http://vk.com/video11761172_165638893?hash=18330cb4345d1ddd -

бездушный кролик,
Напишите пожалуйста поэтапно
приготовление балкарских хычынов ☺

Халлю...сакълайма.....пока санай турайым...бир...эки.... 👆

Къайдаса?

Цезарьгъа барады))))

Цитата
Nasib&Namis пишет: бездушный кролик, Напишите пожалуйста поэтапно приготовление балкарских хычынов ☺

Потом напишу охому?)))Заманым болса)))и инет нормальный когда будет)))

legenda,

Цитата
legenda пишет: Цезарьгъа барады))))

понятно! Ну ну)))

Цитата
бездушный кролик пишет: legenda, Цитатаlegenda пишет: Цезарьгъа барады)))) понятно! Ну ну)))

Это парень,а девушка шмоткаларында джыйыб родительский дом)))

Это парень пиджачек на спину и вперед к родителям)))))))

Цитата
бездушный кролик пишет: Это парень пиджачек на спину и вперед к родителям)))))))

Это примак)))

бездушный кролик,
Хорошо ☺

хычын этерге юренген алай къыйын затмыды?)))

Цитата
Azamat пишет: хычын этерге юренген алай къыйын затмыды?)))

хычын этгенден эсе, юч ийнек сауарыкъма))))

Цитата
Самия пишет: Цитата Azamat пишет: хычын этерге юренген алай къыйын затмыды?))) хычын этгенден эсе, юч ийнек сауарыкъма))))

юч ийнек саугъанда проблемамыды?))) ай сен хомух))))

Цитата
Azamat пишет: ЦитатаСамия пишет: Цитата Azamat пишет: хычын этерге юренген алай къыйын затмыды?))) хычын этгенден эсе, юч ийнек сауарыкъма)))) юч ийнек саугъанда проблемамыды?))) ай сен хомух))))

проблема тюйюлдю))) исси джауу бла табаны алында сирелген проблемады)) сора ол хычынны да айландырама деб юсюнге бир чарлатсанг исси джууну, олду оюн..)))

Цитата
Самия пишет: Цитата Azamat пишет: ЦитатаСамия пишет: Цитата Azamat пишет: хычын этерге юренген алай къыйын затмыды?))) хычын этгенден эсе, юч ийнек сауарыкъма)))) юч ийнек саугъанда проблемамыды?))) ай сен хомух)))) проблема тюйюлдю))) исси джауу бла табаны алында сирелген проблемады)) сора ол хычынны да айландырама деб юсюнге бир чарлатсанг исси джууну, олду оюн..)))

Зато аны ашагъан ненча саубол дерикди)))

Цитата

Azamat пишет: ЦитатаСамия пишет: Цитата Azamat пишет: ЦитатаСамия пишет: Цитата Azamat пишет: хычын этерге юренген алай къыйын затмыды?))) хычын этгенден эсе, юч ийнек сауарыкъма)))) юч ийнек саугъанда проблемамыды?))) ай сен хомух)))) проблема тюйюлдю))) исси джауу бла табаны алында сирелген проблемады)) сора ол хычынны да айландырама деб юсюнге бир чарлатсанг исси джууну, олду оюн..))) Зато аны ашагъан ненча саубол дерикди)))

тюз айтаса)) ради спасибо можно и обжечься)))

Цитата

Самия пишет: Цитата Azamat пишет: ЦитатаСамия пишет: Цитата Azamat пишет: ЦитатаСамия пишет: Цитата Azamat пишет: хычын этерге юренген алай къыйын затмыды?))) хычын этгенден эсе, юч ийнек сауарыкъма)))) юч ийнек саугъанда проблемамыды?))) ай сен хомух)))) проблема тюйюлдю))) исси джауу бла табаны алында сирелген проблемады)) сора ол хычынны да айландырама деб юсюнге бир чарлатсанг исси джууну, олду оюн..))) Зато аны ашагъан ненча саубол дерикди))) тюз айтаса)) ради спасибо можно и обжечься)))

Чюгюндюр чапракъдан хычын этсенг нишо не будет...пакет бла бир джыйыб берирме аллай кеб этерик эсенг)))

Цитата
legenda пишет: Цитата бездушный кролик пишет: Это парень пиджачек на спину и вперед к родителям))))))) Это примак)))

Неди "примак"?

Цитата
бездушный кролик пишет: Цитатаlegenda пишет: Цитата бездушный кролик пишет: Это парень пиджачек на спину и вперед к родителям))))))) Это примак))) Неди "примак"?

Къайынланы юйлеринде джашагъан эркишиге айтадыла бизни джаныбызда алай)))

legenda, не жанында да, не джанында да айтыучудула )))))
а по теме))
вот)) http://www.povarenok.ru/recipes/show/34530/

Цитата
τάλαντον пишет: legenda, не жанында да, не джанында да айтыучудула ))))) а по теме)) вот)) http://www.povarenok.ru/recipes/show/34530/

поваренок дегенни кергенимде желание отпало перейти по ссылке)))

legenda,да ладно))) там рецепт нашей девушки)

Цитата
τάλαντον пишет: legenda,да ладно))) там рецепт нашей девушки)

лайкни за меня если канеш не сложно)))

Цитата
legenda пишет: Цитата бездушный кролик пишет: Цитатаlegenda пишет: Цитата бездушный кролик пишет: Это парень пиджачек на спину и вперед к родителям))))))) Это примак))) Неди "примак"? Къайынланы юйлеринде джашагъан эркишиге айтадыла бизни джаныбызда алай)))

А я подумала "примак" деп быллайгъа айтадыла))))))))

Цитата
бездушный кролик пишет: Цитатаlegenda пишет: Цитата бездушный кролик пишет: Цитатаlegenda пишет: Цитата бездушный кролик пишет: Это парень пиджачек на спину и вперед к родителям))))))) Это примак))) Неди "примак"? Къайынланы юйлеринде джашагъан эркишиге айтадыла бизни джаныбызда алай))) А я подумала "примак" деп быллайгъа айтадыла))))))))

))))дааа энди примакны примат атха кечюреик))

Цитата
legenda пишет: Цитата τάλαντον пишет: legenda,да ладно))) там рецепт нашей девушки) лайкни за меня если канеш не сложно)))

конечно

Цитата
Nasib&Namis пишет: бездушный кролик, Напишите пожалуйста поэтапно приготовление балкарских хычынов ☺

Nasib&Namis, случайно наткнулся на рецепт, я не спец. но если что-то не так Халимат поправит.

Хычины балкарские.
Хичины бывают также карачаевские, но они готовятся немного по-другому. Данный рецепт посвящен именно балкарским хичинам.
Ингредиенты:
Вода
Соль
Сыр (белый домашний) — 500 г
Картофель — 1 кг
Мука пшеничная (обычная белая)
Перекрутить сыр через мясорубку. Вообще, успех хичинов на 80% зависит от правильно подобранного сыра. По вкусу сыр не должен быть сильно соленым или пресным, не выдержанным, как например, голандский сыр.
Картофель отварить и растолочь, как для пюре, но без добавления молока и маслa. Идеальный вариант - отварить картофель в мундире, остудить, очистить и перекрутить через мясoрубку.
1.Смешать сыр и картофель в однородную массу. Соотношение сыра и картофеля примерное 1:2, но это не строгая пропорция, кому-то нравиться когда больше сыра, а кто-то любит побольше картошки.
2.Скатать шарики, размером примерно чтобы помещались в ладонь. Если сковорода не большая, то шарики сделать немного поменьше.
3.Тесто.Насыпать муку в чашку, сделать небольшое углубление, чтобы удобно было туда налить подсоленную воду. Постепенно замешивать тесто. Главное не сделать тесто крутым. Оно должно быть очень эластичным, что достигается путем хорошего вымешивания. После того, как тесто готово - накройте его и дайте немного постоять.

4.Соотношение начинки и теста должно быть примерное так, как на картинке. Тесто должно быть меньше в несколько раз.

5.Тесто раскатать немного или придать форму круга путем разминания в руках.

6.Положить начинку в тесто.Аккуратно и равномерно растянуть тесто вокруг начинки. Надо признать, что это может не получиться с первого раза. Также это может не получиться, если тесто не достаточно эластичное, слишком крутое. В этом случае можно просто раскатать тесто так, чтобы полностью обвернуть им начинку.

7.Край защипнуть и, если есть излишки теста, отрезать ножом. Постарайтесь, чтобы тесто как можно равномернее обволакивало начинку.

8.Слегка раздавить рукой полученный шарик и дать постоять несколько минут. Пока можно лепить следующие шарики.Легко и постепенно раскатать как можно тоньше. Идеально раскатать форму круга, но, если получиться нечто бесформенное, не беда, это не влияет на вкус. Если при расктывании немного порвалось тесто, то смочите это место водой и присыпьте мукой - дырочки как не бывало.

9.Положить раскатанный хичин на предварительно нагретую сухую сковороду (подходит как чугунная сковорода, так и блинная, так и любая с тефлоновым покрытием). Жарить на среднем огне пару минут, как только образовались поджаренные пятнышки - можно переворачивать.

10.С другой стороны также жарить пару минут до образования поджаренных пятнышек. На этом этапе хичин может вздуться - проткните его ножом пока он не лопнул (если хичин лопнет не переживайте, что потолок будет забрызган, просто он может порваться так, что вытечет начинка на сковородку).

11.Снимите хичин со сковороды и сразу обильно помажьте сливочным маслом. Уделите особое внимание краям.

Приятного аппетита!

Сахадин, Ай сау бол!Ма друх десенг)))))