[b:cc4416c385]АБРИКОСОВЫЙ ТОРТ "СОЛНЫШКО"[/b:cc4416c385] [b:cc4416c385]Ингридиенты[/b:cc4416c385] [i:cc4416c385]Тесто:[/i:cc4416c385] 3 яйца + 2 белка 200 мл сахара по 100 мл муки и крахмала 2 ч.л. разрыхлителя [i:cc4416c385]Ванильный крем:[/i:cc4416c385] 2 ч.л. желатина 2 желтка 4 ст.л. сахара 150 мл молока 300 мл жирных сливок 2 ч.л. ванильного сахара [b:cc4416c385]Начинка:[/b:cc4416c385] 50 г раскрошенной сливочной карамели или ирисок 200 мл не очень сладкого абрикосового мармелада, джема или плотного абрикосового пюре (из детского питания) 50 г ликера (лучше опять-таки абрикосового) 100 г консервированных абрикосов или 200 г свежих [b:cc4416c385]Украшение:[/b:cc4416c385] 200 мл жирных сливок 300 г консервированных абрикосов или 500 г свежих (заливка для торта - по желанию) [b:cc4416c385]Инструкции [/b:cc4416c385] Очень праздничный тортик! Можно использовать как консервированные, так и свежие очень спелые абрикосы. 1. Как обычно, сперва готовим форму - жиром ее и сухарями. И духовку нагреть до 175 С. 2. Готовим обычный бисквит. Например, так. Взбиваем желтки до белой пены с сахаром. Смешиваем крахмал, муку разрыхлитель и, просеивая, постепенно добавляем в муку. 5 белков с щепоткой соли доводим до устойчивых пиков. 2-3 ложки белков добавляем ктесту, а потом основное тесто в 4-5 приемов добавляем в белки, осторожно вымешивая каждый раз по кругу снизу вверх, всегда в одну сторону. Вливаем тесто в форму (осторожно!) и так же, не встряхивая, ставим в нагретую духовку на самый низ на 30-35минут. Готовый корж остудить на решетке. Разрезать на 3 коржа. 3. Для крема замочить в небольшом количестве воды (или жидкости от абрикосов) желатин. На водяной бане взбить желтки с сахаром, тонкой струйкой влить теплое молоко, сильно взбить. Прибавить огонь, и, помешивая веселкой, нагревать, пока не загустеет. Набухший желатин положить в крем, помешать до полного растворения и смять крем с огня. Дать остыть. Взбить сливки с ван. сахаром и ввести в начинающий застывать крем. 4. Абрикосы для начинки мелко изрубить ножом, добавить алкоголь. Отложить примерно 1/4 крема, остальные 3/4 смешать с ирисками или карамелью. 5. Собираем торт: на нижний корж уложить 1/3 мармелада или пюре, все измельченные абрикосы, тонкий слой крема (та самая 1/4). На средний корж вторую треть мармелада, половину крема с ирисками. на верхний корж остатки мармелада или пюре и вторую частькрема. Хорошо охладить в морозилке (10 мин). 6. Украшаем торт: пока он охлаждается, разрезать абрикосы на половинки, 1 самую красивую оставить, другие порезать еще на 3 части дольками. Достаем торт, на застывший крем укладываем в центр половинку абрикоса, а вокруг нее в 2 круга - дольки. Прижелании фрукты можно залить желе. Сливки взбить с 1 ч.л. сахара, ровным слоем (используем нож или лопатку) намазываем бока сливками, а по бордюру и между 2 кругами долек выдавливаем маленькие розочки. 7. !!! Торт должен постоять перед подачей минимум 3 часа в холодильнике. Лучше сделать его за сутки, а сливками украсить за 2 часа до подачи. [b:cc4416c385]Примечания:[/b:cc4416c385] В качестве основания можно использовать любой вид бисквита. Если мармелад слишком сладкий и густой, то его можно "развести" лимоном; пропущенным без кожуры через мясорубку. Вместо мармелада или детского пюре можно самой приготовить пюре из очень переспелых абрикосов, добавив 1-2 ч.л. сахара или меда, можно немного лимонной цедры. Все варианты проверены - получается не хуже и вкусно! )) [color=red:cc4416c385][b:cc4416c385]Приятного аппетита![/b:cc4416c385][/color:cc4416c385]

[b:fdb9b0d9dc]КЕКС ОСНОВНОЙ[/b:fdb9b0d9dc] [b:fdb9b0d9dc]Ингридиенты [/b:fdb9b0d9dc] На 1 х 500 гр кекс или 18 х 7 х 5 см торт 125 гр мягкого маргарина 125 гр сахара 2 яйца 2 ч л молока 125 гр блинной муки 50 гр простой муки [b:fdb9b0d9dc]Инструкции [/b:fdb9b0d9dc] 1. Взбить электрическим миксером маргарин и сахар. В другой миске взбить яйца с молоком. Смешать муку и пекарский порошок, постепенно соединить все смеси. 2. Перелить тесто в подготовленную форму, проложенную бумагой, и разровнять на поверхности. 3. Запекать при 160 гр С в течение 45-55 мин, пока палочка, воткнутая в середину не будет выходить чистой. Если вы печете торт в противне, достаточно 30-35 мин. [i:fdb9b0d9dc]ВАРИАЦИИ [/i:fdb9b0d9dc] [i:fdb9b0d9dc]ваниль:[/i:fdb9b0d9dc] добавить 1/2 ч л ванильной эссенции [i:fdb9b0d9dc]цитрус:[/i:fdb9b0d9dc] добавить тертую цедру половины апельсина или лимона [i:fdb9b0d9dc]шоколад: [/i:fdb9b0d9dc]заменить 2 ч л какао порошка такое же количество муки

[color=brown:af100b187e][size=18:af100b187e][b:af100b187e]Шоколадный торт со сливками[/b:af100b187e][/size:af100b187e][/color:af100b187e] [b:af100b187e]Ингридиенты[/b:af100b187e] На 8 порции(й): 4 яйца, 4,5 столовой ложки сахара, 3,5 столовой ложки муки, 1 столовая ложка какао, 3 столовые ложки подсолнечного масла. [i:af100b187e]Для начинки:[/i:af100b187e] 1 стакан жирных сливок, 0,5 стакана нежирных сливок, 4,5 столовой ложки сахара, 1/2 чайной ложки ванильной эссенции. [i:af100b187e]Для украшения: [/i:af100b187e] вишни, кусочки ананаса. [b:af100b187e]Инструкции[/b:af100b187e] Взбить яйца с сахаром до плотной маслянистой консистенции. Смешать с мукой и какао. Влить подсолнечное масло и аккуратно перемешать. Выложить в смазанную маслом форму диаметром 20 см. Выпекать в духовке при температуре 180о 45 минут. Вынуть остудить на решетке. Разрезать торт на три слоя. Соединить жирные и нежирные сливки и слегка взбить. Добавить сахар и ванильную эссенцию, еще раз взбить. Промазать все слои торта сливками и соединить вместе. Смазать сливками верх торта. Из оставшихся сливок кондитерским шприцем со звездообразным наконечником сделать узор по краю торта. Украсть вишнями и кусочками ананаса. [b:af100b187e]Время приготовления: 40 мин. [/b:af100b187e] [img:af100b187e]http://www.coook.ru/images/coook/2428.jpg[/img:af100b187e]

[color=blue:5c08bed24a][size=18:5c08bed24a][b:5c08bed24a]Новогодний торт[/b:5c08bed24a][/size:5c08bed24a][/color:5c08bed24a] [b:5c08bed24a]Ингридиенты [/b:5c08bed24a] На 8 порции(й): 340 г толченого миндаля, 3/4 стакана сахарного песка, 3/4 стакана сахарной пудры, 3 яичных белка, несколько капель миндальной эссенции, 3 столовых ложки протертого абрикосового джема. Для королевской глазури: 4 яичных белка, 2 стакана сахарной пудры, 0,5 стакана лимонного сока, 2 чайных ложки глицерина. [b:5c08bed24a]Инструкции [/b:5c08bed24a] Смешать миндальные орехи с сахаром, затем добавить яичные белки и миндальную эссенцию и перемешать, чтобы получилось мягкое тесто. Месить тесто, пока оно не станет гладким, затем разделить на три равные части. На доске, посыпанной сахаром, раскатать одну часть теста в круг. Остальные две трети раскатать в полоски такой высоты, какой будет торт, и такой длины, чтобы они могли охватить весь торт по кругу. Смазать боковые стороны торта абрикосовым джемом. Обернуть полосками теста пирог и закрепить концы. Торт должен подсохнуть в течение как минимум 3 дней перед тем, как покрывать его глазурью. Взбить яичные белки для королевской глазури. Добавлять сахар по 1 столовой ложке и взбивать после каждого добавления. Наконец, добавить лимонный сок и глицерин и снова взбить. Чтобы глазурь не застыла раньше времени, накрыть посуду с ней влажной тканью. Распределите глазурь по поверхности торта и по бокам, сделать острия ручкой чайной ложки. Оставьте торт на 1 день, чтобы он пропитался. [b:5c08bed24a]Время приготовления: 60 мин. [/b:5c08bed24a] [img:5c08bed24a]http://www.coook.ru/images/coook/3516.jpg[/img:5c08bed24a]

[color=green:f76d57251c][size=24:f76d57251c]Рецепт свадебного торта[/size:f76d57251c][/color:f76d57251c] Великобритании в средние века существовал обычай: все приносимые на свадьбу печеные изделия складывали в одну большую кучу - чем выше, тем лучше. Высота сладкой горы символизировала достаток и обещала паре, которая должна была целоваться над этими кексовыми "вершинами", счастье и благополучие в семейной жизни. Именно в том времени берут начало и теперешние свадебные торты. Однако следует заметить. что для Великобритании более характерны другие виды тортов - так называемые жидкие. Готовят их так. На дно формы кладут слой бисквитного теста, затем все блюдо заполняют кусочками любой формы от бисквитов, орехового печенья, ба6ок. Кусочки расгюлагают в беспорядке, чтобы между ними образовалось как можно больше зазоров. Когда блюдо заполнено, в него вливают коньячный сироп, жидкий мармелад, затем сноза следует слой бисквитных кусочков и, наконец, масляно-яичный сладкий крем. Сверху торт украшают цукатами орехами и на сутки ставят в холодильник. [img:f76d57251c]http://www.aero-design.ru/foto/tort_3.JPG[/img:f76d57251c]

[size=18:9c4dcce173][b:9c4dcce173]Торт ?Воздушный поцелуй?[/b:9c4dcce173][/size:9c4dcce173] [b:9c4dcce173]Необходимые продукты: [/b:9c4dcce173] яйцо - 3 шт. сахар для теста - 1 стакана и для крема - 1/2 стакана масло сливочное - 2 ст. ложки сметана для теста - 1 стакан и высокой жирности для крема - 3 стакана сода пищевая - 1/2 ч. ложки какао-порошок - 3 ст. ложки мука пшеничная - 2 стакана шоколад белый - 100 г конфеты "Рафаэлло" - 7 шт. [b:9c4dcce173]Способ приготовления:[/b:9c4dcce173] Яйца разотрите с сахаром, добавьте размягченное масло. Соду погасите в сметане, соедините с яично-масляной смесью, взбейте. Какао перемешайте с просеянной мукой, введите во взбитую массу, замесите полужидкое тесто однородной консистенции. Тесто разлейте по 3 формам, смазанным маслом, заполнив их не более чем на треть. Испеките 3 коржа при 220 °С в течение 20?25 минут. Готовые коржи остудите. Сметану взбейте с сахаром до образования пышной устойчивой массы. Бисквитные коржи прослоите кремом. Верх и боковую поверхность торта смажьте кремом, посыпьте натертым на крупной терке шоколадом. Сверху оформите торт конфетами ?Рафаэлло?. Поставьте на 4 часа в холодильник для пропитки. [img:9c4dcce173]http://www.millionmenu.ru/IMG/im30_1487.jpg[/img:9c4dcce173]

[color=olive:ed67542bf7][size=18:ed67542bf7][b:ed67542bf7]Торт ?Лебединая верность?[/b:ed67542bf7][/size:ed67542bf7][/color:ed67542bf7] [b:ed67542bf7]Необходимые продукты: [/b:ed67542bf7] бисквит крем шоколадный глазурь белая, шоколадная и белковая клюква меренги мастика украшение кондитерское мастика сахарная, фруктово-ягодная подварка [b:ed67542bf7]Способ приготовления:[/b:ed67542bf7] Торт состоит из трех бисквитных коржей, прослоенных шоколадным кремом, смешанным с фруктово-ягодной подваркой. Декорирован кремом, мастикой, меренгами, белой и шоколадной глазурью, клюквой, двумя лебедями из белковой глазури и сахарной мастики. [img:ed67542bf7]http://www.millionmenu.ru/IMG/im30_4807.jpg[/img:ed67542bf7]

[b:61e8f6fb87][size=18:61e8f6fb87]Торт ?Министерский?[/size:61e8f6fb87][/b:61e8f6fb87] [b:61e8f6fb87]Необходимые продукты: [/b:61e8f6fb87] сметана - 1,5 стакана сода пищевая - 1/4 ч. ложки сахар - 1 ст. ложка молоко - 180 мл масло сливочное - 400 г орехи кедровые очищенные - 500 г миндаль и грецкие орехи для оформления [b:61e8f6fb87]Способ приготовления:[/b:61e8f6fb87] Соду размешайте в сметане, добавьте сахар и, постоянно помешивая, введите просеянную муку. Замесите тесто однородной консистенции, раскатайте несколько тонких коржей. Испеките коржи в разогретой духовке при 200 °С и мелко изломайте. Яйца взбейте, постепенно добавляя 1/2 стакана сахара, влейте молоко и нагревайте на водяной бане до загустения, помешивая. Охладите. Масло взбейте с оставшимся сахаром, соедините с яично-молочной смесью, добавьте 400 г орехов, перемешайте, добавляя частями изломанные коржи. Торт сформуйте в виде горки, сверху посыпьте оставшимися орехами, поставьте в холодильник на 10?12 часов. [img:61e8f6fb87]http://www.millionmenu.ru/IMG/im30_1444.jpg[/img:61e8f6fb87]

[size=18:a26602d508][b:a26602d508]Торт с грецкими орехами[/b:a26602d508][/size:a26602d508] [b:a26602d508]Необходимые продукты: [/b:a26602d508] орехи грецкие рубленые - 200 г яйца - 3 шт. сахар - 125 г мука пшеничная - 3 ст. ложки сахарная пудра - 1 ст. ложка виноград черный - 1 небольшая гроздь или киви - 1 шт. [b:a26602d508]Способ приготовления:[/b:a26602d508] Яйца взбейте с сахаром, добавьте муку, смешанную с орехами, перемешайте. Выложите приготовленное тесто в форму для торта, смазанную маргарином, и выпекайте в духовке 20 минут при 180 °С. Охладите. Посыпьте охлажденный торт сахарной пудрой. Оформите виноградом и киви, нарезанным ломтиками. Количество порций: 12 Время приготовления: 50 мин. [img:a26602d508]http://www.millionmenu.ru/IMG/im30_9958.jpg[/img:a26602d508]

[color=red:766a1b3a18][b:766a1b3a18]А ещё я обожаю :smt113 торт " наполеон", завтра наберусь сил и напишу рецепт, :smt003 он тоже простой и ооочень вкусный![/b:766a1b3a18][/color:766a1b3a18]

Дембельская_каша)) Печенье крошится до порошка, сверху заливается сгущенным молоком одновременно перемешивая. употреблять с горячим чаем))