Войти на сайт
20 Октября  2018 года

 

  • Окъугъан озар, окъумагъан тозар.
  • Таула не мийик болсала да, аууш табылыр.
  • Ашарыкъда сайлагъаннга – чий гырджын.
  • Къонакъ хазыр болгъанлыкъгъа, къонакъбай хазыр тюлдю.
  • Иги джашны ышаны – аз сёлешиб, кёб тынгылар.
  • Телиге от эт десенг, юйюнге от салыр.
  • Аман адам этегингден тутса, кес да къач.
  • Ана къойну – балагъа джандет.
  • Аууздан келген, къолдан келсе, ким да патчах болур эди.
  • Башы джабылгъан челекге, кир тюшмез.
  • Къая джолда джортма, ачыкъ сёзден къоркъма.
  • Этек чакъмакълары баш джаргъан, сёлешген сёзлери таш джаргъан.
  • Къалгъан ишге къар джауар.
  • Ёлюр джаннга, ёкюл джокъ.
  • Ишлегенден, къарагъан уста.
  • Адамгъа аман кюн соруб келмейди.
  • Тилчи тилден къаныкъмаз.
  • Тёзген – тёш ашар!
  • Ишин билген, аны сыйын чыгъарады.
  • Юй кюйдю да, кюйюз чыкъды, ортасындан тюйюш чыкъды.
  • Тик ёргени, тик энгишгеси да болады.
  • Намысы джокъну – дуниясы джокъ.
  • Ётюрюкден тюбю джокъ, кёлтюрюрге джиби джокъ.
  • Адамны аты башхача, акъылы да башхады.
  • Ачлыкъда тары гырджын халыуадан татлы.
  • Хар адамгъа кеси миннген тау кибик.
  • Къайгъыны сюйген, къайгъы табар.
  • Ауурну тюбю бла, дженгилни башы бла джюрюген.
  • Кийим тукъум сордурур.
  • Эрине къаргъыш этген къатын, эрнин къабар.
  • Аш берме да, къаш бер.
  • Тёрдеги кюлсе, эшикдеги ышарыр.
  • Тил джюрекге джол ишлейди.
  • Игиге айтсанг – билир, аманнга айтсанг – кюлюр.
  • Эки итни арасына сюек атма, эки адамны арасында сёз чыгъарма.
  • Керек ташны ауурлугъу джокъ.
  • Намыс болмагъан джерде, насыб болмаз.
  • Этим кетсе да, сюегим къалыр.
  • Агъач халкъгъа алтынды, иссиликге салкъынды.
  • Аман эсирсе, юйюн ояр.
  • Кийимни бичсенг, кенг бич, тар этген къыйын тюлдю.
  • Онгсузну – джакъла, тенгликни – сакъла.
  • Харам къарнашдан, халал тенг ашхы.
  • Къарт айтханны этмеген, къартаймаз.
  • Гырджын – тепсини тамадасы.
  • Хата – гитчеден.
  • Джырчы ёлсе, джыры къалыр.
  • Татлы тилде – сёз ариу, чемер къолда – иш ариу.
  • Айранны сюйген, ийнек тутар.
  • Сакъалы текени да бар, мыйыгъы киштикни да бар.

 

Страницы: 1
RSS
Пицца! Рецепты.
 
[img:751e5e74b3]http://komap.net.ru/media/images/picha_s_baklazhanami_t.jpg[/img:751e5e74b3] [size=18:751e5e74b3]Пицца с баклажанами[/size:751e5e74b3] Вам потребуются: для теста: мука - 200г; соль - 1/4 ч.л.; сухие дрожжи - 1 ч.л.; вода (теплая) - около 150мл; масло оливковое - 2 ст.л.; для начинки: баклажаны - 3 шт. (среднего размера); перец сладкий болгарский (красный и светлый) - 2 шт.; сыр - около 50г; соль - по вкусу; масло растительное для обжаривания овощей; готовый томатный соус для пиццы - по вкусу Приготовить тесто для пиццы: муку просеять, смешать с солью, собрать горкой и сделать в центре лунку. В лунку влить воду и оливковое масло. Вымешивать до однородности, после чего накрыть влажной салфеткой и оставить на 1-1.5 часа. Раскатать тесто толщиной около 5-7 мм. Оставить на 20 минут, чтобы тесто еще раз подошло. Теста хватит на 2 тонкие пиццы диаметром 20 см. Баклажаны нарезать кружками толщиной по 5 мм. Каждый ломтик баклажана смазать растительным маслом. Разогреть сковороду и слегка (до появления корочки) обжарить баклажаны с двух сторон. Лепешки смазать томатным соусом и выложить на них баклажаны. Раскладывая баклажаны, старайтесь накладывать кружки один на другой, как черепицу. Перцы промыть, срезать плодоножку, удалить семена. Нарезать перцы кольцами и разложить поверх баклажанов. Тертым сыром обильно посыпьте пиццу и отправляйте форму с пиццей в нагретую до 180С духовку примерно на 20 минут. Примечание: лучше взять сыр, который легко плавится. Соль в рецепте добавляется там, где вам хочется, т.к. можно и совсем без нее. Соленый вкус будет придавать соус и сыр. [size=9:751e5e74b3]Примечание: А вот если не натрёте баклажаны предварительно солью минут на 10-15 а потом не промоете (натирать уже порезанные) то её есть не сможете будет горчить :)[/size:751e5e74b3]
 
О! На счет птици!) Мне нравится очень аренная куринная грудка! Я всегда себе готовлю когда со школы прихожу и мы с котенком наслаждаемся)а главное быстро)минут 20 букваль))) :smt003 Просто пожарьте с луком куринную крудку,ну или что хотите, добавьте паприку, приправу чили-обязательно! И готово! Можно еще винный соус сделать)))Но это не для маленьких))) :smt018
 
Всё зависит от сыра... :smt017
 
А из доступных сыров котолрые лучше для приготовления пиццы? или Хычинов?
 
Так....я чуото попутала...или тут про пиццу???!?!?!?!?!?! А я то думала про птицу!)) Ну вот...опять .....25.... :smt011 :smt011 :smt011
 
Цитата
А из доступных сыров котолрые лучше для приготовления пиццы? или Хычинов?
Picca - macarella Hychin - domashnij krachaevskij :smt003
 
Цитата
О! На счет птици!) Мне нравится очень аренная куринная грудка! Я всегда себе готовлю когда со школы прихожу и мы с котенком наслаждаемся)а главное быстро)минут 20 букваль))) :smt003 Просто пожарьте с луком куринную крудку,ну или что хотите, добавьте паприку, приправу чили-обязательно! И готово! Можно еще винный соус сделать)))Но это не для маленьких))) :smt018
Ааа... это Wiscas "куриная грудка"? - попробуйте лучше KitiCat - "молодой ягненок" :smt003
 
я не поняла, :smt017 что эта тема потеряла в девичнике? :smt003 надо бы на кухню перетащить :smt001
 
[b:99f1ab85df]Фортуна Фиделя)))[/b:99f1ab85df], А я не поняла, :smt017 что [b:99f1ab85df]Obi-Wan Kenobi[/b:99f1ab85df], потерял в девичнике? :smt003 модеры надо бы и его перетащить :smt002
 
Цитата
что Obi-Wan Kenobi, потерял в девичнике?
[b:db43e13387]Кюнчюк[/b:db43e13387], каждый мальчег форума мечтает попасть в девичник))))) и тока [b:db43e13387]Obi-Wan Kenobi[/b:db43e13387] это удалось :smt003 У него же это...капюшон)))) прокралсо незаметно))))))))))
 
Ойнимагу))))))) :smt005 :smt005 :smt005 Тема Къурмана "пицца" в Девичнике))))))))) :smt005 :smt005 :smt005
 
А у меня дома все любят пиццу))) этсем :smt003 :smt005 именно домашнюю :smt023
 
Люблю пиццу с курицей! Рецепт(фантазировала сама, но очень вкусно получилось): замесить тесто как для хычынов(ну это все умеют) для начинки: взять куриную грудку, нарезать, обжарить с луком и грибами, желательно во время жарки добавить соевый соус, но можно и заранее замариновать в соусе, так раскатать тесто(сама лично люблю когда пицца тонкая, но дома всем понравилась когда она потолще) смазать тесто кетчупом, оливковым маслом, наложить приготовленную курицу, свеху положить очищенный от кожицы помидор, естественно предварительно порезав тонкими ломтиками, сверху смазать все майонезом и посыпать тертым сыром. Вкус получается очень насыщенный. Попробуйте, может понравится. :smt001
 
Цитата
и тока Obi-Wan Kenobi это удалось
я тоже туда хочу..... хотяб одним глазком взглянуть.... По теме: обожаю домашнюю пиццу :smt007 осбенно когда много помидоров, сыра, и обжаренной куринной грудки.......
 
Цитата
обожаю домашнюю пиццу
а я люблю пиццу, приготовленную специалистами по спец.технологиям))) желательно, итальянскими поварами :smt003 сестра у меня тожа кайфово готовит это чудо кулинарного мастерства...но домашняя пицца слишком сытная, быстро наедаешься и кайфы не те :smt003 в любой еде-главное процесс! :smt001
 
да Пицца приготовленная итальянцами вне конкуренции
 
че-та со скептицизмом я отношусь к пицце с баклажанами)))) самая кайфовая пицца для меня-с морепродуктами....тока без осьминогов(бррр, када в зубах хрустят эти твари-жить не хочеццо, не то что есть).....пицца "Салмоне" с лососем и черными маслинами-самая нежная, мягая и фкууусная :smt007 рецепт и технологию не знамо :smt124
 
а вот пиццу не люблю, ну разве что могу съесть маленький кусочек, но и то для разнообразия, примерно раз в пол года и то в г.Черкесске, там она самая фффкусная)))
 
Цитата
и то в г.Черкесске, там она самая фффкусная)))
хм :smt012 не в "Чебурашке" ли? :smt003
 
тоже приноровилась готовить не плохую пиццу. Не знаю как ресторанная, но уж получше чем та, которую на дом привозят) Кстати, поделюсь хитростью, продаются специальные дрожжи для пиццы, а в тесто можно добавить ложечку томатной пасты) пробовала на себе) рекомендую :smt006
 
[b:7641fd7140]Соус для пиццы:[/b:7641fd7140] Ингредиенты: 3 ст л 45 мл растительного или оливкового масла 2 измельченных зубчика чеснока 1 мелко нарезанная луковица 1 мелко нарезанный стебель сельдерея 1/2 мелко нарезанного сладкого зеленого перца 1,3 кг нарезанных помидоров, очищенных от семян и кожицы 1 ч л 5 мл сушеных листьев орегано 1 ч л 5 мл сушеных листьев чабреца 1 ч л 5 мл сушеных листьев базилика 1 ч л 5 мл соли 1/2 ч л 3 мл черного перца грубого помола 1 ст л 15 мл ворчестерского соуса (вустерского) 2/3 стакана 160 мл томатной пасты (очень люблю этот соус - уже от запаха можно голову потерять, и, если остается, используется со всем подряд - паста, хлеб) Приготовление: Разогрейте масло и обжарьте овощи, пока они не станут мягкими. Добавьте помидоры, специи, ворчестерский соус и томатную пасту. Убавьте огонь и тушите 2 часа, или пока соус сильно не загустеет. Время от времени помешивайте. Когда соус будет готов, остудите. Получается 2 стакана (500 мл). _____________________ [b:7641fd7140]Деликатесное тесто для пиццы:[/b:7641fd7140] Ингредиенты: 2 с л 30 мл сахара 1/4 стакана 60 мл теплой воды 2 ст л 30 мл сухих дрожжей 2 стакана 500 мл молока 1 ч л 5 мл соли 3 ст л 45 мл сливочного масла 6 1/2 стакана 1,6 л муки 1 взбитое яйцо 1/4 стакана 60 мл густых сливок Способ приготовления: Положите в воду 1 ч л (5 мл) сахара и растворите дрожжи. Дайте постоять 10 минут. Смешайте в кастрюле оставшийся сахар, молоко, соль и сливочное масло. Доведите до кипения, а затем остудите. Добавьте дрожжи и 3 стакана (750 мл) муки. Взбивайте миксером 2 минуты. Накройте и дайте постоять в течение часа. Затем добавьте оставшуюся муку, яйцо и сливки. При помощи миксера месите тесто в течение 8 минут. Накройте и дайте тесту подняться. Разделите тесто на две или четыре части и выложите в смазанные жиром формы для выпечки пиццы. Дайте постоять в течение 15 минут. Кончиками пальцев растяните тесто так, чтобы оно доходило до краев формы. Получается четыре пиццы диаметром по 20 см или две пиццы диаметром по 30 см. (если осталось лишнее тесто - раскатать лепешками тонкими и на разогретой с оливковым маслом сковороде поджарить лепешки - гости от этого просто с ума обычно сходят)))
 
Что пицца, что хычын... ммм... :smt007 :smt003 *ушёл записывать рецепт*
 
[b:5e34fb6aa3]Пицца по-сицилийски[/b:5e34fb6aa3] Ингредиенты: 1 ст л сухих дрожжей 1 стакан теплой воды 3 1/2 стакана неосветленной муки (я делала из обычной белой пшеничной) 4 измельченных зубчика чеснока 3 ст л нарезанного шнитт-лука (порезала обычный лук перышками) 1/2 стакана свеженатертого пармезанского сыра 2 взбитых яйца 1/4 стакана оливкового масла Растворите дрожжи в теплой воде и дайте постоять 10 минут (под полотенцем), или пока они не начнут пениться. Добавьте 2 стакана муки, чеснок, шнитт-лук, пармезан, яйца, оливковое масло и перемешайте до однородной массы. Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесите некрутое тесто. Положите тесто в смазанную жиром посуду (оставила в деревянной плошке, в которой и замешивала - и так все в масле), накройте и дайте постоять в течение 15 минут. Затем разделите на две части и раскатайте на подсыпанной мукой поверхности. выложите в слегка смазанные оливковым маслом формы для пиццы (у меня две обычные круглые тефлоновые повыше и пониже края). Дайте постоять 15 минут (под полотенцем). Кончиками пальцев растяните тесто, чтобы оно целиком покрывало форму. Теперь можно выкладывать начинку и соус. Соус взяла покупной - хайнц для пасты "сливочно-томатный с сыром" - приятный оказался. Перед начинкой - кисточкой аккуратно, чтобы тесто не осело, смазать оливковым маслом, после без краев томатным соусом, после тертая моццарелла - немножко, на нее сухие травки Санта Мария для пиццы или сухой базилик той же фирмы, дальше любую начинку какая вам нравится, еще раз моццареллу и сверху еще раз немножко сухой зелени - и красиво, и вкусно. Разогреть духовку до 230 С и выпекать минут 10-12 или до образования золотисто-коричневой корочки (я для надежности после еще и зубочисткой потыкала на предмет пропеченности)) Моццарелла - продается в сыворотке и специальная без сыворотки, более плотная, на ней так и пишут - для пиццы и лазаньи - вот вторая лучше, не даст лишней жидкости, и томатным соусом обмазывать достаточно тонко - чтобы тоже не дал лишней воды.
 
вкусненько :smt003
Страницы: 1
Читают тему (гостей: 1)

 

Написать нам