдю.
  • Ариу сёз – джаннга азыкъ, аман сёз – башха къазыкъ.
  • Киштикге къанат битсе, чыпчыкъ къалмаз эди.
  • Игиге айтсанг – билир, аманнга айтсанг – кюлюр.
  • Чомарт къолда мал къалмаз.
  • Сютден ауузу кюйген, суугъа юфгюре эди.
  • Таш ата билмеген, башына урур.
  • Джыланны къуйругъундан басарынг келсе, аны башы болгъанын унутма.
  • Чомарт къонакъ юй иесин сыйлар.
  • Аджашханны ызындагъы кёреди, джангылгъанны джанындагъы биледи.
  • Кирсизни – саны таза, халалны – къаны таза.
  • Джаным-тиним – окъуу, билим.
  • Эм ашхы къайын ана мамукъ бла башынгы тешер.
  • Акъыл къартда, джашда тюйюлдю – башдады.
  • Бозаны арты дауур болур.
  • Туз, гырджын аша, тюзлюк бла джаша.
  • Окъдан джара эртде-кеч болса да бителир, сёз джара, ёмюрге къалыр.
  • Иши джокъну, сыйы джокъ.
  • Байлыкъдан саулукъ ашхыды.
  • Чомарт джарлы болмаз.
  • Адам сёзге тынгыла, акъыл сёзню ангыла.
  • Аз сёлеш, кёб ишле.
  • Кёл – къызбай, къол – батыр.
  • Суу кетер, таш къалыр.
  • Къазанда болса, чолпугъа чыгъар.
  • «Ёгюз, джаргъа джууукъ барма, меннге джюк боллукъса», - дегенди эшек.

Еда в ритме улицы

12.05.2003 0 1303

Алена Шабаева,
Москва

Фаст-фуд принято считать явлением вредным, ведущим прямым путем к гастриту. Можно морщиться при виде вульгарных сосисок и неэстетичной одноразовой посуды. Можно говорить, что "быстрая еда" скучна и неоригинальна, не дает повару проявлять свои таланты, а едоку - потворствовать своим вкусам.

Тем не менее, чары фаст-фуда ощущают все - от маргинала до министра. Все, кому удается вкусно поесть, когда "в животе чертовский голод", не прерывая каждодневный бег по жизни.

На взгляд технолога, главное отличие фаст-фуда от ресторана или кафе - производственный цикл. Практически все блюда готовятся не там, где продаются, а в особых кулинарных цехах. Там еда проходит тесты, зарабатывает гигиенические сертификаты (без кишечной палочки и прочей "милой" живности) и удостоверения качества (вкусно и в соответствии с рецептурой). Получившие аттестацию блюда согласно заданным условиям транспортировки и хранения перебираются в места питания.

У фаст-фуда два пути: либо предприятия делают "полуфабрикаты высокой степени готовности" - их достаточно сунуть в микроволновую печь, либо отдельные компоненты обеда смешиваются на месте. В любом случае процесс приготовления и обслуживания занимает несколько минут. Съел хот-дог - и двинул дальше по своим делам.

На взгляд диетолога, фаст-фуды отличаются полным пренебрежением к пищевой и энергетической ценности еды. Жирные блюда (стандартная порция макдональдовского картофеля содержит 30% всех дневных жиров), раздражающие желудок напитки, обилие жаренных во фрютире продуктов.

Принцип здорового питания - рассчитывать рацион исходя из образа жизни, возраста и состояния здоровья. Нет смысла ежедневно глотать "горячих собак" и сдобное тесто. Но не только в диетах и гастрите дело. На носу лето, а значит жара и пыль. И, начиная день с уличного хот-дога, мы рискуем завершить его в больнице с диагнозом "пищевое отравление". Как избежать этой печали?

Ну, во-первых, прежде чем продавец протянет вам беляш, приглядитесь к самому продавцу: если у него грязный фартук, проходите мимо.

Во-вторых, поскольку приготовление популярных гамбургеров требует тщательной кулинарной обработки, покупайте их только в кафе или ресторанах.

Те же гамбургеры могут стать причиной серьезного инфекционного заболевания, вызванного бактериями Escherichia coli. Недавно Санэпидемнадзор Москвы провел рейд по точкам быстрого питания. Не будем отягощать вас цифрами, но вынуждены сообщить вам пренеприятнейшее известие. Кишечная палочка выбрала в качестве постоянного места жительства столь любимые нами блюда в закусочных. Под воздействием тепла, она способна к размножению в питательной среде, а потому будьте осторожны.

Наибольшее содержание палочки в шаурме. Второе место врачи отдали всем тем блюдам, главный компонент которых - сосиска. Третье поделили между собой жареные пирожки, беляши и чебуреки. Наименьшее содержание колибактерии в "Крошке-картошке", хотя может присутствовать в наполнителях.

Столичный санэпидемнадзор решил предпринять некоторые меры, чтобы уменьшить в этом году число пострадавших. В частности, в местах массового скопления людей будут закрыты прилавки с шаурмой, а хот-доги и пирожки будут продаваться только в тех киосках, в которых проведут водопровод.

Вообще на пищевое отравление "работает" более двухсот микробов. Особенно любят они сыр, мясо, молоко, яйца и рыбу. Поэтому, даже просто покупая летом эти продукты в магазине, прежде всего смотрите на срок годности.

(Нет голосов)

  • Нравится

Комментариев нет