Во пацаны дают И деньги делают и мускулы качают ))

Уж лучше так время проводить, чем пьяными на улицах шататься ( на бабкину пенсию купленной водкой)

Тема тянет на название "КОНТРОЛЬНАЯ ЗАКУПКА 2"

Сахадин, Я вообще не люблю эту передачу, безсмыленная она. Какой толк учить что и как покупать? Уж лучше научить что и как делать контролируя производителя. А если человек боится отравиться чем-то, пусть ест то, что готовит сам, если некогда и лень то пусть рискует. Спасение утопающих-дело рук самх утопающих)

Цитата
Сахадин пишет: Тема тянет на название "КОНТРОЛЬНАЯ ЗАКУПКА 2"

Точно...

Цитата
Лоя пишет: Я вообще не люблю эту передачу, безсмыленная она

Лоя, я тоже не в восторге от этой передачи, думаю что для женщин она более полезна, ведь продукты в основном они покупают, стройматериалы оставьте нам.

Цитата
Лоя пишет: Какой толк учить что и как покупать? Уж лучше научить что и как делать КОНТРОЛИРУЯ производителя.

Для этого имеются соответствующие органы, а эта передача выдает им вещдоки, пусть работают, но это все плоды коррупционности страны.

Цитата
Лоя пишет: А если человек боится отравиться чем-то, пусть ест то, что готовит сам, если некогда и лень то пусть рискует. Спасение утопающих-дело рук самих утопающих)

То из чего готовить все равно надо покупать.

Цитата
Сахадин пишет: Для этого имеются соответствующие органы, а эта передача выдает им вещдоки, пусть работают, но это все плоды коррупционности страны.

Ау! Где вы, соответствующие органы? Ответ: ушли считать взятки

Цитата
Сахадин пишет: То из чего готовить все равно надо покупать.

Так с этим же легче. Это не в упаковках и банках , сделанных из непонятно чего)(

А майкопские копчёные "косички" - ммм! это что-то ))

Цитата
señorita Zorrita пишет: А я, кажется, никогда даже не пробовала этот сыр)))

он прикольный))) только вряд ли ты теперь попробуешь его))) ролики не смотрела, но примерно догадываюсь))
а вообще, уже давно не могу съесть чего-нибудь в удовольствие, что я не наблюдала в процессе приготовления) Хоть самой корову заводи))

Цитата
Zeppelin пишет: Хоть самой корову заводи))

можно купить домашнее молоко, через марлю его, вскипятить, - и твори)
еще и потому что в магазинных кисломолочных продуктах все бактерии умерли, законсервировались)

Цитата
janet пишет: можно купить домашнее молоко, через марлю его, вскипятить, - и твори)

технологий не знаю) к тому же, наш домашний сыр мне не очень))

Цитата
Zeppelin пишет: технологий не знаю

я тоже только айран, кефир и творог умею делать)

я недавно такой для разнообразия купила, хорошо что не ела.)))


janet,
Zeppelin,
Вот технологии, маскарпоне и моцарелла.))

Цитата
janet пишет: я тоже только айран, кефир и творог умею делать)

ну, more, нас выручает)))


more, сенкс)))

Если молоко после кипячения на медленном огне еще кипятить минут 20)))айран получиться густой как сметана

Цитата
бездушный кролик пишет: Если молоко после кипячения на медленном огне ещекипятить минут 20)))айран получиться густой как сметана

лайфхак)))

Zeppelin, )))


бездушный кролик, только у нас не очень любят так делать, потому что молоко выпаривается, и его становится меньше.)) экономия.)

Цитата
бездушный кролик пишет: Если молоко после кипячения на медленном огне еще кипятить минут 20)))айран получиться густой как сметана

Мама минут 10-15 кипятит, а я люблю все 20-30, ей, правда, не нравится, говорит, как more:

Цитата
more пишет: только у нас не очень любят так делать, потому что молоко выпаривается, и его становится меньше.)) экономия.)

А по мне, так лучше меньше, да лучше)))

А как-то, давно ещё, сестра дома была одна, ей было поручено вскипятить молоко и заквасить, а она на электроплитку поставила и забыла... Так оно там не сбежало, а выпарилось, выпаривалось несколько часов, она на кухню и не заходила... Мы обнаружили, когда приехали... так оно цветом было кремовым, как ряженка... айран получился необычного цвета, густой и вкууусный...

Тут ещё одна фишка... Если заквашиваете в банке, то закрывайте её не полиэтиленовой крышкой, в парой-тройкой слоёв полотняного или льняного полотенца. Потом, как обычно, тепло. Айран "выдыхает" пар в полотно, становится более густым и крепким.

Люда!!!! эт что, вот это!Бомба
Роспотребнадзор закрыл завод "Сыры" из-за несоблюдения купающимися в молоке сотрудниками личной гигиены

пы.сы не ем)) больше))

Цитата
Зухра) пишет: смотрите на это с положительной стороны зато ручная работа!! а ручная работа всегда ценилась выше

ну разве что так

хотя даже так не айс после приведенных ссылок и ролика.

Цитата
мики пишет: Люда!!!! эт что, вот это!Бомба Роспотребнадзор закрыл завод "Сыры" из-за несоблюдения купающимися в молоке сотрудниками личной гигиены пы.сы не ем)) больше))

Ну так Enter на эту же историю ссылку и давала выше, в одном из первых постов... бррр...

Упс...

señorita Zorrita, гы))) сразу то не углядела)) со вчерашнего дня держу богатства

КАК "ПРОИЗВОДЯТ" РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО?

А вот так: берут семечки и заливают их…ГЕКСАНОМ.

(прим.Гексан – это органический растворитель, аналог бензина).


После того, как из семечек выделяется масло, гексан удаляют парами воды, а то, что осталось – ЩЁЛОЧЬЮ.

Потом полученное обрабатывается водяным паром под вакуумом, чтобы ОТБЕЛИТЬ и ДЕЗОДОРИРОВАТЬ продукт.
И затем ЭТО разливают в бутылки и гордо именуют маслом.
ПОЧЕМУ же такое растительное масло приносит ВРЕД?
Да потому, что как ни обрабатывай, а остатки БЕНЗИНА и прочих ХИМИКАТОВ все равно содержатся в масле.
Рафинированное масло, прошедшее ТЕПЛОВУЮ и ХИМИЧЕСКУЮ обработку, ОБЕДНЕНО белками, витаминами, фосфатидами, каротином и хлорофиллом.
Его жирный состав отличается от первоначального, а УСТОЙЧИВОСТЬ к окислению ПОНИЖЕНА.
А мы годами употребляем это маслице с бензинчиком и удивляемся, что стареем быстро, что рак помолодел…
При этом не стоит забывать, что в масле при ВЫСОКИХ температурах (выше 150 градусов) протекают необратимые химические процессы, приводящие к образованию ТОКСИЧНЫХ соединений, поэтому масло нельзя перегревать или использовать второй раз.
А на сковородке температура масла достигает аж 250 градусов!!!

На чем же жарить спросите вы?

Лучше всего – НА ТОПЛЁНОМ МАСЛЕ, причем, специалисты рекомендуют перетапливать масло самостоятельно.

Отличное решение – вообще не использовать ничего для жарки, если у вас есть хорошая сковородка с тефлоновым покрытием.

А можно продукты не жарить, а ТУШИТЬ, ведь тогда масло вы добавляете в воду, а не на сковородку, и его температура не поднимается выше 100 градусов.
А растительное НЕРАФИНИРОВАННОЕ оставьте для салатов, которое в свою очередь БОГАТО витаминами и другими биологическими веществами намного больше, чем рафинированное.

На нерафинированном масле МОЖНО ЖАРИТЬ, ТОЛЬКО ЕСЛИ ОНО ХОЛОДНОГО ОТЖИМА, т.к. оно еще ни разу не подвергалось термической обработке и при первой жарке в нем не образуются вредных веществ.

А масло из высокоолеиновых сортов подсолнечника вообще выдерживает несколько циклов жарки без образования канцерогенов.

Я никогда не покупаю соевый соус.
Потому что везде в супермаркетах он тёмно-коричневого цвета.
А должен быть настоящий соевый, как я читала, светлым.
А тёмно-коричневого цвета тот, при производстве которого используется серная кислота.
То есть не то что бы она в его составе содержалась, разумеется... но как-то в процессе используется для скорейшего изготовления.
В общем, такой соус содержит кучу вредных веществ и вообще всякой химии.
Но у нас светлый я нигде не встречала.

Цитата
Enter пишет: Лучше всего – НА ТОПЛЁНОМ МАСЛЕ, причем, специалисты рекомендуют перетапливать масло самостоятельно.

Да, топлёное промышленного производства явно с кучей примесей...
Мы как-то давно такое норвежское брали, так там явно рыбий жир был, судя по запаху...
И определённо не без растительных жиров...

Цитата
señorita Zorrita пишет: А, так это "хаун"... Это я знаю, просто Минги Тау опечатался, а я не сообразила... У него же было "хуан" ))

señorita Zorrita, я не опетался. Бизде алай айтылады мен билип))

Цитата
Beleza пишет: а "Къатхан" Хуан наверное, потому что Хуаны обычно загорелые)))

Сушенная дыня в общем))

Цитата
Сахадин пишет: Тема тянет на название "КОНТРОЛЬНАЯ ЗАКУПКА 2"

Под "Среду обитания" больше тянет

Идет передача по 1 каналу о скандальном видеоролике.