Расширенный поиск
19 Июня  2018 года
Логин: Регистрация
Пароль: Забыли пароль?
  • Къуру гыбыт бек дыгъырдар.
  • Сыфатында болмагъаны, суратында болмаз.
  • Ашхылыкъ джерде джатмайды, аманлыкъ суугъа батмайды.
  • Булут кёкге джарашыу, уят бетге джарашыу.
  • Айтылгъан буйрукъ, сёгюлмез
  • Бир абыннган – минг сюрюнюр.
  • Къан бла кирген, джан бла чыгъар.
  • Байлыкъ болгъан джерде, тынчлыкъ джокъду.
  • Чомарт джарлы болмаз.
  • «Ёгюз, джаргъа джууукъ барма, меннге джюк боллукъса», - дегенди эшек.
  • Тамырсыз терекге таянма – джыгъылырса.
  • Экеулен сёлеше тура эселе, орталарына барыб кирме.
  • Ким бла джюрюсенг, аны кёзю бла кёрюнюрсе.
  • Акъылсызны джууукъгъа алма, акъыллыны кенгнге салма.
  • Билген билмегенни юретген адетди.
  • Эртде тургъан джылкъычыны эркек аты тай табар.
  • Ёлюр джаннга, ёкюл джокъ.
  • Джарашыу сюйген – джалынчакъ.
  • Рысхы джалгъанды: келген да этер, кетген да этер.
  • Эл элде бирер малынг болгъандан эсе, бирер тенгинг болсун.
  • Арпа, будай – ащды, алтын, кюмюш а – ташды.
  • Уруну арты – къуру.
  • Аш хазыр болса, иш харам болур.
  • Тилчиден кери бол.
  • Келинин тута билмеген, къул этер, къызын тута билмеген, тул этер.
  • Насыблы элин сюер, насыбсыз кесин сюер.
  • Джашда акъыл джокъ, къартда къарыу джокъ.
  • Нафысынгы айтханын этме, намысынгы айтханын эт.
  • Танг атмайма десе да, кюн къоярыкъ тюйюлдю.
  • Зар адам ашынгы ашар, кесинги сатар.
  • Аманны тукъумуна къарама, игини тукъумун сорма.
  • Окъугъан – асыу, окъумагъан – джарсыу.
  • Адам боллукъ, атламындан белгили болур.
  • Ач уят къоймаз.
  • Джауумдан сора, кюн кюйдюрюр, ётюрюкден сора, айыб кюйдюрюр.
  • Аманнга да, игиге да оноусуз къатышма.
  • Босагъагъа джууукъ орун болса, ашыгъыб тёрге озма.
  • Суу ичген шауданынга тюкюрме.
  • Къарнынг тойгъунчу аша да, белинг талгъынчы ишле.
  • Тай асырагъан, атха минер.
  • Таукел къуру къалмаз.
  • Дуния аламаты сен эсенг да, игиме деб айтма.
  • Къууут – джелге, берне – бошха.
  • Ётюрюкню башын керти кесер.
  • Сагъыш – къартлыкъгъа сюйюмчю.
  • Башланнган иш битер, къымылдагъан тиш тюшер.
  • Огъурлуну сёзю – суу, огъурсузну сёзю – уу.
  • Гыдай эчки суугъа къараб, мюйюзле кёрмесе, джашма алкъын, дегенди.
  • Къарт бла баш аша, джаш бла аякъ аша.
  • Тюзню ётмеги тюзде къалса да, тас болмаз.
Страницы: 1
"Жить здорово" с Еленой Малышевой, О нашей национальной кухне
 
Итак, есть приглашение на съемки. Требуется рассказать о нашей национальной кухне, о народе и т.д. Рассказать, показать и даже кое-что продемонстрировать.

В этот раз очень не хочется ударить лицом... в один хычын)... Ведь помимо этого у нас есть и другие блюда, не менее любимые, полезные и питательные. Разумеется, как у народа, живущего вИсоко в горах, наша кухня проста, безыскусна, но кое-какое разнообразие имеется, хотя до азербайджанцев нам далеко. Хочется продемонстрировать хотя бы часть из имеющегося и выглядеть достойно и наша кухня, в том числе, может нам это позволить.

Итак, давайте, попытаемся разобраться.

Что мы имеем? - возможность продемонстрировать как готовятся три наших блюда.

Что мы хотим показать? - Насколько возможно, разнообразие нашей кухни.

Какова в основном наша кухня? - Наша кухня - мясомолочная. Плюс хычыны, конечно))))

Молочные продукты: айран и его разновидности, разумеется, кефир, сливки, сметана, масло, сыры... Продолжите, если что забыли). Хотим показать, как готовится айран.

Мучные изделия: хычыны и его разновидности, локумы, чыкырт, кукурузный хлеб.... Хотим показать, как готовится мясной хычын в духовке.

Мясные блюда: баранина и говядина вареная, пареная, жаренная. Къыйма, къакъ эт, джерме, сохта, Разные способы приготовления туши барана целиком...
Вот тут мы ничего лучше приготовления сохты в эфире не придумали.))

Что Вы думаете по этому поводу? Ждем ваших предложений.
Верные слова не изящны. Красивые слова не заслуживают доверия. Добрый не красноречив. Красноречивый не добр. Знающий не доказывает, доказывающий не знает. (с) Лао Цзы
 
Цитата
Что Вы думаете по этому поводу?
Я думаю надо обходить эту странную передачу стороной))

Цитата
Мясные блюда: баранина и говядина вареная, пареная, жаренная. Къыйма, къакъ эт, джерме, сохта, Разные способы приготовления туши барана целиком...
Жёрме бла сохтаны окъугъанлай ач да болдум :(
 
Цитата
Неуловимая пишет:
Хотим показать, как готовится мясной хычын в духовке.
Ммммм,сделайте со сдобным тестом,так ещё вкусней :alamat:
 
Цитата
Неуловимая пишет:
Разные способы приготовления туши барана целиком...
Учаны къалай этедиле?На вертеле как-то готовят?
 
Гитче Къарачайда джашагъан устазны Акъбайладан(Огъесе Сылпагъарладанмеди?) китаб " Карачаевская национальная кухня" передачагъа чакъырсагъыз иш битерикди.
Юйдегимден джашыртын джазама,ауругъанмада дохтурла компьютерге джуукъ иймегиз дегендиледа,ансы китаны суратын да саллыкъ эдим.
 
Мусса, ма бу?)
 
Цитата
Rail пишет:
Я думаю надо обходить эту странную передачу стороной))
согласна на все 10000000% ... бир бек сюймейме ол передачаны :oops: полезный зат айтсала да, къарарча этмейди ол ведущий кибик, сейир къатын...
Не путайте мое отношение к вам, с моим характером. Мой характер зависит от меня, а мое отношение-от вашего поведения.
 
еще вспомнился къуут) вкус детства, отличный завтрак) къуут с айраном и къуут-джуммакъ с медом, настоящее лакомство для детей и питательный паек путнику)
Сэстренка - самая классная на этом форуме!)))))))
 
хмм, телевизыргъа алай къараучу тюл эдим къачан да, арт бир талай джылда чырт къарамайма дерчады, алай анда-мында ёте бара, юйде къарай тургъала болсала бир дохтур тиширыу кёрюнюучен эди саулукъну юсюнден программада. Мен сагъыш этген бла, андан кесин таб джюрютген киши джокъду бу телебериуледе тиширыуланы ичинде)) сёлешгени, кийиннгени бла, джумушакъ адамгъа ушайды кеси да. Ол да Малышева болур деб, яндексге да излетсем, "хоу", кертиси бла да тюз эсимде къалгъанды. Энди муну да джаратмай эсегиз, чырт кишини джарата болмазсыз? Программасы да саулукъну юсюнден ушайды да, андан ашхы къаллай бериуле болургъа боллукъдула?)))
 
Abdullah,
да Яндексде картына къарадынг эсе, энди Ютубда да бир-эки роликине да бир къара) бек сейирсинник болурса деб турама)
Изменено: Ария - 14.10.2013 13:03:31
Сэстренка - самая классная на этом форуме!)))))))
 
 
Ария, къоярмы эдим, къалай эсе да адамны кёзюн къаратырча айтмадынг)) къысхасы бла айтыб къойсанг, харам-марам затлагъа къатышмасам мен да)) къарар керекли болгъан, уллу сууаблы болгъан аллай кёб затым барды кесими да...))
 
Цитата
Неуловимая пишет:
Цитата
есть приглашение на съемки

Цитата
Неуловимая пишет:
Хотим показать, как готовится айран.

Цитата
Неуловимая пишет:
сыр
:браво:
 
Abdullah, къарама да къой) харам-марам билмейме, но нервишки попортит)))
Не путайте мое отношение к вам, с моим характером. Мой характер зависит от меня, а мое отношение-от вашего поведения.
 
Цитата
Айшуля пишет:
Abdullah, къарама да къой) харам-марам билмейме, но нервишки попортит)))

болсун))
интернетдегиле телевизырдагъыладан бир тюрлюлемидиле, сора сен алагъа къараб джаратмаймыса Малышеваны, огъесе телепрограммадагъыла да адамны нерБаларын къурутурла деймисе?))
 
А так в жизни она очень даже милая))
 
Из хычинов можно добавить про чюгюндюр таба хычин)))
 
Цитата
Неуловимая пишет:
Вот тут мы ничего лучше приготовления сохты в эфире не придумали.))
:alamat:
 
Abdullah, огъай, мен тв-де къараб джаратмагъанма, муслиман адам келгенинде алагъа бек ... (не знаю какое слово подобрать) аман селешген эди((( адамгъа санамагъанча этиб къойгъан эди((( унутханма къалай не болгъанын(((
Не путайте мое отношение к вам, с моим характером. Мой характер зависит от меня, а мое отношение-от вашего поведения.
Страницы: 1
Читают тему (гостей: 1)

Форум  Мобильный | Стационарный