Расширенный поиск
12 Июля  2025 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Тамбла алтындан бюгюн багъыр ашхы.
  • Чарсда алчыны эл кёреди.
  • Эринчекге кюн узун.
  • Эшекге миннген – биринчи айыб, андан джыгъылгъан – экинчи айыб.
  • «Ма», - дегенни билмесенг, «бер», - дегенни билмезсе.
  • Джауумдан сора, кюн кюйдюрюр, ётюрюкден сора, айыб кюйдюрюр.
  • Ач къалгъандан, кеч къалгъан къолай.
  • Дууулдаса – бал чибин, къонса – къара чибин.
  • Мухардан ач ычхынмаз.
  • Джарашыу сюйген – джалынчакъ.
  • Аууздан келген, къолдан келсе, ким да патчах болур эди.
  • Хаухну атма, ёнгкючню сатма.
  • Къар – келтирди, суу – элтди.
  • Къызбайны юйюне дери сюрсенг, батыр болур.
  • Чакъырылмагъан джерге барма, чакъырылгъан джерден къалма.
  • Гырджын – тепсини тамадасы.
  • Билеги кючлю, бирни джыгъар, билими кючлю, мингни джыгъар.
  • Уясында не кёрсе, учханында аны этер.
  • Айранны сюйген, ийнек тутар.
  • Кийим тукъум сордурур.
  • Хар ишни да аллы къыйынды.
  • Джумушакъ терекни къурт ашар.
  • Татлы тилде – сёз ариу, чемер къолда – иш ариу.
  • Чыбыкълыкъда бюгюлмеген, къазыкълыкъда бюгюлмей эди.
  • Алгъанда – джууукъ, бергенде – джау.
  • Шапа кёб болса, аш татымсыз болур.
  • Тилчи тилден къаныкъмаз.
  • Кёб ашасанг, татыуу чыкъмаз, кёб сёлешсенг, магъанасы чыкъмаз.
  • Окъдан джара эртде-кеч болса да бителир, сёз джара, ёмюрге къалыр.
  • Гугурук къычырмаса да, тангны атары къалмаз.
  • Сангырау къулакъ эл бузар.
  • Адеби болмагъан къыз – тузсуз хант.
  • Алтыда кюлмеген, алтмышда кюлмез.
  • Чомартха хар кюн да байрамды.
  • Адам къыйынлыгъын кёлтюрюр, зауукълугъун кёлтюрмез.
  • Къазанда болса, чолпугъа чыгъар.
  • Къолунгдан къуймакъ ашатсанг да, атаны борчундан къутулмазса.
  • Джашны джигитлиги сорулур, къызны джигерлиги сорулур.
  • Джарлыны эшигин махтагъан джабар.
  • Къайгъы тюбю – тенгиз.
  • Джангызны оту джарыкъ джанмаз!
  • Ётюрюкню къуйругъу – бир тутум.
  • Байма, деб да, къууанма, джарлыма, деб да, джылама.
  • Экеулен сёлеше тура эселе, орталарына барыб кирме.
  • Иги – алгъыш этер, аман – къаргъыш этер.
  • Эр сокъур болсун, къатын тилсиз болсун.
  • Тюзню ётмеги тюзде къалса да, тас болмаз.
  • Эки элинги тыйсанг, джети элде махталырса.
  • Булут кёкге джарашыу, уят бетге джарашыу.
  • Тюкюрюк баш джармаз, налат кёз чыгъармаз!

Еда в ритме улицы

12.05.2003 0 2836

Алена Шабаева,
Москва

Фаст-фуд принято считать явлением вредным, ведущим прямым путем к гастриту. Можно морщиться при виде вульгарных сосисок и неэстетичной одноразовой посуды. Можно говорить, что "быстрая еда" скучна и неоригинальна, не дает повару проявлять свои таланты, а едоку - потворствовать своим вкусам.

Тем не менее, чары фаст-фуда ощущают все - от маргинала до министра. Все, кому удается вкусно поесть, когда "в животе чертовский голод", не прерывая каждодневный бег по жизни.

На взгляд технолога, главное отличие фаст-фуда от ресторана или кафе - производственный цикл. Практически все блюда готовятся не там, где продаются, а в особых кулинарных цехах. Там еда проходит тесты, зарабатывает гигиенические сертификаты (без кишечной палочки и прочей "милой" живности) и удостоверения качества (вкусно и в соответствии с рецептурой). Получившие аттестацию блюда согласно заданным условиям транспортировки и хранения перебираются в места питания.

У фаст-фуда два пути: либо предприятия делают "полуфабрикаты высокой степени готовности" - их достаточно сунуть в микроволновую печь, либо отдельные компоненты обеда смешиваются на месте. В любом случае процесс приготовления и обслуживания занимает несколько минут. Съел хот-дог - и двинул дальше по своим делам.

На взгляд диетолога, фаст-фуды отличаются полным пренебрежением к пищевой и энергетической ценности еды. Жирные блюда (стандартная порция макдональдовского картофеля содержит 30% всех дневных жиров), раздражающие желудок напитки, обилие жаренных во фрютире продуктов.

Принцип здорового питания - рассчитывать рацион исходя из образа жизни, возраста и состояния здоровья. Нет смысла ежедневно глотать "горячих собак" и сдобное тесто. Но не только в диетах и гастрите дело. На носу лето, а значит жара и пыль. И, начиная день с уличного хот-дога, мы рискуем завершить его в больнице с диагнозом "пищевое отравление". Как избежать этой печали?

Ну, во-первых, прежде чем продавец протянет вам беляш, приглядитесь к самому продавцу: если у него грязный фартук, проходите мимо.

Во-вторых, поскольку приготовление популярных гамбургеров требует тщательной кулинарной обработки, покупайте их только в кафе или ресторанах.

Те же гамбургеры могут стать причиной серьезного инфекционного заболевания, вызванного бактериями Escherichia coli. Недавно Санэпидемнадзор Москвы провел рейд по точкам быстрого питания. Не будем отягощать вас цифрами, но вынуждены сообщить вам пренеприятнейшее известие. Кишечная палочка выбрала в качестве постоянного места жительства столь любимые нами блюда в закусочных. Под воздействием тепла, она способна к размножению в питательной среде, а потому будьте осторожны.

Наибольшее содержание палочки в шаурме. Второе место врачи отдали всем тем блюдам, главный компонент которых - сосиска. Третье поделили между собой жареные пирожки, беляши и чебуреки. Наименьшее содержание колибактерии в "Крошке-картошке", хотя может присутствовать в наполнителях.

Столичный санэпидемнадзор решил предпринять некоторые меры, чтобы уменьшить в этом году число пострадавших. В частности, в местах массового скопления людей будут закрыты прилавки с шаурмой, а хот-доги и пирожки будут продаваться только в тех киосках, в которых проведут водопровод.

Вообще на пищевое отравление "работает" более двухсот микробов. Особенно любят они сыр, мясо, молоко, яйца и рыбу. Поэтому, даже просто покупая летом эти продукты в магазине, прежде всего смотрите на срок годности.

(Нет голосов)

  • Нравится

Комментариев нет