Расширенный поиск
15 Мая  2025 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Накъырда – кертини келечиси.
  • Сагъышы джокъ – джукъучу, акъылы джокъ – къаугъачы.
  • Акъыл сабырлыкъ берир.
  • Элге къуллукъ этмеген, элге ие болмаз.
  • Рысхы джалгъанды: келген да этер, кетген да этер.
  • Кёл – къызбай, къол – батыр.
  • Ёнгкюч къууана барыр, джылай келир.
  • Мал ёлсе, сюек къалыр, адам ёлсе, иши къалыр.
  • Ёлген аслан – сау чычхан.
  • Акъыллы – эл иеси, тели – эл баласы.
  • Уллу сёлешме да, уллу къаб.
  • Ёзденликни кёбю ётюрюк.
  • Къонакъ аз олтурур, кёб сынар.
  • Къралынгы – душмандан, башынгы от бла суудан сакъла.
  • Намысы болмагъанны, сыйы болмаз.
  • Чакъырылмагъан джерге барма, чакъырылгъан джерден къалма.
  • Адеб базарда сатылмаз.
  • Суу ичген шауданынга тюкюрме.
  • Эринчекни аурууу – кёб.
  • Къарын къуру болса, джюрек уру болур.
  • Окъугъан озар, окъумагъан тозар.
  • Къызын тута билмеген, тул этер, джашын тута билмеген, къул этер.
  • Орундукъ тюбюнде атылсам да, орта джиликме, де да айлан.
  • Насыблы элин сюер, насыбсыз кесин сюер.
  • Атлыны кёрсе, джаяуну буту талыр.
  • Къолу уллу – асыу, аягъы уллу – джарсыу.
  • Ургъан суудан башынгы сакъла.
  • Джырчы ёлсе, джыры къалыр.
  • Аджашхан тёгерек айланыр.
  • Байлыкъ адамны сокъур этер.
  • Ач келгенни – тойдур, кеч келгенни – къондур.
  • Тенгни тенглиги джашай барсанг билинир.
  • Ауузу бла къуш тута айланады.
  • Огъурлуну сёзю – суу, огъурсузну сёзю – уу.
  • Бек ашыкъгъан меннге джетсин, дегенди аракъы.
  • Акъыллы айтыр эди, акъылсыз къоймайды.
  • Бал – татлы, балдан да бала – татлы.
  • Зар адамны насыбы болмаз.
  • Кирсизни – саны таза, халалны – къаны таза.
  • Джыйырма къойну юч джыйырма эбзе кюте эди.
  • Уллу сёзде уят джокъ.
  • Ат да турмайды бир териде.
  • Баш болса, бёрк табылыр.
  • Ачлыкъ отха секиртир.
  • Тик ёргени, тик энгишгеси да болады.
  • Биреу къой излей, биреу той излей.
  • Мен да «сен», дейме, сен да «кесим», дейсе.
  • Аман къатын сабий табса, бий болур…
  • Керек ташны ауурлугъу джокъ.
  • Телиге от эт десенг, юйюнге от салыр.

Айран - карачаево-балкарский национальный напиток

04.11.2003 0 12905

Науруз Ижаев,

Карачаевск

 

У каждого народа есть свое богатство, его достояние. Так и достояние моего народа должно быть сохранено. Ведь целостность культурного достояния является  решающим фактором процветания любой нации.

Все началось в 2000 году, когда в 21-м выпуске газеты "День республики" (КЧР) Алимурат Текеев прочитал статью под названием "Как айран побронзовел". В нем говорилось о том, как фирма "Сатурн" (КЧР) получила право использовать "Золотой логотип", много говорилось хвалебных слов об изобретателях напитка, но совершенно ни одного слова о карачаевцах. Позже в той же газете 4 апреля Алимурат прочитал статью "Восхождение на Олимп и Золотой айран из Черкесска".

- Я подумал тогда, - говорит Алимурат, - что не пройдет и пары десятков лет, как мы потеряем айран окончательно.

14 октября 2000 года Алимурат и его друг Суюнчев Олег Азаматович, сын знаменитого народного поэта Суюнчева Азамата, решили подать заявку на патентование изобретения "Способ получения кисло-молочного напитка айран". Ростагенство по патентованию отказало в выдаче патента на изобретение в связи с тем, что 27 января 1997 года айран и кефир запатентованы неким Федосеевым А. В. Кроме того, патентообладателем является австрийская фирма "East-West inventions&Tehnology". Получалось так, что айран, как и кефир (гыпы-айран), перестал принадлежать карачаево-балкарскому народу.

Алимурат воспринял этот факт как личную обиду. Его крайне задела статья в сети Интернет, в которой говорилось о том, как пылкий грузинский князь подарил десять фунтов сухих кефирных грибков русскому технологу Ирине Сахаровой.

Алимуратом была прочтена статья в той же сети Интернет, в которой повествовалось история об осетинском князе Бекмирзе Байчорове. На самом деле Бекмурза Байчоров был родным братом прадеда Алимурата по материнской линии!

Три дня он изучал описание зарегистрированного способа приготовления кисло-молочного напитка айран, и нашел у Федосеева А. В. серьезную ошибку в технологии приготовления и в описании бактериологического состава напитка.

7 декабря 2001 года он подал заявку на патент на изобретение "Способ производства кисло-молочного напитка айран карачаевский" и почти через год патент был выдан. Айран был назван национальным карачаевским напитком. Алимуратом было получено три патента и один товарный знак: первый патент "Способ приготовления кисло-молочного напитка айран", второй - "Способ приготовления кисло-молочного напитка айран карачаевский", третий патент "Способ получения кисло-молочного напитка айран (варианты), кисло-молочный напиток "айран" и свидетельство на товарный знак.

 

Чтобы каждому был понятен смысл проделанной Алимуратом работы, расскажем о патентном законе РФ от 07.02.2003 г.

Закон предусматривает, что право автора является неотчуждаемым личным правом и охраняется бессрочно. Патентообладателю принадлежит исключительное право на изобретение, никто не в праве использовать запатентованные изобретения без разрешения патентообладателя. Любое лицо, не являющееся патентообладателем, в праве использовать запатентованные изобретения лишь с разрешения патентообладателя "на основе лицензионного договора". По лицензионному договору патентообладатель (лицензиар) обязуется предоставить право на использование охраняемого изобретения в объёме, предусмотренном договором, другому лицу (лицензиату), а последний принимает на себя обязанность вносить лицензиару обусловленные договором платежи или осуществлять другие действия, предусмотренные договором. Любое физическое и юридическое лицо, использующее запатентованное изобретение с нарушением настоящего закона, считается нарушителем патента. Так что, дорогие производители айрана промышленным способом, надо заключать договор с патентообладателем Текеевым Алимуратом Абуюсуповичем (это, конечно, не касается людей, производящих айран для личного потребления).

Сегодня Алимурат занимается возвращением истинному автору изобретения кефира (гыпы-айрана). Мы же, в свою очередь, хотим, чтобы Текееву вернули дедушку Бекмурзу Байчорову. Он действительно подарил десять фунтов кефирных грибков Ирине Сахаровой, что послужило пищей для появления массы легенд.

В январе 2002 года Алимурату была вручена Золотая медаль и премия ООН за информатизацию в области мирового сообщества и за разработку полезных свойств кисло-молочного напитка айран. Алимуратом было заявлено, что айран является древнейшим карачаево-балкарским национальным напитком. Это заявление было распространено на семи мировых языках.

(Голосов: 3, Рейтинг: 5)

  • Нравится

Комментариев нет