Расширенный поиск
19 Ноября 2025 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
Навигация
Словарь
  • Аджаллыгъа окъсуз шкок атылыр.
  • Джаз бир кюнню джатсанг, къыш талай кюнню абынырса.
  • Ач отунчуну ачыуу – бурнунда.
  • Сакъламагъан затынга джолукъсанг, не бек къууанаса, не бек ачыйса.
  • Айран ичген – къутулду, джугъусун джалагъан – тутулду.
  • Джарлыны тону джаз битер.
  • Ойнаб айтсанг да, эслеб айт.
  • Бал чибинни ургъаны – ачы, балы – татлы.
  • Кюн кёрмеген, кюн кёрсе, кюндюз чыракъ джандырыр.
  • Битмегеннге сакъал – танг.
  • Къазанны башы ачыкъ болса, итге уят керекди.
  • Иги сёз – джаннга азыкъ, аман сёз башха – къазыкъ.
  • Кёзюнде тереги болгъан, чёбю болгъаннга кюле эди.
  • Байлыкъ адамны сокъур этер.
  • Бюгюн дуния кибик, тамбла ахыратды.
  • Ким бла джюрюсенг, аны кёзю бла кёрюнюрсе.
  • Чыкълы кюнде чыкъмагъан, чыкъса къуру кирмеген.
  • Ауругъан – джашаудан умутчу.
  • Бети бедерден, намыс сакълама.
  • Айырылгъанланы айю ашар, бёлюннгенлени бёрю ашар.
  • Сёз – кюмюш, джыр – алтын.
  • «Ма», - дегенни билмесенг, «бер», - дегенни билмезсе.
  • Башы джабылгъан челекге, кир тюшмез.
  • Алгъанда – джууукъ, бергенде – джау.
  • Нафысынгы айтханын этме, намысынгы айтханын эт.
  • Рысхы – насыбха къор.
  • Тас болгъан бычакъны сабы – алтын.
  • Къанны къан бла джуума, аманны аман бла къуума.
  • Къызбайны юйюне дери сюрсенг, батыр болур.
  • Ёзденликни джайгъан – джокълукъ.
  • Уллу атлама – абынырса, уллу къабма – къарылырса.
  • Биреу къой излей, биреу той излей.
  • Аш берме да, къаш бер.
  • Кирсизни – саны таза, халалны – къаны таза.
  • Этни бети бла шорпасы.
  • Танг атмайма десе да, кюн къоярыкъ тюйюлдю.
  • Ариуну – ауруу кёб.
  • Эри аманны, къатыны – аман.
  • Ата Джуртун танымагъан, атасын да танымаз.
  • Асхат ашлыкъ сата, юйдегиси ачдан къата.
  • Башынга джетмегенни сорма.
  • Ач къарынны, токъ билмез
  • Айтханы чапыракъдан ётмеген.
  • Татлы сёз – балдан татлы.
  • Эл тойса, тоймагъан, эл къойса, къоймагъан.
  • Юй кюйдю да, кюйюз чыкъды, ортасындан тюйюш чыкъды.
  • Агъач – джерни чырайы, кийим – эрни чырайы.
  • Къолу уллу – асыу, аягъы уллу – джарсыу.
  • Иги болса, тамадама – махтау, аман болса, меннге – айыб.
  • Ач да бол, токъ да бол – намысынга бек бол.

Форум

Форум / Администрация / Билдириуле :: Объявления / Помощь
Страницы: 1
"Жить здорово" с Еленой Малышевой, О нашей национальной кухне
 
#1
Джаратама0
14.10.2013 03:20:48 Translit
Итак, есть приглашение на съемки. Требуется рассказать о нашей национальной кухне, о народе и т.д. Рассказать, показать и даже кое-что продемонстрировать.

В этот раз очень не хочется ударить лицом... в один хычын)... Ведь помимо этого у нас есть и другие блюда, не менее любимые, полезные и питательные. Разумеется, как у народа, живущего вИсоко в горах, наша кухня проста, безыскусна, но кое-какое разнообразие имеется, хотя до азербайджанцев нам далеко. Хочется продемонстрировать хотя бы часть из имеющегося и выглядеть достойно и наша кухня, в том числе, может нам это позволить.

Итак, давайте, попытаемся разобраться.

Что мы имеем? - возможность продемонстрировать как готовятся три наших блюда.

Что мы хотим показать? - Насколько возможно, разнообразие нашей кухни.

Какова в основном наша кухня? - Наша кухня - мясомолочная. Плюс хычыны, конечно))))

Молочные продукты: айран и его разновидности, разумеется, кефир, сливки, сметана, масло, сыры... Продолжите, если что забыли). Хотим показать, как готовится айран.

Мучные изделия: хычыны и его разновидности, локумы, чыкырт, кукурузный хлеб.... Хотим показать, как готовится мясной хычын в духовке.

Мясные блюда: баранина и говядина вареная, пареная, жаренная. Къыйма, къакъ эт, джерме, сохта, Разные способы приготовления туши барана целиком...
Вот тут мы ничего лучше приготовления сохты в эфире не придумали.))

Что Вы думаете по этому поводу? Ждем ваших предложений.
Верные слова не изящны. Красивые слова не заслуживают доверия. Добрый не красноречив. Красноречивый не добр. Знающий не доказывает, доказывающий не знает. (с) Лао Цзы
 
 
 
#2
Джаратама0
14.10.2013 03:28:43 Translit
Цитата
Что Вы думаете по этому поводу?
Я думаю надо обходить эту странную передачу стороной))

Цитата
Мясные блюда: баранина и говядина вареная, пареная, жаренная. Къыйма, къакъ эт, джерме, сохта, Разные способы приготовления туши барана целиком...
Жёрме бла сохтаны окъугъанлай ач да болдум :(
 
 
 
#3
Джаратама0
14.10.2013 04:05:49 Translit
Цитата
Неуловимая пишет:
Хотим показать, как готовится мясной хычын в духовке.
Ммммм,сделайте со сдобным тестом,так ещё вкусней :alamat:
 
 
 
#4
Джаратама0
14.10.2013 04:08:07 Translit
Цитата
Неуловимая пишет:
Разные способы приготовления туши барана целиком...
Учаны къалай этедиле?На вертеле как-то готовят?
 
 
 
#5
Джаратама0
14.10.2013 05:21:17 Translit
Гитче Къарачайда джашагъан устазны Акъбайладан(Огъесе Сылпагъарладанмеди?) китаб " Карачаевская национальная кухня" передачагъа чакъырсагъыз иш битерикди.
Юйдегимден джашыртын джазама,ауругъанмада дохтурла компьютерге джуукъ иймегиз дегендиледа,ансы китаны суратын да саллыкъ эдим.
 
 
 
#6
Джаратама0
14.10.2013 05:29:23 Translit
Мусса, ма бу?)
 
 
 
#7
Джаратама0
14.10.2013 11:53:25 Translit
Цитата
Rail пишет:
Я думаю надо обходить эту странную передачу стороной))
согласна на все 10000000% ... бир бек сюймейме ол передачаны :oops: полезный зат айтсала да, къарарча этмейди ол ведущий кибик, сейир къатын...
мама Рамазана!
 
 
 
#8
Джаратама0
14.10.2013 15:52:23 Translit
еще вспомнился къуут) вкус детства, отличный завтрак) къуут с айраном и къуут-джуммакъ с медом, настоящее лакомство для детей и питательный паек путнику)
Сэстренка - самая классная на этом форуме!)))))))
 
 
 
#9
Джаратама0
14.10.2013 15:56:18 Translit
хмм, телевизыргъа алай къараучу тюл эдим къачан да, арт бир талай джылда чырт къарамайма дерчады, алай анда-мында ёте бара, юйде къарай тургъала болсала бир дохтур тиширыу кёрюнюучен эди саулукъну юсюнден программада. Мен сагъыш этген бла, андан кесин таб джюрютген киши джокъду бу телебериуледе тиширыуланы ичинде)) сёлешгени, кийиннгени бла, джумушакъ адамгъа ушайды кеси да. Ол да Малышева болур деб, яндексге да излетсем, "хоу", кертиси бла да тюз эсимде къалгъанды. Энди муну да джаратмай эсегиз, чырт кишини джарата болмазсыз? Программасы да саулукъну юсюнден ушайды да, андан ашхы къаллай бериуле болургъа боллукъдула?)))
 
 
 
#10
Джаратама0
14.10.2013 16:03:02 Translit
Abdullah,
да Яндексде картына къарадынг эсе, энди Ютубда да бир-эки роликине да бир къара) бек сейирсинник болурса деб турама)
Изменено: Ария - 14.10.2013 16:03:31
Сэстренка - самая классная на этом форуме!)))))))
 
 
 
#
Джаратама0
  Translit
 
 
 
#11
Джаратама0
14.10.2013 16:16:31 Translit
Ария, къоярмы эдим, къалай эсе да адамны кёзюн къаратырча айтмадынг)) къысхасы бла айтыб къойсанг, харам-марам затлагъа къатышмасам мен да)) къарар керекли болгъан, уллу сууаблы болгъан аллай кёб затым барды кесими да...))
 
 
 
#12
Джаратама0
14.10.2013 16:44:58 Translit
Цитата
Неуловимая пишет:
Цитата
есть приглашение на съемки

Цитата
Неуловимая пишет:
Хотим показать, как готовится айран.

Цитата
Неуловимая пишет:
сыр
:браво:
 
 
 
#13
Джаратама0
14.10.2013 17:15:01 Translit
Abdullah, къарама да къой) харам-марам билмейме, но нервишки попортит)))
мама Рамазана!
 
 
 
#14
Джаратама0
14.10.2013 17:28:46 Translit
Цитата
Айшуля пишет:
Abdullah, къарама да къой) харам-марам билмейме, но нервишки попортит)))

болсун))
интернетдегиле телевизырдагъыладан бир тюрлюлемидиле, сора сен алагъа къараб джаратмаймыса Малышеваны, огъесе телепрограммадагъыла да адамны нерБаларын къурутурла деймисе?))
 
 
 
#15
Джаратама0
14.10.2013 19:02:42 Translit
А так в жизни она очень даже милая))
 
 
 
#16
Джаратама0
14.10.2013 19:04:49 Translit
Из хычинов можно добавить про чюгюндюр таба хычин)))
 
 
 
#17
Джаратама0
14.10.2013 19:05:40 Translit
Цитата
Неуловимая пишет:
Вот тут мы ничего лучше приготовления сохты в эфире не придумали.))
:alamat:
 
 
 
#18
Джаратама0
14.10.2013 19:05:56 Translit
Abdullah, огъай, мен тв-де къараб джаратмагъанма, муслиман адам келгенинде алагъа бек ... (не знаю какое слово подобрать) аман селешген эди((( адамгъа санамагъанча этиб къойгъан эди((( унутханма къалай не болгъанын(((
мама Рамазана!
 
 
 
Страницы: 1
Читают тему (гостей: 1)

Форум  Мобильный | Стационарный