Тема для всех возрастов))Заходить только в спортивной форме))))))И с хорошим настроением))))

Цитата
Лола пишет: Цитата Сахадин пишет: Цитата Лола пишет: Цитата Сахадин пишет: Лола, иной раз захожу в сея форум и по началу думаю что не туда забрел)) Я иногда, когда захожу на форум, замечаю у себя ощущение, что попала на сайт эзотерико-сексолого-психологов и ничего, жива )) уж лучше это)) чем прятки маскарадные))) Безусловно, это пережить легче )

Лола, в некоторых темах не обойтись без перечисленных тобою наук как минимум, иначе тема протухнет, тогда уж лучше не открывать, желательно совершенствоваться чем переживать )))

Джаорун - Отварная лопатка

Состав:

1) Баранина 700 гр.
2) Лук репчатый 20 гр.
3) Тузлук 100 гр.
4) Черный молотый перец
5) Лавровый лист

Рецепт приготовления отварной бараньей лопатки (Джауорун)

1. Давайте познакомимся с одним очень старым рецептом настоящей Карачаевской кухни. Сегодня мы научимся готовить отварную баранью лопатку. Сразу скажем, что это блюдо вкуснее всего есть руками
   
   
2. Для начала подготовим баранью лопатку. Лопатку нужно хорошо почистить и промыть под проточной холодной водой
   
   
3. Берем большую кастрюль и заливаем холодной водой, в нее опускаем подготовленную баранью лопатку
   
   
4. Быстро доведем до кипения и уменьшим огонь. Варить нужно при медленном кипении. Бульон получается концентрирование и наваристее. Варить нужно до полной готовности бараньей лопатки
   
   
5. Пока варится баранья лопатка, на верху кастрюли будет собираться жир и пена, ее обязательно нужно снимать (пена может придать горечь и неприятный запах нашему блюду)
   
   
6. В конце варки, примерно за 10 – 15 минут мы добавляем соль. Затем вводим крупно нашинкованный репчатый лук и лавровый лист, они уберут неприятный запах и добавят нежный аромат нашему блюду. Перемешиваем и перчим. Черный молотый перец придаст остроты и пикантности бульону
   
   
7. Блюдо подается горячим. Отдельно на поднос выкладываем баранью лопатку и украшаем зеленью
   
   
8. К отварной лопатке подаем Тузлук. А бульон, хорошо процедив, наливаем в пиалы или глубокие, но небольшие тарелки
9. Приятного аппетита!
   

КЪАКЪ-ЭТ ШОРПА (СУП ИЗ ВЯЛЕНОГО МЯСА)

Состав:

1) Вяленое мясо 240 гр.
2) Репчатый лук 320 гр.
3) Картофель 400 гр.
4) Перец
5) Соль
6) Коренья сельдерея 20 гр.
7) Пряная зелень 40 гр.

Рецепт приготовления супа из вяленого мяса (Къакъ-эт шорпа)

1. Вот этот рецепт заставляет подумать нас о разнообразии Кавказских мясных супов. Вяленое мясо по-домашнему и блюдо из него? Да, изучая кухню Кавказа, не перестаешь удивляться. Очередной рецепт и снова сюрприз! Мы готовим суп из вяленого мяса
   
   
2. Вяленое мясо промойте под холодной проточной водой, сделать нужно тщательно
   
   
3. Берем большую кастрюлю, наливаем в нее воды и ставим закипать
   
   
4. Как только вода закипела, бросаем в нее вяленое мясо и доводим до кипения
   
   
5. Уменьшаем огонь и варим примерно 1,5 – 2 часа, при слабом кипении, периодически снимая пену
   
   
6. Пока варится мясо, почистим и промоем репчатый лук и картофель. После чего, лук нарежем полукольцами, а картофель кубиками
   
   
7. После того, как мясо проварилось почти 2 часа, мы забросим репчатый лук и картофель и продолжим варить еще минут 30 - 40
   
   
8. Готовый суп из вяленого мяса разливаем по глубоким тарелкам, посыпаем мелко нарезанной зеленью. Обязательно заправьте блюдо пряной травой
   

Приятного Вам аппетита!

БУЗЛАМА (ХОЛОДЕЦ)

Состав:

1) Рубец 340 гр.
2) Сердце или мясо говяжье 230 гр.
3) Желатин 30 гр.
4) Специи

Рецепт приготовления холодеца по-Карачаевски (Бузлама) Советуем всем попробовать приготовить холодец по Карачаевскому рецепту. Холодец получается не только наваристым, но и очень вкусным. Надо сказать, что многие известные блюда, приготовленные по Кавказским рецептам, имеют свой отличный вкус и аромат. Основой для нашего холодца будут говяжий рубец и говяжье сердце Для начала подготовим говяжий рубец для нашего холодца Рубец нужно тщательно промыть и почистить ножом. Хорошо промыть под проточной холодной водой (несколько раз) Рубец положите в кастрюлю с холодной водой, поставьте на большой огонь и быстро доведите до кипения Как вода закипела, уменьшаем огонь и варим говяжий рубец при слабом кипении Пока варится рубец, на верху кастрюли будет собираться жир и пена, ее обязательно нужно снимать (пена может придать горечь и неприятный запах нашему бульону) Вареный рубец вынимаем из бульона, даем немного остыть и мелко нарубаем Таким же способом отварите говяжье сердце и нарежьте кубиками. Пропускаем через мясорубку Мясной бульон процедим через марлю и добавим желатин Мелко рубленный вареный рубец и измельченное через мясорубку вареное сердце или говядину заправляем чесноком Не забудьте посолить и поперчить. Зальем бульоном, в котором разведен предварительно замоченный желатин Ароматный и наваристый холодец по-Карачаевски (Бузлама) поставим в холодное место для застывания. При подаче не забудьте подать приправу из хрена или горчицу (отличные профилактические средства от простуды в холодное время года) Приятного Вам аппетита!

Тефтели в соусе

Состав:
Свежая баранина или говядина (грудка)- 1 кг.
помидоры 4 шт. или 2 ст.л томата
лук репчатый 2 шт. и зелёный лук 1 пучок.
зелень:
кинзы, укропа по 2 пучка, а крессалат - 1 пучок.
чеснок 2 зубчика
соль, перец
специи для мяса 0,5 ч.л
уксус винный - 1 ст.л
масло сливочное топленое - 250 г. Шафран - 0,5 г.


Приготовление:

Мякоть мяса вместе с одной луковицей и одной долькой чеснока пропустить через мясорубку, порезать мелко пол пучка зелёноко лука и бросить в фарш, фарш посолить, поперчить, тщательно перемешайть и ненадолго поставьть в холод, затем с охлажденного фарша сделайть небольшие шарики и обжарьте их на сковороде с нагретым маслом маслом, залить кюфтинки соусом и тушить 15-20 минут под закрытой крышкой, за пять минут бросить нашинкованную зелень кинзы и укропа.

Соус: мелко порезать вторую луковицу, обжарить до золотстого цвета, добавьте тёртые помидоры или томат-пюре, влейть 2,5 ст мясного бульона, посолить, поперчить, добавить специи для мяса, уксус и помешивая доведите до закипания и выдавить туда вторую дольку чеснока и мелко порезанный крессалат, потомить ещё 5 минут.

Доброе утро!

Артур Халатов - Не кружите ветра

Позитифщикки выбегайте уже, из своих бункеров!) здаровеньки :) как вашэ ничепайдёт? )))
****
В осеннем лесу, на развилке дорог,
Стоял я, задумавшись, у поворота;
Пути было два, и мир был широк,
Однако я раздвоиться не мог,
И надо было решаться на что-то.

Я выбрал дорогу, что вправо вела
И, повернув, пропадала в чащобе.
Нехоженей, что ли, она была
И больше, казалось мне, заросла;
А впрочем, заросшими были обе.

И обе манили, радуя глаз
Сухой желтизною листвы сыпучей.
Другую оставил я про запас,
Хотя и догадывался в тот час,
Что вряд ли вернуться выпадет случай.

Еще я вспомню когда-нибудь
Далекое это утро лесное:
Ведь был и другой предо мною путь,
Но я решил направо свернуть —
И это решило все остальное.

Роберт Фрост

ЙУЖНЫ_ШПИЙЁНЪ,
Путь в Эльбрусоид привел?)

Василиса,
ну да)) это значит все!)) дальше некуда? круто я попал? )))

кстати а хде эльбазавры?? эльбакролик)))

Быть тем, кто много думает — хуже всего. Ты сидишь и раздуваешь из мухи слона, из вещей, о которых ты ничего не знаешь. Ты создаешь проблемы в своей голове, переживаешь о вещах, которые не должны быть у тебя на первом месте. И дело не в том, что ты хочешь быть таким человеком, ты просто не можешь с этим ничего поделать.

... Оставайся же в своём кругу и уважай себя настолько, чтобы не отдавать всех сил души и сердца тому, кому они не нужны и в ком это вызывало бы только пренебрежение.

Купил человек себе новый дом – большой и красивый, с фруктовым садом. А рядом в стареньком домике жил завистливый сосед, который постоянно пытался испортить ему настроение: то мусор под ворота подбросит, то еще какую гадость натворит.

Однажды проснулся человек в хорошем настроении, вышел на крыльцо, а там – ведро с помоями. Человек взял ведро, помои вылил, ведро вычистил до блеска, насобирал в него самых больших, спелых и вкусных яблок и пошёл к соседу. Сосед, услышав стук в дверь, злорадно подумал: "Наконец-то я достал его!" Открывает дверь в надежде на скандал, а человек протянул ему ведро с яблоками и сказал:
– Кто чем богат, тот тем и делится!

Как говорится, от зависти люди стареют, от обиды болеют, а от любви молодеют) Любите друг друга!

Кролег!!! Выхадиииииииииии..)))
Я пришел..))

kismet, Ураааа))))Ты пришлаааа))))

А куда все делись?))

сздеся мы)))Чай будем щас пить))

юйвей дамы энд господа,) старички-боровички с новыми шубками вам тоже здрасьте;) ну шо заварим чай? ))

Цитата
бездушный кролик пишет: сздеся мы)))Чай будем щас пить))

С чабрэцом дейдиле ))

как вы?

Цитата
ЙУЖНЫ_ШПИЙЁНЪ пишет: юйвей дамы энд господа,) старички-боровички с новыми шубками вам тоже здрасьте;) ну шо заварим чай? ))

))))))с мятой тоже можно)))успокаивающий))))))

τάλαντον, Хорошо мы))спасибо))Сама че нас забылааа?

legenda,Айт бир иги хапар)))У тебя точно есть новости))