Расширенный поиск
20 Января  2022 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Битмегеннге сакъал – танг.
  • Чомартны къолу берекет.
  • Къонакъ хазыр болгъанлыкъгъа, къонакъбай хазыр тюлдю.
  • Суу кетер, таш къалыр.
  • Тойну къарнашы – харс, джырны къарнашы – эжиу.
  • Эл ауузу – элия.
  • Ачны эсинде – аш.
  • Къыз чыгъаргъан – къызыл къымжа.
  • Ашлыкъны арба юйге келтирир, чана базаргъа элтир.
  • Джаш болсун, къыз болсун, акъылы, саны тюз болсун.
  • Ашха уста, юйюнде болсун
  • Ёлюк кебинсиз къалмаз.
  • Къонакъ кёб келюучю юйню, къазаны отдан тюшмез.
  • Къатыны харакетли болса, эри къымсыз болур.
  • Акъыллы – эл иеси, тели – эл баласы.
  • Тили узунну, намысы – къысха.
  • Чарсда алчыны эл кёреди.
  • Телиге от эт десенг, юйюнге от салыр.
  • Байлыкъ болгъан джерде, тынчлыкъ джокъду.
  • Хансыз джомакъ болмаз.
  • Аман къатын сабий табса, бий болур…
  • Азыгъы аз, алгъа къабар, аты аман, алгъа чабар.
  • Ашхы – джыяр, аман – джояр.
  • Татлы сёз – балдан татлы.
  • Акъыл бла адеб эгизледиле.
  • Шайтан алдады, тюзлюк къаргъады.
  • Сютден ауузу кюйген, суугъа юфгюре эди.
  • Тюзню ётмеги тюзде къалса да, тас болмаз.
  • Башда акъыл болмаса, эки аякъгъа кюч джетер.
  • Айтылгъан буйрукъ, сёгюлмез
  • Кёзню ачылгъаны – иги, ауузну джабылгъаны – иги.
  • Урунуу – насыбны анасы.
  • Къозулугъунда тоймагъан, къойлугъунда тоймаз.
  • Адамны артындан къара сабан сюрме.
  • Сабийликде юретмесенг, уллу болса – тюзелмез.
  • Махтаннган къыз, тойда джукълар.
  • Юй кюйдю да, кюйюз чыкъды, ортасындан тюйюш чыкъды.
  • Эки элинги тыйсанг, джети элде махталырса.
  • Харам къарнашдан, халал тенг ашхы.
  • Ач – эснер, ат – кишнер.
  • Айырылгъанланы айю ашар, бёлюннгенлени бёрю ашар.
  • Ким бла джюрюсенг, аны кёзю бла кёрюнюрсе.
  • Дуния аламаты сен эсенг да, игиме деб айтма.
  • Аш иеси бла татлыды.
  • Джыгъылгъанны сырты джерден тоймаз.
  • Кёб ашасанг, татыуу чыкъмаз, кёб сёлешсенг, магъанасы чыкъмаз.
  • Гугук кесини атын айтыб къычыргъанча, мен, мен деб нек тураса?
  • Тай асырагъан, атха минер.
  • Тин – байлыгъынг, терен саулугъунг.
  • Джырчы ёлсе, джыры къалыр.

Еда в ритме улицы

12.05.2003 0 1769

Алена Шабаева,
Москва

Фаст-фуд принято считать явлением вредным, ведущим прямым путем к гастриту. Можно морщиться при виде вульгарных сосисок и неэстетичной одноразовой посуды. Можно говорить, что "быстрая еда" скучна и неоригинальна, не дает повару проявлять свои таланты, а едоку - потворствовать своим вкусам.

Тем не менее, чары фаст-фуда ощущают все - от маргинала до министра. Все, кому удается вкусно поесть, когда "в животе чертовский голод", не прерывая каждодневный бег по жизни.

На взгляд технолога, главное отличие фаст-фуда от ресторана или кафе - производственный цикл. Практически все блюда готовятся не там, где продаются, а в особых кулинарных цехах. Там еда проходит тесты, зарабатывает гигиенические сертификаты (без кишечной палочки и прочей "милой" живности) и удостоверения качества (вкусно и в соответствии с рецептурой). Получившие аттестацию блюда согласно заданным условиям транспортировки и хранения перебираются в места питания.

У фаст-фуда два пути: либо предприятия делают "полуфабрикаты высокой степени готовности" - их достаточно сунуть в микроволновую печь, либо отдельные компоненты обеда смешиваются на месте. В любом случае процесс приготовления и обслуживания занимает несколько минут. Съел хот-дог - и двинул дальше по своим делам.

На взгляд диетолога, фаст-фуды отличаются полным пренебрежением к пищевой и энергетической ценности еды. Жирные блюда (стандартная порция макдональдовского картофеля содержит 30% всех дневных жиров), раздражающие желудок напитки, обилие жаренных во фрютире продуктов.

Принцип здорового питания - рассчитывать рацион исходя из образа жизни, возраста и состояния здоровья. Нет смысла ежедневно глотать "горячих собак" и сдобное тесто. Но не только в диетах и гастрите дело. На носу лето, а значит жара и пыль. И, начиная день с уличного хот-дога, мы рискуем завершить его в больнице с диагнозом "пищевое отравление". Как избежать этой печали?

Ну, во-первых, прежде чем продавец протянет вам беляш, приглядитесь к самому продавцу: если у него грязный фартук, проходите мимо.

Во-вторых, поскольку приготовление популярных гамбургеров требует тщательной кулинарной обработки, покупайте их только в кафе или ресторанах.

Те же гамбургеры могут стать причиной серьезного инфекционного заболевания, вызванного бактериями Escherichia coli. Недавно Санэпидемнадзор Москвы провел рейд по точкам быстрого питания. Не будем отягощать вас цифрами, но вынуждены сообщить вам пренеприятнейшее известие. Кишечная палочка выбрала в качестве постоянного места жительства столь любимые нами блюда в закусочных. Под воздействием тепла, она способна к размножению в питательной среде, а потому будьте осторожны.

Наибольшее содержание палочки в шаурме. Второе место врачи отдали всем тем блюдам, главный компонент которых - сосиска. Третье поделили между собой жареные пирожки, беляши и чебуреки. Наименьшее содержание колибактерии в "Крошке-картошке", хотя может присутствовать в наполнителях.

Столичный санэпидемнадзор решил предпринять некоторые меры, чтобы уменьшить в этом году число пострадавших. В частности, в местах массового скопления людей будут закрыты прилавки с шаурмой, а хот-доги и пирожки будут продаваться только в тех киосках, в которых проведут водопровод.

Вообще на пищевое отравление "работает" более двухсот микробов. Особенно любят они сыр, мясо, молоко, яйца и рыбу. Поэтому, даже просто покупая летом эти продукты в магазине, прежде всего смотрите на срок годности.

(Нет голосов)

  • Нравится

Комментариев нет