Войти на сайт
25 Мая  2018 года

 

  • Кийим тукъум сордурур.
  • Ариу – кёзге, акъыл – джюрекге.
  • Бек ашыкъгъан меннге джетсин, дегенди аракъы.
  • Ариу джол аджал келтирмез.
  • Байлыкъ келсе, акъыл кетер.
  • Окъугъанны бети джарыкъ.
  • Этек чакъмакълары баш джаргъан, сёлешген сёзлери таш джаргъан.
  • Шайтан алдады, тюзлюк къаргъады.
  • Джырчы джырчыгъа – къарнаш.
  • Мен да «сен», дейме, сен да «кесим», дейсе.
  • Ётюрюк хапар аякъ тюбю бла джюрюйдю.
  • Сангырау къулакъ эл бузар.
  • Къазанчы аман болса, къазаны къайнамаз.
  • Чакъырылгъанны аты, чакъырылмагъанны багъасы болур.
  • Азыкъ аз болса, эртде орун сал.
  • Ариу сёз – джаннга азыкъ, аман сёз – башха къазыкъ.
  • Хазыр ашха – терен къашыкъ.
  • Ойнаб айтсанг да, эслеб айт.
  • Чомартха хар кюн да байрамды.
  • Башланнган иш битер, къымылдагъан тиш тюшер.
  • Сыфатында болмагъаны, суратында болмаз.
  • Ханнга да келеди хариблик.
  • Джол бла сёзню къыйыры джокъ.
  • Хар зат кесини орнуна иги.
  • Байлыкъдан саулукъ ашхыды.
  • Тёрдеги кюлсе, эшикдеги ышарыр.
  • Аджашхан тёгерек айланыр.
  • Билимли ёлмез, билимсиз кёрмез.
  • Къартны бурнун сюрт да, оноугъа тут.
  • От этилмеген джерден тютюн чыкъмайды.
  • Орну джокъну – сыйы джокъ.
  • Джюрек кёзден алгъа кёрюр.
  • Сагъышы джокъ – джукъучу, акъылы джокъ – къаугъачы.
  • Хунаны тюбюн къазсанг, юсюнге ауар.
  • Аууздан келген, къолдан келсе, ким да патчах болур эди.
  • «Ёгюз, джаргъа джууукъ барма, меннге джюк боллукъса», - дегенди эшек.
  • Уллу сёзде уят джокъ.
  • Ётюрюкню башын керти кесер.
  • Ушамагъан – джукъмаз.
  • Абынмазлыкъ аякъ джокъ, джангылмазлыкъ джаякъ джокъ.
  • Арыгъан къош чамчы болур.
  • Ургъан суудан башынгы сакъла.
  • Рысхысына кёре, джаш ёсер, къышлыгъына кёре, мал ёсер.
  • Тили узунну, намысы – къысха.
  • Тенгни тенглиги джашай барсанг билинир.
  • Эшекни не къадар тюйсенг да, ат болмаз.
  • Кёбден умут этиб, аздан къуру къалма.
  • Къаллай салам берсенг, аллай джууаб алырса.
  • Бозанг болмагъан джерге, къалагъынгы сукъма.
  • Гугурук къычырмаса да, тангны атары къалмаз.

 

Страницы: 1 2 3 След.
RSS
А вы тесто месите с настроением?
 
Девчоки, поделитесь опытом, кто и как это делает?) Умеете ли вообще?) К каким методам прибегаете?)
 
готовое покупаю))
 
[b:74ac7f0761]Рашми[/b:74ac7f0761], настроение? Если честно,раньше думала это байки.Но оказывается тесто любит настрой,руки))) Особенно когда локумы делаешь.Для хычынов,беляшей,чебуреков и пирожков проще.А вот локумы,хворост,торты,сдоба,здесь дааа,настроение необходимо)) Я не очень люблю печь,в смысле всякие там тортики.
 
Для хычинов, беляшей и локумов делаю къарт анамча, на айране или кефире или кислом молоке +сода))) Просто разогреваю например кефир до температуры примерно 40-50 градусов, на ощупь чуть теплее теплого, но не горячее)))))))) туда примерно чайную ложку соли и соды, затем вливаю это в муку, можно добавить 1 яйцо, на локумы немного сметаны -более сдобное тесто будет. И замешиваю не очень круто, чтобы бустрее поднялось. Накрываю и плотно укутываю и кладу в теплое место на час-два. И все.. можно жарить)))))))
 
на хычины, локумы )) я размешиваю айран)) с теплой)) чуть ли не горячей водой))) добавляю туда соль и подсолнечное масло)) и так замешиваю тесто))) настроение еще как требуется))) про выпечки всякие там молчу ваааще))))
 
Я спросила это, потому что, не знала, что тесто любит хорошее обращение))) Оказывается его надо месить с настроением, ариу сёзле айта, алай басаргъа керекди, иначе оно не поднимается))) Если нет настроя,то лучше не начинать. Я всегда месила с чувством того, что надо, без настроения, и еще удивлялась почему оно не поднимается... Вы такое слышали?))) Так ли это?)) Услышала недавно, когда дома была, на свадьбе так произошло у кого-то)))
 
[b:366cb8aa57]Рашми[/b:366cb8aa57],
Цитата
Вы такое слышали?))) Так ли это?))
Конечно так))) И ещё один секретик,но в личку)))
 
[b:59e15ebad8]Рашми[/b:59e15ebad8], ну не знаю)) как разговаривать с ним))) а если у тебя нет настроения))) то лучше к нему не подходить, не получится...)) ну а про..... ты наверное знаешь)) что в это время тоже нельзя с тестом возится, особенно джау ииис эттирирге)))
 
[b:06adcfbc23]НЕобыкновеннаЯ[/b:06adcfbc23] Аха, я уже увидела))))) спасибки)) [b:06adcfbc23]Умняшка[/b:06adcfbc23], похоже ты про тоже самое, что мне написала Необыкновенная))) токо в личку)))) сау бол))) а усе зафиксировала в памяти))))
 
[b:e8a5671fbd]Рашми[/b:e8a5671fbd], да судя по всему)) именно)) про это)))) а ваащее))) я помню))) какие ты делаешь локумчики))) так шо))) такому тесту)) настроение не помеха)))) :smt007 :smt008 :smt127
 
[b:65713d9da5]Очень хочу научиться печь ка кследует!) Может хоть одна добрая душа подскажет мне пару простеньких, но хорошеньких рецептиков теста для чуво-ить)) для лакумов наплимел!))) :smt127 :smt127 :smt127 [/b:65713d9da5]
 
[b:eec1b9770b]StarDust[/b:eec1b9770b], Так у меня же есть тема про лакумчики))))))))) или сам процесс тебе нужен помимо рецепта?)) :smt002
 
Не, ну с тестом разговаривать не пробовала... :smt017 Насчет настроения. Тесто замешиваю в том случае, если есть настрой с ним возиться.П.С.:такое бывает нечасто.
 
:smt129
 
Цитата
ну не знаю)) как разговаривать с ним))) а если у тебя нет настроения))) то лучше к нему не подходить, не получится...)) ну а про..... ты наверное знаешь)) что в это время тоже нельзя с тестом возится, особенно джау ииис эттирирге)))
почему нельзя? если это, примета, то не верю... :smt020
 
[b:5725fe8c91]elle[/b:5725fe8c91], это не примета))) это идет еще от наших бабушек и т.д.)))
 
[b:86d72dd120]Умняшка[/b:86d72dd120], не слышала про тесто вообще, а тесто для религиозных обрядов, традиционных для нас, байрым ингирде, оразада, къурманда жау иис этдирген - тогда да. Но это, не то, чтобы от бабушек... в это время чел женского пола от всех обрядов освобождается:))))))))))))
 
[b:cd0122c88f]NN[/b:cd0122c88f], ну это же не приметы)))))))))) как говорит [b:cd0122c88f]elle[/b:cd0122c88f] )))))))))))))
 
[b:5f0fb9c377]NN[/b:5f0fb9c377], [b:5f0fb9c377]Умняшка[/b:5f0fb9c377], откуда это пошло?на чем основано? я об этом никогда не слышала. :smt108
 
[b:09789919a8]Умняшка[/b:09789919a8], ну и не тесто вообще, как говорит [b:09789919a8]Умняшка[/b:09789919a8] :smt003 :smt003 И не надейся :smt003
 
[b:92cd82e753]NN[/b:92cd82e753], :smt005 :smt005 :smt005 :smt125
 
[b:94e12ef74f]Умняшка[/b:94e12ef74f], :smt056
 
[b:653dc1c87a]Рашми, да-да!!)) именно проццесс!) мне-то нужен рецепт лакумов для "чайников")))))))) я вообще в тесте млао соображаю и в том, ка кего готовить)))) пажальста))) а я постараюсь приготовить)) :smt127 [/b:653dc1c87a]
 
не знаю, с каким настроением месили тесто в соседней кулинарии, но хычины получились очень даже съедобные))))))))
 
В последнее время ,аманнга тюзелгенмеда, хазыр тылыны алыб къояма)))
Страницы: 1 2 3 След.
Читают тему (гостей: 1)

 

Написать нам