Этнография и практические советы! Рецепты и фотографии! Все в одной книге!
Что такое наша национальная кухня? Только хычыны, айран и мясо? Не тут-то было!
Это: Соусы, бульоны, блюда из мяса, субпродуктов, молочной продукции, сыра. Холодные закуски, салаты, мучные изделия, каши, сладости, напитки и мн. другое.
Больше чем вы можете себе представить!

Завтра в 19.00 в Эльбрусоиде - Москва состоится презентация книги Акбаевой (Салпагаровой) Халимат Ильясовны "Карачаевская кухня"


Практические советы и экскурс в историю, а также возможность приобрести это замечательное, красочно-иллюстрированное издание себе или другим в подарок!


Приходите сами и приводите друзей! Будет интересно!

а Газаев будет?))))))

в смысле)))
он-лайн будет?)

Мелиан,
Он-лайн будет, Аллах айтса!

Неуловимая,
ты была потрясающая на концерте)
и еще раз поздравляю с заслуженной наградой)
ызы къалын болсун))

Неуловимая, бир солугъанда бир эт.

Онлайн трансляция))

Ни одну трансляцию так и не смог нормально посмотреть. Через каждые 2 секунды тормозит. Скорость интернета 4мбит/c

Запись трансляции

Безымянный, Попробуйте выбрать меньшее качество при просмотре.

Я не поняла, можно уточнить, а как книга как точно называется? Карачаевская кухня или Карачаево-балкарская кухня?

это книга в электронном варианте есть ?

Книга называется "Карачаевская кухня". Электронный вариант есть в нашей электронной библиотеке.

Девушка Гор, сау бол!
Заглянем в библиотеку тогда...

salafit, Загляните обязательно. Отличная книга хорошая подборка рецептов, красивые картинки.

Пришел домой впечатленный и так как более ничего готовить не умею, сварил мясо, намешал тузлукъ и день прожит не зря

Цитата
Dalila пишет: Я не поняла, можно уточнить, а как книга как точно называется? Карачаевская кухня или Карачаево-балкарская кухня?

Если бы книга называлась "Балкарская кухня", я бы быстрее среагировала, чем ты на "Карачаевскую кухню")))

Что решили в итоге? При Эльбрусоиде будут кулинарсные курсы?

Сестренка,добрый вечер)о кулинарии....,помниться ,приглашали вы на мантыкто-то забыл,а кто-то помнит)

Ну куда же Вы...я больше не буду)

Цитата
Сэстренка пишет: Что решили в итоге? При Эльбрусоиде будут кулинарсные курсы?

О! Отличная идея!))) дегустационный кабинетда къатында болур)))

Цитата
Девушка Гор пишет: Книга называется "Карачаевская кухня". Электронный вариант есть в нашей электронной библиотеке.

Пролистала книжку в компе)))очень интересно и красочно)
пара вопросов)из любопытства)
откуда фото к балскарским хычынам?с теми что там с несколькими видами сыра? (почему спрашиваю, по качеству совсем другого уровня фото, явно выделяется)
ну это так))))теперь вопросы)

1. Попкорн иконное карачаевское блюдо?)_)))))
2. А сыр (или творог) закатынный в шарики и засушенный впрок, разве не наше блюдо? (в разделе только сыр в соленой сыворотке)

Цитата
Мелиан пишет: Попкорн иконное карачаевское блюдо?

в литературе ("Къара кюбюр", к примеру) пишется об этом. там мальчик Ибрагим(насколько помню, ну, тот, Бадиматны къарнашы) ел попкорн), когда пришел домой и есть больше было нечего, это еще в начале книги описывается
а меня вечно интересует вопрос с кърым хычыном))

А вообще смело на Кавказе утверждать, что то или иное блюдо имеет свою нацию.

Цитата
Мэй пишет: в литературе ("Къара кюбюр", к примеру) пишется об этом. там мальчик Ибрагим(насколько помню, ну, тот, Бадиматны къарнашы) ел попкорн)

къурмач попкорн боламыды сора?))

Цитата
Abdullah пишет: къурмач попкорн боламыды сора?))

хо, мен алай деб тура эдим, джазгъаныгъызны окъугъанымда, билгениме ишекли болуб, юйге къонгурау))атдым, тюздю, попкорнду дедиле, попкорнгъа "чартлагъан нартюх" да дейдиле дагъыда. Андан сора для пущей уверенности сезлюкге къарадым, анда "жареная кукуруза" деб тура эдиле. Нартюхню къуурсанг къурмач болады да, атылыб.

Цитата
Abdullah пишет: Цитата Мэй пишет: в литературе ("Къара кюбюр", к примеру) пишется об этом. там мальчик Ибрагим(насколько помню, ну, тот, Бадиматны къарнашы) ел попкорн) къурмач попкорн боламыды сора?))

Игидтда къурмач болады, бизде алай айтала анга. Только ол Колумб, атасы негр, алыб келмегенмиди нартюхню блай бери?

Къурмач точно попкорнду. Мен гитдже заманымдан билеме аны.

Цитата
Малина пишет: Сестренка,добрый вечер)о кулинарии....,помниться ,приглашали вы на мантыкто-то забыл,а кто-то помнит)

Кертда?))) Наверное, собиралась "подсунуть" из ближайшей кулинарии)))