Расширенный поиск
20 Июля  2019 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Адам къыйынлыгъын кёлтюрюр, зауукълугъун кёлтюрмез.
  • Бир онгсуз адам адет чыгъарды, деб эштирик тюлсе.
  • Адебсиз адам – джюгенсиз ат.
  • Бал чибинни ургъаны – ачы, балы – татлы.
  • Баш болса, бёрк табылыр.
  • Къонакъ хазыр болгъанлыкъгъа, къонакъбай хазыр тюлдю.
  • «Ёгюз, джаргъа джууукъ барма, меннге джюк боллукъса», - дегенди эшек.
  • Кютгени беш эчки, сызгъыргъаны уа, джерни джарады.
  • Тели турса – той бузар.
  • Эллинг бла джау болсанг да, юйюнг бла джау болма.
  • Арбаз къынгырды да, ийнек сауалмайма.
  • Садакъачыны джаны – къапчыгъында.
  • Ашхы атаны – джашы ашхы, ашхы ананы – къызы ашхы.
  • Нёгерсизни джолу узун.
  • Джыйырма къойну юч джыйырма эбзе кюте эди.
  • Байны оноуу, джарлыгъа джарамаз.
  • Мал ёлсе, сюек къалыр, адам ёлсе, иши къалыр.
  • Джарлы эскисин джамаса, къууаныр.
  • Къатын байлыкъны сюер, эр саулукъну сюер.
  • Аджалсыз ёлюм болмаз.
  • Арбаз сайлама да, хоншу сайла.
  • Тилчи тилден къаныкъмаз.
  • Тойгъан антын унутур.
  • Чомарт бергенин айтмаз.
  • Ёлген эшек бёрюден къоркъмайды.
  • Джауумдан сора, кюн кюйдюрюр, ётюрюкден сора, айыб кюйдюрюр.
  • Ач келгенни – тойдур, кеч келгенни – къондур.
  • Тыш элде солтан болгъандан эсе, кесинги элде олтан болгъан игиди!
  • Башы джабылгъан челекге, кир тюшмез.
  • Чоюнну башы ачыкъ болса, итге уят керекди.
  • Кюл тюбюндеги от кёрюнмейди.
  • Ашын ашагъанынгы, башын да сыйла.
  • Юйюнгден чыкъдынг – кюнюнгден чыкъдынг.
  • Орундукъ тюбюнде атылсам да, орта джиликме, де да айлан.
  • Сибиртки да сыйлы болду, кюрек да кюнлю болду.
  • Алма терегинден кери кетмез.
  • Бёрю да ач къалмасын, эчки да ашалмасын.
  • Аман адам этегингден тутса, кес да къач.
  • Тилсиз миллет джокъ болур.
  • Ишленмеген джаш – джюгенсиз ат, ишленмеген къыз – тузсуз хант.
  • Аманны къуугъан, аманлыкъ табар.
  • Ач къарынны, токъ билмез
  • Ариуну – ауруу кёб.
  • Насыб бютеу халкъны юлюшюдю.
  • Ата – баланы уясы.
  • Тин – байлыгъынг, терен саулугъунг.
  • Тёрени джагъы джокъ.
  • Къолунгдан къуймакъ ашатсанг да, атаны борчундан къутулмазса.
  • Джангыз торгъай джырламаз.
  • Таш ата билмеген, башына урур.

09.04.2014 00:16:24

Сборник рецептов эльба-блюд (с форума "Эльбрусоид")

20
Я решила собрать в одном месте рецепты блюд, предложенные случайными посетителями и завсегдатаями форума "Эльбрусоид".

Еще не разобралась с разделом "Блоги". Если есть идеи по систематизации блюд, просьба поделиться)).

Комментарии (20)

    Джаратама0
    Сэстренка
    09.04.2014 01:01:08
    Балкарский хычын (Бездушный Кролик)


    Тесто:

    На 1 кг теста: мука пшеничная - 600-700 г,
    вода - 180-200 г
    соль - по вкусу.

    начинка:

    картофель очищенный - 250-300 г
    сыр - 250-300 г,
    если картофель сухой,то можно добавить масло сливочное - 30-40 г
    или молоко - 15-20 г,
    или сметана - 20-25 г,
    соль - по вкусу;
    масло сливочное для смазывания готового хычина - 15 г на 1 шт.

    Приготовление:

    Очищенный картофель сварить и в горячем виде растолочь.
    Можно сварить "в мундире", почистить и пропустить через мясорубку.
    Сыр (лучше домашний) натереть на крупной терке (можно пропустить через мясорубку),
    перемешать с теплым растолченным картофелем.
    Если масса густая, можно добавить растопленное сливочное масло, сметану, молоко.
    По вкусу подсолить. Начинку разделить на кусочки приблизительно по 120-150 г, придать им форму шариков.

    Замесить некрутое пресное тесто на воде (лучше на теплой, на холодной тесто неровное получается. Можно на айране, кислом молоке, соль по вкусу), дать прийти в себя минут 15 ,разделить
    по числу шариков начинки и тоже скатать в шарики.
    В шарике сделать углубление, положить начинку, защипнуть края, тонко раскатать и выпекать на сковороде без жира.
    Когда хычин переворачивают на другую сторону, он вздуется. Его нужно осторожно проколоть ножом, чтобы вышел воздух.
    Готовые хычины складывать стопкой желательно в широкую кастрюлю, накрывая крышкой, обильно смазывать маслом с обеих сторон.
    Перед подачей к столу разрезать на 4-6 частей.
    Подать горячими.
    Джаратама0
    Сэстренка
    09.04.2014 01:09:47
    Фарш в сотейнике (для любителей начинки манты и хычынов с мясом) (Бездушный Кролик)
    фарш 500гр
    1 головку репчатого лука
    соль перец черный молотый
    перец болгарский красный 1-2 шт
    помидоры 3-4 шт
    картошки 2,крупные

    уложить слоями в сотейник (бийигирек таба)
    Сначала фарш, на него перец болгарский порезав крупно
    потом помидоры порезав мелко
    и сверху картофель порезав пополам)))
    закрыть крышкой сделать огонь маленький и тушить 40 минут))))))))

    Хычынны ичи кибик болады фарш)))))даже вкуснее)))))суучугъуда къалады тюбюнде бираз))
    Джаратама0
    Сэстренка
    15.04.2014 02:50:20
    Мясо по-французски (Ангелок)
    Мясо по - французски
    Мясо тщательно отбиваем , солим и перчим , выкладываем на противень )))
    Сверху посыпаем луком , порезанным полукольцами, далее идет слой майонеза, потом картофель кружочками, снова майонез, затем слой помидорок( тоже кружочками и без кожицы ) )) далее я накрываю это все фольгой )) отправляю в духовку ))) температура где - то 150-160°, режим ставлю конвекция, когда остается минут десять до готовности , посыпаю тертым российским сыром , перемешанным с зеленью ))) и отправляю обратно в духовку уже без фольги и допекаю блюдо )))
    Под мяско на противень можно постелить фольгу, но я этого не делаю, на противень наливаю немного водички ))
    Джаратама0
    Сэстренка
    12.07.2014 14:29:20
    Лакумы - локъумла (Чулпан)
    Делаю на глаз.
    Один к одному теплое молоко и аиран (в общей сложности где-то 1,5-2 литра)
    2 яица
    сахар по вкусу, делаю так чтобы на пробу водичка была сладкой.
    соль
    дрожжи сухие где-то 2 чайные ложки
    сливочное масло очень мягкое грамм 80
    сода 1-1,5 чайные ложки примерно
    сухое молоко (детская молочная смесь) тынгылы уууч (3 ст. ложки с горкой где-то).
    оставляю эту смесь минут на 10 бирбирлерин табарча
    замесить мягкое тесто, в конце с подсолнечным маслом.
    дать настояться. еще раз замесить. разделить на части, сформировать кругляки, смазать подсолнечным маслом, чтобы не образовалась твердая корочка, укрыть и дать подняться. Потом не вымешивая кругляки раскатать в пласт не слишком тонкий, но и не толстый и порезать на лакумы (я начинаю жарить, спустя минут 5-10, чтобы квадратики тоже немного приподнялись). Племянникам делаю всяких спаидерменов, еще и пудрой посыпаю.
    Джаратама0
    Сэстренка
    16.07.2014 10:00:26
    Лимонад домашний (Джема)
    рецепт лимонада:
    три апельсина, один лимон, 3 литра воды
    Воду вскипятить, бросить туда нарезанные на дольки фрукты, прокипятить еще минут 5, выключить и оставить остывать. можно сразу кинуть 5-7 столовых ложек сахара. если кажется, что не сладкое, или кислит/горчит-посахарить еще. после того, как полностью остынет, фрукты можно вынуть, иначе иногда они горчат. иногда бывает, что в вынутых фруктах остается много воды, и ваш лимонад заметно уменьшается в размерах) я тогда немного отжимаю их на дуршлаке. фрукты из лимонада у нас никто не ест, так что их в мусор.
    Джаратама0
    Сэстренка
    16.07.2014 10:06:26
    Баклажаны с начинкой (Piece of Happiness)
    разрезаешь баклажаны пополам и вынимаешь середину - 3 шт.
    Берешь 2 луковицы и мясной фарш - 300гр.
    Тушим лук, мясо и туда же добавляем томаты...я люблю черри...и серцевину баклажан...
    Специи по вкусу...
    Потом на противень наливаем чуть воды и кладем туде фаршированные половинки...
    Готовим в шкафу при Т=180 градусов минут 15-20
    Джаратама0
    Сэстренка
    17.07.2014 22:06:46
    Баклажаны по-турецки (Элиса)
    Баклажаны по-турецки
    Ингредиенты:
    ●баклажан — 2 шт.
    ●помидор — 3 шт.
    ●морковь — 2-3 шт.
    ●лук репчатый — 2 шт.
    ●масло растительное
    ●зелень петрушки
    ●соль
    ●перец черный

    Приготовление:
    1. Баклажаны нарезать вдоль пластинками.
    2. Посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде
    3. Морковь натереть на терке. Лук и помидоры нарезать.
    4. Лук, морковь и помидоры соединить, обжарить на растительном масле, посолить и поперчить.
    5. Баклажаны обжарить на растительном масле.
    6. Каждый ломтик баклажана намазать поджаренным луком, морковью и помидорами. Сложить все в противень так, чтобы опять получился целый баклажан. Полить 1 ст.л. растительного масла. Запекать 10-15 минут при температуре 180 градусов.
    7. Украсить зеленью.
    Джаратама0
    Сэстренка
    18.07.2014 20:11:32
    Суп Харчо (Джема)

    Суп харчо
    могу дать простой и очень вкусный рецепт харчо (не совсем классика, наверно, но пойдет)) едят и привереды)
    отвариваешь мясо, все как обычно (вкуснее с бараниной, но говядина тоже ништяк)
    вынимаешь, шорпасын сюзесе, чтоб почише был
    мясо (если есть мякоть, а не только кость) на кусочки рвешь, обратно в бульон.
    Примерно на 3 литра: 3-4 средних помидора, 1 средняя луковица, полпиалы риса, средний пучок кинзы, совсем немного немного острого перца красного стручкового (если перец очень острый, мне хватает 2 мааеньких кусочков) и чеснока (последние два - по предпочтениям, конечно)
    лук мелко режешь, в небольшом кол-ве растительного масла пассеруешь, потом туда же кидаешь нарезанные на кусочки помидоры, тушишь все вместе.
    Пока оно тушится, бульон на плиту, когда закипит, кидай туда-промытый рис (с рисом поаккуратней, я беру круглый краснодарский, если переборщить, будет каша, а не суп). засекаешь время (ровно 20 минут и ни секундой больше, иначе разваривается). на 15 минуте кидаешь спассерованную смесь, и почти сразу же докидываешь мелко нарезанную кинзу, чеснок нарубленный и соль-перец по вкусу. Выключить на 20 минуте, и дать постоять минут 10.
    при определенной верткости, весь суп можно приготовить за 20 минут, включая процессы резки, тушения и проч.
    Джаратама0
    Сэстренка
    19.07.2014 15:43:55
    Хрустящие картофельные дольки
    Ингредиенты:

    Картофель 10 шт;
    Масло растительное 1 ст. л.;
    Чеснок 2 зубчика;
    Сухари панировочные 2 ст. л.;
    Розмарин 1 ч.л;
    Соль 1 ст. л.;

    Приготовление:

    Средние клубни картофеля тщательно помыть, очистить. Каждую разрезать на 4 дольки, полить растительным маслом.

    В небольшой пиале смешать чеснок, пропущенный через пресс, сушеный розмарин, панировочные сухари и соль.

    Картофельные дольки обвалять в смеси специй, выложить на смазанный маслом противень. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.
    Джаратама0
    Сэстренка
    20.07.2014 15:13:19
    Малосольные огурчики на скорую руку (Мики)
    тут все просто зелень(укроп! все же он родимый больше!), перец, чеснок соль ну пару чайных ложек на полкило огурчиков.Огурцы помыть, на 4 поделить и все в пакет сложить с остальными (ингредиентами(ох, люблю это культурное слово!)) и встряхнуть хорошенько и в холодильник, через пару часов, а на утро ваЩпе вкусно, можно есть малосольные огурчики
    Джаратама0
    Сэстренка
    20.07.2014 15:19:35
    Овощи фаршированные (Мики)
    в общем был фарш))) я конечно извращалась, но мне нравится в него добавлять пассерованный лук и морковку. Смешать соль, перец. и дальше самое интересное находишь все, что есть в холодильнике подходящее для фаршировки. В момем случае баклажан, перец, помидор,капустные листья (пары хватило), картошка тоже пойдет, но было лень в ней ковыряться..начинила все отходы пустила в зажарку и да томат я добавляю мало в основном на парике готовлю)) вот вощим вот так получилось)

    а дальше как на автопилоте маленький огонь и тушим и тушим до готовности

    здесь картошки нет фото аны къошханда забыла сделать
    Джаратама0
    Сэстренка
    19.01.2015 14:19:10
    ТОРТ от Мики
    И так тортик. Рецепт на одну порцию,если хотите размер как у меня то количество продуктов увеличиваете в 2 раза.
    Тесто:
    4 яйца
    1 банка сгущенного молока,
    1,5 стакана сахара
    1 литр кефира 2,5
    какао самое важное!его много не бывает(пол пачки спокойно) покупаю развесное добовляю до тех пор пока тесто не получится цвета шоколада.
    сода полчайной ложки, гащеной в уксусе.
    можно ваниль
    Орехи пол стакана, гранат горсть.
    Все смешивается вначале яйца с сахаром, затем сгущенка, после кефир и потихоньку мука.Для равномерного растворения какао
    предварительного его надо смешать с небольшим количеством муки.




    Вот такой консистенции должно получится) количество муки напрямую зависит от ее качества так, что на глаз.

    2.Дальше поэтапно выпекаем коржи смазываем форму растительным маслом присыпаем манкой и наливаем тесто, выпекаем сперва на медленном огне потом чуть увеличиваем и тогда он равномерно пропекается, получаются вот так:


    3.Когда они остынут полностью их надо разрезать. Один корж, который получился тоньше остовляем как основу.
    разрезать надо на ромбики:


    Готовим крем тут все просто сметана на попорции примерно 700 грам и 2 стакана сахара.Взбивать до растворения сахара. Если повезло и сметана домашняя то при взбивании обязательно добавляем холодную воду тем самым избежим ее черезмерного загустения и превращения в масло.


    дальше сборка кажется, что сложно, но мне нравится именнно этот момент. Первый корж прокалываем ножом даже срезаем или делаем надрезы на корочке коржа и пропитываем кремом.
    Дальше по кругу выкладываем ромбики каждый предварительно окунув в крем:


    На каждом слое середину надо заполнять оставшимися обрезками от ромбиков на второй и третей картинке это и показанно
    и в итоге должна получится пирамида наверху должен получится цветок(для этого пять ромбиков одинаковой толщины надо оставить заранее) если где ромбики различаются в толщине можно регулировать подкладывая кусочки от бисквита. Переодически присыпаем орехами и гранатом.и Главное крема много! Ромбики толстые не беда разрезать попалам и вперед.



    ВОТ так дожно быть если нет не парьтесь просто все смешиваете как попало больше крема и получается "Муравейник"сметанный

    И завершить надо украсив. Сметана 2ст.ложки,1 ст.ложка какао и сахара столько же- растворяете на медленном огне когда все проварится минут 10 чуть масло и еще пару минут и взяв в руки чайную ложку капаете на торт в художественном порыве:


    и украшете орехами и гранатом:
    Джаратама0
    Сэстренка
    29.01.2015 23:58:19
    Салат из зеленых помидор на зиму (Ария)
    наш вариант салата из зеленых помидоров на зиму:

    6 кг зеленых помидоров
    1 кг перца (можно разных цветов)
    1 кг моркови
    2 кг лука
    перец соль по вкусу
    Помидоры, перцы и лук мелко порезать, морковь на терке

    залить все это соусом:
    300гр
    200гр сахара
    500 гр раст масла
    3-4 лавр листика

    оставить на 3-4 часа настояться, поставить на огонь, варить 30-40 минут
    Залить все в стерилизованные банки

    Джаратама0
    Сэстренка
    01.02.2015 00:17:32
    Далама (Ария)
    ИНГРЕДИЕНТЫ

    500г жирного мяса
    4-5 больших луковиц
    4-5 болгарский перец
    4-5 средних морковок
    5-6 сред.сочных помидоров(можно заменить том.пастой.)
    5-6 картофелин
    1 средний вилок капусты
    специи-соль,ч.перец,кр.перец,зира,кинза(кориандр)
    зелень-веточка райхона,кинза или укроп
    по желанию можно добавить баклажаны или кабачки.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ

    1. Все ингридиенты моем,чистим,нарезаем.
    мясо на средние куски
    лук крупными кольцами
    перец вдоль на 4части
    морковь вдоль на 4части
    помидоры на 4 части
    картофель на 4 части
    капусту на 6частей,вырезаем кочерыжку
    2.Выкладываем в казан мясо жирной стороной ,сверху слой лука,затем перец,слой моркови,помидоров,картофеля.Здесь я обычно частично добавляю специи.
    затем накрываем все капустой,добавляем оставшиеся специи.Кладем сверху веточку райхона(кинзу или укроп)
    ВОДУ НЕ ДОБАВЛЯЕМ,ВСЁ ГОТОВИТСЯ НА ПАРУ!
    3.Ставим на медленный огонь часа на 1,5-2(в зависимости от мяса).Пока варится-не перемешиваем и как можно реже открываем крышку.

    ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА



















    Количество ингридиентов по желанию, можно больше моркови,меньше картошки-кто как любит:-)
    Если хочется побольше жидкости-добавлем больше сочных помидоров,лука и жира.
    Вместо свежего можно использовать замороженный перец.
    Джаратама0
    Сэстренка
    28.02.2015 17:25:08
    Овсяный десерт с орехами и черносливом
    Овсяный десерт с орехами и черносливом

    Ингредиенты 4 порции
    Чернослив ½ стакана
    Хлопья овсяные 2 стакана
    Орехи грецкие ½ стакана
    Мед по вкусу
    Вода 2 столовые ложки

    Приготовление.

    1. Мелко нарезать чернослив , орехи растолочь в ступке, овсянку обжарить на сухой сковороде в течение 5 минут.
    2. Смешать овсянку, орехи, чернослив и добавить немного кипяченой горячей воды, наливать воду постепенно, по 1 столовой ложке. Смесь должна стать влажной, густой и липкой, но не мокрой. Добавить мед и хорошо перемешать.
    3. На сковороду, смазанную оливковым маслом, выложить овсяную смесь, разровнять и слегка утрамбовать. При этом ничего не должно разваливаться и расползаться, смесь должна быть липкой и плотной. Если она расползается, то надо добавить еще овсяных хлопьев.
    4. Поставить сковородку на самый маленький газ, лучше всего на рассекатель. Закрыть крышкой и держать с каждой стороны примерно по 7-10 минут. Утрамбованная масса должна подрумяниться и еще больше склеится, но не подгореть.
    5. Чтобы подрумянить с другой стороны, надо на сковородку положить тарелку, перевернуть сковородку, прессованная масса при этом окажется на тарелке подрумяненной стороной вверх. Теперь просто осторожно стряхиваем овсяно-ореховую массу обратно на сковороду. Таким образом, подрумянится вторая сторона.
    6. Готовую массу остудить на сковороде и нарезать квадратиками.
    Джаратама0
    Сэстренка
    01.03.2015 05:00:18
    СЫРНИКИ
    Ингредиенты:
    творог - 200 грамм
    яйца - 2 штуки
    сахар - 50 грамм
    мука - 3 ст. ложки

    Соединяем творог, яйцо, сахар, соль и хорошо перемешиваем. Добавляем 3 ст.л муки, перемешиваем.
    Формируем круглые плосковатые сырники-шайбы, обваливаем их в муке и укладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания. Ставим в разогретую до 200 С на 10-20 минут.
    Выкладываем сырники на тарелку, украшаем сметаной и ягодами.
    Джаратама0
    Сэстренка
    11.07.2015 13:20:06
    Фанта домашняя (Черри)
    Вечером кинуть в морозилку 5 апельсинов. И прокипятить 10 литров воды. Когда апельсины промерзнут насквозь (наутро, например), натереть их на терке. Или блендером. Вместе с кожурой.
    Из 10 литров взять 3 литра. Три литра смешать с перемолотыми апельсинами. В 7 литров добавить 25 грамм лимонной кислоты и 1 кг сахара. Дать настояться. Затем к 7 литрам добавить три. Все))). Очень вкусно))). Сахар можно регулировать. А количество апельсинов не надо)), бледная фанта стол не украсит.
    Джаратама0
    Сэстренка
    11.07.2015 13:26:47
    Хычыны балкарские (Сахадин)
    Хычины балкарские.
    Хичины бывают также карачаевские, но они готовятся немного по-другому. Данный рецепт посвящен именно балкарским хичинам.
    Ингредиенты:
    Вода
    Соль
    Сыр (белый домашний) — 500 г
    Картофель — 1 кг
    Мука пшеничная (обычная белая)
    Перекрутить сыр через мясорубку. Вообще, успех хичинов на 80% зависит от правильно подобранного сыра. По вкусу сыр не должен быть сильно соленым или пресным, не выдержанным, как например, голандский сыр.
    Картофель отварить и растолочь, как для пюре, но без добавления молока и маслa. Идеальный вариант - отварить картофель в мундире, остудить, очистить и перекрутить через мясoрубку.
    1.Смешать сыр и картофель в однородную массу. Соотношение сыра и картофеля примерное 1:2, но это не строгая пропорция, кому-то нравиться когда больше сыра, а кто-то любит побольше картошки.
    2.Скатать шарики, размером примерно чтобы помещались в ладонь. Если сковорода не большая, то шарики сделать немного поменьше.
    3.Тесто.Насыпать муку в чашку, сделать небольшое углубление, чтобы удобно было туда налить подсоленную воду. Постепенно замешивать тесто. Главное не сделать тесто крутым. Оно должно быть очень эластичным, что достигается путем хорошего вымешивания. После того, как тесто готово - накройте его и дайте немного постоять.

    4.Соотношение начинки и теста должно быть примерное так, как на картинке. Тесто должно быть меньше в несколько раз.

    5.Тесто раскатать немного или придать форму круга путем разминания в руках.

    6.Положить начинку в тесто.Аккуратно и равномерно растянуть тесто вокруг начинки. Надо признать, что это может не получиться с первого раза. Также это может не получиться, если тесто не достаточно эластичное, слишком крутое. В этом случае можно просто раскатать тесто так, чтобы полностью обвернуть им начинку.

    7.Край защипнуть и, если есть излишки теста, отрезать ножом. Постарайтесь, чтобы тесто как можно равномернее обволакивало начинку.

    8.Слегка раздавить рукой полученный шарик и дать постоять несколько минут. Пока можно лепить следующие шарики.Легко и постепенно раскатать как можно тоньше. Идеально раскатать форму круга, но, если получиться нечто бесформенное, не беда, это не влияет на вкус. Если при расктывании немного порвалось тесто, то смочите это место водой и присыпьте мукой - дырочки как не бывало.

    9.Положить раскатанный хичин на предварительно нагретую сухую сковороду (подходит как чугунная сковорода, так и блинная, так и любая с тефлоновым покрытием). Жарить на среднем огне пару минут, как только образовались поджаренные пятнышки - можно переворачивать.

    10.С другой стороны также жарить пару минут до образования поджаренных пятнышек. На этом этапе хичин может вздуться - проткните его ножом пока он не лопнул (если хичин лопнет не переживайте, что потолок будет забрызган, просто он может порваться так, что вытечет начинка на сковородку).

    11.Снимите хичин со сковороды и сразу обильно помажьте сливочным маслом. Уделите особое внимание краям.

    Приятного аппетита!


















    Джаратама0
    Сэстренка
    15.06.2016 13:29:04
    Ягодный микс в сметанном желе


    Ингредиенты:
    Сметана не жирная — 250 мл
    Сахар — 6 ст. л.
    Клубника — 500 г
    Малина — 100 г
    Черника — 100 г
    Желатин — 40 г
    Вода — 400 мл
    Приготовление:


    В 250 мл воды добавьте 20 г желатина, нагрейте до растворения и остудите.200 г клубники хорошо измельчите в блендере до состояния пюре и добавьте желатин, растворенный в воде, добавьте 2 ст. л. сахара.


    200 г клубники, разрезанной пополам, выложите на дно формы в которой будете делать желе, залейте пюре и отправьте в холодильник, примерно на 3 часа.
    В 150 мл воды распустите оставшийся желатин, подогрейте и остудите, влейте в сметану. Всыпьте 4 ст. л. сахара и хорошо перемешайте. Добавьте остальную клубнику и другие ягоды, какие у вас есть.
    Залейте сметанной смесью застывший клубничный слой и отправьте в холодильник еще на пару часов.
    Джаратама0
    Сэстренка
    12.07.2016 10:03:35
    Лагман (узбекский)
    Лагман - узбекский густой суп - простое в приготовление аппетитное блюдо
    Нам понадобится:
    - Говядина или баранина - 0,5 кг.
    - Тонкая длинная лапша или спагетти - 0,5 кг.
    - Лук репчатый - две шт.
    - Морковь - две шт.
    - Картофель две шт.
    - Перец сладкий болгарский.
    - Чеснок - три зубчика
    - Зелень на ваш вкус
    - Черный молотый перец
    - Красный перец (паприка)
    - Растительное масло
    - Соль

    Готовка лагмана может показаться мудреной только на первый взгляд, это очень простое (до примитива) в приготовление блюдо. Особенно, если не готовить домашнюю лапшу. Поищите, найдете в продаже хорошую лапшу, сейчас в магазинах чего только нет. Как всегда сначала нам нужен кипяток. Нарезаем мясо маленькими кусочками. Лук репчатый нашинковать. Морковь и картофель нарезаем кубиками. Чеснок мелко порубить. Перец сладкий можно нарезать прямо с зернышками. В кастрюлю или казан наливаем растительное масло, обжариваем до готовности мясо. К обжаренному мясу добавляем лук, перемешиваем и слегка обжариваем. Кладем в кастрюлю картофель, морковь, перец, чеснок и также все обжариваем, постоянно помешивая. Затем заливаем кипятком настолько, чтобы вода покрыла овощи. Солим, перчим и варим на медленном огне до полной готовности. Лапшу отвариваем в большом количестве посоленной воды (понятно, что сразу берем кипяток) и откидываем на дуршлаг. Кстати, лапшу не ломаем, а варим целиком. В глубокие тарелки накладываем порцию лапши и заливаем подливой, доливаем по желанию бульон. Сверху посыпаем мелко рубленой зеленью. Кто уже пробовал, знает, что лагман – это очень вкусно!


    Популярные Блоги

    Облако тегов

    Сейчас обсуждают