Теперь в Москве))) Хычыны и многие другие блюда Кабардино-Балкарии))) Как мерседес и другие машины получилось

Интерьер не могу похвалить,но еда пока отличное)))Может потому, что новое еще))))Жангы сибирткилей болурму))))Кто нибудь там был?

Цитата
бездушный кролик пишет: Теперь в Москве))) Хычыны и многие другие блюда Кабардино-Балкарии))) Мерседес и другие машины дегенлей получилось

кто-т говорил настоящие только в хасанье де б п

Гъость [в_шкафу], Ты когда приедешь?)))))Не надо тебе ехать в Хасанью точно))))Мында угостим )))))

Цитата
бездушный кролик пишет: Гъость [в_шкафу], Ты когда приедешь?)))))Не надо тебе ехать в Хасанью точно))))Мында угостим )))))

то-о-о-о-олько в Верхней Балкарии )))))

приезжать в ресторан только на мерседесах?)

Гъость [в_шкафу], В Верхней Балкарии?Ну смотри,так и быть))))Ёжик бла Миражгъа къонакъгъа барабыз сора)))) Я не причем деме,Земфира только)))))

janet, Не обязательно))) можно и на Мазда))))))

Цитата
бездушный кролик пишет: Гъость [в_шкафу], В Верхней Балкарии?Ну смотри,так и быть))))Ёжик бла Миражгъа къонакъгъа барабыз сора)))) Я не причем деме,Земфира только)))))

я тоже хочу)))) (в КБР никогда не была)))

janet, Келе бересе))))Гость келликди летом ))сенда кел ол заманга сау жетсек)))))

Интересно назвали ресторан)))Можно было просто назвать "Эльбрус"!

Цитата
бездушный кролик пишет: Гъость [в_шкафу], В Верхней Балкарии?Ну смотри,так и быть))))Ёжик бла Миражгъа къонакъгъа барабыз сора)))) Я не причем деме,Земфира только)))))

как я Вам благодарен буду терпеть до Сауту))) хотя не уверен, что не заставите Ваши хычыны вперед попробовать))))))

не буду отвечать каждому - про хычыны, "кабардино-балкарскую" кухню, про название и т.д., отвечу сразу всем!)))


Пятница, 14 февраля
Известный российский ресторатор Аркадий Новиков совместно с партнерами Мадиной Каноковой и Альбиной Чеченовой познакомят московскую публику с культурой адыгской кухни. В Большом Черкасском переулке свои двери для гостей открыл ресторан «5642 ВЫСОТА».

«У меня есть опыт в ресторанном бизнесе в южном регионе России, но проект с Аркадием Новиковым – это совсем другой уровень», – рассказывает Мадина Канокова. – Год назад возникла идея открыть в Москве ресторан кавказской кухни с акцентом на адыгские блюда, которые бы готовились исключительно из продуктов, привезенных из Приэльбрусья».

С ресторанами соучредителя Альбины Чеченовой московская публика уже знакома. Все они располагались в Большом Черкасском переулке, названном, кстати, по домовладению, принадлежавшему достойному представителю адыгского (черкесского) княжеского рода – П. Б. Черкасскому. То ли по случайному совпадению, то ли нет, но здесь же разместился и новый ресторан «5642 ВЫСОТА».

«У нас была идея, было помещение и понимание того, что достойно представить редкую в Москве адыгскую кухню, включающую блюда адыгейцев, кабардинцев и черкесов, без помощи профессионала вряд ли удастся, – говорит Альбина Чеченова. – Поэтому мы решили предложить свою концепцию ресторатору Аркадию Новикову, который и помог нам реализовать этот проект».

«ВЫСОТА 5642»
Высота западной вершины Эльбруса – самой высокой точки России и Европы – перебралась в название нового заведения Аркадия Новикова. Ресторан «5642 ВЫСОТА» «покоряют» без карабинов и страховочных веревок. Категория сложности маршрута – легкая: между Китай-городом и Лубянкой – в окружении многочисленных министерств и бизнес-центров в Большом Черкасском переулке.

Внутри еще интереснее. Над оформлением пространства «5642 ВЫСОТА» старались дизайнеры NB-Studio Натальи Белоноговой. Высокие бетонные потолки смело демонстрируют всевозможные арматурные конструкции и металлические трубы. Урбанистичности добавляют и стены с нарочно необработанной кладкой из нижегородского кирпича XIX в. Впрочем, немного агрессивный стиль легко компенсируется деревянными столами, низкими разноцветными креслами, полом из дуба, а местами и выложенным фактурной каменной плиткой. За приятное освещение отвечают раздвижные высокие окна. А еще – массивные кованые люстры под старину ручной работы и многочисленные светильники – стеклянные в виде бутылок и металлические. Хулигански играют со светом полупрозрачные витражи из каленого желто-оранжевого стекла. Все это рождает интерьер, полный благородства и аристократизма.

Покорять эту «вершину» нужно не только с целью «видов», но и с целью вкуса. В главном зале ресторана находится увешанная окороками и связками различных трав открытая кухня с 2-метровым мангалом – это территория бренд-шефа Виталия Кима и шефа Алексея Богданова. Они полностью контролируют приготовление блюд поварами – носителями кулинарных традиций. За адыгское направление отвечает Жанна Хашпакова. Это у нее получаются правильные, почти прозрачные хичины, нежная курица в сметане по-кабардински – гедлибже и сочные шашлыки, мясо для которых, согласно традициям, не маринуется. А вот ответственная за лобио, харчо, чахохбили и другие грузинские блюда – Манана Джахая. К слову, национальные позиции здесь готовят из местных продуктов: курица, сыры, сметана, мед … – все это привозят из Приэльбрусья. «Альпинистов», взявших нужную «высоту», ждет по-кавказски щедрое угощение.

http://novikovgroup.ru/events/events_151.html

Адрес?

Большой Черкасский переулок 15-17,стр. 1 Рядом с ГУМом

Цитата
бездушный кролик пишет: Гость келликдилетом

а Азат приедет? я без него не поеду))

KALAYSA Pictures, а им не надо прожечь дыру в потолке?))))) ну или ям накопять в округе?)))))))) эт мы с МГ могём )))

Цитата
бездушный кролик пишет: Интересно назвали ресторан)))Можно было просто назвать "Эльбрус"!

или еще проще Ош .... Минги-Тау )))))

бездушный кролик, Важныйге барлыкъ болурмусуз малкъар хычинла ашаргъа? )))

KALAYSA Pictures, А,сау бол!))Ты настоящий друг)))

janet, И Азата возьмем)))Йокъ проблем))))

Гъость [в_шкафу], Минги - тау канешно не назовут))))

Цитата
бездушный кролик пишет: janet, И Азата возьмем)))Йокъ проблем))))

в плен? )))))



http://www.youtube.com/watch?v=kAlUHBdsIZ0

Arturjan, Привет,Артур! Руку не протягиваю ) Летом ее на побывку отправляют обычно)))))Есть надежда что и мы попадем в это время))))Или на крайний случай отпрсим у Оси))Надеюсь мне не откажет)))))))

Гъость [в_шкафу],
позвони узнай

бездушный кролик,
мне за что, Аркадию спасибо, это все он)))

Цитата
janet пишет: Цитата бездушный кролик пишет: Гость келликдилетом а Азат приедет? я без него не поеду))

он уже выехал ))))

Ильяс здарова!!!

Цитата
KALAYSA Pictures пишет: Гъость [в_шкафу], позвони узнай

http://www.youtube.com/watch?v=Kle-d-i4ZTA

Я приглашаю московских форумчан на хычыны))))Желающие если есть пишите))))

Цитата

KALAYSA Pictures пишет: За адыгское направление отвечает Жанна Хашпакова. Это у нее получаются правильные, почти прозрачные хичины, нежная курица в сметане по-кабардински – гедлибже и сочные шашлыки, мясо для которых, согласно традициям, не маринуется. А вот ответственная за лобио, харчо, чахохбили и другие грузинские блюда – Манана Джахая. К слову, национальные позиции здесь готовят из местных продуктов: курица, сыры, сметана, мед … – все это привозят из Приэльбрусья.

абыдно, направление адыгское, а хичины балкарские))