Это способ, используется ветеринарами для изучения работы внутренних органов крупного рогатого скота. Заключается в том, что в ее рубце (первом отделе желудка объемом более 130 литров), в котором размножаются ферменты микробов, проделывается отверстие, называемое «фистулой». Такие фистулы в желудке широко применяются при исследованиях пищеварения крупного рогатого скота, начиная с проверки новых пищевых добавок, кончая определением роли, которую играют в пищеварении разнообразные энзимы.