Ассаламу алейкум!
На дворе, как известно, месяц Рамазан и, думаю, большинство форумчан соблюдает пост. Давайте, передадим атмосферу этого благословенного месяце и на форум.

В этой теме предлагаю писать о разных интересных и светлых моментах, которые ассоциируются с этим месяцем. Например, можно написать о своём первом посте - трудно ли это было, а также с какого возраста начали поститься, по какой причине. Как на вас влияет пост: каково ваше самочувствие и моральное состояние, особенно в последние годы пост ведь приходится на самые длинные дни в году. Какая-нибудь интересная история, оставшаяся в вашей памяти. Любимое блюдо во время разговения (желательно с рецептом, если что-то эксклюзивное). Что-то особенное, которое вы увидели или раньше видели и это осталось в памяти, постясь например за рубежом или в какой-нибудь другой республике. А также, что интересного именно у нас тут в КъЧР и КБР. Ещё что-нибудь другое, что мне не пришло в голову. (если честно, мысли сейчас и приходят с трудом, так как на дворе сильный дождь и на меня он немного действует)

Жду участия всех постящихся форумчан для начала в добровольном порядке!)) (не постящиеся тоже могут написать положительные посты, оставаясь в рамках темы)

У нас в основном дагестанцы разных наций )))
Несколько таджиков. И я ))))))

Цитата
Abdullah пишет: Любимое блюдо во время разговения (желательно с рецептом, если что-то эксклюзивное).

может кто нибудь рецептик напишет)

Цитата
АбуАхмад пишет: У нас в основном дагестанцы разных наций ))) Несколько таджиков.И я ))))))

всего-то?)) Скудно очень, давай побольше информации и поинтересней )))

Цитата
Самия пишет: может кто нибудь рецептик напишет)

да, мне тоже интересно, что у нас помимо мяса можно приготовить на ифтар)) сам конечно не буду готовить, если что закажу сестре))

Abdullah,сейчас попробую скинуть одно блюдо) с контакта правда , но, кажется. вкусное))

Картошечка, тушенная с мясом (как в д/садике).

Вам потребуется:

Говядина - 400-600 гр
Чищеный картофель - 1 кг ( к-во не принципиально). Лучше брать тот сорт картофеля, который имеет свойство развариваться, т.е рассыпчатый)
1 луковица
1 морковка
1 ч. л муки
1 спелая помидорина или 1 ч. л том. пасты ( можно без того и другого)

Как готовить:

1. Порезать лук и кубиками морковку. Слегка спассировать на растительном масле сразу в кастрюле. ( для маленьких детей не пассировать, а добавить после обжарки-тушения мяса)

2. Говядину рекомендую брать : шейку или лопатку.

3. Нарезать мясо на небольшие кусочки.

4. Выложить в кастрюлю с луком и морковкой.

5. Обжарить на хорошем огне, помешивая, не зажаривая. Мясо даст сок. Накрыть крышкой и потушить минут 15 в собственном соку, пока сок не выкипит, периодически заглядывая и помешивая. Для малышей мясо сразу залить небольшим количеством кипятка.

6. Затем долить столько воды, чтобы мясо было слегка прикрыто и тушить под крышкой на несильном огне до мягкости мяса ( у меня на это ушло минут 40)

7. Помидорку обдать кипятком или подержать в микроволновке пару минут для того, чтобы хорошо отходила кожица. Очистить от кожи, размять, и выложить в мясо. Добавить соль по вкусу ( у меня где-то не полная ч.л)

8. Потушить еще немного( минут 5) и затем выложить весь порезанный картофель и долить столько воды, чтобы картофель слегка выступал из нее. Если налить больше, то будет жидковатая картошка...Положить лавровый листик. Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля.

9. Картофель перемешать. Отцедить с поверхности немного бульона в чашечку. Дать остыть и добавить 1 ч. л муки. Муку хорошо размешать вилкой, дабы не было комочков и вылить содержимое обратно в картофель. Это нужно для того, чтобы наша картошка стала вязкой. Можно конечно обойтись и без муки, но так картошечка в тарелке выглядит более целостно и менее жидкая. Можно не отцеживать бульон, а развести муку в небольшом количестве теплой воды, если в картошке получилось не много жидкости...

10. Перемешать, дать закипеть. Картошечка готова.

11. Подавать с соленым огурчиком.

Приятного аппетита!

Мамин рецепт либижа. Курицу отварить. Обмазать чесноком с солью и закрыть в отдельной посуде. На сухой сковородке обжарить муку до цвета печенья. На 6-
7 литров готовой либижы беру 12-15 стол.ложек муки. Муку развожу в литре или побольше холодной воды. Чтобы не очень густая консистенция была. Тогда вводить в бульон идеально. И тонкой струйкой ввожу в кипящий бульон. Из специй черный перец, хмели сунели или сухую аджику. Лук обжариваю и добавляю только масло. Но если против лука ничего не имеете, то и лук.по желанию чеснок. Мясо люблю когда отдельно порционные куски. Но если не получается, то мелко рублю и в либижа. Баста- кто что любит. Рис, пшено, ячневая.чем круче сварена, тем лучше.

)) зачем я голодный сюда заглянул🙊😂😂

А у меня вот что сегодня было )))

Мира всем и счастливого Рамадана!
Спасибо автору за тему)
Приятно было читать ваши истории, вспомнила и свой первый Рамадан))) И много забавных историй, связанных с постящимися)))
Обязательно напишу)))
Попозже)))

Цитата
Ангелок пишет: А у меня вот что сегодня было )))

это что за прелесть? )) ммм

Цитата
КёлКёз пишет: Мира всем и счастливого Рамадана! Спасибо автору за тему) Приятно было читать ваши истории, вспомнила и свой первый Рамадан))) И много забавных историй, связанных с постящимися))) Обязательно напишу))) Попозже)))

жангы ай бла))))Сау кел))

Цитата
бездушный кролик пишет: жангы ай бла))))Сау кел))

Сау бол, къояным))))
Вот она я!)))
Тансыгъымы адамыча бир алайим деб келгенме)))

Цитата
КёлКёз пишет: Цитата бездушный кролик пишет: жангы ай бла))))Сау кел)) Сау бол, къояным)))) Вот она я!))) Тансыгъымы адамыча бир алайим деб келгенме)))

Тюз этгенсе)))Биз да тансыкъбыз санга))))

Самия,
Это тирамису))) сегодня впервые попробовала приготовить )))

КёлКёз,
и тебе мир ) сау кел)

Цитата
Ангелок пишет: Самия, Это тирамису))) сегодня впервые попробовала приготовить )))

мой любимый торт )) а я сегодня булочки в духовке выпекала(неудачно короче( я лучше с мясом справляюсь)))

А я на днях сама сделала торт Панчо) теперь думаю за графские развалины взяться))

А я помню один из месяцев поста. Студенческие годы. И брат один, сказал что будет этот месяц сухуры и ифтары готовить он один. И такие чудеса кулинарии он нам готовил. А главное после Рамадана не готовил почти что. Да воздаст ему Аллах благом. Он уже ушел к Аллаху лучшим из уходов. Попросите за него у Аллаха. Он был одним из лучших людей и одним из искренних мусульман которых я видел в этой жизни.

Цитата
Дальтоник пишет: Попросите за него у Аллаха. Он был одним из лучших людей и одним из искренних мусульман которых я видел в этой жизни.

Аллах гюнахларын кечсин, Аллах джандетли этсин.

Больше всего мне памятны праздничные дни по окончании Рамадана, когда ездили к дедушкам и бабушкам "къол тутаргъа". Когда собираются родственники, и соседи приходят поздравить с окончанием поста, и все друг друга угощают, расспрашивают, обнимают, и ты сидишь в кругу родных, в пропахнувшей хычынами и мясом комнате то с одним дедом, то с другим... И небо всегда в эти дни синее-синее. Это одни из лучших воспоминаний моего детства.

Цитата
Abdullah пишет: Цитата Самия пишет: может кто нибудь рецептик напишет) да, мне тоже интересно, что у нас помимо мяса можно приготовить на ифтар)) сам конечно не буду готовить, если что закажу сестре))

Почему сам не будешь...да еще и "конечно")))) У меня братья умеют почти все готовить Полностью готовы к семейной жизни))))))) Если нужно смогут и на кухне своим половинкам помочь

Цитата
КёлКёз пишет: Мира всем и счастливого Рамадана! Спасибо автору за тему) Приятно было читать ваши истории, вспомнила и свой первый Рамадан))) И много забавных историй, связанных с постящимися))) Обязательно напишу))) Попозже)))

и тебя мира!
Ждём с нетерпением))

Цитата
FE_ пишет: Почему сам не будешь...да еще и "конечно")))) У меня братья умеют почти все готовить Полностью готовы к семейной жизни))))))) Если нужно смогут и на кухне своим половинкам помочь

я тоже готовить умею, в студенческие годы много готовил в основном турецкие блюда)) но сейчас у меня дома есть кому готовить - сестра и жена старшего брата, а у меня дел поважнее хватает))

А у тебя оказывается братья, ещё и неженатые)) чего ждут-то)) пусть поспешат...)) тем более полностью готовые к семейной жизни))

А у тебя оказывается братья, ещё
и неженатые)) чего ждут-то))
пусть поспешат...)) тем более
полностью готовые к семейной
жизни))
Abdullah,
ктобы говорил)))) и готовить умеешь )))

Цитата
Самия пишет: Abdullah, ктобы говорил)))) и готовить умеешь )))

)) и ты права, но помимо "готовить" не готов , а у неё кажется готовы во всём..))

Цитата
Abdullah пишет: ЦитатаСамия пишет: Abdullah, ктобы говорил)))) и готовить умеешь ))) )) и ты права, но помимо "готовить" не готов , а у неё кажется готовы во всём..))

скинь мне анкету в личку) и фото) а потом готовься))) Пока Халимат нету, буду за нее))))

бир благой дело этеим менда)))

Цитата
Самия пишет: бир благой дело этеим менда)))

благой дело))) правда

"не готов я" деб кюрешдим да)) Аллах разы болсун, иги иш этер къайгъылы болгъанынг ючюн))

Abdullah, ну я бы не сказала что прям неженатые))) у нас один холостой остался но и он уже скоро на подходе