Расширенный поиск
24 Марта  2019 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Айранын берсенг, челегин да къызгъанма.
  • Мал ёлсе, сюек къалыр, адам ёлсе, иши къалыр.
  • Кеси юйюмде мен да ханма.
  • Ишлерге уял да, ашаргъа табма.
  • Джарлыны тону джаз битер.
  • Этни бети бла шорпасы.
  • Ишлемеген – тишлемез.
  • Ариуну – ауруу кёб.
  • Адамны сыфатына къарама, сёзюне къара.
  • Къарт айтханны этмеген, къартаймаз.
  • Кийим тукъум сордурур.
  • Таукел тауну аудурур.
  • Къыз келсе, джумуш эте келеди, къатын келсе, ушакъ эте келеди.
  • Ётюрюк хапар аякъ тюбю бла джюрюйдю.
  • Къонакъ болсанг, ийнакъ бол.
  • Эли джокъну – кёлю джокъ.
  • Тёзгеннге, джабылгъан эшик ачылыр.
  • Кёлю джокъну – джолу джокъ.
  • Юйлю уругъа ит чабмаз.
  • Тюкюрюк баш джармаз, налат кёз чыгъармаз!
  • Терек ауса, отунчу – кёб.
  • Бети къызарыучу адамны, джюреги харам болмаз.
  • Телини эшигин, махтау джабар.
  • Джангыз терек къынгыр ёсер.
  • Рысхысына кёре, джаш ёсер, къышлыгъына кёре, мал ёсер.
  • Иги бла джюрюсенг, джетерсе муратынга, аман бла джюрюсенг, къалырса уятха.
  • Сагъыш – къартлыкъгъа сюйюмчю.
  • Чыбыкълыкъда бюгюлмеген, къазыкълыкъда бюгюлмей эди.
  • Тил бла келеди джыр да.
  • Чакъырылгъанны аты, чакъырылмагъанны багъасы болур.
  • Джаханимни кёрмей, джандетге кёл салмазса.
  • Чакъырылмай келген къонакъ сыйланмай кетер.
  • Эки къатын алгъанны къулагъы тынгнгаймаз.
  • Терслик кетер, тюзлюк джетер.
  • Ашлыкъ – бюртюкден, джюн – тюкден.
  • Ачны эсинде – аш.
  • Джарлы эскисин джамаса, къууаныр.
  • Эм уллу байлыкъ – джан саулукъ.
  • Келинин тута билмеген, къул этер, къызын тута билмеген, тул этер.
  • Тели турса – той бузар.
  • Накъырданы арты керти болур.
  • Бичгенде ашыкъма, тикгенде ашыкъ.
  • Башы ишлегенни, ауузу да ишлер.
  • Эринчекни эр алмаз, эр алса да, кёл салмаз, кёл салса да, кёб бармаз!
  • Къыз тиширыу кеси юйюнде да къонакъды.
  • Бал ашаргъа сюе эсенг, чибин ургъаннга тёз.
  • Чакъырылмагъан джерге барма, чакъырылгъан джерден къалма.
  • Аякъларынгы джууургъанынга кёре узат.
  • Аманны эки битли тону болур, бирин сеннге кийдирир, бирин кеси киер.
  • Кёпюр салгъан кеси ётер, уру къазгъан кеси кетер.

Еда в ритме улицы

12.05.2003 0 1449

Алена Шабаева,
Москва

Фаст-фуд принято считать явлением вредным, ведущим прямым путем к гастриту. Можно морщиться при виде вульгарных сосисок и неэстетичной одноразовой посуды. Можно говорить, что "быстрая еда" скучна и неоригинальна, не дает повару проявлять свои таланты, а едоку - потворствовать своим вкусам.

Тем не менее, чары фаст-фуда ощущают все - от маргинала до министра. Все, кому удается вкусно поесть, когда "в животе чертовский голод", не прерывая каждодневный бег по жизни.

На взгляд технолога, главное отличие фаст-фуда от ресторана или кафе - производственный цикл. Практически все блюда готовятся не там, где продаются, а в особых кулинарных цехах. Там еда проходит тесты, зарабатывает гигиенические сертификаты (без кишечной палочки и прочей "милой" живности) и удостоверения качества (вкусно и в соответствии с рецептурой). Получившие аттестацию блюда согласно заданным условиям транспортировки и хранения перебираются в места питания.

У фаст-фуда два пути: либо предприятия делают "полуфабрикаты высокой степени готовности" - их достаточно сунуть в микроволновую печь, либо отдельные компоненты обеда смешиваются на месте. В любом случае процесс приготовления и обслуживания занимает несколько минут. Съел хот-дог - и двинул дальше по своим делам.

На взгляд диетолога, фаст-фуды отличаются полным пренебрежением к пищевой и энергетической ценности еды. Жирные блюда (стандартная порция макдональдовского картофеля содержит 30% всех дневных жиров), раздражающие желудок напитки, обилие жаренных во фрютире продуктов.

Принцип здорового питания - рассчитывать рацион исходя из образа жизни, возраста и состояния здоровья. Нет смысла ежедневно глотать "горячих собак" и сдобное тесто. Но не только в диетах и гастрите дело. На носу лето, а значит жара и пыль. И, начиная день с уличного хот-дога, мы рискуем завершить его в больнице с диагнозом "пищевое отравление". Как избежать этой печали?

Ну, во-первых, прежде чем продавец протянет вам беляш, приглядитесь к самому продавцу: если у него грязный фартук, проходите мимо.

Во-вторых, поскольку приготовление популярных гамбургеров требует тщательной кулинарной обработки, покупайте их только в кафе или ресторанах.

Те же гамбургеры могут стать причиной серьезного инфекционного заболевания, вызванного бактериями Escherichia coli. Недавно Санэпидемнадзор Москвы провел рейд по точкам быстрого питания. Не будем отягощать вас цифрами, но вынуждены сообщить вам пренеприятнейшее известие. Кишечная палочка выбрала в качестве постоянного места жительства столь любимые нами блюда в закусочных. Под воздействием тепла, она способна к размножению в питательной среде, а потому будьте осторожны.

Наибольшее содержание палочки в шаурме. Второе место врачи отдали всем тем блюдам, главный компонент которых - сосиска. Третье поделили между собой жареные пирожки, беляши и чебуреки. Наименьшее содержание колибактерии в "Крошке-картошке", хотя может присутствовать в наполнителях.

Столичный санэпидемнадзор решил предпринять некоторые меры, чтобы уменьшить в этом году число пострадавших. В частности, в местах массового скопления людей будут закрыты прилавки с шаурмой, а хот-доги и пирожки будут продаваться только в тех киосках, в которых проведут водопровод.

Вообще на пищевое отравление "работает" более двухсот микробов. Особенно любят они сыр, мясо, молоко, яйца и рыбу. Поэтому, даже просто покупая летом эти продукты в магазине, прежде всего смотрите на срок годности.

(Нет голосов)

  • Нравится

Комментариев нет