Мечта...(подготовка)
Сэстренка 18.01.2020 01:04:20
Сообщений: 9541
Цитата
Автор пишет:
Тема эта была открыта временно для подготовительного этапа. Ее я закрою, удалять не буду, много хороших постов. Она будет доступна для чтения. Желаю всем добра и благополучия!
Я тебя предупреждала изначально, артда ары-бери болма. Башха айтыр затынг бар эсе эки джыйырма тема да башла, Мечтангы уа джайдырлыкъ тюлме форумгъа.

Я самая классная на форуме))))))))))))))
Айран, да не айран, Купил в магазине айран, но это не айран
Сэстренка 09.01.2020 11:50:00
Сообщений: 9541
ИСТОРИЯ КЕФИРА. "ПШЕНО ПРОРОКА"
Кефир является одним самых распространённых кисломолочных продуктов. Слово кефир имеет турецкие корни. Кеф –здоровье по-турецки.
Родиной же кефира является Северный Кавказ. Народы Кавказа уже давно знали, что кефир – это напиток здоровья и бодрости и считали его «небесным даром». Способ приготовления напитка был строго засекречен.
Живущие на северном склоне Кавказского хребта думали, что кефирные грибки (из которых делается кефир) – священный дар самого Аллаха. Они высоко ценили эти грибки, и никому не давали ни за какие деньги, так как считали, что Аллах отнимет за это у грибков их целебную силу. Однако все же был способ, как передать кефирные грибки другим. Хозяин грибков давал возможность их украсть, тому, кто очень их хотел обрести. А потом тот, кто украл возвращал деньги, но не за закваску, а за другой товар. Даже в виде приданного невесте кефирные грибки передавались таким же изощренным способом - невеста крала у родителей. Такой ритуал передачи кефирной закваски был детально проработан.
В 19 веке, кавказские горцы изготавливали следующим способом: в бурдюк наливали молоко, клали туда кефирные грибки, завязывали и ставили около дома на солнце, около тропинки. Пнуть прохожему бурдюк с кефиром, являлось способом выразить почтение хозяину дома, так как постоянная встряска бурдюка делает процесс брожения интенсивнее. Сейчас же горцы изготавливают кефир в специальной посуде из глины, которую ставят около теплой печки.
Ещё Геродот говорил об известном молочнокислом кавказском продукте, однако народ карачаевский придумал целую легенду о происхождении кефира на своей родине.
В древние времена, к горе Эльбрус пришел Пророк Магомет и восхитился людьми, живущими там. И в качестве подарка он достал из своего посоха несколько маленьких горошинок и рассказал, как готовить из них кефир - напиток здоровья и долголетия.
Однако Магомет запретил передавать эти грибки чужеземцам и раскрывать секрет изготовления напитка, иначе кефир потеряет свои волшебные свойства и у них пропадет здоровье. Потому то, так свято и берегли эти грибки и тайну приготовления напитка. Доходило до того, что даже своим дочерям, которые выходили за муж и уходили в другие аулы не получали их.
Карачаевцы называли кефирные грибки «зернами Магомета» или «пшеном Пророка» , а сам напиток называли везде по разному: кхагу, чыпчэ, кэпы.
В середине 19 века в России стали доходить слухи, что на Кавказе есть чудесный напиток из молока, очень вкусный, немножко пьянит, и говорят, что очень целебный.
Русские, которые во время войны на Кавказе получали возможность попробовать кефир, оставляли о нём массу положительных отзывов. Даже Пушкин А.С. заценил кефир, который не был похожим на известные в те времена кумыс, простоквашу и молочную водку. Говорили, что и другой известный поэт Михаил Лермонов очень хорошо отзывался о кефире.
В России кефир начали изготавливать в начале 20 века, и она обладает правами на его производство. Только Япония и Канада имеют лицензию на его изготовление по лицензии.
Раннее, когда кефир в России еще не изготавливали, его лишь иногда привозили с Кавказа и очень дорого продавали. Кефирные грибки завезли в Москву лишь только в 1908 г. Благодаря Ирине Сахаровой – помощницы известного молокозаводчика Бландова.
Красивая и бесстрашная девушка была направлена в Кисловодск к поставщику одной из местных сыроварен Бландова, князю Бек-Мирзе Байчарову, в надежде на то, что ей удастся уговорить князя продать некоторое количество грибков. Очарованный красотой Ирины, князь поначалу пообещал пойти ей навстречу, но, памятуя о запрете Магомета, никак не мог на это решиться, а потому визит посланницы затягивался.
Дальнейшие события развивались в духе детективного жанра: похищение прекрасной Ирины сыном Бек-Мирзы, предложение его руки и сердца, внезапное появление полицейских, арест молодого князя, суд и приговор. В качестве компенсации князь должен был передать пострадавшей 10 фунтов священных горошин. Спустя некоторое время фирма Бландова приступила к выпуску российского кефира, первые бутылки которого были направлены пациентам Боткинской больницы
. С того момента, технология изготовления кефира была запатентована Россией.
Кефир – это не просто легендарный целебный напиток, он действительно очень уникальный. Готовиться из естественной закваски, которая представляет из себя симбиоз многих микроорганизмов.
Однако при всей своей нынешней доступности «пшено Пророка» так и не утратило своей главной тайны – искусственно вывести кефирный грибок людям пока так и не удалось








Я самая классная на форуме))))))))))))))
Айран, да не айран, Купил в магазине айран, но это не айран
Сэстренка 05.01.2020 22:56:19
Сообщений: 9541
Цитата
Azamat US пишет:
Видел, пил, ел айран арабский,болгарский, турецкий, армянский))) так что хозяев много, как оказалось))
Азамат, подсоленный суусаб продают с этикеткой "Айран". Одно время, после того, как Текеев зарегистрировал патент, продавали суусаб с этикеткой "ТАН", а с этикеткой "АЙРАН" - настоящий айран (густой, как должен быть). Потом опять появился суусаб с названием "Айран".

Я самая классная на форуме))))))))))))))
Айран, да не айран, Купил в магазине айран, но это не айран
Сэстренка 31.12.2019 04:51:10
Сообщений: 9541
https://patenton.ru/patent/RU2197091C1.pdf

Я самая классная на форуме))))))))))))))
Айран, да не айран, Купил в магазине айран, но это не айран
Сэстренка 31.12.2019 04:30:46
Сообщений: 9541
Патент №2197090 - Способ производства кисломолочного напитка "айран"

Классификация патента
КодНаименование
МПК A23C 9/00Молочные продукты; порошковое молоко или продукты из него
Патентообладатель: Текеев Алимурат Абюсупови

Дата подачи заявки: 07.12.2001
Дата начала действия: 07.12.2001
Дата публикации патента: 27.01.2003

Изобретение относится к молочной промышленности. В нормализованную смесь вносят концентрат натурального казеина, или молочный белково-липидный концентрат в количестве 5-20% от массы смеси, или концентрат структурирующий пищевой с содержанием сухих веществ 30-40% в количестве 5-6% от массы смеси. Полученную смесь гомогенизируют, пастеризуют, охлаждают до 34-38oС и вносят закваску в количестве 0,1-1,0%, содержащую Lbm. bulgaricum, Str. thermophilus и молочные дрожжи в соотношении 1:2:1. Затем смесь перемешивают, расфасовывают в потребительскую тару, сквашивают до кислотности 100-120oТ и охлаждают. Изобретение позволяет повысить диетические и профилактические свойства за счет обогащения напитка белком и содержащимися в нем полисахаридами, улучшить органолептические показатели и удлинить срок хранения.

Я самая классная на форуме))))))))))))))
ПОЛЕЗНЫЕ ИСЛАМСКИЕ ВИДЕО И ДААВАТЫ
Сэстренка 17.01.2020 11:48:01
Сообщений: 9541
Цитата
Mingi-Tau пишет:
15.01.2020 20:57:43
Бек сюйюб тынгыладым! Ана тилде къалай таза селешеди, устазла да селешала болмазла блай таза!)


Цитата
Mingi-Tau пишет:
Шамиль Аляутдинов - носитель кремлевского мазхаба. Разводит БОЛЬШУЮ фитну среди мусульман.
Ну, къайдам. Кесинг кхара: сени ма бу айтханынг да къалай болады, Хаким айтханлача болмасын. ИНтернетни таныгъанлы Шамиль Аляутдиновха тынгылайма, Аллах сууаб ишлерине санасын.

Цитата
Mingi-Tau пишет:
Очень большая ошибка брать убеждение основанное на своих страстях, а потом под них искать доказательства. Сначала берется знание, а потом формируется убеждение.
Ты считаешь, что кто-то в этой теме ищет подтверждение своим страстям?

Я самая классная на форуме))))))))))))))
ПОЛЕЗНЫЕ ИСЛАМСКИЕ ВИДЕО И ДААВАТЫ
Сэстренка 02.01.2020 04:47:39
Сообщений: 9541
Цитата
lighthouse пишет:
https://youtu.be/_10aOd6_NBw
Как то не складно)
Мне понравилось все, что Шамиль Аляутдинов про Новый год сказал в этом ролике. Кстати, книгу "Как увидеть Рай" я тоже читала, очень понравилось.

Я самая классная на форуме))))))))))))))
Любимые стихи...
Сэстренка 13.01.2020 18:29:51
Сообщений: 9541
Цитата
ping пишет:
Мне обидно что ты его только увидела(((
Че-т не могу связать свой вопрос и твой ответ)). Назмучукъ да салсанг а дей эдим, темагъа киргенинг бла (по случаю посещения темы) ))

Я самая классная на форуме))))))))))))))
Любимые стихи...
Сэстренка 13.01.2020 13:40:05
Сообщений: 9541
ping, а стих по случаю?))

Я самая классная на форуме))))))))))))))
Любимые стихи...
Сэстренка 24.12.2019 13:37:57
Сообщений: 9541
В тот год осенняя погода
Стояла долго на дворе,
Зимы ждала, ждала природа.
Снег выпал только в январе
На третье в ночь. Проснувшись рано,
В окно увидела Татьяна
Поутру побелевший двор,
Куртины, кровли и забор,
На стеклах легкие узоры,
Деревья в зимнем серебре,
Сорок веселых на дворе
И мягко устланные горы
Зимы блистательным ковром.
Все ярко, все бело кругом.

А.С,Пушкин, зима 1820-1821 г.

Я самая классная на форуме))))))))))))))
А знаете ли вы, что...
Сэстренка 12.01.2020 12:25:07
Сообщений: 9541
Цитата
lighthouse пишет:
У них уже и белые появились машины )))
Это уже осложняет задачу))

Я самая классная на форуме))))))))))))))
А знаете ли вы, что...
Сэстренка 11.01.2020 06:14:49
Сообщений: 9541
Цитата
lighthouse пишет:
а знаете ли вы почему в Барселоне все такси черно- жёлтого цвета?
МОй вариант: днем лучше видно черный цвет, а ночью - желтый..

Я самая классная на форуме))))))))))))))
Праздники бывают разные., Наша религиозная молодёжь "святее Папы Римского"?)
Сэстренка 01.01.2020 03:19:26
Сообщений: 9541
Цитата
Гъость [в_шкафу] пишет:
Багъалы форумчула,

джангы джылны Уллу Аллах огъурлу, берекетли бла насыплы этсин барыбызгъада!
Амин Аллах!
Сау бол, барыбызгъа да биргелей))

А это вправду ты?))

Я самая классная на форуме))))))))))))))
КЪАРАЧАЙ-МАЛКЪАР БАСМАДАН
Сэстренка 11.01.2020 06:19:19
Сообщений: 9541
Цитата
Tinibek пишет:
Алай а бюгюн-бюгече да дунияны сейирсиндириб тургъан затны - Айны эки джаргъаныны - юсюнден хапар айтыргъа излейбиз.
Интернетде алдауукъ хапарды дейдиле, НАСА айны джарылгъанын бегитгенди деген хапар.
https://factcheck.kg/ru/post/213

Я самая классная на форуме))))))))))))))
Вопросы к модераторам., Предложения, замечания и просьбы...
Сэстренка 05.01.2020 22:06:25
Сообщений: 9541
Azamat US, алейкум ассалам! Джангы ай бла керюн , Азамат!)

Цитата
Azamat US пишет:
Что за приставка Ю Эс в моем нике появилась?)) вроде б я ее не делал,
Азамат, это было так давно, что ты даже успел забыть))

Я самая классная на форуме))))))))))))))
Нужна помощь в поиске доноров крови в Турции
Сэстренка 05.01.2020 16:11:01
Сообщений: 9541
Аллахха аманат болсун.
Аллах, Сен болуш!

Я самая классная на форуме))))))))))))))
КОЛОНКА ПОЛИТИЧЕСКОГО ЮМОРА, На злобу дня)))
Сэстренка 02.01.2020 21:36:22
Сообщений: 9541
Цитата
legenda пишет:
Почему он так сказал?
Политика :финкинг:

Я самая классная на форуме))))))))))))))
КОЛОНКА ПОЛИТИЧЕСКОГО ЮМОРА, На злобу дня)))
Сэстренка 02.01.2020 20:55:11
Сообщений: 9541
Цитата
legenda пишет:
Кто то предал Россию?
Это я про Лукашенко с его угрозами забрать вначале одну, потом еще вторую трубу, оставить России только одну.

Я самая классная на форуме))))))))))))))
КОЛОНКА ПОЛИТИЧЕСКОГО ЮМОРА, На злобу дня)))
Сэстренка 25.12.2019 20:17:15
Сообщений: 9541
Цитата
Хаджимурат пишет:
Потому что, Путин подтвердил на последней своей прессконференции что, он реально носит HUBLOT.
Это типа реклама?))

Я самая классная на форуме))))))))))))))
КОЛОНКА ПОЛИТИЧЕСКОГО ЮМОРА, На злобу дня)))
Сэстренка 25.12.2019 17:07:15
Сообщений: 9541
Вспомнилась карачаево-балкарская пословица: "Ышаннганынгдан сакъла" (про предательство человека, которому доверяешь).

Я самая классная на форуме))))))))))))))
КОЛОНКА ПОЛИТИЧЕСКОГО ЮМОРА, На злобу дня)))
Сэстренка 25.12.2019 17:03:33
Сообщений: 9541
Похоже, Лукашенко понравилась шутка Зеленского: "А у нас газопровод"

Впервые стало жалко Путина и Россию... Беларусь-то Русь точно не обижала... за что они так с Россией?

Я самая классная на форуме))))))))))))))
КОЛОНКА ПОЛИТИЧЕСКОГО ЮМОРА, На злобу дня)))
Сэстренка 25.12.2019 16:59:18
Сообщений: 9541
Цитата
legenda пишет:
Электро котел разорит))
Наверное. Хотя, мне кажется, будет не дороже газа. Один таксист рассказывал, что отказался от газа, все на электричестве. И дом огроменный - особняк. Говорил, 5-6 т.р. в месяц платит и горя не знает, а то газовики то один штраф, то другой, то перерасчет какой-нибудь, все время что-нибудь предъявляли, дей эди)

Я самая классная на форуме))))))))))))))
КОЛОНКА ПОЛИТИЧЕСКОГО ЮМОРА, На злобу дня)))
Сэстренка 23.12.2019 23:52:12
Сообщений: 9541
Цитата
legenda пишет:
Я уже думаю чем же заменить газ во время отопительного сезона?)))))котел заменить и отун что ли собирать с лета?))
В Кызыл-Кале уже сколько лет дровами топят. Раньше уголь был, сейчас даже не знаю, можно ли купить уголь в КЧР.
А вообще, заменяют электрообогревателями.

Я самая классная на форуме))))))))))))))
Карачаевский/Балкарский язык для детей и начинающих изучать, Прошу помочь перевести и озвучить букварь
Сэстренка 28.12.2019 22:23:28
Сообщений: 9541
Ашхылыкъ кер, ALANULAN!)
Аллах разы болсун сенден! Я очень рада, что ты появился в этой теме).
Сестра моя говорила про какой-то самоучитель, что она то ли с кем-то чей-то самоучитель дорабатывала, то ли с кем - то в соавторстве самоучитель составила.

residentkind я звонила, она не могла говоритьЮ поэтому обсудили все вопросы путем переписки в вотсапе. То есть голоса челдействи еое слышала, не могу утверждать, что это действительно та девушка, которая здесь представлялась. В любом случае я запись сделала в телеграмме, как обещала, чтобы она послушала/посмотрела и сказала, так она себе представляла или иначе.

ПОдключайтесь в рабочую группу в телеграме по ссылке:https://t.me/karachaevskiysazov


P.S.! Я помню твое пристрастие к капслоку, но все-таки просьба его выключать)


Я самая классная на форуме))))))))))))))
Фотографии и видео из интернета.. интересное, смешное, хорошее и доброе
Сэстренка 25.12.2019 10:02:34
Сообщений: 9541
Цитата
lighthouse пишет:
Итого с меня три куколки :)
lighthouse, три так три)))
Шутка), одной хватит, но самой маленькой))

Я самая классная на форуме))))))))))))))
Фотографии и видео из интернета.. интересное, смешное, хорошее и доброе
Сэстренка 24.12.2019 20:14:22
Сообщений: 9541
Цитата
lighthouse пишет:
:lol: на этнической Сестричка))
Загранкомандировка? Къууаныб къайт))
Привези мне подарочек))): маленькую-маленькую куколку))

Я самая классная на форуме))))))))))))))
Фотографии и видео из интернета.. интересное, смешное, хорошее и доброе
Сэстренка 24.12.2019 17:08:28
Сообщений: 9541
Цитата
lighthouse пишет:
Люди, а я на родине Гостя в шкафу
В шкафу?))

Я самая классная на форуме))))))))))))))

Форум  Мобильный | Стационарный